فضل محمد خير: ظلت وسيلة النقل "خط البلدة" على مدار 32 عاماً، تنقل الركاب داخل المدن السعودية عبر حافلات "الكوستر" بأشكالها وأحجامها المختلفة. لكن تلك الوسيلة بدأت بالاختفاء قبل عدة سنوات، مع تطور وسائل النقل الحديثة وعدم قدرة "خط البلدة" على مواكبة الحداثة في النقل. وأوضح عضو اللجنة اللوجستية في الغرف السعودية، وعضو لجنة النقل في غرفة مكة المتخصص في قطاع النقل ماهر الرويزن لـ "العربية. نت" أن حافلات "الكوستر" أو ما يطلق عليها "خط البلدة" هي إحدى وسائل النقل القديمة اعتمد عليها السعوديون قبل أكثر من 32 عاماً، في تنقلاتهم حتى خلال موسم الحج. كما قال إن "النقل والمواصلات داخل المدن شهدت تطورات متسارعة، حيث تأسست الشركة السعودية للنقل الجماعي عام 1978، لغرض نقل الركاب بالحافلات على شبكة الطرق العامة داخل المدن، وإلى خارج المملكة. مشروع النقل العام الحديث كذلك أشار الرويزن إلى أن مشروع النقل العام بالحافلات سيسهم في تحقيق الأهداف الاستراتيجية لقطاع النقل من خلال التنوع في النقل. وبيّن أنه من الركائز الرئيسية على المستوى الاقتصادي والاجتماعي والعمراني لكل دولة، ولا يمكن تغافله أو التغاضي عنه، لافتاً إلى أن النمو والازدهار اللذين يتحققان في هذا القطاع يمتد تأثيرهما ليشمل جميع القطاعات الأخرى.
حكاية عمرها «نصف قرن» لا يعرفها جيل اليوم! علاقة وثيقة، وأزلية نشأت بين "خط البلدة"، والمستفيدين منها خصوصاً من المقيمين، حيث تقدم خدمة كبيرة في تنقلهم من جنوب جدة إلى شمالها، ومن غربها إلى شرقها عبر أسعار ثابتة لا تتجاوز الـريالين للشخص الواحد، وهو ما أدى إلى تشكّل تلك العلاقة الخاصة. ولاتزال تلك العلاقة القوية مستمرة رغم الظروف الاقتصادية، والمتغيرات التي تطرأ في كل يوم، إلا أن الخدمة التي تقدمها حافلات "خط البلدة" جعلت تلك العلاقة مع الركاب تتطور يوماً بعد يوم. "الرياض" رصدت تلك العلاقة بين "الركاب،" و"خط البلدة" من خلال رحلة لحافلة كانت تقل مجموعة من الأشخاص في طريقهم من باب مكة وسط البلد إلى شارع الستين تجاه حي البوادي. يقول الراكب الطاهر أحمد من دولة السودان، إنه يفضل التنقل عبر حافلات "خط البلدة" عن غيرها من المركبات، مرجعاً ذلك إلى تواجدها المستمر، وأسعارها المميزة التي تساعد الشخص في توفير مبالغ مالية فيما يتعلق بالنقل. وأضاف أن العلاقة ليست وليدة اليوم، بل نتيجة أعوام مضت، وهم يتنقلون في عدد من المواقع داخل مدينة جدة عبر حافلات "خط البلدة"، مشيراً إلى أن تلك العلاقة تطورت، واستمرت حتى الآن كونها الوسيلة المناسبة لهم كمقيمين في التنقل.
