من قلب المدينة التاريخية في جدة، كشف مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي اليوم (الإثنين) تفاصيل دورته الافتتاحية، بما في ذلك تفاصيل البرنامج، وأفلام المسابقة، ومبادرات دعم صناعة السينما. واعتبر مدير المهرجان محمود صبّاغ، في مؤتمر صحفي، أن ملامح السينما السعودية بدأت تتشكل بشكل ملاحظ، في الوقت الذي أعلن فيه عن برنامج «سينما السعودية الجديدة» كمنصة لتقديم المواهب الجديدة التي ترسم ملامح المشهد السينمائي في السعودية، وتستعد للانطلاق بأعمالها إلى العالم. وقال لـ«عكاظ»: «أعتقد أن السينما في المملكة تشق طريقها بمبادرات ذاتية من صناعها، وبدأنا نصل لملاحظة ملامح السينما السعودية، في 2016 كان هناك فيلم سعودي واحد طويل، في المقابل تجاوز عدد الأفلام السعودية 20 فيلماً في عامي 2019 و2018». وشدد صباغ على أهمية النقد كعامل مساعد لصانع الفيلم في تجويد محتواه، مضيفاً: «دعنا لا ننسى أن هذه نسخة أولى للمهرجان، وصانع الفيلم أكثر ما يتمنى هو النقد، لكن يجب أن يكون أميناً ويعكس التجربة». اسعار تذاكر السينما في جدة بعد. وأكد صباغ أن فيلم «شمس المعارف» انتزع حق عرض الافتتاح بجدارة، موضحاً أن اختيار الفيلم لم يكن مبنياً على أي مجاملة. أما عن الرقابة على الأفلام المعروضة، فقال «أنا متفاجئ بحجم التسامح على الرقابة في السينما التجارية، ونحن في المهرجان سنكون متسامحين بزيادة».
وختاما، فإن هيئة أسواق المال تؤكد قيامها بمواصلة دورها الرقابي في مجال حماية جمهور المستثمرين، والذي من شأنه خلق سوق مالي يتسم بالعدالة والتنافسية والشفافية، فضلا عن تقليل الأخطار النمطية المتوقع حدوثها في نشاط الأوراق المالية، بالإضافة إلى العمل على ضمان الالتزام بالقوانين واللوائح ذات العلاقة بنشاط الأوراق المالية.
بعد دخول قرار افتتاح صالات السينما في السعودية حيز التنفيذ، أصبح من المهم تثقيف المهتمين بهذا المجال من الفن، لذا أعلنت جمعية الثقافة والفنون في جدة تفعيل لجنة السينما في الجمعية، ودعت المهتمين بالفن السينمائي إلى لقاء، نظَّمته أمس الاثنين مع المخرج فيصل الحربي. ونوَّهت "فنون جدة" إلى أن الهدف من اللقاء، الذي عُقد في مقر الجمعية عند الساعة الثامنة مساءً، هو الاطلاع على برنامج العمل، والمشاركة بالمقترحات والأفكار البنَّاءة. من جهة أخرى، أقامت الجمعية محاضرة في التمثيل السينمائي، ألقاها مهند قمقمجي، المخرج السينمائي السعودي، وذلك ضمن مبادرة الجمعية لتأهيل الكوادر في فن التمثيل السينمائي. «السينما في الإمارات».. بـــوسترات وتذاكر ومقاعد من دور عرض الســـــبـعينات. وقال قمقمجي: استمتعت وأنا ألقي محاضرة في التمثيل السينمائي في مقر جمعية الثقافة والفنون، وأشكرهم على استضافتهم لي، وأشكر الجمهور الرائع على وجوده، وأتمنى للجميع التوفيق في مسيرتهم الفنية.
