السمك تُعد المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان، وذلك لأنها غنية جدًا بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل: الأوميغا 3 والكالسيوم والفسفور، إذ تُوجد العديد من الأنواع من الأسماك ذات الطعم اللذيذ إلا أن الكثير منا يمتنع عن تناول المأكولات البحرية والأسماك، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أنواع السمك القابل للأكل [١].
يعتبر السمك من أنواع اللحوم البيضاء الطرية التي يكثر استهلاكها حول العالم، حيث يوفر أكل السمك نسبة 16% من مجموع استهلاك اللحوم، كما يعتبر السمك وجبة غذائية أساسية بالنسبة للرياضيين وكذلك الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي محدد، وعليه سنقوم في هذا المقال بتسليط الضوء على أفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر. أفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر فوائد تناول السمك يعتبر السمك من الأغذية ذات الفوائد الكبيرة للجسم، وتتلخص هذه الفوائد بالنقاط التالية: يحتوي السمك على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية سهلة الهضم. كما يحتوي السمك على نسبة عالية من فيتامين د الذي يعتبر من الفيتامينات المهمة جدًا لصحة العظام. أهم أنواع الأسماك الصالحة للأكل وخصائصها الغذائية » مجلتك. يحتوي السمك على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية (أوميغا ثري) والتي تعتبر من الأحماض المهمة لصحة الدماغ والجهاز العصبي. يعتبر السمك من بين الأغذية التي تقلل من أخطار الإصابة بأمراض الدماغ والأوعية الدموية. يقلل تناول السمك من حالات الاكتئاب، كما يزيد من معدلات الذكاء عند الأطفال. أفضل أنواع السمك للأكل في مصر من المعروف أن أغلب أنواع السمك يمكن تناولها لكن هناك أنواع من السمك ذات شهرة واستهلاك أكبر من غيرها، وعليه سوف نعرض لكم أشهر وأفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر: 10- سمك البوري سمك بوري يعتبر سمك البوري من أشهر أنواع السمك في مصر ويتميز بما يلي: يعتبر سمك البوري من صنف الأسماك شعاعية الزعانف وهو يسمى البوري الرمادي.
كما يحافظ على مستويات السكر في الدم. يعزز الصحة النفسية. ويلاحظ أن النسخة المعلبة من سمك السردين، مغذية أكثر لأنها تستهلك السمك بالكامل. أسماك ستريبد باس وهو نوع الأسماك يطلق عليه عدة أسماء مثل سمك القاروس المخطط، أو الفريزر أو السمك الصخري، ومن فوائده للصحة: مصدر جيد للبروتين. كذلك تحتوي على فيتامين ب12. مصدر جيد للحديد. أسماك التونة من افضل انواع الاسماك سواء كانت طازجة أو معلبة، فإن التونة هي المفضلة لدى الكثيرين، وهي تتميز بما يلي: مفيدة لصحة القلب. كما أنها مفيدة لصحة العينين. غنية بالبروتين. تسهم في فقدان الوزن. تعزيز جهاز المناعة. تعزيز مستويات الطاقة. الوقاية من السرطان. كذلك تحسين الدورة الدموية. أسماك الاسكا بولوك يتم اصطياد هذا النوع من الأسماك من شمال المحيط الهادئ، ومن فوائد أسماك الاسكا بولوك ما يلي: مصدر جيد للغذاء. يقوي جهاز المناعة. كما يحتوي على فيتامين ب 12. كذلك يحتوي على البروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم. أسماك الشار القطبي أسماك الشار القطبي Arctic char ، هي نوع من الأسماك ينتمي إلى عائلة السلمون، وهو يتميز بالتالي: مصدر جيد للدهون الصحية. كما أنه مفيد لصحة القلب. كذلك هو مفيد لنمو الدماغ.
