الكركم بهار برتقالي اللون يُستخدم في العديد من الوصفات، وقد أصبح شائعًا جدًا في الآونة الأخيرة بسبب فوائده الصحية. تابع القراءة لاكتشاف أهمها، وتعلم كيفية تحضيره أيضًا! يقدم كوب من مشروب الكركم العديد من الفوائد لصحة الإنسان، فهو جذمور عشب ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، والتي تشمل الزنجبيل والحبهان أيضًا. وقد زاد شيوعه بشكل هائل في السنوات الأخيرة بسبب خصائصه المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة. اليوم، نستعرض أهم خصائصه وفوائده الصحية وكيفية تحضيره لاستغلالها بأفضل شكل ممكن. فوائد تناول مشروب الكركم للكركم العديد من الفوائد الصحية، والتي ترجع إلى خصائصه المضادة للالتهاب والأكسدة. ونذكر أهمها في القسم التالي. 1- يساعد على مكافحة أعراض التهاب المفاصل الكركمين هو العنصر الفعال في الكركم، وهو مادة معروفة بتأثيراتها القوية المضادة للأكسدة. فوائد تناول مشروب الكركم مع منافع تناوله علي الريق. لا تزال الأبحاث على البشر في بدايتها، ولكن بعض الأدلة تدعم تأثيراته على المستوى الخلوي. على سبيل المثال، تشير دراسة منشورة في Springer Plus أن هذا العنصر يمكن أن يكون فعالًا في تخفيف الألم لدى المرض الذين يعانون من الالتهاب العظمي المفصلي. تظهر هذه الحالة عندما تتدهور حالة الغضاريف التي تربط المفاصل تدريجيًا، مما يؤدي إلى تلف العظام.
هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟ يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك فوائد شرب الكركم قبل النوم وتقليل الالتهاب وآلام المفاصل يلعب الالتهاب المزمن دوراً اساسياً في الأمراض المزمنة، مثل السرطانات، والزهايمر ، و أمراض القلب ، ولذا فإن تناول المواد الغذائية الغنية بمضادات الالتهاب تحد من خطر الإصابة بهذه الأمراض، كما أنه من فوائد شرب الكركم قبل النوم أنه يجعل عملية الاسترخاء والنوم أسهل لتفادي هذه الآلام التي تمنع النوم، أو تؤخره على الأقل. يحتوي حليب الكركم على مواد لها القدرة على تخفيف الآلام، ومضادة للالتهاب، مثل الزنجبيل والقرفة والكركمين، وفي مقارنة بين التحضيرات الدوائية والكركم في القدرة على تخفيف الألم والالتهاب، وجد أنه يتفوق على المستحضرات الدوائية حيث أنه ليس له آثار جانبية. يلعب الكركم دوراً فعالاً في حالات هشاشة العظام ، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وذلك لما له من تأثير كمضاد للالتهابات، وفي دراسة أجريت على 45 مريض بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، وجد أن 500 مللي غرام من الكركمين يومياً أكثر فعالية من 50 غرام من العلاجات الشائعة. مشروب الكركم على الريق ما بين افعل ولا تفعل للحصول فقط على الفائدة وتفادي الآثار الجانبية - ثقفني. كذلك في دراسة أخرى استغرقت ستة أسابيع، على ما يقارب 250 مريض ممن يعانون من هشاشة العظام، وجد أن من يستخدمون مستخلص الزنجبيل، أحد مكونات حليب الكركم شعروا بآلام أقل ممن تناولوا المستحضرات الدوائية الأخرى.
