بواسطة: مشاعل العتيبي تاريخ الوصفة: 30/11/2018 طريقة عمل شاي كرك الاصلي بالطريقه الهنديه بالصور how to make masala chai لعمل شاي كرك بالطريقه الهنديه.. نحتاج الى: كاس ماء علبة حليب ابو قوس ملعقه صغيره هيل ملعقه صغيره ونص شاي ورق ٣ ملاعق صغيره سكر الطريقة لعمل شاي كرك بالطريقه الهنديه: نضع الماء في اناء ونضع عليه السكر والشاي والهيل ونغليه لمدة ٥ دقايق على نار هادئه نضيف حليب المبخر ونتركه دقيقتين ونصفيه ونقدمه
رايق 1 10-12-16 10:32 PM طريقة عمل شاى الكرك طريقة عمل شاي كرك يعتبر شاي الكرك من أكثر أنواع الشاي الذي يتم شربها في دول الخليج العربي بشكل عام، ويطلق عليه في اليمن اسم الشاي العدني، وقد أطلق عليه اسم الكرك وهي كلمة هندية تعني الكثيف أو المضاعف، وفيما يلي سنوضّح لكم طريقة تحضير هذا الشاي. المكونات تعتمد كمية المكونات على عدد الاشخاص الذين يتم تحضير الشاي لهم، ولكن هذه المقادير كافية لأربعة أشخاص، وهي: ست ملاعق كبيرة من الشاي المجفّف الأسود، سواء كان الخشن أو البودرة. ستة أكواب من الماء. ثماني ملاعق صغيرة من السكر الأبيض، ومن الممكن زيادة هذه الكمية أو إنقاصها بحسب الذوق. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون. علبتان من الحليب المكثف المحلّى. من الممكن إضافة القرفة أو الزنجبيل أو أيّ نوع من البهارات المفضّلة، وبالكميات التى تلبي ذوق الشخص. طريقة التحضير في إبريق أو قدر كبير توضع كمية الماء لتغلي على النار. تضاف كمية السكر حتى يذوب بشكل كامل بعد غليان الماء. يضاف الشاي الأسود إلى الماء الغلي، ويترك على النار ليغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق. تضاف البهارات، ومن ثمّ الحليب المركز المحلى، ويحرّك المزيج على النار جيداً حتى يختلط الحليب مع الشاي.
أضف الحليب المكثف إلى المزيج واتركه ليغلي على نار هادئة لعدة دقائق أخرى حتى تظهر النكهة وتصبح أقوى. قم بتصفية الشاي واسكبه في كوب وقدمه ساخنا. طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل مكونات شاي كرك بالزنجبيل 2 فصوص هيل (حبهان) شريحة كبيرة من جذر الزنجبيل كوب من الحليب المكثف خالي الدسم محلى طبيعي مثل العسل مع الاعتدال في استخدامه طريقة شاي كرك بالزنجبيل قم بوضع الماء على النار حتى يغلي، ثم قم بإضافة الشاي الهيل والزنجبيل والعسل مع التقليب حتى يغلي. ارفع الوعاء من على النار ثم اتركه ليهدأ مع تغطيته لبضع دقائق. أعد الوعاء على النار مرة أخرى ثم قم بإضافة الحليب المكثف وحركه حتى يمتزج جيدا، وتركه ليغلي لعدة دقائق. قم بتصفية الشاي في كوب وقدمه ساخنا. طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة شاي الكرك بالحليب البودرة لا يختلف عن في مكوناته عن شاي الكرك الأصلي، ما عدا استبدال الحليب المكثف بالحليب البودرة. وإليك طريقة تحضيره: استبدل الحليب المكثف بملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة (تعرف على فوائد وأضرار الحليب البودرة). أضف الحليب البودرة إلى الماء وضعه على النار مع التقليب جيدا حتى يذوب ولا يتكتل، ثم أضف الشاي.
أضف الهيل (الحبهان) والتوابل الأخرى التي تريد إضافتها، والعسل، ثم اتركه ليغلي جيدا لعدة دقائق ليعطي نكهته القوية، ثم قم بتصفيته في كوب وقدمه ساخنا. فوائد شاي كرك الصحية لأنه شاي غني بمختلف أنواع التوابل، فبالتأكيد هذه التوابل لها فوائد صحية رائعة، حيث تمت بعض الدراسات والأبحاث لمعرفة فوائد شاي الكرك بحسب مكوناته، ولكن لا يوجد أدلة كافية على الفوائد الصحية لهذا المزيج كفوائد صحية معتمدة، نذكر من هذه الفوائد ما يلي: التخلص من الغثيان وتحسين الهضم يمكن أن يساعد شاي كرك على التخلص من حالة الغثيان لاحتوائه على الزنجبيل والقرفة والقرنفل، كما يمكن أيضا أن تحسن من عملية الهضم لأن هذه التوابل أيضا تحمي من الالتهابات البكتيرية في الجهاز الهضمي. محتوى أقل من الكافيين نظرا لاحتواء شاي كرك على بهارات كثيرة أكثر من الشاي الأسود، فيمكنك تناوله بديلا عن الشاي السادة والقهوة لأكثر من مرة، وبالتالي تقل نسبة الكافيين التي تدخل جسمك. مضاد للالتهابات يمكن أن يساعد شاي كرك على الوقاية من الالتهابات لاحتواء مكوناته من الشاي الأسود والزنجبيل على مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بمشاكل صحية مثل التهابات المفاصل.
