يعتبر طبق البرغل بالدجاج من أشهى الأطباق الشرقية، وهو طبق تقليدي قديم ومنتشر في معظم الدول العربية، نظراً لقيمته الغذائية العالية وتوفر مكوناته، إذ أن البرغل يعتبر من المواد الأولية الموجودة في كل بيت، وبالإضافة إلى هذا فإن طريقة عمل هذا الطبق سهلة جداً، وتحتاج إلى خطوات بسيطة، ووقت قصير، وهو من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن التنويع في مكوناته وإضافة العديد من المكونات إليه. مقادير البرغل بالدجاج دجاجة واحدة متوسطة الحجم. نصف كيلو غرام من البرغل الخشن. حبتان من البصل بحجم متوسط. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. بهارات الكاري. بهارات دجاج مشكلة. ملح حسب الذوق. رشة فلفل أسود. رشة كركم مطحون. شعيرية، صنوبر، لوز "للزينة". سمنة بلدية "اختياري". طريقة تحضير البرغل بالدجاج نغسل الدجاجة وننظفها جيداً من أية آثار للريش أو الدم ونفرك جلدها الخارجي بالملح وقشر الليمون ونقطعها حسب الرغبة، إما على المفاصل الصغيرة، أو على المفاصل الكبيرة. ننقع البرغل الخشن في وعاء عميق بالماء البارد ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة. نرفع الدجاج في قدر على النار ونسلقها، ونضيف إلى ماء السلق الملح وبهارات الدجاج، وننزع الزفرة عن ماء السلق.
تعرفي معنا على كيفية طبخ البرغل بعدة طرق مختلفة ستبهرك وتجعلك تنوعين في طريقة عمله الأمر الذي يضفي مزيدا من اللذة على سفرتك في كل مرة تستخدميه في وصفة جديدة ستبهر ضيوفك حال قررتي أن تقدمي اهم إحدى تلك الوصفات، طرق مميزة للغاية لا تفوتيها! كيفية طبخ البرغل في هذا المقال ستتعرفي معنا على كيفية طبخ البرغل بعدة طرق متنوعة جدا ومبتكره من أفضل الشيفات وأمهرهم، حتى تحظي بقائمة كبيرة من الأصناف التي تحتوي على البرغل الذي لن يجعلك تملين من الأصناف المعتادة. طريقة طبخ البرغل بالدجاج تتساءل الكثير من السيدات عن سر طعم وصدور الدجاج الشهي وبمجرد ان تعرف انه بسبب البرغل فتبحث عن كيفية طبخ البرغل مع صدور الدجاج. ولكن قلما تجد الطريقة المثالية التي تعطى ذلك الطعم المبهر، ولكن تسهيلا لكِ وسنقدم أفضل طريقة لطهي البرغل مع الصدور. المكونات: ثلاثة أكواب من البرغل الخشن. كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات. خمسة لترات ماء ساخن. حبة من البصل المفروم. أربعة ملاعق كبيرة زيت ذرة. أربعة ملاعق معجون طماطم. ملعقة صغيرة من الملح. التحضير: تعد كيفية طبخ البرغل بالصدور واحدة من أشهر الطرق التي تبهر الكثير وعلى الرغم من سهولة تحضيرها وسرعتها إلا أنها كمية كبيرة مثالية حتى خمسة أفراد.
في الخطوة الثانية، عليكِ تقشير البندورة ثم تقطيعها لأجزاءٍ صغيرة ومن ثمَ وضعها فوقَ البصل المقلي والفليفلة حتى الغليان ومن ثمَ وضع الملح. في الخطوة التالية، أضيفي البرغل إليها بعدَ غسله ومن ثمَ امزجيهم معاً وأضيفي كوب ماء إليهم وانتظري حتى نضج المكونات لمدة تصل إلى نصف ساعة على نارٍ متوسطة، ومن ثمَ أضيفيها إلى طبق التقديم معَ تزيينها بالمخلل. إقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطات صحية {{وصحة وعوافي}}.
