ومع ذلك، فإن المثير للاهتمام حول التفاح هو كيفية تأثير الإيثيلين عليه بناءً على المدة التي تم قطف التفاح فيها. إذا تم قطف التفاح قبل بلوغ الذروة في الحصاد، فقد يتسبب الإيثيلين في حرق التفاح، ما يجعل القشر يتحول إلى اللون البني. يدوم التفاح 3 أسابيع في مخزن الفاكهة والخضراوات، أو من 4 إلى 6 أسابيع في الثلاجة، أو 8 أشهر في الفريزر. دراسة: 8 ثمرات من الفاكهة والخضراوات تجلب السعادة لذلك، من الأفضل تخزينه في وعاء في وسط طاولة الطعام ولكن بمفرده. الأفوكادو لا تنضج الأفوكادو على الشجرة، ويحدث إنتاج الإيثيلين بعد قطف الثمار، ويزداد مع استمرار نضجه. ينضج الأفوكادو عندما تشعر بأنها طري ويصبح لونه داكناً، وعادة ما يستمر لمدة 3 أو 4 أيام فقط في الثلاجة. المانجو في حين أن إنتاج الإيثيلين للمانجو أقل مقارنة بالفاكهة الأخرى، فإنه لا يزال ينضج من الغاز. يمكن أن يبقى المانجو في المخزن لمدة 3 إلى 5 أيام، أو لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. ويمكن تخزينه في الفريزر لمدة من 6 إلى 8 أشهر. أنواع الثمار - موضوع. الكمثرى مثلها مثل المانجو، تنضج الكمثرى بشكل أسرع عند تعرضها لدرجات حرارة أكثر دفئاً، ولكن بوتيرة أسرع بكثير. إذا كنت تريد أن يمتد نضج الكمثرى لفترة أطول، فإن وضعها في بيئة أكثر برودة سيقلل من إنتاج الإيثيلين.
وتعد النباتات الزهرية شائعة جداً ومتنوعة جداً كما تعود بفائدة اقتصادية كبيرة لكوكب الأرض حيث أن اختفائها يؤدي إلى تغير شكل الحياة بصورة جذرية فسوف تحتفي الغابات المطرية الكبيرة المنتجة للأوكسجين. تختفي معظم الخضراوات والفاكهة التي تتضمن النباتات الزهرية في دورتها الجنسية كما ستنقرض الحيوانات التي تتغذى عليها [2]. فوائد النباتات الزهرية لا يمكن حصر فوائد النباتات الزهرية لأنها عنصر أساسي في دورة حياة جميع الكائنات الحية وتصنف فوائدها وفق الجهة المستفيدة كما التالي [3]: 1. فوائد تعود على التربة: هناك نباتات مزهرة بقولية مثل الفاصولياء والبازيلاء تقدم علاقة تبادلية مع الفطريات و البكتريا الموجودة في التربة والمساهمة في تغذية التربة وتهويتها. وتنشأ العلاقة التكافلية بالتصاق الفطريات على جذور النباتات لاستغلال الطاقة المخزنة في الجذور النباتات لتكاثر الفطريات على نطاق واسع في التربة ونشر الماء والمواد المغذية فيها الأمر الذي يفتت التربة ويوفر التهوية لفترة طويلة حتى بعد زوال النبات من التربة. نوع من أنواع النباتات ينتج الثمار - موقع المتقدم. فمثلاً تستضيف الفاصولياء بكتريا تدعى ( Rhizobia) المنتجة للنتروجين المغذي للفاصولياء ولباقي النباتات المحيطة.