خط البلدة قديماً نمو الناتج الإجمالي كما تنعكس المساهمة الكبيرة التي يقدمها هذا القطاع في نمو الناتج المحلي الإجمالي وفي زيادة العوائد المالية للدولة سواء كان ذلك بشكل مباشر أو غير مباشر. يذكر أن مجلس الوزراء قد قرّر في 11 صفر 1439هـ، إيقاف خدمات الحافلات الأهلية المعروفة باسم "خط البلدة"، واستبدالها بخدمة نقل عام حديثة في الرياض ومحافظة جدة. ومشروع النقل العام، يهدف إلى توفير خدمة نقل عام بالحافلات كذلك، الإسهام في رفع مستوى السلامة وجودة الحياة، وتسهيل حركة التنقل داخل المدن وتقليل الازدحام المروري في الطرق كما سيسهم في الحد من الانبعاثات الكربونية والتلوث البيئي واستهلاك الطاقة. Total Page Visits: 67 - Today Page Visits: 1
فالمشوار الأثير يبدأ إلى الحرم ويبدأ من الحرم ولا يمكن عدّ المرات التي تتكرر فيها هذه الرحلة الصغيرة والأثيرة سواء مشيا من الخانسة أو ركوبا في "باصات" خط البلدة التي اندثرت أو بالدراجة الهوائية مقاس 20 التي حصلت عليها في المرحلة المتوسطة أو فيما بعد بالسيارة الكرسيدا موديل 80 التي حصلت عليها في أواخر المرحلة الثانوية أقدم ذكرى لا تزال في خاطري عن هذا المشوار ولعلي وقتها كنت في السادسة من عمري،أذهب مع أبي مشيا من الخانسة حتى المعابدة لنركب من هناك خط البلدة ليضعني والدي في حجره عندما تمتلئ المقاعد باتجاه الحرم. في طريق العودة نمر بالمدّعى.. ذلك السوق المسقوف الذي يبدأ من نهاية المروة والذي تم هدمه قبل سنوات لتهدم معه ذكريات جميلة ممتلئة بالشجن، وسكينة تتأتى من الكعبة الطاهرة التي لا تبعد كثيرا عنه. المدعى لم يعد موجودا الآن و لابد لكي نقرب وصفه لذهن القارئ من القول أنه يشبه سوق الحميدية الشهير بدمشق. أمشي في المدّعى ممسكا بثوب والدي ويدور رأسي باتجاه طائرة مربوطة بحبل داخل محل الألعاب ولها أزيز جذاب،وعندما يزدحم المكان فجأة وتختلط الأصوات تكون الجنائز قادمة من الحرم متجهة نحو مقابر المعلاة،عندها أمسك بقوة بثوب والدي مخافة أن افقده في الزحام.
السيف المسلول وفي عهد الملك عبدالعزيز -رحمه الله- اتخذ علم الدولة السعودية الأولى مع إضافة سيف تحت كلمة (لا إله إلا الله). واعتمد شكل العلم السعودي، وهو علم أخضر مع كتابة كلمة التوحيد باللون الأبيض متوسطة العلم وفي أسفله السيف المسلول الذي يرمز للقوة موازياً لكلمة التوحيد.
شكل العلم السعودي، والنخلة، والصقر، والخيل العربية، والسوق، خمسة عناصر جوهرية تعكس تناغماً تراثياً حياً، وأنماطاً مستمرة، هي رموز شعار يوم التأسيس. واستلهم خط الشعار من نمط الخط التاريخي الذي كتبت به إحدى المخطوطات التي تؤرخ أحداث الدولة السعودية الأولى، ليعكس العناصر الـ 5. 01 النخلة في عصر الدولة السعودية الأولى عندما تتراءى لك شبه الجزيرة العربية لأول مرة وترى تلك النخيل السامقة في أرضها، ستعلم يقيناً أنك لم تضِل الطريق، ضربت النخلة جذورها في أرض الدولة السعودية، واحتلت مكانةً مرموقة استطاعت بها أن تكون جزءًا أساسيّاً من الهوية والثقافة والتراث السعودي، وكذلك مصدراً من مصادر الدخل بما تنتجه من تمورٍ بأنواع مختلفة. رمق العيش لم يقتصر عطاء النخلة على ثمرة التمر وسد رمق العيش فحسب، بل أمدت أجدادنا وآباءنا من سعفها وجريدها وجذوعها، ليصنعوا كثيراً من المستلزمات الضرورية لمعيشتهم، كالمَنْسف والحصيرة والمهفة والسفرة والمبرد والزنابيل والسلال والقفاف (جمع قُفة) والأبواب والأقفال (المُجرا) وغيرها كثير، تلك هي النخلة الفارعة الطول والممتدة القامة والمتجذرة في غياهب الأرض المعطاءة والسخية. تنوع العطايا والتمور هي ثمرة النخلة وسيدة السفرة ومصدر الضيافة الرئيس في البيت السعودي، إذ لا يكاد يخلو بيت في وسط الجزيرة أو شمالها أو شرقها أو جنوبها أو غربها من تمرة الكرم ورمز العطاء، ويبقى الاختلاف في الأنواع المنتجة، إذ إن نخلة الشمال تنتج نوعاً لا تنتجه نخلة الشرق، ونخلة الوسط تنتج ما لا تنتجه نخلة الغرب، وهكذا فالنخلة كريمة متنوعة العطايا أينما حلت تُعطينا من الثمر أطيبه.
