ابدئي باستعمال العجينة لتشكيل الفطائر بعد التأكد من أن العجينة قد تخمرت بشكل جيد. ثانياً: طريقة عمل عجينة الفطير المشلتت والبيتزا الشرقي: مكونات عمل عجينة الفطير المشلتت والبيتزا الشرقي: أربعة كيلو غرام من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع نخل الدقيق بالمنخل بشكل جيد. ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام. عشر أكواب حجم كبير من الماء. جهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لصنع عجينة الفطير المشلتت أو البيتزا الشرقية. أضيفي إلى الوعاء الماء والملح، قلبي الملح بالماء جيداً. عجينة الفطائر القطنية لعمل أشهى المخبوزات والفطائر والبيتزا في البيت بحرفية المحلات - ثقفني. أضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد تدريجياً، مع تقليبه بالماء أولاً إلى أن يتماسك، ثم ابدئي العجن. اعجني الدقيق بالماء حتى تصبح عجينة ذات القوام المتجانس والمتماسك بشكل جيد، مع مراعاة أن العجينة قد تحتاج إلى زيادة كمية الدقيق قليلاً عن المذكورة في المكونات، أو تقليلها قليلاً. استمري بعجن العجينة مدة كافية لا تقل عن خمس عشر دقيقة حتى الحصول على عجينة جيدة ولا تلتصق بالأيدي. غلفي وعاء العجينة بكيس بلاستيكي محكم، واتركي وعاء العجينة جانباً لمدة كافية لا تقل عن خمسين دقيقى تقريباً، وذلك حتى ترتاح العجينة بشكل جيد. ابدئي بتقطيع العجين على شكل كرات، ضعي كرات العجين على سطح صلب نظيف به القليل من الدقيق الأبيض، حتى لا يلتصق الدقيق بالسطح.
العجينة السحرية ✔طرية و قطنية✔ لجميع انواع الفطائر🍞 و البيتزا🍕 ناجحة من اول تجربة💯 - YouTube
طريقة التحضير: جهزي العجان الكهربائي لصنع عجينة الفطائر الهشة. أضيفي إلى العجان الكهربائي كلً من: الحليب السائل كامل الدسم، ثم أضيفي إلى الحليب السائل الخميرة الفورية، والسكر الأبيض الخشن، قلبي السكر الأبيض والخميرة جيداً مع الحليب السائل، استمري بالتقليب على سرعة عالية لمدة كافية إلى أن يذوب السكر والخميرة جيداً بالحليب. ثم أضيفي إلى مزيج الحليب والسكر والخمير كوب الزيت، استمري بتشغيل العجان الكهربائي على السرعة العالية لمدة ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج الزيت مع الحليب السائل جيداً. ثم أضيفي تدريجياً حليب الزبادي كامل الدسم، وملح الطعام، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض مدة كافية حتى تختلط جميع المكونات بشكلجيد. عجينة الفطاير والبيتزا - ووردز. وأخيراً أضيفي الدقيق الأبيض المنخول تدريجياً، اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض، مع مراعاة أن العجين قد تحتاج إلى كمية زيادة من الدقيق المنخول، أو قد تحتاج إلى تقليل كمية الدقيق عن الست أكواب. استمري بعجن جميع المكونات مع بعضها البعض مدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة، ذت لقوام المتماسك بشكل جيد والمتجانس. غلفي وعاء العجينة بكيس نايلون محكم، واتركي الوعاء جانباً مدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً، وذلك إلى أن ترتاح العجينة بشكل جيد، وتتخمر ويزداد حجمها.
