تزخر منطقة جازان بأنواع عديدة من الحلويات المحلية تزخر منطقة جازان بأنواع عديدة من الحلويات المحلية ومنها هريسة الدخن وهريسة البُر، وصبّع زينب وزمبيطة، وكذلك اللبنية والنارجيل والسمسم، ومضروبة اللوز والتوفي، فضلا عن المشبّك والحلقوم. وتحتل الحلوى الجيزانية مكانة رئيسة في مقاضي الزواج في منطقة جازان قديمًا وحديثًا، فمن الوجاهة أن يقدم العريس الحلويات بكل أصنافها مع المجوهرات والأقمشة والعطارة بأنواعها للعروس. بالصور.. الأكلات الشعبية في جازان.. نكهة مميزة تتوارثها الأجيال | صحيفة المواطن الإلكترونية. علي عبده جابر الذي تملك أسرته معملاً لصناعة الحلوى الشعبية ومحلاً صغيراً قبالة منزلهم في مدينة صامطة، وورث هذه المهنة عن والده الذي عمل بها لأكثر من 40 عاماً، أوضح أن الحلويات يصنعها من السمسم، والتمر، والدقيق، والسكر، والنشا، وماء الورد، والسمن البلدي أو الزيت، ويمزجها بالمكسرات، والهيل، والقرفة، والقرنفل، وحظيت بشهرة كبيرة ليس فقط داخل محافظة صامطة بل من جميع محافظات منطقة جازان. وبين أن الحلويات الشعبية في منطقة جازان تقدم في معظم المناسبات وخصوصاً الأعراس والأعياد ولا زال الإقبال عليها من أهالي المنطقة وخارجها، وشهد الطلب تراجعاً منذ انتشار فيروس كورونا، مفيدًا أن الأسعار بقيت ثابتة.
إن منطقة جازان تتميز بالفن عن باقي مناطق المملكة العربية السعودية، حيث تشتهر بالفنون وسنذكر اهم 5 معلومات عن تراث جازان الشعبي، ومن أشهر هذه الفنون الشعبية هي الرقصات التي اعتمدت بشكل خاص على منطقة جازان وتسمى رقصة السيف ذات الحركات السريعة والمنسجمة بجانب قرع الطبول، وهناك بعض الرقصات الأخرى مثل العزاوي والتي تتميز برشاقتها ويختص الشباب بها، بالإضافة إلى ذلك الفن الغنائي التي تأتي في مقدمتها الكاسر وهو عبارة عن فن غنائي البحري ويؤدي بواسطة مجموعات.
وتتفنن سيدات جازان في إعداد المأكولات لأفراد عائلتها وضيوف الأسرة ويحرص رب المنزل على تقديمها لضيوفه دوماً بنكهة متميزة, فاللحم يقدم أما حنيذاً أو مطبوخاً في " المغش " ذلك الإناء الحجري المصنوع على شكل قدر صغير أو متوسط الحجم الذي يمزج فيه اللحم أو السمك طبخاً مع الخضروات إضافة للبهارات التي تضفي نكهة إضافية ورائحة زكية لتلك الوجبات.
المرسة: تحضر من البر على شكل أقراص وتفتت إلى أجزاء صغيرة وتهرس مع الموز ومن ثم يضاف لها السمن البلدي والعسل وتسمى "مرسة" وهي من الأكلات الشهيرة التي حازت حب وإعجاب أبناء جازان، ووجودها واجب على كل الموائد. المغش: وهو عبارة عن لحم وملوخية وبطاطس وطماطم وكوسة توضع في المغش ثم في التنور وبعد ذلك يقدم على المائدة الرمضانية ونادراً ما تجد بيتاً يخلو من هذه الأكلة الشهيرة.
تُبدع المرأة الجيزانية وتتفنن في إعداد وتحضير طبقات أكلاتها الشعبية في شهر رمضان المبارك في أطباق توراثتها الأجيال. ومن أشهر الأكلات الشعبية في جازان المغش والمرسة والسمك المكشن والمفالت وكثير من المأكولات الشعبية. ولرمضان مذاق خاص في جازان، حيث تحرص المرأة الجيزانية على أن تكون سفرة إفطارها معمورة بالمأكولات الشعبية التي توارثتها عن أجدادها، فبعد صلاة العصر تقوم ربات المنازل والفتيات بفنون الطبخ في المطابخ الجيزانية في طبخ الأكلات الشعبية وخبز الميفا والمعروف "بالتنور" وغيرها. حلويات جازان الشعبية جنوب جدة. وفي رمضان من كل عام تتقد روح التنافس بين السفر الجيزانية وتتفنن في تحضير الأكلات الشعبية اللذيدة ذات المذاق الرائع. تحضير السمك: يتم تحضير وجبة السمك أو ما يعرف بمكشن السمك، حيث يعد من سمك الهامور ويوضع في وعاء فخاري بعد أن تضاف عليه البهارات والطماطم والكوسة والبطاطس ثم يُترك على الجمر لساعات حتى ينضج ومن ثم يقدم على السفرة. الخبز الجيزاني: يعد من حبة الذرة الحمراء أو البيضاء أو الدخن تطحن ثم تعجن وتخمر لمدة يوم وتخبز في الميفا وتحضر على سفرة الإفطار مع السمك المكشن والمغش. وجبة المفالت: تحضر من حليب البقر الخالص، حيث يغلى على النار ويضاف إليه البر أو الدقيق كعجينة ويترك على النار حتى ينضج ويقدم للأكل أثناء السحور، ويعد من ألذ الوجبات في السحور لدى الأهالي.
