حفظ الطعام في الثلاجة هل تؤثّر طريقة حفظ الطعام في الثلاجة على مدى صلاحيّته؟ إن طريقة ترتيب الثلاجة المنظّمة تجعل عملية الطهو أسهل، لأنه يعمل على تسهيل الوصول إلى الأشياء المطلوبة، كما تُساعد أيضًا في الحفاظ على الطعام طازجًا وآمنًا، حيث يجب وضع الطعام في الأجزاء المناسبة له في الثلاجة، فبعض الأشياء مثل اللحوم ومنتجات الألبان تنتمي إلى أسفل الثلاجة حيث تكون أكثر برودة. [١] كما يجب أيضًا استخدام الأرفف والأدراج بشكلٍ مفيد، حيث ستساعد طريقة ترتيب الثلاجة على تذكّر الأشياء الموجودة فيها وما سينفد منها، والحفاظ على نظافة الثلاجة وتجنّب وقوع حوادث السكب، كما سيستمر الطعام لفترة أطول عند تخزين كل شيء في المكان المناسب له.
طريقة ترتيب الثلاجة تعرف عليها عبر موقع مُحيط ، تُعد الثلاجة جزء رئيسي من المنزل فلا يستطيع المقيمون به التخلي عن وجودها، لذلك تسعى كافة السيدات لمعرفة كيفية ترتيب الثلاجة وتنظيمها، فتهتم الكثيرات بالذهاب أسبوعيًّا للمتجر لشراء ما يكفي حاجة المنزل من أطعمة، وعند وضعها بعشوائية تصبح الثلاجة متكدسة ولا يتمكن أي شخص من إضافة أي غرض آخر بداخلها، لذلك يُفضل الشراء بالقدر المناسب بالإضافة لتنظيمها بشكل يبين مكان وجود كل نوع. طريقة ترتيب الثلاجة وتنظيمها التنسيق الجيد للثلاجة ييسر التوصل لأي أطعمة بسهولة، ويمكن ترتيبها وفقًا للآتي: تفريغ الثلاجة يتم إخلاء الثلاجة من المأكولات وتنظيف رفوفها جيدًا قبل الترتيب. يُفضل مسح الخضار والبيض بقماشة وتغليف الأوعية التي تتضمن مأكولات كي لا تسبب روائح. الرف الأول يُوضع به الحليب والقشدة ويفضل أن تكون داخل علب الحفظ. توضع العلب المتسعة بالأسفل تليها العلب الصغيرة؛ مما يتيح مكان لأطعمة أخرى بالرف. أفضل الافكار لـ ترتيب الثلاجة الصغيرة 2018 - YouTube. الرف التالي يُخصص للأكل المطبوخ ويفضل وضعه في أوعية محكمة. كما توضع الحلويات بجواره، ومن الجيد الحرص على تغليفها منعًا اختلاط رائحة الأطعمة معها. طريقة ترتيب الثلاجة الرف السفلي توضع به الأطعمة غير المطبوخة مثل اللحوم استعدادًا لطبخها أو إدخالها الفريزر.
تحفظ الفاصولياء الخضراء في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق. يتم تخزين الباذنجان دون غسله، لتجنب تلفه. يحفظ الجرجير دون غسله. نصائح لترتيب الثلاجة يعتبر ترتيب الثلاجة والحفاظ على نظافتها أمراً هامّاً، حيث يتم ترتيب الأشياء فيهات وفقاً لدرجات الحرارة، وفيما يلي بعض النصائح التي قد تفيد في ذلك: [٤] يتم وضع الأشياء التي سيتم طهيها، أو بقايا الطعام في الأعلى، إضافةً للمشروبات والأطعمة الجاهزة مثل الأجبان واللحوم الباردة. توضّع المكوّنات الخاصة بطبخ الأطباق في الرف السفلي. يحتوي باب الثلاجة على التوابل، وينصح بتجنب وضع البيض والحليب فيه، نظراً لأنّه أدفأ أجزاء الثلاجة. يتم تخزين الخضروات والفواكه في الأدراج. المراجع ↑ Natalie Butler (15-6-2016), "Fruit and Vegetable Safety" ،, Retrieved 23-1-2019. ترتيب الخضار في الثلاجة والبوتجاز. ↑ CAMBRIA BOLD, "The Kitchn's Guide to Storing Fruits and Vegetables" ،, Retrieved 23-1-2019. Edited. ↑ "How to Store Organic Vegetables",, Retrieved 23-1-2019. Edited. ↑ CHRISTINE GALLARY, "The Best Way to Organize Your Refrigerator" ،, Retrieved 23-1-2019. Edited. Source:
في الرف السفلي ضعي اللحوم والدواجن و الأسماك في أطباق عميقة لضمان عدم تسريب سوائل اللحون للطبقة التي في الأسفل واحرصي على أن تكون مدة حفظ اللحوم والدواجب والأسماك في الثلاجة مدة مؤقتة أي قبل الطهي مباشرة أو قبل التفريز مباشرة حتى لا تتعفن أو تفسد 5. في الأدراج السفليه رتبي الخضار في درج بعد وضعها في اكياس نظيفة او اواني مغلقة وفي الدرج الاخر ضعي الفواكه بنفس الطريق *إن لم تتسع الأدراج للخضار والفواكه ضعيها في الرف الأخير إن لم يكن يحتوي على اللحوم حتى لا يتسبب في فسادها 6. ضعي البيض في المكان المخصص له في الثلاجة واحرصي على وضع الجزء الرفيع للأسفل والجزء العريض للأعلى 7. في الرف العلوي للباب عادة يكون قصير من حيث المسافة رتبي فيه مرطبانات المكسرات القصيرة وعلب الصلصات الصغيرة كعلب الخردل والمايونيز والشطة 8. في الرف السفلي للباب عادة تكون المسافة بينه وبين الرف العلوي أطول من الذي قبله رتبي فيه علب وزجاجات العصير وعلب الصلصات الكبيرة والطويلة كعلب الكاتشب وزجاجات الدبس أو الصويا وغيرها 9. ترتيب الخضار في الثلاجة pdf. بالنسبة لحفظ الزبدة ضعيها في الرف العلوي للباب أو بالرف العلوي للثلاجة مع الحليب ومشتاقته 10. في النهاية اغلقي باب الثلاجة ونظفيها من الخارج واحرص دائما على تعقيم يد الباب حتى لا تنتقل البكتيريا من الايدي للاطعمة وبالعكس *احرصي على اغلاق باب الثلاجة جيدا بعد فتحه واحرصي أيضا على عدم ترك الباب مفتوحا لمدة طويلة فذلك من شأنه أن يقلل البرودة في الداخل مما يؤثر على الأطعمة ويجعلها تفسد بسرعه *كرري الخطوات السابقة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع واقرأي فترة الصلاحية لكل منتج وتخلصي من الفاسد نصائح لـ حفظ الأطعمة لفترة طويلة
كما أن هناك خطأ أخر وهو عدم تنظيف الثلاجة بشكل مستمر، وهذا يعمل على زيادة وجود البكتيريا، كما يساعد في الاحتفاظ بالروائح لفترة أطول والتي تؤثر على جودة باقي الأطعمة، ومن ثم يجب تنظيف الثلاجة من خلال غسل جميع الأدراج بالماء الساخن والصابون، ومن ثم تركها حتى تجف تمامًا. نصائح ترتيب الثلاجة - ترتيب الخضار في الثلاجة، التخلص من الروائح في الثلاجة | ماي بيوت. يتم استخدام فوطة نظيفة مع الخل المخفف، لتنظيف رفوف الثلاجة وجوانبها من الداخل، مع ضرورة إعادة تشغيل الثلاجة بعد أن تجف من الداخل وبعد تلاشى رائحة الخل. الخطأ الأخير هو ترك الروائح داخل الثلاجة دون القيام بالقضاء عليها، حيث أن ذلك سيؤدي إلى اختلاطها مع العناصر الغذائية وتأثرها بها، ولحل ذلك يمكن وضع طبق صغير به بكينج صودا في منتصف الرف الثاني أو الثالث من الثلاجة، ويجب تغيير الطبق أثناء عملية التنظيف، حيث أن بكينج صودا يعمل على الحفاظ على رائحة الثلاجة ويساعد في التخلص من الروائح السيئة. بعض الأفكار لترتيب الثلاجة بشكل جيد في حال التسوق وشراء طلبات البيت يجب مراعاة التناسب ما بين حجم ثلاجتك والطعام الذي تقومين بشرائه، حيث أن تكديس الطعام بالثلاجة يعمل على تقليل كفاءة التبريد، كما يعمل ذلك على فساد الأطعمة قبل حتى أن تلاحظيها أو تتذكريها.