سرايا - تعد عشبة سانت جون أو كما يطلق عليها عشبة القديسين هي واحدة من رتبة الشجيرات الصغيرة، كما أنها تمتاز بالعديد من الأزهار التي لها شكل بيضاوي وتمتاز باللون الأصفر، كما يتم استخدامها في مختلف العلاجات الطبية الشعبية، وذلك كان منذ بداية العصر القديم، كما أن السبب في هذا الأمر هو أنها تحتوي على مختلف انواع الفيروسات والبكتيريا، كما أن أزهار تلك النبتة تكون في بداية فصل الربيع. ما هي فوائد عشبة سانت جون تساهم في التقليل من أي أعراض تنتج عن سن اليأس، وذلك نتيجة لأنها تحتوي على مادة الكوهوش السوداء. العمل على علاج مختلف الجروح والأكزيما، بالإضافة إلى علاج الالتهابات الجلدية وأيضا علاج الحروق الطفيفة، وذلك نتيجة لما يحتوي عليه من مضادات الجراثيم، كما أن الهدف من هذا الأمر يكون من خلال وضع النبتة بشكل مباشر على الجلد، وذلك في مكان الإصابة تساهم تلك النبتة في الحد والتقليل من الاضطرابات النفسية، وذلك لأنها تعمل على التخفيف من الأعراض التي تكون مصاحبة لمرض الاكتئاب، كما أنها تساهم في التقليل من الشعور بالقلق، وبالتالي فينصح بتناولها في فترات الامتحانات، بالإضافة إلى أنها تساهم تعديل اضطرابات المزاج، كما أنها تحتوي على مختلف العناصر المضادة للاكتئاب بشكل عام مثل الفلوكستين والسيرترالين.
تساهم في علاج أمراض البواسير المختلفة، بالإضافة إلى التقليل من الحكة التي تكون ناتجة عن الإصابة بالبواسير. تعمل على التخلص من مختلف الأعراض التي تكون في المرحلة التي قبل الحيض، والتي تتمثل في التشنجات وتساهم في علاج مشاكل التهيج الخاصة بالدورة الشهرية تساهم في التخلص من أعراض الوسواس القهري، بالإضافة إلى التخلص من التوتر والقلق تساهم في المساعدة على الإقلاع عن التدخين بشكل مستمر تعمل على علاج مختلف الالتهابات التي تكون متاحة في الأذن الوسطى، ويكون هذا الأمر من خلال خلط النبتة مع القليل من الثوم تساهم في التخلص من أعراض الحزن الموسمية، وهو الحزن الذي ينتج عن غياب الاشعة الشمسية. طريقة استخدام عشبة سانت جون يتم تناول المنقوع الخاص بالعشبة ثلاثة مرات يوميا، كما يتم تحضير هذا المنقوع من خلال أربعة ملاعق من الزهور المجففة، ويتم إضافتها إلى كأس من الماء الساخن، كما يترك الخليط لمدة ربع ساعة، بالإضافة إلى تصفيته بشكل جيد وشربه بهذا الشكل، كما أن تلك الطريقة هي الأساس في التخلص من مشاعر الأرق والقلق والاكتئاب. يتم تدليك الجروح ودهنها من خلال العشبة، بالإضافة إلى الكدمات والحروق كما يتم إضافة العشبة في أماكن الشعور بالألم من خلال استخدام خليط من زيت تلك العشبة، كما يتم تحضير الزيت من خلال خلطه مع عشرة جرامات من زيت الزيتون.