وصفات طبق جانبي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير البرغل التركي 2 كوب (400 جم) برغل خشن. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد أو سمن. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زيت نباتي. ¾ كوب (150 جم) بصل مفروم. ¾ كوب (150 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. ½ كوب (100 جم) فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) صلصة طماطم. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) فلفل أسود. 4 أكواب (1000 مل) مرقة دجاج أو ماء. طريقة تحضير البرغل التركي انقعي البرغل في الماء 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا. أذيبي الزبد مع الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. أضيفي الطماطم والفلفل الرومي، وقلبي حتى تتسبك الطماطم. ضعي البرغل وقلبيه قليلًا، ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل والسكر والمرقة، وانتظري حتى يغلي ثم غطيه. اتركي البرغل على نار هادئة، حتى يتشرب المرقة وينضج من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد قليلًا. قلبي البرغل حتى تمتزج جميع المكونات معًا، ثم اغرفيه في طبق التقديم. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. المصدر: Turkish Bulgur تؤكل مع موضوعات أخرى
تتمثل الميزة هنا في إمكانية عرض المنطقة الدماغية المصابة والتورم المحيط بها بشكل أفضل مقارنةً بالتصوير الطبقي المحوري. علاج السكتة الدماغية يتم علاج المرضى في قسم متخصص يسمى بوحدة السكتة الدماغية. يتم التركيز أولاً على استعادة التروية الدموية للدماغ. هنا يتم اللجوء إلى العلاج بانحلال الخثرة. يتم بواسطة مواد معينة - يستحسن استخدام منشط بلازمينوجين النسيجي معاد التركيب rtPA – حل الخثرة الدموية. ينبغي تنفيذ هذه الطريقة خلال فترة زمنية قصوى تبلغ أربع ساعات ونص بعد السكتة الدماغية. بعد مرور هذه الفترة الزمنية يصبح انحلال الخثرة غير مجدياً. إذا كان أحد الأوعية الكبيرة المغذية للدماغ مسدوداً، يمكن أن إجراء إعادة فتح الوعاء ميكانيكياً. يمكن إجراء ذلك حتى بعد العلاج بانحلال الخثرة. تبلغ الفترة الزمنية القصوى لتنفيذ هذه الطريقة ست ساعات. يتم في سبيل ذلك الدفع بسلك معدني عبر الشريان الإربي مع دعامة وصولاً إلى الرأس عند المنطقة المغلقة. علاج السكتة الدماغية. يتم الدفع بالدعامة عبر المنطقة المسدودة لتفتح الدعامة من خلال ذلك الشريان مجدداً. يتم بعد ذلك تثبيت الدعامة وذلك لمنع انغلاق جديد للشريان. ولكن نادراً ما يتم استخدام هذه الوسيلة على المرضى ذوي السكتة الدماغية.
يشمل العلاج الأدوية علاج بدني علاج بالممارسة ما الذي تقدمه ماوريا للشلل تشمل الأيورفيدا بانشاكارما لمرضى الشلل • سنيهانا وهي تشمل الأبيانغا {تدليك}، وكاياسيكا، وشيرودارا، وشيرو باستي، وبيتشو، وما إلى ذلك مع الزيوت العلاجية • باستي يمكن إعطاؤه إما أنوفاسانا أو أستابانا فاستي. السكتة الدماغية: معالجة وإعادة تأهيل ومختصون. يتم إعطاء جرعات أصغر في شكل ماترا فاستي • ناسيا كرمة يساعد على تقوية العضلات والأعصاب والدورة الدموية. العلاج الأيورفيدى للسكتة الدماغية الإسعافات الأولية للشلل اجعل المريض يستلقي في وضع التعافي {الجانب الأيسر} مع دعم الرأس والكتفين قم بفك الملابس الضيقة خاصة حول منطقة العنق لا تجعل المريض يأكل أو يشرب أي شيء حافظ على التنفس إذا لزم الأمر عن طريق فتح الفم إلى متى يمكن أن يستمر الشلل في بعض الحالات، قد يكون الشلل مؤقتًا مثل شلل الجرس أو السكتة الدماغية. يمكن أن يكون دائمًا إذا كان له أصل مؤلم كما هو الحال في حوادث الطرق أو في مرض مثل التصلب الجانبي الضموري النظام الغذائي ونمط الحياة للشلل الحد من استخدام الأطعمة القابضة، المالحة، الزيتية / الدهنية. استخدام الجرام الأسود، غرام الحصان، الزنجبيل، الفجل ، الجرام الأخضر، إلخ في النظام الغذائي العادي.