يقوي العظام لأنه غني جدًا بالكالسيوم سواء الموجود في الحليب أو الموجود في الكركم والذي يحمي العظام ويقويها. يحمي القلب ويقوي عضلته ويعزز عملية ضخ القلب للدم ويقي من انسداد الشرايين وتصلبها. يحسن من حالتك المزاجية حيث أنه غني بمادة الكركمين التي ترخي أعصاب المخ وتقلل شعورك بالاكتئاب. يخفض مستوى السكر في الدم فتناوله مفيد جدًا للأشخاص المصابة بداء السكري. طريقة تحضير المشروب الذهبي المكونات:- نصف كوب كبير من الحليب الطازج بدون سكر. ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر. زنجبيل مبشور. قرفة مطحونة. عسل أبيض. فلفل أسود. خطوات التحضير:- قومي بوضع كل المكونات السابقة في وعاء صغيرو وقلبيهم جيدًا ثم ضعيهم على النار حتى يغلي الخليط. اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق ثم ارفعيه وصفيه في كوب كبير واتركيه حتى يبرد قليلًا. يمكنك تقديمه وشربه مع القرفة لتعزيز فوائده وطعمه ولتحليته قليلًا. يمكنك الاحتفاظ به داخل الثلاجة لمدة خمس أيام ولكن يجب تناوله وهو ساخنًا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
فوائد شرب الكركم كمضاد للبكتيريا والفطريات والفيروسات يستخدم في بعض البلدان حليب الكركم لعلاج نزلات البرد ، كما أن الكثير ممن يعملون بالطب الشعبي يصفونه على أنه مقوي للجهاز المناعي، يستطيع الكركمين تنشيط الخلايا اللمفاوية الدفاعية مثل الخلايا البائية والتائية والقاتلة الطبيعية، وبالتالي يجعل الكركمين الجهاز المناعي أكثر قوة وقدرة للدفاع عن الجسم ضد الأجسام الغريبة. يحقق الكركمين نتائج رائعة، في الكثير من الدراسات المعملية، في كونه مضاد للبكتريا، والفطريات، والفيروسات، ولذا يستطيع منع ومكافحة الالتهاب، يستطيع الزنجبيل أيضاً منع نمو البكتيريا، كما أنه يفيد في علاج الكثير من العدوى الفيروسية للجهاز التنفسي. تؤكد الدراسات أن مادة سينمالدهيد، المادة الفعالة في القرفة يثبط نمو البكتيريا، ولذلك يستطيع علاج الالتهابات الفطرية بالجهاز التنفسي. فوائد شرب الكركم قبل النوم وتحسين عملية الهضم يعتبر تأخير الطعام بالمعدة أهم أسباب عُسر الهضم ، والذي يسبب مضايقات أثناء محاولة النوم، لكن الدراسات أثبتت أن الزنجبيل والكركم يقوما بتسريع عملية إفراغ الطعام من المعدة، ويساعد الكركم في تسهيل هضم الدهون عن طريق زيادة إنتاج الصفراء بنسبة 60%، وهي المسئولة عن تفتيت الدهون.
خبز الرقاق الاماراتي خبز الرقاق الاماراتي له مسميات عديدة في بلادنا العربية فهو الخبز الذي كان يستخدم في الماضي كثيرا قبل ان تنتشر انواع مختلفة من الخبز بالأسواق. فهو يسمى في بلاد الشم ايضا خبز الصاج ولكنه عادة يكون اسمك من الخبز الرقاق الذي يصنع في الإمارات. سماكة خبز الرقاق تصنع حسب الرغبة فمن الممكن ان تكون بسمك ٣ ملم وممكن ان تكون بسمك ملم. طريقة اعدادها سهلة ولكن تحتاج الى طاوة حامية لكي يطبخ. مقادير خبز الرقاق الاماراتي: ٣ كاسات دقيق ٢ كاس وربع ماء ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة سكر طريقة عمل خبز رقاق الاماراتي: ١- في وعاء ينخل الدقيق يضاف الملح والسكر. ٢-نضيف الماء ونخلط جيدا. ٣-يجب ان تكون العجينة رخوة. ٤-لا يحتاج خبز الرقاق وقت حتى يتخمر. طريقه عمل العجينه ل خبز الرقاق. ٥-في هذه الاثناء نسخن طاوة لتصبح حامية. ٦-نسكب العجينة بواسطة المغرفة الكبيرة ثم تفرد على الطاوة بواسطة مجحاف حديد يجب ان يكون السمك رقيقا حوالي ٢ ملم. ٧-يجب ان نفرد و ان نعمل على العجينة بسرعة. ٨-يزال الرقاق بواسطة المجحاف (اداة اطرافها مثل السكين)ويوضع في سبت ويغطى بقطعة قماش. ٩-تنظف الطاوة جيدا ويزال الرقاق الملتصق عليها قبل ان نعمل قطعة اخرى من الرقاق.