ويفيد أكل حبة من الفاكهة بعد العشاء. من جهة ثانية، يساعد تناول العشاء الصحي على النوم، ويحسّن الحالة المزاجية. في هذا الإطار، إن الأطعمة التي تساعدنا على النوم جيداً هي تلك التي تحوي الأمينو اسيد "تريبتوفان"، كالدجاج والتونا وحبات الصويا والمكسرات والموز، ممّا يساهم بارتفاع هرمون "السيروتينين". ١٠ أفكار عشاء شهية ومشبعة للتجديد من وجبتك المسائية. تجدر الإشارة إلى أنّه يجب أن تصاحب "الكربوهيدرات" الأطعمة التي تحوي الـ"تريبتوفان". ويفضّل تشارك وجبة العشاء مع العائلة، إذ تظهر دراسات أن الأفراد الذين يتشاركون الأطعمة يمكنهم الحصول على المواد الغذائية المطلوبة كالكالسيوم والحديد والفيتامين "بي6" و"بي12"، بالإضافة إلى الفيتامين "سي" و"إي"، بكمّ أكبر. خيارات لوجبة عشاء صحي: - ساندويش من الخبز ذي الحبة الكاملة من الجبن أو اللبنة أو الحبش، مع شرائح حبة من الخيار. - حبتان من البيض مسلوقتان أو مقليتان بملعقة زيت، مع شرائح حبة من البندورة. - كمية من رقائق "الكورنفليكس" المعدّ من القمح ذي الحبة الكاملة، مع كوب من الحليب خالي الدسم، وحبة من الفاكهة أو نصف كوب من سلطة الفاكهة. - عبوة من الفول أو الفاصولياء، مع طبق من السلطة - نوع من السلطة مع البروتين، مثلاً: سلطة التونا أو سلطة الدجاج أو سلطة السلمون.
في بولة اخلطي التونة مع الفلفل الألوان والبصل والفلفل الأسود وعصير الليمون والمايونيز. ضعي قطع التوست الأولى وفوقها أوراق الخس، ثم ضيفي حشوة التونة، ثم قطعة الخبز الأخرى.. وبالهنا والشفا. 2-طريقة عمل ساندويتش سلطة الحمص المكونات التي تحتاجينها: 1/2 كوب من الحمص المسلوق 1 ملعقة كبيرة طحينة بيضاء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة خل ملح فلفل أسود كمون قليل من الماء لتخفيف المزيج للساندويتش: 2 قطعة توست قمح كامل خيار وجزر مقطعين شرائحح رفيعة. طريقة تحضير ساندويتش سلطة الحمص في الخلاط ضعي الحمص المسلوق والطحينة والتوابل والخل والليمون وامزجي جيدًا للحصول على قوام ناعم. أفضل عشاء للرجيم - موضوع. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا وجدتي قوام الحمص ثقيل. حمصي قطع التوست جيدًا ثم ادهني عليها مزيج الحمص المحضر من قبل. وضعي شرائك من الجزر والخيار وبالهنا والشفا. 3-طريقة عمل سلطة المكرونة بالفاصولياء والجبنة نصف كيس من المكرونة البنية (مصنوعة من القمح الكامل) 1/2 علبة فاصولياء حمراء معلبة 1/4 علبة ذرة حلوة معلبة 3 ملاعق كبيرة جبنة فيتا ملح خفيف لايت 1 كوب من الريحان والكزبرة الخضراء الطازجين 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1 فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود يمكن استخدام الفلفل الأخضر الحار طريقة تحضير سلطة المكرونة بالفاصولياء والجبنة في حلة على النار ضعي قدر به ماء ليغلي ثم ضيفي قليل من الملح.
إلى جانب 20 حبة من الطماطم صغير الحجم. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي. وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 40 ورقة من الريحان. رشة ملح وفلفل أسود. في وعاء متوسط الحجم يوضع زيت الزيتون والجبن الموتزاريلا والخل والفلفل والملح ويتم مزج المكونات جيدًا. يتم إحضار أعواد الشيش ويوضع بها حبة الطماطم وبعدها قطعة من الجبن وبعدها ورقتان من الريحان والاستمرار حتى انتهاء الكمية كلها. توضع أعواد الشيش في صينية ويتم إدخالها الفرن لكي يتم شويها ويتغير لونها قليلًا. وصفة الكوسا باللحم المفروم والليمون تعتبر وصفة الكوسا باللحم المفروم والليمون من أفضل وجبة عشاء للرجيم، لأن مذاقها مميز وتخرج الشخص عن المألوف. 4 حبات من الكوسا. كوب من اللحم المفروم المعصج. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من البصل الأخضر المقطع صغير. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من الجبن الخالي الدسم. فصان من الثوم المفروم. رشة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم. كزبرة للتزيين. يتم تقسيم الكوسا من أعلى طوليًا واستخراج اللب الموجود بها من القطعتين باستخدام الملعقة، ومن ثم دهنها بالقليل من زيت الزيتون. ثم يتم تسخين ملعقة أخرى من زيت الزيتون على النار وتوضع بها اللحم المفروم والفلفل والبصل والثوم والجبن مع التقليب.
15 حبة متوسطة الحجم من الفول السوداني. 4 أنصاف من الجوز. 2 ملعقة صغيرة من الطحينة أو من معجون السمسم. 2 ملعقة كبيرة من الأفوكادو أو ما يعادل 28 غراماً.