قفاز الثعالب: المفيد في علاج الوذمة والسعال ونزلات البرد ولتخفيف القروح الجلدية. الغردينيا: الشائعة جداً في الطب الصيني كمطهر للدم وعلاج اضطراباته وحل مشاكل المثانة وتعمل على تقليل التوتر والقلق والأرق. اي نوع من النباتات ينتج الثمار – المنصة. الهندباء: الفعالة في تنظيف الدم والمساعدة على حل مشاكله مثل فقر الدم، ويمكن استخدام الهندباء عن طريق تقطيع ملعقتين صغيرتين وإضافتها إلى كوب واحد من الماء المغلي، ثم يصفى الماء من أوراق الهندباء بعد 15 دقيقة، ويشرب دافئاً، كما يمكن عمل منقوع من الأوراق المسحوقة حيث تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق الهندباء إلى كوب من الماء البارد، وترك هذا المنقوع لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويشرب. الياسمين: فيمكن استخدام أزهار الياسمين الجميلة لصنع شاي الياسمين الفعال في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وقرحة المعدة كما إنها ملائمة للحد من القلق والأرق. في الختام تتميز النباتات الزهرية بجمال منظرها وبدورها المهم في نمو وتطور الخضار والفواكه التي تكون الغذاء الأساسي لمختلف الكائنات الحية وتساهم في تشكيل الغابات التي تمد الغلاف الجوي بالأوكسجين. لذلك يعتبر غياب النباتات الزهرية فاجعة حقيقية لكوكب الأرض ونظام الحياة فيها.
عبد المجيد بن عزيز الزنداني، بينات الرسول صلى الله عليه وآله وسلم ومعجزاته، دار الإيمان، القاهرة، الطبعة الأولى، ص: 94-96. عبد المنعم الهاشمي، الألوان في القرآن الكريم، دار بن حزم، بيروت، الطبعة الأولى، 1999، ص 23 -107. سيد خضر، من سمات الجمال في القرآن الكريم: كيف يربِّي القرآن الحسَّ الجمالي للمسلم، طنطا، دار الصحابة للتراث، 1413هـ، ص 21.
والثمار النباتية مهمة للإنسان، لأنها تمثل غذاءه الرئيسي، وعلف أنعامه، كما تمثل مصدراً أساسياً من مصادر الزيوت والدهون والدواء والكساء ومواد الصباغة وغيرها من الصناعات الأساسية في حياة الناس وثمار النباتات من أجل نعم الله على الإنسان وتحركها من بدء ظهورها على النبات إلى نضجها، وما يعتريها خلال تلك الفترة من نمو في الحجم، واختلاف في اللون، وتدرج في الطعم والمذاق لما يشهد لله الخالق بطلاقة القدرة على الخلق وعلى الإفناء والبعث، ولذلك ختمت الآية الكريمة بقول الحق تبارك وتعالى: "إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ". ———————————————————————————————————————- مراجع: علي محمَّد الصَّلابي، المعجزة الخالدة الإعجاز العلمي في القرآن الكريم، براهين ساطعة وأدلة قاطعة، دار المعرفة، بيروت، 2013، ص 129-131. أحمد النظاري، الجمال الحسِّي في القرآن، ص 157-162. زغلول النجار، مدخل إلى دراسة الإعجاز العلمي في القرآن الكريم والسنة النبوية المطهرة، دار المعرفة، بيروت. لبنان، الطبعة الأولى، 2009، ص 302. زغلول النجار، من آيات الإعجاز العلمي في القرآن الكريم (النبات)، مكتبه الشروق الدولية، القاهرة، 2004، ص 345.
ما هو الغولتين؟ عندما يعجن الدقيق ويرطب، تشكل بروتيناته شبكة تسمى الغلوتين. هو الذي يعهد إلى العجين بقدراته على التمدد والمرونة والتماسك والاحتفاظ بالغاز. هذه الخاصية الأخيرة هي التي تسمح للعجين بالارتفاع. كلما احتوى الطحين على المزيد من الغلوتين، زادت سهولة ارتفاعه. يقال إن الدقيق المحتوي على الغلوتين هو "صنع الخبز" (سواء كان مصنوعًا من القمح أم لا). يسمى دقيق القمح عالي الغلوتين أحيانًا دقيق القوة أو الدقيق المقوى. الدقيق المستخرج من القمح الصُّلْب يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين. يطلق عليهم دقيق الشوفان ومتوفر في أنواع " T45 " و" T55 ". أيضًا، من الممكن إضافة الغلوتين بشكل مصطنع إلى الدقيق للمساعدة في ارتفاع العجينة. ما هي النخالة؟ النخالة هي قشر القمح. نسبته في الدقيق هي المعيار الرئيسي لتصنيف دقيق القمح لعامة الناس. وهكذا في كل عبوة من الدقيق يشار إلى نوعها " T45 "،" T55 "،" T65 ". أسرع وأسهل طريقة معمول التمر الفاخر بقوام ناعم دايب جداً .. منوعات. توجد بقايا مبيدات الآفات في النُّخالة، وهو ما يفسر سبب توفر الدقيق فوق " T55 " في كثير من الأحيان بشكل عضوي. تؤثر نسبة النخالة في الدقيق على عدد من التفاصيل التالية: قيمته الغذائية، النخالة توفر العناصر الغذائية.