ثم ابدئي بفرد العجين جيداً على السطح الصلب من خلال النشابة. وبهذا تكون العجينة جاهزة لصنع الفطير المشلتت أو البيتزا الإيطالية. ثالثاً: طريقة عمل العجينة القطنية لفطائر العجوة: مكونات عمل العجينة القطنية للفطائر بالعجوة: اثنان كيلو غرام من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتعددة، مع نخله بشكل جيد. كوبان حجم كبير من الحليب الدافئ كامل الدسم. كوبان حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة. أربع ملاعق حجم كبير من السكر الأبيض الخشن. أربع أكواب حجم متوسط من الزبادي كامل الدسم. جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق لصنع العجينة القطنية للفطائر بالعجوة. العجينة السحرية ✔طرية و قطنية✔ لجميع انواع الفطائر🍞 و البيتزا🍕 ناجحة من اول تجربة💯 - YouTube. أضيفي غلى الوعاء الحليب السائل كامل الدسم، ثم أضيفي السكر الأبيض، قلبي السكر الأبيض بشكل سريع بالحليب حتى يذوب السكر ويمتزج مع الحليب السائل جيداً. أضيفي الخميرة الفورية إلى مزيج الحليب والسكر، مع التقليب السريع والجيد حتى تذوب الخميرة تماماً. اتركي وعاء الحليب السائل مع السكر والخميرة جانباً لمدة خمس عشر دقيقة تقريباً حتى يبدأ يظهر مفهول الخميرة الفورية. أضيفي إلى الوعاء الزيت تدريجياً مع استمرار التقليب بشكل سريع لمدة دقيقتان تقريباً، أو إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع الحليب.
مكونات طريقة عمل عجينة الفطائر والبيتزا 5 اكواب طحين, 5 ملاعق كبيره حليب بودره, 3 ملاعق كبيره سكر, ملعقه صغيره ملح, 2 ملعقه كبيره خميرة عجين, ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم او بكنج بودر, نص كوب زيت, 4 ملاعق لبن زبادي, نص كوب لبن سائل (اختياري), بيضه (اختياري) ممكن تحطي ملعقه صغيره خل فوق البيضه, كوب ماء وبتزيدي حسب الحاجه بالتدريج خطوات - طريقة عمل عجينة الفطائر والبيتزا 1 - بنخلط المقادير الناشفه مع بعض. 2 - بنعمل حفره بالوسط وبنحط المقادير السائله وبنعجنها الماء يضاف بالتدريج وحسب الحاجه. 3 - بنريحها 10 دقائق وبنرجع نعجنها مره تانيه وبنتركها تخمر من نص ساعه وفوق وبتشتغلي فيها وبالعافيه.
قدم تليفزيون اليوم السابع بثا مباشرا عن حالة طقس بالإسكندرية اليوم، حيث شهدت المحافظة هطول أمطار رعدية غزيرة مع نشاط فى حركة الرياح، وبرودة شديدة فى الجو، وسجلت الاسكندرية اليوم 15درجة فى العظمى و 10 درجة فى الصغرى، وذلك لأول مرة فى تاريخ المحافظة، بعد الانتهاء الرسمى لفصل الشتاء فى 20 مارس وبداية فصل الربيع. ومن المتوقع أن تشهد محافظة الإسكندرية اليوم سقوط أمطار متوسطة الشدة، تزيد شدتها تدريجيا مع تقدم ساعات النهار وخاصة على شمال المحافظة على فترات متقطعة، فيما تنشط الرياح وتصل سرعتها من 50-60 كم / ساعة. وأعلن اللواء محمد الشريف محافظ الإسكندرية، تعطيل الدراسة اليوم الأربعاء بجميع المدارس الحكومية والخاصة والمعاهد الأزهرية ( طلاب ومعلمين) بنطاق المحافظة، وذلك نظراً لسوء الأحوال الجوية. وأصدر المحافظ تعليماته بمنح العاملين المعينين ضمن نسبة 5% ، وكذلك الموظفة التى ترعى طفلاً يقل عمره عن اثنى عشرة سنة ميلادية إجازة استثنائية. صور فصل الشتاء. ويستثنى من ذلك، القيادات، وأطقم العمل والنوباتجيات، وفق الاحتياجات التى يحددها مديروا الإدارات التعليمية. ويأتى ذلك حفاظا على سلامة المواطنين وفى إطار الحرص على إتاحة الفرصة للأجهزة والجهات المعنية لاتخاذ جميع التدابير اللازمة والتعامل الفورى مع تداعيات حالة عدم الاستقرار فى الطقس والآثار السلبية الناجمة عنها، وحفاطا على سلامة المواطنين.