نرفع خبز الرقاق عن الصاج ونضعه في طبق ونغطيه بفوطةٍ نظيفةٍ ورطبة حتى لا يجف. نمسح الصاج بفوطةٍ نظيفةٍ، ثم نسكب مقدار مغرفة كبيرة من العجينة ونتبع نفس خطوات الفرد والتحمير. نقدم خبز الرقاق مباشرةً مع جميع الوجبات. طريقة عمل خبز الرقاق بالبيض ست بيضات. رشّة من الملح للبيض. ملعقتان كبيرتان من السمنة. نضع الدقيق في وعاء العجانة الكهربائية، ثم نضيف إليه الملح والماء، ونثبت مضرب العجينة ونشغل العجانة على سرعةٍ متوسطةٍ حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ ولينة قليلًا. نضع الصاج على النار ونتركه حتى يسخن جيدًا، ثم نأخذ مقدار مغرفةٍ كبيرةٍ من العجينة ونسكبها على الصاج، ثم نفرد العجينة بسرعةٍ باستعمال ملعقة مسطحة وعريضة أو باستعمال ملعقة خشبية حتى نحصل على رغيف رقيق. نترك الرغيف لعدة ثوانٍ فقط، ثم نضع بيضة فوق الرغيف وننثر القليل من الملح، ونوزع البيضة باستعمال ملعقة طعام على كافة أنحاء الرغيف ثم نوزع ملعقةً صغيرةً من السمنة. مقادير عجينة خبز الرقاق المتماسكة - YouTube. نترك خبز الرقاق على الصاج حتى ينضج البيض تمامًا. نطوي رغيف الرقاق بالبيض باستعمال طرف سكين عريضة من ثلاثة أطراف حتى يصبح شكله مثلث، ثم نرفعه عن الصاج ونضعه في طبق. نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
يعرف خبز الرقاق بالمرقوق والشراك والصاج وغيرها، تعرف إلى طريقة تحضيره فيما يأتي. 00:30 3 محتويات الصفحة المقادير لتحضير خبز الرقاق 4 أكواب دقيق بني أو أسمر. ¼2 كوب ماء دافئ أو أكثر بحسب الحاجة. ملعقة صغيرة ملح. الخطوات لتحضير خبز الرقاق أحضر وعاء كبير الحجم، وانخل الدقيق به. اصنع حفرة كبيرة منتصف الدقيق. أسكب الماء فوق الدقيق تدريجيًّا، ثم أضف الملح. اعجن الدقيق باليد لتحصل على عجينة متماسكة ومرنة، ثم أعد العجينة إلى الوعاء. غطِّ الوعاء بقطعة قماشية نظيفة، واتركها ترتاح حوالي 10 دقائق. يجدر استخدام الصاج لصنع خبز الرقاق، عن طريق تسخينه وخبز الخبز بداخله، لكن في حال عدم توفره، بإمكانك اتباع ما يأتي. قم باستخدام الفرن العادي، وسخنه إلى درجة حرارة مرتفعة. أحضر صينيّة معدنية، وامسحها بقطعة قماش مبللة. أسكب ثلث مقدار العجين في الصفيحة، ووزعها بشكل دائري. أدخل العجينة للفرن، وحمرها، ثم كرر نفس الخطوات لتنتهي كمية العجينة. ملاحظات اخصائية التغذية احرص على تناول الحبوب الكاملة والأطعمة المصنوعة منه كخبز الرقاق، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية كالمعادن و الفيتامينات والبروتينات والألياف التي تسهم في الحفاظ على وزن وصحة الجسم.