وبخصوص الأفلام المعروضة، ذكر أمين إن الأفلام لن تقتصر على الأفلام الغربية، متوقعا أن تُعرض الأفلام المصرية، وأيضا السعودية التي نالت جوائز محلية وعالمية، وتوقع كذلك أن يتم ضخ استثمارات ضخمة في تصنيع الأفلام السعودية، ما إذا على الفكرة والسيناريو والممثلين والإخراج، وذلك في عام 2018، حيث سوف يكون هذا العام انطلاقة فعلية للسينما السعودية. 30 ريالا للتذكرة يتوقع الاقتصادي محمد أمين أن يبلغ سعر التذكرة الواحدة من 30 إلى 50 ريالا، وهو دخل جسم لأصحاب دور السينما، فإن كانت الصالة الواحدة التي تتسع لـ500 مقعد بحوزتها خمسة عروض يوميا، فإنها تشهد بشكل يومي 2500 زائر. وأضاف "وفقا لحسابات الاقتصاديين، إن حققت الصالة منتصف الإشغال على حسب أدنى تقدير، أي 1250 مقعدا بشكل يومي في شامل العروض الخمسة، بمتوسط سعر التذكرة 30 ريالا، بالمحصلة فإن دخل الصالة لهذا اليوم سوف يكون حوالي 37. رحلات إلى مانيلا ✈︎ حجز تذاكر طيران الى MNL @المسافر. 500 ريال، في حين يبلغ دخلها في حالة الإشغال التام 75 ألف ريال، بعيدا عن إجمالي رواتب الموظفين، وقيمة المحتوى السينمائي، وإيجار الصالة، وسجّل حساب ما قد تحققه الصالة من عوائد ربحية من المشروبات ورقائق البطاطس والأطعمة الخفيفة"، متابعا "أجده استثمارا ناجحا، خصوصا في سنواته الأولى، لقلة الصالات في البداية، في ظل تواجد حوالي 70 في المائة من المجتمع هم من فئة الشباب، ورغبة الملايين منهم في خوض تجربة سينمائية مسلية، غير مكلفة، ولا تحملهم تعب السفر إلى الدول المجاورة.
وتمثل إيرادات المشروبات والبشار والحلويات 30% من إجمالي إيرادات دور السينما و4% من النفقات فقط. لذلك فهي تعد مصدراً مهما للإيرادات إذ يصعب مشاهدة فيلم من دون البشار، الذي يتجاوز سعره في دور السينما الأميركية تكلفته بما يصل إلى 20 مرة، في حين تتجاوز أسعار بيع المشروبات الغازية تكلفتها بـ13 مرة.. ومع ذلك مرتادو السينما لا يمانعون الوقوف في الطوابير لشرائها!
ثلث كوب من الجبنة الكريمية. نصف ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كوب من الفستق الحلبي، مجروش. كوب من القطر. طريقة التحضير يحمص الخبز بالفرن على درجة حرارة 200 درجة، لمدة ربع ساعة، حتى يصبح ذهبيًا ثم يفتت بخلاط الطعام ويترك جانبًا. عيش السرايا بالتوست المحمص. يوضع كل من الحليب والكريمة والحليب المكثف في قدر عميق، ويحرك جيدًا حتى تمتزج المواد معا. يخلط القليل من مزيج الحليب في وعاء ومعه نشا الذرة، خلطا جيدًا ثم يضاف فوق مزيج الحليب والكريمة، وتحرك المكونات حتى تمتزج معًا، على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح المزيج كثيفًا قبل رفعه عن النار. تخلط الجبنة الكريمية وماء زهر البرتقال وماء الزهر مع خليط الحليب، وتحرك المكونات جيدًا، وتترك لتبرد جانبًا. يخلط في وعاء منفصل، كل من فتات الخبز والقطر، ويوضع المزيج في صينية، وفوقه يوضع مزيج الكاسترد ثم يرش الفستق على الوجه، ويدخل المزيج في ثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة. تخرج صينية الحلى من الثلاجة، وتقطع حسب الرغبة، وتقدم. طريقة عمل عيش السرايا المخبوز وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا علبة من التوست، منزوعة الأطراف ومطحونة.