يجب التخلص من هذه الثمار. تحضير الكمثرى للتخزين. يمكن تخزين الفواكه جافة فقط. حتى الكمثرى الصيفية ، التي يتم تخزينها ببساطة في الثلاجة ، تحتاج إلى غسلها قبل الاستخدام مباشرة. في حالة التلوث ، يتم مسح الثمار بقطعة قماش ناعمة. يتم التخلص من هذه الفاكهة وهي أول من يتم استهلاكها. وأيضاً الكمثرى ذات الساق المكسورة وأي ضرر يتم رفضه. لا يشمل الضرر الضرر الميكانيكي فحسب ، بل يشمل أيضًا الأضرار التي تسببها الحشرات أو الآفات. وهذا يشمل أيضًا الفاكهة المريضة. ينصح برفض المحصول حتى أثناء الحصاد. يتم لف الثمار المزالة في مناديل ورقية ثم توزيعها في صناديق تخزين. وبالتالي ، مما يوفر لهم انخفاضًا في الإصابات. في السنوات المثمرة ، من الصعب القيام بذلك على الفور. لذلك ، يجب أن يتم الإعدام بعد الحصاد. توضع الثمار المرفوضة بشكل منفصل. يذهبون للاستخدام في المستقبل. أولاً ، تحتاج إلى تبريد المحصول المحصود بالكامل. يتم حصادها في أغلب الأحيان في الطقس الدافئ. البطيخ لفصل الشتاء - تعليب وصفات ، فراغات ، صور وفيديو. يجب عدم تبريد الكمثرى على الفور. منذ ذلك الحين ، تصبح الثمار مغطاة بالتكثيف وتبدأ في التعفن. لتجنب ذلك ، تبرد تدريجيًا ، لكن حاول القيام بذلك في أسرع وقت ممكن.
في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على كيفية الحفاظ على الكمثرى طازجة لفصل الشتاء. الكمثرى فاكهة صحية ولذيذة وتحتوي على فيتامينات ومعادن. يتم تضمينه في الوصفات المفضلة للكومبوت والجيلي والعصائر ، ويستخدم أيضًا في العديد من وصفات الطهي. ومع ذلك ، نادرًا ما تستخدم الكمثرى للتخزين الشتوي. على الرغم من أن ظروف تخزين الكمثرى تشبه التفاح. ما هو السبب الرئيسي؟ فقط أصناف الشتاء مناسبة للتخزين. في العديد من المناطق ، ليس لدى الكمثرى الوقت لتنضج إلى النضج المطلوب. مرة أخرى ، هذا هو الأفضل للتخزين. يحتوي السجل الروسي على العديد من أنواع الكمثرى التي تنضج في أواخر الخريف. ما الذي يجب مراعاته عند قطف الكمثرى؟ الكمثرى محصول حساس للغاية يتطلب الكثير عند الحصاد. ولا يمكن معاملة الكمثرى بنفس طريقة معاملة التفاح. على الأرجح ، هذا هو السبب الرئيسي في أن هذا المحصول نادرًا ما يتم حصاده للتخزين الشتوي. هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها عند قطف الكمثرى. اسعار الغاز الطبيعي عالميا صعود مجنون - هوامير البورصة السعودية. النضج المبكر والأصناف المبكرة مناسبة فقط للاستهلاك الطازج السريع والحفظ. لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. للتخزين ، تحتاج إلى أنواع من الكمثرى بسهولة تدوم طويلاً.