استعمالها من الخارج: زيت الازهار ومرهما دواء ناجع في معالجة الجروح بحميع انواعها والتسلخات والقروح والكدمات والتواء المفاصل ولتسكين الالام في مرض الغده النكفيه والالام الروماتزمية والنقرس والام الظهر وعرق النسيا وشلل الاطراف الناتج عن ارتجاج المخ وضربة الشمس. ومغص الامعاء عند الاطفال والصداع الناتج عن الاضطرابات في الجهاز التناسلي وذلك بتدليك موضع الالم ( غير الجروح والقروح) بالزيت اوالمرهم اوتكميد الجروح والقروح بقطعة من الشاش المشربه بالزيت. من الداخل: يستعمل المستحلب لمعالجة اضطرابات سن المراهقه العضويه والنفسيه واضطرابات الحيض ( المغص وعدم الانتظام) ولتسكين الاضطرابات النفسيه مثل الهستيريا والملانخوليا و نويراستينيا. وتصلب شرايين الدماغ ( الخرف الشيخوخي) والنوم المضطرب والتبول الليلي في الفراش وتسهيل اخراج الافرازات المخاطيه مثل الرشح وبلغم السعال وسلس البول والبروده الجنسيه والعجز الجنسي والتهاب المثانه والتهاب الشرايين وتصلب الشرايين وانحطاط القوى والاحتقان الكبدي. الهيوفارقون اُستُخدِمَ منذ العصور الوسطى كعلاج أعشاب. هذا العشب المعمر العطري يُوجَد خلال أوروبا و الولايات المتحدة يثمر الزهور الصفراء الذهبية التي تكون خصوصًا وفيرة في 24 يونيو بالإضافة إلى ذلك, الهيوفارقون يجد الفائدة كدواء ملتئم للجرح, ومادة مضادة للفيروس و مضاد للالتهاب.
خلط المكونات مع بعضها بشكل جيد. تترك المكونات في الثلاجة بينما ترتاح العجينة. طريقة تطبيق عش البلبل: نحتاج لتطبيق عش البلبل إلى نصف كوب من السمن المذاب. يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وعجن كل قطعة منفردة مع بضع قطرات من السمن المذاب. تترك القطع مع السمن مدة تتراوح بين 1 – 2 ساعة؛ حتى تتشرب العجينة كل السمن. يتم فرد كل قطعة من العجينة منفردة، ودهنها بالسمن، وطي القطع وإعادة دهنها بالسمن من كل الجوانب، وتشكيلها بشكل مستطيلات. تترك مستطيلات العجينة مدة 30 – 45 دقيقة؛ حتى تتشرب العجينة كمية السمن الإضافية. مد مستطيلات العجينة بهدف زيادة طولها، ولفها إلى أسطوانات صغيرة. ضغط كل أسطوانة حتى تشكل دائرة صغيرة. دهن صينية الفرن بالقليل من السمن. صف كل دوائر العجينة بالصينية. إضافة الحشوة إلى كل الدوائر. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. خبز عش البلبل في الرف المتوسط في الفرن مدة تتراوح بين 25 – 30 دقيقة. يتم تقديم عش البلبل ساخنًا، مع سلطة اللبن أو التبولة. طريقة عمل فطيرة عش البلبل عش البلبل – فطيرة الـ 10 دقائق: طبق مناسب للفطور يعتبر غني وسهل التحضير وسريع، فلا يحتا أكثر من 5 دقائق.
فطيرة سهلة وسريعة التحضير بجبن الموتزاريلا ومرشوشة بالعسل، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكنك تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتك كحلى مميز للتقديم، تعرفي على طريقة عمل فطيرة عش البلبل بالجبن والعسل خطوة بخطوة. مقادير عش البلبل 3 كوب دقيق. 1/3 كوب زبد مذاب. 2 م ص خميرة + 2 م ص سكر مع 1/2 كوب ماء دافئ، يقلب الخليط ويغطى ويترك 5 دقائق يختمر. إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة السبايا اليمنية 2 م ص لبن بودرة. 1/4 م ص ملح. لبن دافئ للعجن. طريقة عمل فطيرة عش البلبل بالجبن والعسل تعجن كل المكونات ما عدا الزبد حتى يتكون عجين مثل الصورة. نضيف الزبد ونعجن مرة أخري بيدنا جيداً ثم نرش دقيق على سطح العمل ونعجنها جيداً حتى تكون طرية. يغطي العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ حوالي نصف ساعة. يفرد العجين على شكل أقراص، ويرص في صينية خبز مفروش عليها ورق خبز وندهن السطح باللبنة، ونرش طبقة من جبن الموزاريللا المبشور. تخبز في فرن متوسط الحرارة بمجرد أن تحمر من أسفل، نشغل الشواية لتحمير الوجه "لا تأخذ وقت فكوني حريصة أثناء التسوية". تخرج من الفرن و يرش عليها عسل ومكسرات وتقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it!