عيش السرايا من انواع الحلويات اللي جايه من المطبخ الشامي, وانتشرت في كل الدول العربية, وعيش السرايا بتتميز بطعمها اللذيذ ولكن هي مرتفعة جدا في السعرات الحرارية, ويقال ان اسمها جاي من انها زمان كانت صنف حلويات بيتعمل في السرايات للطبقة الغنية بس, عشان كده بتتسمى كمان بحلوى الاغنياء, والنهاردة من خلال موضوعنا هنتعرف على طريقة عمل عيش السرايا بالتوست. طريقة عمل عيش السرايا: مكونات الطبقة الاساسية: ½ كيلو توست, او حوالي 8 شرايح. مكونات السكر المكرمل: 1 كوباية سكر. 2 معلقة كبيرة مية. 1 معلقة كبيرة زبدة. مكونات الشربات: 3 كوبايات مية. 1 ½ كوباية سكر. 1 معلقة صغيرة عصير ليمون. 1 معلقة كبيرة ماء زهر. 1 معلقة كبيرة ماء ورد. مكونات القشطة: 2 كوباية لبن. 1 كوب من كريمة الخفق. 1 معلقة كبيرة نشا. 1 معلقة صغيرة مستكة مطحونة. طريقة عمل عيش السرايا بالتوست - صحة وهنا. طريقة عمل عيش السرايا الطريقة: 1- قطعي اطراف التوست اللي بتكون ناشفة واستخدمي بس الجزء الطري منه, رصي التوست في صينية مستطيلة, دخليه فرن سخنة, لحد ما يبقى محمص شوية ولونه دهبي فاتح. 2- لتحضير السكر المكرمل, في حلة ضيفي المية وعليهم السكر, وحطيه على نار هادية من غير ما تقلبيه, لما السكر يبدأ انه يدوب ويغمق شوية قلبيه عشان السكر كله يتخلط مع بعضه, استمري في التقليب لحد ما السكر يتحول للون الدهبي الغامق ويتكرمل, ارفعي الكراميل من على النار وضيفي له الزبدة وقلبيه كويس لحد ما الزبدة تدوب وتمتزج كويس مع باقي المكونات.
محتويات ١ عيش السرايا ٢ طريقة عمل عيش السرايا بالتوست المحمص ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل عيش السرايا المخبوز ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ عيش السرايا بالتوست والقشطة ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل عيش السرايا بالكريمة ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ طريقة عمل عيش السرايا بالموز ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ طريقة عمل عيش السرايا ٧. ١ المقادير ٧. عيش السرايا بالتوست. ٢ طريقة التحضير ٨ طريقة عمل عيش السرايا بالسميد ٨. ١ المقادير ٨. ٢ طريقة التحضير ٩ طريقة عمل عيش السرايا بالفستق ٩. ١ المقادير ٩. ٢ طريقة التحضير عيش السرايا هي حلوى عربية من أصل تركي، واشتهرت أيام الدولة العثمانية، ثم أصبحت شعبية ومنتشرة ومشهورة في المطبخ العربي، وهي نوع من الحلويات الشامية التي تتكون من القشطة وخبز التوست والسكر المحروق والفستق، ويحتوي عيش السرايا على سعرات حرارية مرتفعة ودهون مشبعة. طريقة عمل عيش السرايا بالتوست المحمص وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص المقادير ست شرائح من خبز التوست. كوبان من الحليب. كوب من كريمة الخفق. نصف كوب من الحليب المكثف. خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
ذات صلة طريقة عمل عيش السرايا بالتوست طريقة عمل عيش السرايا عيش السرايا يعتبرُ عيش السرايا من الحلويّات التي تشتهرُ بالبلاد العربيّة ، ويكثر الطلب عليها بشهر رمضان المبارك فهي من طقوس الشهر الفضيل عند الجميع من العائلات، حيث إنّها من الحلويّات الباردة والتي تتمتّعُ بالمذاق الشهيّ والمميّز، وتحتوي حلويّات عيش السرايا بالتوست على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة ولكنها بالوقت نفسه غنيّةٌ بالسعرات الحراريّة التي تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول وزيادة الوزن، وتحظى حلويّات عيش السرايا الرغبة والاستحسان من الجميع، وتستطيعُ ربّة المنزل تحضيرها بالمنزل وتحصل على النتيجة نفسها والطعم المميّز لها. عيش السرايا بالتوست المكونات ثماني شرائح من التوست الأبيض. لتر ونصف من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من السكّر. مغلفان من كريمة الخفق. فستق حلبيّ مطحون. طريقة التحضير نحضّر خبز التوست الأبيض ونضعُه بالفرن لنحمّره من الوجهين بحيث يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نحضر الحليب السائل، وذلك بوضعه على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف له الزبدة والقرفة ونترك الخليط حتى يغلي ويتجانس.