لا يستخدم دقيق الخبز في تحضير الكيك، لأن محتواه العالي من البروتين يؤدي إلى نتائج سلبية. يصنع الدقيق الذاتي من القمح الطري، ولكنه يحتوي على خميرة وملح، أي أن نتائجه في تحضير الكيك غير متوقعة، لذلك عند استخدامه في تحضير الكيك، يجب إزالة صودا الخبز أو البيكنج بودر والملح من الوصفة. نصائح للمخبوزات الناجحة طريقة تحضير دقيق الكيك في المنزل يعتبر دقيق الكيك المصنوع منزليًا بديلاً سهلاً وغير مكلف لدقيق القمح الطري الذي قد لا يكون متوفرًا. يختلف دقيق الكيك عن الدقيق لجميع الأغراض في أنه أكثر نعومة منه، ويختلف في محتواه من البروتين كما ذكرنا سابقًا، ويحتاج تحضير دقيق الكيك في المنزل إلى مكونين هما: طحين لجميع الاستخدامات. نشا الذرة؛ يستخدم نشا الذرة لأنه يمنع تكوين بعض الغلوتين عند خلط وخلط المكونات مما يؤدي إلى خليط كعكة جيد. افضل انواع الطحين " الدقيق" | Sotor. كيف تستعد ضعي كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض في وعاء، ثم أعد ملعقتين كبيرتين منه إلى الوعاء الأصلي، وضعي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة في مكانهما. اخلط جيدا. امزج أكثر من مرة، حوالي 4 أو 5 مرات ؛ لأن الغربلة ستساعد على تهوية الخليط ودمج المكونات معًا أكثر. ملحوظة: الكمية تختلف من وصفة لأخرى، ويمكن زيادة عدد الأكواب والملاعق المناسبة من النشا حسب الكمية المرغوبة، ويتم قياس الكمية المطلوبة بعد الغربلة.
دقيق القمح الكامل يتكون طحين الجحيم من جنين القمح وقشره والسويداء ، وهذا ما يجعله غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة ؛ مثل الألياف والفيتامينات والبروتينات والمعادن ، فضلاً عن قدرتها العالية على الامتصاص مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى ، مما يعني أنها تستهلك كمية أكبر من السوائل أثناء تحضير الوصفات المختلفة. دقيق القمح الكامل الأبيض يشبه دقيق القمح الكامل الأبيض إلى حد بعيد دقيق القمح الكامل ، من حيث أنه يحتوي على جنين القمح ، وقشره ، والسويداء ، كما أنه يتميز بكونه مطحونًا من مجموعة متنوعة من القمح ، مما يجعله أكثر اعتدالًا وذات جودة أعلى. لونه أفتح من دقيق القمح الكامل ، وهذا هو سبب استخدامه في كثير من الأحيان لإعداد المعجنات الخفيفة. طحين لجميع الأغراض الدقيق الشامل هو أكثر أنواع الطحين شيوعًا ، حيث يحقق نتائج جيدة عند استخدامه في العديد من الوصفات. لذلك فإن أي وصفة تشير إلى استخدام الدقيق متعدد الأغراض بشكل عام لأنه يتماشى مع جميع الوصفات ، لذلك فهو في مقدمة أفضل أنواع الدقيق المعجنات. قيمته الغذائية منخفضة مقارنة بدقيق القمح الكامل لأنه يحتوي فقط على جنين القمح. دقيق التخمير الذاتي دقيق التخمير الذاتي يشبه الدقيق العالمي ، لكنه يختلف عنه فقط في احتوائه على الملح وبيكربونات الصوديوم ، ويستخدم في تحضير الخبز لأنه يتم تحضيره من أجله.