ما هو السكتة الدماغية السكتة (بالإنجليزية: Stroke) عبارة عن خلل مفاجئ في التروية الدموية للدماغ ، بواحد أو أكثر من الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ، وتسبب خللاً أو نقص في حصول الدماغ على الأوكسجين مما يسبب تلف أو تعطيل لخلايا الدماغ. وكلما عادت التروية الدموية للدماغ إلى وضعها الطبيعي بشكل أسرع بعد حدوث السكتة تكون النتائج وفرص الشفاء أكبر. عندما تحدث السكتة، لا تكفي إمدادات الدم لتوفير الكمية الكافية من الأوكسجين و الجلوكوز إلى خلايا الدماغ مما يتسبب بموت بعض خلايا الدماغ. وتنقسم السكتة إلى ثلاثة أنواع رئيسية، هي: سكتة نزفية (بالإنجليزية: Hemorrhagic Stroke): أي عندما يتمزق أحد الشرايين ويؤدي إلى نزيف. السكتات الدماغية: أنواعها وأعراض وأسباب وطرق علاج كل منها – فور طب. سكتة دماغية ذات نقص التروية أو إقفارية (بالإنجليزية: Ischemic Stroke): أي عندما تتضيق الشرايين أو تتصلب بسبب ترسب مواد في الشرايين، ووجود خثرات تسد الأوعية الدموية وتمنع من تدفق الدم مما يؤدي إلى نقص التروية. نوبة نقص تروية عابرة (بالإنجليزية: Transient Ischemic Attack). علامات في القلب تحذرك من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية يعد الرجفان الأذيني (بالإنجليزية: Atrial Fibrillation) من أكثر اضطرابات نظم القلب شيوعاً.
السكتة الدماغية النزفية وهي حين يحدث نزيف أو تمزق في أحد الأوعية الدموية في المخ، و من مسبباته هي بعض الحالات الطبية المؤثرة على تلك الأوعية الدموية كفرط ضغط الدم غير المعالج، و هناك أيضاً سبب آخر ولكنه أقل انتشاراً وهو تمزق الأوعية الدموية ويتلخص في رقة جدران بعض الأوعية الدموية وبالتالي تمزقها بسهولة، ومن السكتة الدماغية النزفية نوعان: نزيف داخل المخ: هو ما يحدث عند انفجار أحد الأوعية الدموية المخ مما يؤدي إلى تدفق الدم لخلايا المخ حوله فتتضرر خلايا المخ، ويحجب الدم عن الخلايا الواقعة خلف التسرب فتتضرر بدورها أيضاً. نزف تحت العنكبوتية: هو حدوث نزيف في واحد من الشرايين الكبيرة أو في منطقة سطح المخ مما يؤدي إلى تدفق الدم إلى المنطقة التى تقع بين الجمجمة والمخ. عادة ما يصطحب اسم " السكتة الدماغية " بالوفاة، ولكنه ليس شرطاً قائماً في كل الحالات، فذلك يتوقف على عدة عوامل مثل كيفية تأثر مخ الشخص المصاب بالسكتة طبقاً لقوتها، موقعها وسرعة تلقي العلاج المناسب فور وقوعها، فكما تحدثنا أنها عبارة عن نقص أو انقطاع الدم بما يحمل من الأكسجين ومواد التغذية، فكلما انقطع الأكسجين عن خلايا المخ تبدأ بالموت في خلال دقائق معدودة.
