مهما اختلفت أنواع الأجبان حول العالم، فتبقى جبنة القشقوان من أشهرها، نظراً لطعمها وإقبال الآلاف عليها، إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة فيها، لكن هل جربت يوماً صناعة جبنة القشقوان بنفسك؟ في هذا التقرير سنتحدث عن هذه الجبنة وفوائدها وعن طريقة صنعها في المنزل. أسهل طريقة لعمل ساندويش جبنة قشقوان - صحيفة البوابة. ما هي جبنة القشقوان؟ جبنة القشقوان هي إحدى أنواع الأجبان الشائعة في مقدونيا، وقد أنتجت قديماً في القرنين الحادي والثاني عشر، وتشتهر كثيراً في كل من روسيا، البلقان، اليونان، تركيا، فرنسا وإيطاليا، ومصر. استخدامات جبنة القشقوان كثيرة، وتُعرف باسم كاتشوكافالو Caciocavallo، وتتميز بقِوامها الصلب أو شبه الصلب، وبنكهتها الفريدة، وذلك نتيجة احتوائها على الأحماض الأمينية، مثل حمض الجلوتاميك، والليوسين، والفينيل ألانين، والفالين، والتايروسين بتراكيز مرتفعة. ويمكن صناعتها من حليب الماعز الذي يمتاز بجودته العالية، ومن حليب الأبقار أو الجاموس. ما هي فوائد جبنة القشقوان؟ تكافح تسوّس الأسنان، فيعد تناولها بين الوجبات أو بعد الوجبة مباشرة على أنّها تقي الأسنان من التسوّس، لاحتوائها على الفسفور والكالسيوم اللذين يعملان على إبطال مفعول الأحماض التي قد تتسبّب بانتشار البكتيريا، كما أنّهما يمنعان انتشارها.
قالب الجبن. ملح. مقياس لدرجة حموضة اللبن. مقياس حرارة سريع القراءة. إعداد الحليب أولاً سخن الحليب على درجة حرارة تتراوح ما بين 74 إلى 78 درجة مئوية للقضاء على أي بكتيريا قد توجد فيه، والتي يمكن أن تتفاعل مع المنفحة. فوائد جبنة القشقوان - سطور. برّد الحليب ليصل إلى درجة حرارة تتراوح من 34 إلى 37 درجة مئوية. تخثير الحليب ثانياً أضف المنفحة إلى الحليب، واتركه ليهدأ لمدة خمس دقائق، ثمّ حركه بطريقة الصعود والهبوط وبلطف لتتوزع المنفحة في الحليب بلطف. اترك الحليب حتى يتخثر لمدة ثلاثين دقيقة، ثم أضف المحلول المخفف من ثاني كلوريد الكالسيوم، وحركه مع الحليب ببطء لمدة دقيقتين أو ثلاثة، وأضف مادة التخمير في الناقورات الصغيرة واستمر في التحريك لمدة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق أخرى. غطِّ الوعاء الذي يحتوي على الخليط واتركه لمدة ساعة تقريباً، وفي هذه الفترة تحديداً يجب أن يتحول الحليب إلى كتلة من اللبن الرائب المحاط بمصل اللبن السائل. ادفع الحليب باستخدام ملعقة أو سكين إلى داخل الحاوية، ويجب أن يكون المصل واضحاً نوعاً ما، وإذا كان الخط الفاصل غير واضح أعد تغطية الوعاء واتركه جانباً لمدة ربع ساعة إضافية، ثمّ اختبره مرة أخرى. معالجة الجبنة الآن قطع الخثارة إلى قطع بسمك حوالي سنتيمتر باستخدام سكين، وحاول أن تكون القطع بأحجام متقاربة.