طريقة عمل الطحينة بالزبادي والخيار تعتبر سلطة الطحينة بالزبادي والخيار من أفضل أنواع السلطات لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم والتي تقى الإنسان من العديد من الأمراض وتتلخص بكل بساطة طريقة عمل الطحينة بالزبادي والخيار فيما يلي: 3 ثمرات من الخيار المقشر. 1 علبة من اللبن الزبادي. ربع كيلو جرام من الطحينة الخام. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. 1 ملعقة من الفلفل الأسود الناعم. كمية من الملح حسب التذوق. كمية من البقدونس المفروم للتزيين. نحضر الخيار ونغسله جيدا ثم نقوم ببشر ويترك لحين الاستخدام. نحضر طبق عميق ونضع فيه كمية الطحينة الخام ونضيف إليه كمية الزبادي. نخلط هذا المزيج جيدا حتى يختلط مع بعضه البعض. يتم اضافة الخل والفلفل الأسود والثوم المهروس ونستمر في الخلط بشكل جيد. تقوم بعد ذلك بإضافة ملعقة عصير الليمون وكمية من الملح حسب الرغبة ثم يتم إضافة الخيار المبشور ليصبح الخليط متجانس وذات قوام مناسب. ثم نقوم بتقديم الطحينة قي طبق التقديم ويتم تزينها بالبقدونس المفري وتكون بذلك جاهزة لتناولها بجانب جميع المشويات، وتعد هذه الطريقة أفضل طريقة عمل الطحينة بالزبادي والخيار بطعم مميز.
سلطة الطحينة من أنواع السلطات الشهيرة والمنتشرة بشكل كبير حيث أنها تقدم بجانب المشويات المختلفة مثل الفراخ المشوية والكباب والكفتة، وتعد أنها من السلطات الغنية بالدهون الأمر الذي يجعلها مرتفعة السعرات الحرارية ويمكن تقديم تقديمها بعدة طرق ومن بينها طريقة عمل الطحينة بالزبادي التي نقوم بذكرها في المقال التالي في معلومة طريقة عمل الطحينة الجاهزة بالزبادي 5 ملاعق كبيره من الطحينة. 1 كوب من الزبادي. 2 فص من الثوم المهروس. ربع ملعقة من الفلفل الابيض الناعم. رشة من الملح حسب التذوق. 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 2 ملعقة من الخل الأبيض. نصف ملعقة من الكمون الناعم. اقرأي: طريقة عمل سلطة الفواكه السودانية طريقة تحضير الطحينة بالزبادي نحضر طبق ونضع فيه الثوم المهروس وعصير الليمون ونمزجهم جيدا ويتركوا جانبا. ثم نقوم بإضافة الزبادي على الطحينة ونضعهم في طبق عميق ونخلطهم جيدا حتى يمتزج جيدا ويتجانسوا. بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والثوم المهروس ونمزج الجميع. ثم نقوم بإضافة الخل مع التقليب المستمر ويفضل استخدام مضرب السلك اليدوي. ثم بعد الانتهاء من عملية الخلق نقوم بإضافة الكمون والفلفل والملح حسب الرغبة ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
اطحنى السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت. ضعي الخليط في الخلاط، مع خلطه جيدا، مع الانتباه للقوام، بحيث ألا يكون غليظا أو خفيفا. طريقة عمل 2 كيلة طحينة بـ30 جنيه فقط وفي السطور التالية، نقدم طريقة أخرى؛ لعمل الطحينة في البيت؛ بأقل التكاليف، فيمكنك عمل مقدار حوالي 2 كيلو من الطحينة، بتكلفة لا تتجاوز الـ30 جنيها. مكونات عمل الطحينة: ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص 3 كوب من الدقيق كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرام) كوب ونصف من الزيت طريقة عمل الطحينة: يوضع السمسم الأبيض على طاسة على النار، حتى يسخن يوضع الدقيق على النار، للتخلص مما فيه من رطوبة. يطحن السمسم، حتى يتحول إلى عجينة يوضع الفول السوداني على النار، للتخلص من الرطوبة فقط، ولا يصل لمرحلة التحميص. يطحن الفول السوداني جيدا في الطحان. نضيف الفول السوداني على السمسم. في الخلاط، نضع القليل من الزيت مع كمية من الفول السوادني المخلوط بالسمسم، وكمية من الدقيق، ويخلط الخليط جيدا. نستمر في إضافة المكونات تدريجيا، مع الخلط الجيد، حتى ننتهي من جميع المكونات.