تركها مدة ساعة حتى تتشرب الكنافة كل كمية السمن الموجودة. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. إدخال الصينية إلى الرف المتوسط في الفرن. خبز عش البلبل في الفرن مدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة؛ أو حتى يصبح بلون ذهبي. إخراج الصينية من الفرن. إضافة القطر إلى عش البلبل عندما تكون القطع ساخنة. ترك عش البلبل حتى يبرد. طريقة تقديم عش البلبل: في طبق واسع يتم وضع قطع عش البلبل. عادًة يتم تقديم عش البلبل وتناوله مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه. ملاحظة: يمكن حشو عش البلبل بمختلف أنواع المكسرات. طريقة عمل عش البلبل باللحمة طبق غداء أو عشاء، يعتبر من ألذ الأطباق التي تجمع بين العجين واللحم، يحتاج إلى خطوات كثيرة لكنها بالمجمل خطوات سهلة. مكونات القطر: 1 كوب من السكر. نصف كوب من الماء. رشة فانيلا. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. مكونات العجينة: 1 كيلو غرام ونصف الكيلو غرام من الطحين، أو ما يعادل 5 – 6 أكواب من الطحين. 4 ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. 1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. 4 ملعقة صغيرة من القطر المحضر سابقًا. كمية من الماء الدافئ، يتم تحديدها أثناء خلط العجينة. مكونات الحشوة: 1 كيلو غرام من اللحم المفروم ناعم (على الماكينة).
عش البلبل … طبق الجميع يفضله، والجميع يحبه، لكن القليل فقط يعرفون طريقة تحضيره، بأنواعه المختلفة. اسم واحد لعدة أصناف من الطعام، اسم واحد يشير إلى طبق حلويات، وطبق غداء، ووجبة فطور. المقال التالي سيتناول كل ما يخص عش البلبل. عش البلبل طبق مميز؛ عبارة عن عجينة بشكل عش، محشوة بمختلف أنواع الحشوات: اللحم أو المكسرات أو الجبنة، يتم خبزها في الفرن، كما تقدم باردة أو ساخنة، ومع الشاي أو القهوة إذا كانت طبق حلويات، ومع التبولة واللبن إذا كانت وجبة غداء، ومع الشاي عندما تكون وجبة فطور. المكونات الأساسية في عش البلبل الكنافة: من الأصناف العربية الأصيلة، ظهرت أولًا في فلسطين، تدخل في أغلب أطباق الحلويات، يوجد منها أنواع عديدة فمنها الكنافة الناعمة والكنافة الخشنة، وغيرها من الأنواع، تقدم مع القشطة أو القطر أو المكسرات. إن كل 100 غرام من الكنافة تحتوي 288 سعرة حرارية تقريبًا. العجينة: إن العجينة المستخدمة في عش البلبل تتنوع وتختلف، فمنها العجينة الهشة أو الجاهزة، ومنها العجينة العادية التي تحتاج إلى خميرة، ومنها التي تحتاج إلى كمية من القطر. تعتبر عجينة عش البلبل الأساس فهي سبب التسمية لأن شكلها يكون شبيه بعش البلبل.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثمّ غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها مدّة ساعة حتّى ترتاح. قسمي العجينة لكرات متوسطة الحجم، أو حسب حجم الرغيف الذي ترغبين به. رشي قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ثمّ افردي قطع العجين بشكل أرغفة رقيقة بواسطة الشوبك. وزعي اللبنة، وجبن الموزاريلا على وجه الأرغفة، ثمّ ضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مدّة عشرين دقيقة حتّى تتحمر. وزعي قليلاً من العسل على وجه الفطائر.