اختبر القابلية للتمدد بأخذ بضع قطع صغيرة من اللبن الرائب، وضعها في ماء درجة حرارته حوالي 77 درجة مئوية، واتركها فيه لعدة ثوانٍ، وتأكد إذا كنت قادراً على سحب الخثارة مدها، إلا إذا كان اللبن الرائب لم يجهز بعد فسخنه مرة أخرى لتجديد النمو البكتيري وتقليل الرقم الهدروجيني. مدّ الخثارة وتشكيل القشقوان قطع كتل الرائب إلى شرائح رقيقة، ثمّ ضعها في محلول ملحي ساخن تتراوح درجة حرارته بين 72 إلى 75 درجة مئوية، بحيث يُصنع المحلول الملحي من الماء ويُضاف كلوريد الصوديوم إليه بنسبة تتراوح بين 16 إلى 18%. اطه قطع القشقوان لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية، وأخرجها من المحلول الملحي، ولفها معاً ودلكها بلطف لتصبح كتلة متجانسة، وإذا كانت القطع غير قابلة للاندماج معاً أرجعها إلى الماء المالح الساخن لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
– مصدر جيد للكالسيوم: تتفوق جبن القشقوان على الحليب من حيث الفائدة و ذلك لأنها لا تشتمل على كمية كبيرة من اللاكتوز ، كما أنها معتدلة الدسم لذلك يُمكن الحصول على نسبة جيدة من الكالسيوم من خلال تناولها ، فإذا كان الشخص لا يُفضل شرب الحليب فيمكن أن يستبدله بجبن القشقوان. – إكساب الجسم الوزن المثالي: تستطيع جبن القشقوان منح شعوراً بالشبع يدوم لفترات طويلة مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يحاولون الحصول على وزن مثالي أو يعانون من الزيادة في الوزن ، لذلك يُمكن تناولها بكميات معتدلة على مدار اليوم للمساهمة في عمل نظام غذائي جيد. – الحفاظ على نضارة البشرة: تساعد جبن القشقوان على إكساب البشرة مظهراً مشرقاً ، كما أنها تحافظ على نضارتها و تحميها من ظهور علامات تقدم السن مثل التجاعيد و الخطوط الرفيعة التي تتكون في الوجه ، و ذلك بفضل الفيتامينات المختلفة التي تحتوي عليها. – تعزيز نشاط المخ و الذاكرة: تعمل جبن القشقوان على المساهمة في عملية تجديد خلايا المخ ، و يساعد هذا الأمر على تقوية الذاكرة و الزيادة من نشاطها ، كما أنها تزيد من تركيز الشخص و ترفع قدرته على الحفظ و الفهم و الاستيعاب بشكل جيد كذلك فهي تقوي من جهاز المناعة.
لا يسعنا إلى أن نشكر الملك سلمان ملك المملكة على حفظه الدائم لأمن واستقرار المملكة ورعايته الدائمة للشعب السعودي المبارك. نجدد عبارات الشكر والامتنان للملك سلمان بن عبد العزيز على كل ما قدم للمملكة من تضحيات. إن سعي الملك سلمان بن عبد العزيز الحثيث في سبيل تطور المملكة وتقدمها لا يمكن أن يقابل إلا بالشكر والعرفان. شكرًا يا جلالة الملك العظيم الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود على كل ما قدمته للمملكة من إنجازات وتضحيات، شكرًا لك بكل لغات العطر والندى ايها العظيم. كلام جميل عن الملك سلمان اجمل الكلمات والعبارات لسمو الملك سلمان بن عبد العزيز ال سعود حفظه الله ورعاه: أنت العز وكل الفخر يا جلالة الملك، وأنت الكرم والسند والعون، أنت الطيب والمروءة، وأنت العدل والوفاء، حفظك الله تعالى بحفظه. نجدد البيعة والولاء للملك سلمان بن عبد العزيز ملك المملكة العربية السعودية في البيعة السادسة بعد ست سنوات من العزة والكرامة والمجد والتقدم والتطور. لقد علت المملكة بفضل حكمتك وقراراتك الحكيمة جلالة الملك، شكرًا لك ملكنا وقائدنا المبجل. قدمنا اليكم اجمل كلمات فخر واعتزاز للملك سلمان خادم الحرمين الشريفين، وقائد المملكة العربية السعودية وحاميها، وراعي الشعب والامة.