ومن الجدير بالذكر أن النساء في الماضي أو الصبايا على وجه التجديد كانوا يلبسن على رؤوسهن المقنع، وهو يستعمل كالمقلمة إلا أنه يتميز بتعدد ألوانه الفاقعة وتطريزاته السينية، وبالنسبة للفتيات فيقومون باللبس مثل اخواتهن الأكبر سنا أو أماتهن، عدا كونهن يتميزون باللباس ذو الألوان الزاهية، والتي تكون ملونه بالأحمر والأصفر، ويغطين رؤوسهن بالمقانع عند خروجهم من البيوت. اهم المحاصيل الزراعية في منطقة جازان أشجار المانجو إن منطقة الجازان تتميز بإنتاج المانجو بسبب انتشار أشجارها بشكل كبير في المنطقة، ويمكن أن توجد أشجار المانجو التي تتخطي المائة عام، كما يوجد جميع أنواع المانجو في منطقة جازان. مـرق الـهــوى من أطباق جيزان الشعبية - البرونزية. أشجار الذرة تشتهر منطقة جازان بالزراعة مثل زراعة الحبوب، خاصة أشجار الذرة أو الذرة الرفيعة حيث أن الذرة تحتاج لحرارة معينة لكي تنمو بشكل جيد، وهذا ما يجعل الذرة ينمو في منطقة جازان لأنه يحتاج إلى حرارة عالية إلى معتدلة ولا تنمو في حرارة منخفضة. السمسم تشتهر منطقة جازان بالسمسم وهذا ما يجعل الطحينة في المنطقة من أفضل الأنواع الموجودة على الإطلاق، وهذا يرجع إلى جودة السمسم المستخدم فيها والذي يتم زراعته في منطقة جازان.
أضافه pr في خميس, 2016/07/28 - 12:48 ذعار القحطاني: برعاية معالي مدير جامعة الأمير سطام بن عبدالعزيز الدكتور عبدالرحمن بن محمد العاصمي وقعت الجامعة ممثلة بمعهد الأمير عبدالرحمن بن ناصر للبحوث والخدمات الاستشارية يوم الأربعاء الموافق 22/10/1437هـ بالمدينة الجامعية بالسيح مذكرة تفاهم مع وقف سعد وعبدالعزيز الموسى في مجال التعاون وتبادل الخبرات في خدمة طلاب المنح بالجامعة. حيث مثل الجامعة في توقيع هذه المذكرة الدكتور مبارك بن عبيد الحربي عميد معهد الأمير عبدالرحمن بن ناصر للبحوث والخدمات الاستشارية كما مثل وقف الموسى الشيخ عبدالرحمن بن سعد الموسى عضو مجلس النظارة ورئيس لجنة المنح. هذا وقد عبر معالي مدير الجامعة الدكتور عبدالرحمن العاصمي عن سعادته وفخره بتوقيع هذه المذكرة مؤكدا بأن الجامعة تسعى لفتح آفاق التعاون والشراكة مع المؤسسات المانحة, وأن أبواب الجامعة مفتوحة للجميع لتقديم البرامج والخدمات التي ممكن أنها تخدم طلاب وطالبات الجامعة وتساهم في دعم مسيرة التنمية في بلادنا المباركة. وقف الموسى. حضر توقيع مذكرة التفاهم من جانب الجامعة وكيل الجامعة للتطوير والجودة الدكتور ناصر القحطاني وعميد شؤون الطلاب الدكتور مسفر الكبيري وعميد القبول والتسجيل الدكتور عبدالعزيز الصقرومستشار المعهد الدكتور احمد الشثري, كما حضر من جانب وقف الموسى الدكتور فهد الدعيلج المدير التنفيذي والأستاذ عبدالمجيد البشر مدير إدارة البرامج والاستاذ احمد البسام مشرف مشاريع المنح.
الناشر وزارة العمل والتنمية الاجتماعية، مؤسسة الخبرات الذكية، وقف سعد وعبدالعزيز الموسى، مؤسسة حمد الحصيني الخيرية
ان وقف سعد وعبدالعزيز الموسى الكائن في الرياض حي الرحمانيه شارع التخصصي يقوم على تقديم ادارة شؤون الوقف المالية والادارية والفنية والتشغيلية وصرف ريعه ورسم وللوصول الى وقف سعد وعبدالعزيز الموسى يمكنك من خلال البيانات التالية: معلومات الاتصال مساحة اعلانية المزيد من البيانات تاريخ التأسيس الغايات ادارة شؤون الوقف المالية والادارية والفنية والتشغيلية وصرف ريعه ورسم الهاتف 4192604 رقم الخلوي 0000000 فاكس صندوق البريد 00000 الرمز البريدي الشهادات
#ماخفي_اعظم #LaLiga Wenger بحث قائمة طعام #ماخفي_اعظم نتحدث عن 102572 شخص #LaLiga نتحدث عن 15310 شخص Wenger نتحدث عن 202848 شخص #Oscars نتحدث عن 4175791 شخص #China نتحدث عن 21591 شخص #حياتك29 نتحدث عن 67529 شخص #في_ايش_تفكر_الحين نتحدث عن 21412 شخص #BarcaAtleti نتحدث عن 81745 شخص #برشلونه_اتلتيكو_مدريد نتحدث عن 104453 شخص #MCFC نتحدث عن 10854 شخص #ذكري_انقلاب_حمد_علي_والده نتحدث عن 11609 شخص تسجيل الدخول عبر تويتر #وقف_الموسى تعريف رؤيتنا: المساهمة الفاعلة في بناء قطاع خيري متطور ومشارك في تحقيق التنمية.
لتحميل الكتيب أضغط هنا