ماء الورد يعتبر ماء الورد من أكثر المواد الطبيعية استخداماً، والذي يستخرج من بتلات الورد وتحديداً الطازج والنقي من خلال تقطيرها، وتعتمد الكمية المصنعة منه على عدد بتلات الورد المستخدمة، أمّا عن فوائده واستخداماته فهي متعددة وكثيرة، وسوف نتناول هنا أبرزها؛ لنتعرف أين وكيف نستخدمه بالضبط، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي. فوائد ماء الورد للشرب ماء الورد والمطبخ: يتم استخدامه على نطاق واسعة في أشهر المطابخ العالمي وفي مقدمتها المطبخ الإيراني، بحيث يمنح المطبخ ككل رائحة جميلة وفريدة، كما يتم وضعه مع الطعام ليُعطي نكهة مميزة، وفي مناطق معينة يكون ماء الورد مادة أساسية في العديد من الأطباق كالكاري مثلاً. أفضل ماء ورد للشرب - موضوع. مادة مغذيّة: وتحديداً عندما يتم إضافته للمشروبات كالحليب وتحددياً البارد مثلاً؛ لأنه يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة كالفيتامينات إضافةً إلى احتوائه على بعض المركبات التي تعمل كمادة مضادة لعمليات الأكسدة كمركب الفلافونويد الشهير، والذي يساعد على التخفيف وانقاص من الاضطرابات العصبية والنفسية، وبالتالي يُحسّن من المزاج والنفسية. يقلل من الالتهابات الجلدية: يساعد ماء الورد على علاج و دواء المشاكل وعيوب التي تتعرض لها البشرة والجلد كالتقشرات والالتهابات الناتجة عن بعض الميكروبات كالبكتيريا أو بعض الأمراض كالأكزيما، إضافةً إلى أنه علاج و دواء فعّال للتخلص من الحروقات الجلدية والجروحات المختلفة، من خلال وضع كمية منه على الجلد أو إضافة كمية منه في مياه الاستحمام.
نُحضرُ وعاءً ونُعبّئه بالماء، ثمّ نرطّب أوراق الوردات به، (20 - 30 ورقة لكلّ كوب ماء). نأخذ الأوراق المرطّبة ونضعها في مدقّ، ونهرسها جيداً حتّى تصبح ناعمة جداً، مع إمكانيّة الاستغناء عن هرسها يدويّاً وفرمها في الخلاط الكهربائيّ. نضع أوراق الورد المهروسة في وعاء الماء، ونتركه حتّى يتداخل الماء مع عصارة ماء الورد ويتغيّر لونه. نصفّي الماء من أوراق الورد المهروسة -بعد تغيّر لون الماء إلى اللون الورديّ أو المائل إلى البنيّ-، ثمّ نضع الماء في وعاء زجاجيّ ونتركه في الشمس لمدّة خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقةً. فوائد ماء الورد يقلّل التجاعيد، ويشدّ مسامات الوجه، مما يؤخّر علامات الشيخوخة. يرطّب الجلد، ويزيل الزيوت والأوساخ من مسامّ الجلد. يستخدم كمنكّه للأطعمة، مثل إضافته إلى الآيس كريم، والكعك، والبسكويت والحلويّات المختلفة. يُضاف إلى المشروبات المختلفة ليزيد من قيمتها الغذائيّة، مثل إضافة كميّة قليلة منه إلى كوب من الحليب البارد. يخفّف التوتّر النفسيّ والقلق. مضادّ للبكتيريا والالتهابات. يعالج الجروح وحروق الشمس. يوقّف الشعور بالحكّة الناتجة عن لدغات بعض الحشرات، مثل البعوض. يرطّب العين ويخفّف من إرهاقها وتعبها.