ما هو السكتة الدماغية النزفية السكتة الدماغية النزفية تمثل حوالي 13 في المئة من حالات السكتة الدماغية. تنتج من أوعية دموية ضعيفة تتمزق وتنزف إلى الدماغ المحيط. يتراكم الدم ويضغط على أنسجة المخ المحيطة. هناك نوعان رئيسيان من السكتات الدماغية النزفية نزيف داخل المخ: يحدث النزيف داخل المخ. هذا هو النوع الأكثر شيوعا من السكتة الدماغية النزفية. نزيف تحت العنكبوتية: يحدث النزيف بين الدماغ والأغشية التي تغطيه. أثر عامل العمر على السكتة الدماغية النزفية وفقا لجمعية السكتة الدماغية الوطنية ، يزداد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية مع تقدم العمر. بعد سن 55 يتضاعف خطر السكتة الدماغية لكل عقد. على الرغم من أن السكتات الدماغية تؤثر عادة على كبار السن، إلا أنها قد تؤثر أيضًا على الأطفال والمراهقين. السكتات الدماغية النزفية عند الأطفال لها نفس الأسباب كما في البالغين. في كثير من الأحيان الأطفال الذين يعانون من مشاكل الأوعية الدموية تؤدي إلى السكتة الدماغية النزفية. تقول الجمعية الوطنية للسكتة الدماغية أنه على الرغم من أن الأطفال يمكن أن يتأثروا في أي عمر ، إلا أن أكبر خطر للإصابة بالجلطة يكون خلال فترتين: في السنة الأولى من الحياة في الفترة قبل وبعد الولادة مباشرة من الصعب تشخيص وعلاج الأطفال حديثي الولادة والأطفال لأن معظم الناس لا يفكرون في أنهم مصابون بسكتات دماغية.
[11] أوصت أحدث إرشادات الجمعية الأوروبية لأمراض القلب باستخدام مقياس HAS-BLED لتقييم خطر النزف وفق عملية حسابية بسيطة وسهلة. يأخذ المقياس بعين الاعتبار ارتفاع ضغط الدم واضطراب وظائف الكلى/ الكبد والسكتة الدماغية وقصة سابقة لحدوث نزف أو الأهبة للنزف وقيمة النسبة المعيارية الدولية والعمر المتقدم والاستخدام المتزامن للكحول والمخدرات. تشير الدرجة ≥ 3 إلى خطورة عالية؛ أي يحتاج المريض الذي يحققها مراقبة لصيقة ومراجعة منتظمة. أثبتت فعالية مقياس HAS-BLED في تجربة حشدية مكونة من 7329 مريض يعاني من الرجفان الأذيني ومعالج بمضادات التخثر. وفر مقياس HAS-BLED قدرة تنبؤية أفضل لخطر النزف مقارنةً بالمقاييس الأخرى ذلك بالإضافة إلى سهولة تطبيقه. تتوفر حاليًا مضادات تخثر حديثة تتفوق على الوارفرين وعوائق استخدامه (وقد تكون أكثر أمانًا منه). قد يساعد ذلك في استخدام مضادات تخثر فموية أخرى للوقاية من السكتة الدماغية لدى مرضى الرجفان الأذيني. [12] يترافق الرجفان الأذيني المرتبط بتضيق الصمام التاجي بارتفاع خطر السكتة الدماغية بمقدار سبعة عشر ضعف. المراجع [ عدل] ^ Prystowsky EN (2000)، "Management of atrial fibrillation: therapeutic options and clinical decisions"، Am J Cardiol ، 85 (10A): 3D–11D، doi: 10.