تُعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة الغنّية بمضادات الأكسدة، حيث تساعد على محاربة الجذور الحرَّة الَّتي تُنتج في الجسم في أثناء عملية الأيض مما تساهم في حماية أنسجة وخلايا الجسم وال DNA من التعرض للتلف أو الضرر. كما تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة بيوكيميائيّة تُسمي الريسفوراتارول بنسبة عالية التي تساعد في تقوية وتعزيز صحة الجهاز المناعي للجسم ومحاربة الأمراض. [2] زبدة الفول السوداني للاعبي كمال الأجسام زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من البروتين لذلك يُنصح بداخلها في النظام الغذائي للرياضيين وللاعبي كمال الأجسام، حيثُ تساعد على زيادة القيمية الغذائية للوجبات التي يحصل عليها لاعبي كمال الأجسام من البروتين حيث تعتبر بديلاً نباتيًا للبروتين الحيواني. [1] فوائد زبدة الفول السوداني للرجيم تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة من الدهون المشبعة الجيّدة للصحة، ولقد أثبت الباحثين أن تناول زبدة الفول السوداني يساعد في إنقاص الوزن، حيث تُعد بديلاً بعض أنواع الكربوهيدرات ، ولقد أثبت بعض الدراسات حول علاقة زبدة الفول السوداني وخسارة الوزن التي نُشرت عام 2009 في مجلّة The American Journal تؤكد أنّ تناول زبدة الفول السوداني بشكلٍ مُنتظم أسبوعيًا بمعدل مرتين ساعد في انخفاض معدل اكتساب الوزن للنساء على مدارا ل8 سنوات متتالية.
مخاطرزبدة الفول السوداني زبدة الفول السوداني غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية – لكنها غنية أيضًا بالسعرات الحرارية والدهون. في حين أن الدهون الصحية في زبدة الفول السوداني مغذية، يجب أن تستهلكها باعتدال لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها أو المشاكل الصحية المحتملة. يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني إضافة رائعة لنظامك الغذائي إذا حددت حصصك بالكمية الموصى بها. تتضمن بعض المخاطر الصحية المحتملة لزبدة الفول السوداني ما يلي: حساسية الفول السوداني يعاني بعض الأشخاص من حساسية الفول السوداني، والتي يمكن أن تكون قاتلة في بعض الحالات. تجنب جميع منتجات الفول السوداني إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني. نسبة عالية من السعرات الحرارية تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية عالية من السعرات الحرارية لكل وجبة. تأكد من تعديل حصصك لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها. نسبة عالية من الدهون في حين أن معظم الدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني صحية نسبيًا، إلا أن الفول السوداني يحتوي أيضًا على بعض الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في القلب عند تناولها بكميات زائدة مع مرور الوقت. نقص المعادن يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الفوسفور، مما قد يحد من امتصاص الجسم للمعادن الأخرى مثل الزنك والحديد.
كما تحتوي زبدة الفول السوداني على الفسفور الذي يُعد من العناصر الضرورية لبناء والحفاظ على صحة العظام، كما يساهم الفسفور في زيادة إنتاج خلايا الجسم للطاقة أيضًا، بالإضافة إلى معدن الزنك الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في تقوية الجهاز المناعي للجسم، وأيضًا يساعد في إنتاج وتصنيع البروتين في الجسم كما يساهم في تكوين مادة ال DNA، هذا بالإضافة إلى احتواء زبدة الفول السوداني على العديد من المعادن الضرورية الأخرى للجسم منها النحاس، الحديد، المنغنيز، والبوتاسيوم. وبالإضافة إلى المعادن السابقة فإن زبدة الفول السوداني تحتوي على العديد من الفيتامينات أيضًا ومن أهمها فيتامين ب3 الذي يساعد في تحسين عملية الهضم ووظائف الجهاز الهضمي كذلك، بالإضافة إلى تحفيز إنتاج الطاقة في الجسم. إضافة إلى احتواء زبدة الفول السوداني على فيتامين ب6 الذي يؤدي دورًا