كما يمكنكم الاطلاع على: فوائد أوراق الحلبة الخضراء والصفراء في نهاية هذا المقال عن فوائد السلطة الخضراء فإننا ننصح بالحرص على تناول السلطة الخضراء مع أي وجبة نظراً لأهميتها وفوائدها المتعددة.
یرغب العديد من الناس في اتباع نظام غذائي يساعدهم في التخلص من الوزن الزائد و في الوقت نفسه لا يضر بصحة أجسادهم ، و تعتبر السلطة الخضراء من أهم المقبلات التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً ب الرجيم الصحي و ذلك لاحتوائها على العديد من الفوائد المتنوعة الضرورية للجسم و التي يحتاجها الشخص الذي يتبع نظام غذائي للتخسيس و حرق الدهون. فوائد السلطة الخضراء في الرجيم: – منح الشعور بالشبع: يعمل تناول السلطة الخضراء على سرعة احساس الشخص بالشبع مما يساعده على اتباع الرجيم بشكل أسهل ، و يرجع السبب في ذلك إلى احتواء الأوراق الخضراء على العديد من الألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة. 10 فوائد تدفعك لتناول طبق من السلطة يوميا على الإفطار | مصراوى. – قلة احتوائها على السعرات الحرارية: تتميز السلطة الخضراء بأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك فمن الممكن أن يكثر الشخص من تناولها دون الشعور بالخوف من أنها ستضر بالرجيم الذي يقوم باتباعه. – غنية بالفيتامينات و المعادن: يحتاج الشخص الذي يتبع الرجيم أن يحصل على كمية مناسبة من الفيتامينات و المعادن حتى يتمكن من القيام بوظائفه الحيوية بشكل طبيعي ، و تقوم السلطة الخضراء بمد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات دون اكسابه مزيداً من الوزن.
منشطة للعقل: صحة المخ والحفاظ وتنشيط القدرات العقلية لهم نصيب من فوائد سلطة الخضار، فالطماطم التي تعد مكوناً رئيسياً من مكونات السلطة الخضراء ، لديها القدرة على حماية العقل من تأثير الأيونات الزائدة الموجودة بالجسم، علاوة على حفظها سلامة الخلايا الدماغية، وهذا بسبب احتواء ثمار الطماطم على نسب مرتفعة من مادة الليكوبين، كذلك البصل الأحمر المستخدم بالسلطة له دور مشابه، فهو له قدرة على تجديد الخلايا وإصلاح ما يتلف منها، ووفقاً لما أثبتته دراسة فرنسية أجريت مؤخراً حول البصل، فأن الانتظام في تناوله يؤدي الارتقاء بالقدرات العقلية خاصة بالنسبة للأطفال. إنقاص الوزن: لا يوجد برنامج تخسيس واحد لا يتضمنه السلطة الخضراء ، وهذا لأنها تساهم في إنقاص الوزن بأكثر من طريقة.. فهي وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية وبذات الوقت منخفضة السعرات، مما يجعل منها منفردة وجبة عشاء مثالية لمتبعي أنظمة الريجيم، أيضاً ينصح الأطباء بتناول السلطة الخضراء في بداية وجبة الغداء، وهذا لأنها تمنح آكلها شعوراً بالشبع وبالتالي تحد من استهلاكه للنشويات والكربوهيدرات، ولنفس السبب تعد السلطة الخضراء وجبة مثالية بالنسبة لمريض السكري ، حيث أن الحد من تناول الدهون والنشويات يساعد على خفض معدل السكر بالدم.
تعمل الألياف الطبيعية على تحسين الجهاز الهضمي بالكامل، على سبيل المثال الخس الأخضر الذي يوضع في السلطة ملئ بالفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم باستمرار مثل فيتامين A و C و E و K، بينما يوفر الخردل على سبيل المثال فيتامين ب، هذا المزيج يضيف الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وتعمل على تقوية جهاز المناعة ويحمي العظام وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتجعله يعمل بكفاءة عالية، لسوء الحظ، لا توفر الخضروات الورقية ذات الألوان الفاتحة مثل الكابوتشي الكثير من التغذية، لكنها ستظل تشعرك بالشبع مقابل سعرات حرارية أقل. الإضافات المغذية السلطة مليئة بالاضافات المغذية والتي ربما تحتوي على 25 سعراً حراريا فقط، وهي نسبة يحتاجها الكثيرون خاصة من يريد إنقاص وزنه بشكل كبير، حيث أن لكل نصف كوب وهي مليئة بالفيتامينات والمعادن، الخضروات الخضراء مثل البروكلي والهليون قادرة على تعزيز صحة العين، كما يوجد الليكوبين المضاد للأكسدة، والذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، أما الخضروات الحمراء مثل الطماطم التي تتواجد دائماً وبكثرة في السلطة و الفجل والفلفل الأحمر يجود بهم الكثير من فيتامين ج، أما الخضار الأصفر مثل القرع والفلفل الاصفر وغيرهما يوجد بها فيتامين ج والعديد من الفيتامينات الأخرى المفيدة للجسم.
الطماطم: تحتوي الطماطم على نسبة عالية من السوائل التي تضفي مذاقًا مميزًا للسلطات، كذلك فهي مصدر غني بفيتامين "ج" والمعادن الأساسية. أنواع خضار أخرى مختلفة: إضافةً إلى الخس والطماطم، يجب أن تحتوي السلطة الخضراء على مزيد من الخضراوات الأخرى، كالبصل الأحمر المقطع والخيار والفلفل الملون والملفوف المبشور والجزر المبشور، لتعزيز القيمة الغذائية للسلطة. الزيوت الصحية: لا تكتمل السلطة الخضراء دون إضافة قليل من الزيوت الصحية، كزيت الزيتون لتحسين المذاق وإمداد الجسم بالأحماض الدهنية غير المشبعة، كأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6. هل هناك محاذير لتناول السلطة الخضراء؟ تناول السلطة الخضراء بشكل يومي من العادات الصحية المفيدة للجسم، مع ذلك فقد يتسبب ذلك في الشعور بانتفاخ البطن المزعج، إذ يتسبب تناول كمية كبيرة من الألياف في غازات البطن نتيجة لتراكم البكتيريا داخل الأمعاء الغليظة. كذلك يحتوي بعض أنواع الخضراوات على السكريات النباتية، كالخس والبصل والجرجير والخرشوف والفجل والخيار والكرفس والحمص والفلفل الحلو، وهي من العناصر غير القابلة للهضم، وقد تختلف آثارها بين الأشخاص، لكن يمكن أن يسبب عنصر واحد أو عنصران منها فقط الشعور بالانتفاخ.
– تحسين الحالة النفسية: تحتوي السلطة الخضراء على العديد من الفيتامينات التي تساعد الشخص على الحصول على مزاج جيد ، و تحد من حالات القلق و التوتر كما أنها تساهم في علاج الأرق.