التخفيف من الصدّاع: إذ يمكن أن يساعد استنشاق أبخرة ماء الورد على علاج الصداع، والشقيقة، ولذلك فقد استُخدم كجزءٍ من العلاج العطري (بالإنجليزيّة: Aromatherapy)، ويمكن استخدامه أيضاً عن طريق وضعه على قطعة قماش فوق الجبهة لتخفيف الصداع. تحسين الهضم: فقد وُجِدَ أنّ شرب ماء الورد يمكن أن يكون مفيداً للجهاز الهضمي؛ حيث إنّه يقلّل الانتفاخ ، واضطرابات المعدة عن طريق زيادته لتدفّق العصارة الصفراوية، كما أنّه يعمل كمُليّن، فيزيد من تكرار التبرّز، ويزيد كميّة الماء في البراز، لذلك يمكن استخدامه في علاج الإمساك. تقوية الشعر: حيث يحسّن ماء الورد الدورة الدمويّة، ممّا يساهم في زيادة نمو الشعر، كما يمكن استخدامه كبلسم طبيعي للشعر؛ لاستعادة نضارته وحيويته، وإضافةً إلى ذلك فقد وُجد أنّه يزيد قوة الشعر، ويحميه من التقصف، ويساهم في السيطرة على قشرة الرأس والالتهابات، ويعزّز من صحّة فروة الرأس. التخفيف من مشاكل الفم: إذ يمكن أن يساعد ماء الورد على التخفيف من مشاكل اللثة ، والتخلّص من الالتهابات، ويمكن أن يقوّي الأسنان، كما يستخدم كغسول للفم؛ للتخلّص من رائحة الفم الكريهة. أضرار ماء الورد قد يُسبّب ماء الورد حساسية في الجلد عند بعض الأشخاص، ولذلك يُنصح عادةً باختبار حساسيّة الجلد لماء الورد قبل استخدامه، وذلك عن طريق وضع كميّة بسيطة منه على منطقة صغيرة من الذراع، فإذا لم يظهر أيّ ردّ فعلٍ سلبيٍّ أو تحسس على الجلد خلال أربعٍ وعشرين ساعة يمكن استخدامه على المناطق الأخرى من الجسم ، ومن الجدير بالذكر أنّ البعض يعاني من حساسية تجاه ماء الورد، ويصاحب ذلك بعض الأعراض المزعجة؛ كالاحمرار، والتهيّج، والشعور بالحرقة، والوخز.
يسعى الأشخاص المصابون بمرض السكري إلى إيجاد النظام الغذائي المناسب لهم الذي يساعدهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم، تجنّباً للأعراض والمضاعفات التي يمكن أن يتسبب بها السكري، والتي من الممكن أن تكون شديدة الخطورة على صحة الجسم. وبالرغم من أن الخبز هو من الأنواع الغذائية التي تؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم، إلا أن الإستغناء عنه نهائياً ليس بالأمر السهل، لذلك على مريض السكري أن يختار نوع الخبز الأقل تأثيراً على معدل السكر في الدم لديه، وفي ما يلي نطّلع على تأثيرات أنواع الخبز المختلفة على مرضى السكري نستنتج أي نوع هو الأفضل والأقل ضرراً لهم. أكد خبير التغذية البريطاني مايكل موسلي أن استبدال الخبز الأبيض بالأسود وخاصة لمرضى السكري من النوع 2، يمكنه أن يرفع من مستويات السكر في الدم. هل خبز الدخن يرفع السكر - إسألنا. ونقلت "اكسبرس" البريطانية عن الخبير قوله: "بالنسبة للخبز الأسود في المتاجر، يمكن صنعه أبيضا، وإعادة طلائه بلون مختلف، حيث يحتوي هذا النوع على إضافات ونكهات تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من تناول رغيف أبيض عادي". وأضاف: "من الأصح لمرضى السكري تناول البقوليات والحبوب الكاملة، كالبرغل والشعير والأرز البني والحنطة السوداء، فهذه المنتجات، تحتوي على كربوهيدرات معقدة يتم امتصاصها ببطء في مجرى الدم ولا يمكنها إثارة قفزات في مستويات السكر، وفي الوقت ذاته، تحتوي على الألياف اللازمة للحفاظ على البكتيريا المعوية".