مهمًا في أكثر من 100 تفاعلٍ أنزيمي لجسم الإنسان، كما أنّه من أهم العناصر الضرورية للحفاظ على صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي، ومن أهم الفيتامينات في زبدة الفول السوداني أيضًا فيتامين ب1، والفولات، بالإضافة إلى فيتامين ب5. تحتوي على مضادات الأكسدة زبدة الفول السوداني من الأطعمة الغنية بنسبه كبيرة من مُضادات الأكسدة؛ وتشمل على: بارا- حمض الكوماريك(P-coumaric acid) كما أنّه تحتوي على مركّب الريسفيراتول (Resveratrol) الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
تعتبر زبدة الفول السوداني واحدة من أكثر الأكلات القابلة للدهن شعبية وإنتشاراً في العالم. فهي معروفة بمذاقها اللذيذ وقوامها الرائع الذي يلتصق بسقف فمك قبل أن تذوب تماماً. أو على الأقل ، هذه هي الطريقة التي يصف بها ذواقة الأطعمة زبدة الفول السوداني الشهية. بالطبع ، لا يمكن للجميع الاستمتاع بتناول الفول السوداني. فبعض الناس يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني ، ويمكن أن يؤدي تناول هذا النوع من المكسرات حتى إلى الوفاة لدى نسبة صغيرة جداً من الأشخاص ( 1). ولكن هل تعتبر زبدة الفول السوداني غير صحية لنسبة 99% المتبقية من الأشخاص ؟ فلنكتشف ذلك: ما رأيك؟ Upvote Downvote Total votes: 0 Upvotes: 0 Upvotes percentage: 0. 000000% Downvotes: 0 Downvotes percentage: 0. 000000%
توفير كمية جيدة من البروتينات قد تواجه المرأة الحامل صعوبة في هضم بعض الأطعمة وتعد اللحوم أحد هذه الأطعمة بالنسبة للكثير من النساء الحوامل منذ بداية حملهن لكن الجنين يحتاج لزيادة كمية البروتينات ولهذا السبب لابد من البحث عن مصادر إضافية لإدراجها في النظام الغذائي وزبدة الفول السوداني ليست غنية بالدهون الصحية فحسب بل البروتينات أيضًا. الوقاية من العيوب الخلقية يمكن أن يمنع اتباع نظام غذائي صحي أثناء الحمل ظهور العيوب الخلقية فما يهم هو الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي بحيث يمكن للطفل أن ينمو ويتطور بطريقة صحية وفوائد زبدة الفول السوداني للحامل مؤكدة في هذا الأمر لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد الذي يضمن عظام قوية للجنين ويحميه والأم من خطر الإصابة بفقر الدم. تعزيز مستويات الطاقة تتعرض النساء الحوامل لحدوث خلل هرموني أثناء الحمل ويصاحبه الكثير من التعب والإرهاق مما يزيد الحاجة للسعرات الحرارية، وقد تواجه المرأة الحامل مستويات منخفضة من الطاقة مع تقدم نمو الجنين لهذا السبب تعد زبدة الفول السوداني للحامل معززة جدًا للطاقة وتسمح لها بالقيام بأنشطتها اليومية المعتادة دون تعب.
إذا كنت تعاني من نقص في هذه المعادن ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفوسفور يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذه الحالة. بدائل صحية تحتوي العديد من المكسرات على ملف غذائي مشابه للفول السوداني، لكن بعضها يوفر مصدرًا أفضل لأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية. قد تكون هذه البدائل مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني، على الرغم من أنه يجب عليك التحدث مع طبيبك للتأكد من أن زبدة الجوز آمنة لك. تشمل زبدة المكسرات التي قد تكون بدائل صحية لزبدة الفول السوداني ما يلي: زبدة اللوز يحتوي اللوز على أعلى تركيز من العناصر الغذائية. كما أنها تحتوي على أوميغا 3 التي يفتقر إليها الفول السوداني. في حين أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الفول السوداني، فإن المكاديميا تحتوي على أكبر كمية من الدهون الصحية من أي نوع آخر. وجدت إحدى الدراسات أن مغذياته قد تساعد في منع مرض الشريان التاجي. زبدة الجوز الجوز مصدر كبير لكل من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ويحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل من الفول السوداني.