وفقا لدراسة علمية، فإن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري يمكن أن يتأثر بالمواسم، حيث تنخفض مستويات السكر خلال الصيف وتتزايد خلال فصل الشتاء. ويساعد النظام الغذائي كثيرًا في التحكم في مستويات الغلوكوز في الدم وإدارة مرض السكري بشكل جيد. إن هناك بعض الأطعمة الشتوية الخارقة، التي تساعد على سهولة التحكم في مستويات الغلوكوز في الدم لدى مرضى السكري إلى جانب المحافظة على دفء الجسم وتعزيز المناعة خلال فصل الشتاء: 1. بيض مسلوق يعتبر البيض المسلوق (كل من بياض وصفار البيض) مصدرًا مهمًا للبروتين الذي يمكن أن يساعد على الشعور بالشبع دون زيادة مستويات السكر في الجسم. لمرضى السكري.. لا تخشوا الشتاء مع هذه الأطعمة - بوابة الأهرام. وتشير إحدى الدراسات أيضًا إلى أن الاستهلاك المتكرر للبيض بحوالي 2-4 حصص في الأسبوع يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 40% مقارنة بـ 0-1 حصص في الأسبوع، مع ملاحظة أن تناول كمية كبيرة من البيض يمكن أن تتسبب في زيادة الإصابة بمرض السكري لدى النساء في منتصف العمر، اللواتي ينصحهن الخبراء بأن يقتصر تناولهن للبيض على وجبات خفيفة بين الحين والآخر. ويساعد تناول البيض المسلوق أيضًا في الحفاظ على دفء الجسم خلال فصل الشتاء، وبالتالي فهو الأفضل بين الأطعمة الشتوية الخارقة.
تسأل قارئة: أنا سيدة عمرى 45 عاماً ومصابة بالسكر، وأتناول البصل المسلوق ضمن نظامى الغذائى لتخسيس وزنى، فما هو تأثير تناول البصل المسلوق بالسلب أو بالإيجاب على مرض السكر؟ يجيب الدكتور أيمن هاشم استتشارى أمراض الغدد والسكر بأن البصل شأنه شأن باقى العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم، ولكن البصل فى صورته الطبيعية يعمل على تحسين معدّل السكر فى الدم، ولو كان بعد السلق يفقد كل عناصره الغذائية ولا يكون له تأثير سلبى أو إيجابى على معدل السكر فى الدم. ويوضح دكتور أيمن إلى ضرورة مراعاة مريض السكر فى الالتزام بنظام غذائى متوازن، مع التقليل من الدهون والكيبوهيدرات، وزيادة الألياف والخضروات لأن النظام الغذائى المتوازن لا يقل أهمية عن أدوية السكر المختلفة. تواصلوا معنا بإرسال أسئلتكم واستشاراتكم على
يحتوي البيض على دهون أحادية غير مشبعة، ودهون متعددة غير مشبعة. يعد غنيّ بمجموعة متنوعة من الفيتامينات، مثل: حمض الفوليك، وفيتامين د، والريبوفلافين (Riboflavin)، بالإضافة إلى كلٍ من وفيتامين أ، وفيتامينات ب. ومن الجدير بالعلم أنه في الماضي كان هناك جدل ما إذا كان البيض يُعد من الأطعمة الصحية أم لا، وذلك بسبب احتوائه على الكوليسترول. لكن في الوقت الحالي تم التأكيد على فوائده خاصةً إذا تم تناوله باعتدال، وذلك لأنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى تُعد مفيدة وصحية للجسم مثل: البروتينات ، وغيرها. فوائد أخرى للبيض إن من أبرز الفوائد الصحية التي يشملها البيض ما يأتي: احتواء البيض على بروتينات عالية الجودة، والتي تتمثل وظيفتها في إصلاح أو تقوية، أو استبدال الأنسجة الموجودة في الجسم. المساهمة في زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو ما يُعرف بالكوليسترول الجيد، والمستويات العالية من هذا النوع من الكوليسترول يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. شعور الفرد بالامتلاء والشبع عند تناول البيض، مما يساعد في عملية إنقاص الوزن وفقدانه. مصدر غذائي غني بالكولين (Choline) الذي له دور هام في دعم نمو الدماغ الصحي عند الجنين خلال فترة الحمل.