عبارات عن الملك سلمان تويتر فيما يأتي كلمات عن تجديد البيعة للملك سلمان: ذكرى البيعة، ذكرى بيعة دائمة ومستديمة إن شاء الله نعيشها بكل تفاصيلها وابعادها، ذكرى البيعة تعني شروق دائم لشمس الملك سلمان بإذن الله، اللهم كن له ولا تكن عليه. بكل فخر واعتزاز، نجدد البيعة والولاء، لسمو سيدي خادم الحرمين الشريفين، الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود، وولي عهده الأمين، سمو الأمير محمد بن سلمان حفظهم الله. نجدد لك يا خام البيتين ولولي عهدك الامين البيعة على السمع والطاعة في اليسر والعسر حفظك الله من كل مكروه. نبايعك سيدي على السمع والطاعة حفظكم الله ورعاكم أنتم فخر للشعب السعودي. عبارات عن ال سعود قام الملك سلمان بتطوير البنية التحتية، وقام بإصلاحات عظيمة في مجالي الصحة والتعليم، فضلاً عن الإصلاحات السياسية والإقتصادية والاجتماعية، ومجابهته لكافة قوى الفساد، التي كانت تعبث باستقرار المملكة واقتصادها، واليوم سنقدم بعض عبارات عن الملك سلمان خادم الحرمين، الذي أحبه شعبه ويرى أنه قائد مسيرة الخير، ومن هذه العبارات: نقول للملك سلمان حفظه الله، بأنه هو زعيم الأمة وقائدها، وهو من أعاد مجد العرب وكرامتهم. حفظ الله ملكنا الغالي، وحماه من كل شر، وجعله خير ذخر لأمة الإسلام وللمسلمين.
العز والطيب من صفاتك، والفخر والشموخ هم أساسك، والحلم واللين هي عاداتك. لكل السمع والطاعة، يا صاحب العز والفخر والمناعة، سبحان من ولاك ملكاً على شعب يحبك ويعشقك أقوال الملك سلمان عن رؤية 2030 استثمرت المملكة بشكل كبير للاحتفاظ بطاقة انتاجية إضافية لتعزيز استقرار أسواق الطاقة العالمية وبالتالي دعم النمو الاقتصادي العالمي وتعزيز استقراره. المملكة ستواصل انتهاج سياسة متوازنة لتعزيز استقرار سوق النفط العالمية. إن التعليم في السعودية هو الركيزة الأساسية التي نحقق بها تطلعات شعبنا نحو التقدم والرقي في العلوم والمعارف. يجب على شبابنا أن يعرفوا كيف تكونت هذه الوحدة، المبنية على العقيدة الإسلامية، وحدة عربية إسلامية. يقولون إننا وهابيون! والحقيقة = إننا سلفيون محافظون على ديننا نتبع كتاب الله وسنة رسوله. أسأل الله أن يوفقنى لخدمة شعبنا العزيز وتحقيق آماله، وأن يحفظ لبلادنا وأمتنا الأمن والاستقرار، وأن يحميها من كل سوء ومكروه. كلمات الملك سلمان للشعب إن الأمن نعمة عظيمة وهو الأساس في رخاء الشعوب واستقرارها وعلى الدوام أظهر المواطن السعودي استشعاراً كبيراً للمسؤولية وشكل مع قيادته وحكومته سداً منيعا أمام الحاقدين والطامعين.
محمد العز، والعز محمد يارب تسعده وين ما كان. هذا ولد سلمان عالي مقامه يدوم مجد اللي على العز رباه. اقرأ: قصة حياة الامير عبدالعزيز بن فهد عبارات عن الملك سلمان بالانجليزي O banners of glory, fluttering in the midst of the clouds, and my response is as long as King Salman يا رايات العز رفرفي وسط السحاب، ورددي دام دام الملك سلمان. You are the glory and all the pride, and you are generosity and the support of time, you are good and chivalrous, and you are justice and loyalty, may God protect you, O Salman أنت العز وكل الفخر، وأنت الكرم وسند الدهر، أنت الطيب والمروءة، وأنت العدل والوفاء، حفظك الله يا سلمان. We tell King Salman, may God preserve him, that he is the leader and leader of the nation, and he is the one who restored the glory and dignity of the Arabs. نقول للملك سلمان حفظه الله، بأنه هو زعيم الأمة وقائدها، وهو من أعاد مجد العرب وكرامتهم. عبارات عن الملك سلمان البيعة نجدد بيعتنا يا خادم الحرمين، حبًا وسمعًا وطاعة لك، فاللهم أحفظ بلادنا الغالية. يبارك شعب السعودية لنفسه في هذا اليوم، ونجدد ولائنا وبيعتنا للملك سلمان، حفظ الله المملكة وخادمها من كل سوء.