المكافأة – يتم الحصول على زيت النخيل بمسؤولية. Smucker's Chunky Natural Peanut Butter: زبدة الفول السوداني الطبيعية المكتنزة من Smucker يوجد فيها وجود أقل من 1٪ من المكونات من الملح (وبقية الفول السوداني) ، فإن هذه العلامة التجارية المعروفة تصنع نسخة صحية رائعة من زبدة الفول السوداني. Spread The Love Organic Peanut Butter: المنتج ليس عضويًا فقط ولكنه يحتوي فقط على مكون واحد – الفول السوداني! لا يمكنك الحصول على أكثر بساطة أو صحة من ذلك. Laura Scudder Nutty Natural Peanut Butter: زبدة الفول السوداني الطبيعية من Laura Scudder هي خيار رائع بدون سكر مضاف أو دهون متحولة. كيفية صنع زبدة الفول السوداني في المنزل أحد الخيارات المهمة جدًا التي يجب ذكرها عند الحديث عن زبدة الفول السوداني الصحية هو صنع زبدة الفول السوداني بنفسك! إنه أسهل بكثير مما تعتقد. طريقة الصنع في البيت تقطيع حوالي نصف كوب من الفول السوداني وتوضع جانباً ضعي حوالي 2 كوب من خلاط الفول السوداني أو معالج الطعام واخلطيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الفول السوداني المفروم ، وقليل من الملح ، وقليل من نكهة البرتقال أو العسل حسب الرغبة.
صبي المادلين كيك في قالب مدهون زبدة ومبطن برشة دقيق ثم دخليها الفرن الساخن. اتركي المادلين كيك في الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 15 دقيقة فقط حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي جميل. اخرجي قالب المادلين كيك من الفرن واتركيه يهدأ ثم قطعيه ورشيها بالسكر البودر وقدميها مع مشروب القهوة وبالصحة والعافية.
من منّا لم يجرّب المادلين الفرنسية (كيك صغير خفيف)؟ نعم هذا الكيك الصغير الذي يأخذ شكل محارة أو صدفة السان جاك. إنها مثالية لمرافقة كوب من الشاي بعد الظهر أو حتى يمكننا التلذذ بها في أية ساعة من النهار. هي غنية جداً، والمادلين التقليدية الفرنسية لها نكهة زبدة قوية لأنها مصنوعة من الزبدة المذابة. هذه الوصفة من المادلين التي حضّرتها اليوم ليست الوصفة الفرنسية التقليدية. بل هي وصفتي الخاصة مع زيت الزيتون بدل الزبدة. سأحاول دائماً استعمال زيت الزيتون بدل الزبدة في صنع الكيك للحصول على مأكولات صحية و خفيفة تتناسب مع الحمّية المتوسطية. وأنا راضية تماماً من النتيجة لأن هذه المادلين خفيفة جداً و طرية مع هذه اللمسة المميزة والخفيفة من الحامض التي تعطيها نكهة خارقة! كما أن هذه الوصفة بسيطة جداً، بنفس بساطة وسهولة وصفاتي للمافينز: مافينز الشوكولا بزيت الزيتون ، مافينز البرتقال وزيت الزيتون … ليست بحاجة لخبرة طويلة في فن الطبخ. يمكنكم تذوقها خلال 30 دقيقة تقريباً. إذا جربتم هذه الوصفة السهلة من المادلين الصحية و الخفيفة، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. كاب كيك او مادلين شوكولا للكبار والصغار - YouTube. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين! مادلين (كيك خفيف) بالليمون وزيت الزيتون Cuisine: Mediterranean diet 4 بيضات 100غ (½كوب) من سكر القصب غير المكرر 100مل (3, 4 اوقية سائلة) من زيت الزيتون الصافي 50مل (1, 7 اوقية سائلة) من عصير الحامض الطازج 1ملعقة صغيرة من الفانييلا 175غ (⅓1 كوب)من طحين القمح ⅓ ملعقة صغيرة ملح 2ملعقة صغيرة خميرة برش ليمونة (الانتباه بعدم برش القشرة البيضاء نظراً لمرارتها) نحمي الفرن على درجة حرارة (175)°م أو (350)°Ϝ.
استمع المقادير 6 كؤوس فرينة 4 حبات بيض 2 أكياس خميرة كيميائية كأس سكر نصف كأس زيت ملعقة فانيليا طريقة التحضير فرقي صفار اليض عن الأبيض أخفقي صفار البيض مع السكر و الزيت و الحليب و الفانيليا جيّدا،ثم أضيفي الدقيق و الخميرة الكيميائية تدريجيا حتى تتحصلي على مزيج متجانس أخفقي بياض البيض كالثلج و أضيفيه للخليط بواسطة ملعقة خشبية ضعي الحاويات في قوالب مادلين و املئيها بالعجينة إلى النصف أدخليها في فرن ساخن مسبقا درجة حرارته ١٥? درجة المصدر