طريقة عمل الطحينة الجاهزة في يوليو 27, 2021 0 طريقة عمل الطحينة الجاهزة، تعتبر الطحينة واحدة من أشهر المقبلات التي تحتل موائد المشويات من اللحوم والأسماك أيضًا. تتميز الطحينة بمذاقها المميز الذي يزيد من الطعم اللذيذ للمشويات وأيضًا بفوائدها الصحية العديدة للجسم، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم. والآن لكي لا نطيل عليكم دعونا نتعرف على خطوات طريقة عمل الطحينة في المنزل خطوة بخطوة من خلال أسطر هذا المقال. مكونات الطحينة الجاهزة: ¼ كيلو سمسم محمص كوب صغير دقيق رشة ملح كوب من زيت الذرة طريقة تحضير وعمل السمسم الجاهز: نضع السمسم في صينية كبيرة ونزيل أي شوائب منه، ثم نضع مقلاة على النار ونضع بها السمسم. نقلب السمسم على نار متوسطة بدون أي زيت. نستمر في التقليب إلى أن يأخذ السمسم اللون الذهبي، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا ليبرد. إذا توفر لديكم مطحنه، يمكنكم وضع السمسم بها لطحنه، وإذا لم يتوفر يمكنكم استخدام الجزء الخاص بطحن البهارات في الخلاط الكهربائي. نستمر في طحن السمسم إلى أن نحصل على مسحوق ناعم. نضع مسحوق السمسم في وعاء أخر، ثم نضيف إليه الدقيق ونقلبهم معًا بملعقة خشبية إلى أن يمتزج المكونين مع بعضهم البعض.
3- إن كانت الصلصة سميكة أضيفي المزيد من الماء واخلطي من جديد. 4- تذوّقي أيضًا الصلصة خلال الخلط وعدّلي كمية عصير الليمون الحامض والملح بحسب ذوقك. 5- أضيفي البقدونس إلى الصلصة إن أحببت عند التقديم أو قدميها كما هي.
ثم يتم الاحتفاظ بها داخل وعاء زجاجي وحفظها به جيدا بشكل محكم، ويتم إخراجه عن الاستخدام والحاجة إليه. مقادير عمل الطحينة البيضاء كوب كامل من الطحينة البيضاء. مقدار كوب كامل من الحليب الرائب. كوب من الماء. نصف كوب من عصير الليمون. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. معلقة صغيرة في الحجم من الملح. خطوات عمل الطحينة البيضاء في المنزل نقوم بإحضار الطحينة ثم وضعها في إناء كبير، ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر لها ببطء. ثم نقوم بتقليب المكونات معاً بشكل جيد حتى يتجانسوا ويصبحوا خليط ذائب مع بعضه جيدا. نضيف ملعقة الملح ونصف ملعقة الفلفل الأسود المطحون، ومزجه جيدا مع الخليط السابق. ثم نضيف عصير الليمون وتقليبه، وإضافة اللبن الرائب، ثم خلط المكونات جيدا بشكل جيد حتى يتم تجانسهم. نقوم بتقديم صوص الطحينة البيضاء، ووضعه بداخل أطباق التقديم ونقوم بتزيينه ببعض أوراق البقدونس، وتقديمه بجانب الأطعمة المشوية والسلطات الأخرى. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