ويجب تجنّب الخبز الأبيض لأنّه من المخبوزات التي تصنع أو تحتوي على مادة الكربوهيدرات المكررة. وبالتالي، يؤدي الدقيق الأبيض، الخالي من الألياف، إلى حدوث تغيرات في مستوى السكر في الدم. ونشير إلى أنه عندما يشجع أخصائيي التغذية على تناول الخبز الاسمر والحبوب الكاملة بشكل خاص فذلك ليس لأنها تحتوي على نسبة أقل من غيرها بالسعرات الحرارية، فحصتها مساوية لكل حصص النشويات، إلا أنها غنية بالالياف الغذائية. كما وأن الالياف تلعب دورًا مهمًا في تقليل امتصاص السكريات في الدم من الأمعاء وبالتالي المحافظة على مستوى السكر بالدم. هل خبز البر يرفع السكر العالمي. ما بديل الخبز الأبيض؟ تتعدّد الخيارات الصحية لمريض السكري من ناحية تناول الخبز، ويمكنه استبدال الخبز الأبيض بـ: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مثل الخبز الأسمر، خبز الشوفان، خبز النخالة، خبز الذره، خبز الشعير، الخبز الذي تدخل في مكوناته بذور الكتان. لأنّ هذه الأنواع تحتوي على كميات عالية من الألياف الغذائية التي تخفض كمية السكر، الدهون، والانسولين في الدم. وبالرغم من أن الخبز هو من الأنواع الغذائية التي تؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم، إلا أن الإستغناء عنه نهائيًا ليس بالأمر السهل، لذلك على مريض السكري أن يختار نوع الخبز الأقل تأثيرًا على معدّل السكر في الدم لديه.
• يسهم تناول الخبز الاسمر في منع الامساك كونه يحتوي على الالياف الغذائية التي تسهل عمل الامعاء والمعدة. • يقلل تناول الخبز الاسمر من الاصابة بامراض القلب والشرايين. • يمنح الخبز الاسمر الجسم حاجته اليومية من الطاقة والنشاط لاداء الاعمال وكافة الانشطة خاصة الرياضية منها. هذا وتشير دراسة جديدة الى ان نوع الخبز الافضل يعتمد على جسم كل شخص، اذ يمكن ان تختلف الفائدة من فرد لآخر. والدراسة التي نشرت في مجلة الصحة "سيل ميتابوليزم،" شملت 20 شخصاً تناولوا خبز القمح الكامل المخمر "ساوردو" او الخبز الأبيض المكرر لمدة اسبوع واحد، ثم توقفوا عن تناول الخبز لمدة أسبوعين. بعدها تبادلوا تناول انواع الخبز لاسبوع اخر. هل خبز البر يرفع السكر في. كما حرصت الدراسة على تساوي كمية النشويات في الخبز من النوعين، الابيض والاسمر. اضرار الخبز الاسمر على الصحة بصورة عامة، يعتبر الخبز الاسمر من احد مصادر الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم لكن بكمية قليلة، وبالتالي فإن الافراط في استهلاك الخبز الاسمر يمكن ان يعطي نتيجة عكسية لجهة زيادة الوزن خاصة في حال عدم القيام بأي نشاط بدني مترافق مع تناوله، ما يؤدي لتحول الكربوهيدرات الى دهون متراكمة في الجسم.
يسعى الأشخاص المصابون بمرض السكري إلى إيجاد النظام الغذائي المناسب لهم الذي يساعدهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم، تجنّباً للأعراض والمضاعفات التي يمكن أن يتسبب بها السكري، والتي من الممكن أن تكون شديدة الخطورة على صحة الجسم. Sohati - هل الخبز الاسمر يرفع السكر. وبالرغم من أن الخبز هو من الأنواع الغذائية التي تؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم، إلا أن الإستغناء عنه نهائياً ليس بالأمر السهل، لذلك على مريض السكري أن يختار نوع الخبز الأقل تأثيراً على معدل السكر في الدم لديه، وفي ما يلي نطّلع على تأثيرات أنواع الخبز المختلفة على مرضى السكري نستنتج أي نوع هو الأفضل والأقل ضرراً لهم. ما علاقة الخبز بمستوى سكر الدم؟ يتم تحضير الخبز باستعمال دقيق القمح، والخبز الأبيض بالتحديد يُصنع من دقيق القمح المكرّر أي الذي أزيلت عنه القشور، وهذا النوع من الدقيق غني جداً بالكربوهيدرات أي أنه سريع الهضم ويؤدي إلى رفع معدّل السكر في الدم بسرعة، ليعود وينخفض بسرعة أيضاً ويشعر مريض السكري بالهبوط والحاجة إلى الطعام من جديد. والإفراط في استهلاك الخبز والطعام يؤدي إلى البدانة التي تُعتبَر من أخطر العوامل الصحية التي تؤثر سلباً على صحة مريض السكري.