يضاف كوب القشطة ويخلط مع المزيج ثم يضاف ماء الزهر ويترك هذا الخليط ليبرد قليلًا. يوزع الخليط فوق التوست والكراميل ويدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. عند التقديم توزع الشيرة والفستق الحلبي وتقدم باردة. عش السرايا اللبنانية وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص رغيف من خبز التوست الأبيض. الحشوة الكريمية كوب ونصف الكوب من الحليب البارد. أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة. كوب من كريمة الخفق. 300 غرام من الجبنة الكريمية أو الكريمة السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال. كوبان من الفستق الحلبي المفروم فرمًا خشنًا. كوب من القطر. يحمص الخبز بالفرن بحرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. يوضع في الخلاط ويشغل على سرعة عالية حتى يتحول لفتات ناعم، وفي هذه الأثناء تحضر الحشوة. الحشوة يوضع الحليب البارد ونشا الذرة في وعاء وتُخفق جيدًا ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك بإستمرار، ويجب أن تزيد سماكة المزيج تدريجيًا وبعدها تُطفئ النار. تُضاف الكريمة السائلة أو الجبنة الكريمية ويجب الإستمرار بالخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
يسكب الخليط فوق طبقة السميد ويزين السطح بالفستق الحلبي وتوضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك جيدًا وصحة وألف عافية. عش السرايا بالتوست والقشطة وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص قطع من التوست الأبيض الطري بحسب الحاجة. نصف كوب + ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من النشا. علبتان من القشطة. نصف كوب من السكر. كوبان من القطر الساخن. نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش. يحمّي الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. يتم إزالة حواف التوست. تُصفّ قطع التوست في صينية بيركس مستطيلة أو مربعة الشكل. يتم إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمرّ قطع التوست حوالي خمس عشرة دقيقة. تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها القطر الساخن. في قدر متوسط يوضع النشا مع نصف كوب من الحليب البارد ويخلط معه. يوضع القدر على النار وتضاف كمية الحليب المتبقية والسكر والقشطة. تخلط المكونات على نار متوسطة وتترك حتى تغلي وتصبح كثيفة. يسكب خليط القشطة فوق التوست، ويوزّع الفستق الحلبي المجروش على وجه الصينية. تترك صينية الحلى في الثلاجة حتى تبرد ثمّ تقدّم. حلى عش السرايا بالقشطة وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص 600 غرام من خبز التوست منزوع الحواف.
3- لتحضير الشربات, اخلطي السكر والمية في حلة على النار, وضيفي لهم عصير الليمون, وقلبيهم وسيبيهم على النار من 5 – 10 دقايق لحد ما الشربات يتقل, ارفعيه من على النار وضيفي له ماء الزهر وماء الورد. 4- اخلطي الشربات مع السكر المكرمل اللي حضرناه وقلبيهم مع بعض كويس. 5- صبي الخليط ده وهو سخن فوق التوست, وحركيه شوية عشان التوست يتشرب الخليط كويس. 6- لتحضير القشطة, اخلطي النشا في ربع كوباية لبن بارد ودوبيها فيه كويس, في حلة اخلطي باقي كمية من اللبن مع الكريمة وحطيهم على النار مع التقليب, قبل ما الخليط يغلي ارفعيه من على النار وضيفي له النشا اللي دوبتيه في اللبن, مع التقليب السريع عشان ميعملش كتل, وبعدها ضيفي المستكة وقلبي. 7- حطي القشطة فوق طبقة التوست والكراميل اللي حضرناها, سيبيه يبرد خالص, وبعدين دخليه التلاجة لحد ما طبقة القشطة تتجمد حوالي ساعتين تقريبا. 8- زينيها من فوق بالفستق, وتتقدم باردة. طريقة عمل بسكويت العشر دقايق بالخطوات والفيديو