عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار، طريقة عمل البرازق السوري. وخلال الفقرة، كشفت مفيدة شيحة، المقادير كما يلي: 2كوب طحين. 1كوب قطر. نصف كوب حليب. ملعقة كبيرة سمن عربي. 70ج زبدة. 300ج سمسم. ملعقة صغيرة باكينج باودر. ملعقة صغيرة فانيليا. 100غ فستق حلبي. أما عن خطوات التحضير، تابعت مفيدة شيحة، أن نضع الزبدة والسمن العربي والقطر في وعاء ونمزجها جيدا، ونضيف الحليب والدقيق والفانيليا والباكينج باودر ونصف كمية السمسم والفستق الحلبي ورشة ملح إلى المزيج ونخلطها جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة مرنة. معكرونة بالسجق وبقلاوة تركية على مائدتك 24 رمضان. وأكملت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن نضع العجينة في البراد لمدة ساعة، وأخيرا نشكل العجينة على شكل كرات ونضغط كل كرة باليد لتأخذ شكلا مسطحا ثم نغمس القطع بمزيج الفستق والسمسم، وبعد ذلك نضعها في الفرن على درجة حرارة 180لمدة ربع ساعة.
المكونات 3 حبات فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات. فصان ثوم مهروسان. كيس معكرونة مسلوقة. معدنوس طازج مفروم. كوب كريمة لباني. ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس. ملعقة كبيرة زبد. نصف كوب جبن بارميزان. نصف كيلو سجق مقطع. ثمن كيلو مشروم شرائح. طريقة التحضير - في إناء على النار نضع الزيت والزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف السجق ونقلب. - ثم نضيف الفلفل والمشروم والثوم ونقلب ، ثم نهدئ النار ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج السجق. - نضيف الكريمة ونقلب ونتبل بالملح والفلفل ثم يرفع من على النار. - نضيف المعكرونة والمعدنوس ونقلب ، ثم تغرف في أطباق التقديم ، وتوزع فوقها الجبنة المبشورة ، وتصبح جاهزة للتقديم. بقلاوة تركية باردة البقلاوة الباردة من الحلويات المشهورة في تركيا وهي عبارة عن بقلاوة بحشوة الفستق أو الجوز وصوص من الشيرة والحليب وتزين بالكاكاو وبودرة الحليب وتقدم باردة. المكونات مغلف عجينة بقلاوة. 150 غرام زبد. ¼ كوب زيت. لسقي البقلاوة 2 كوب سكر. كوب ماء. 2 كوب حليب. لتحضير الحشوة فستق أو جوز مفروم خشن. للتزيين 2 ملعقة كبيرة كاكاو. ملعقة كبيرة حليب بودرة. طريقة التحضير - نحضر القطر فنضع السكر والماء في وعاء ونحرك وعندما يغلي نتركه 5 دقائق على النار، ثم نضعه جانبًا.
ويُكمل: "بعدها بدقائق جاءت سيارة ستيشن بيضاء ضربت مشط رصاص في الهواء، ما كان إيعازاً لجميع العناصر الموجودين على الأسطح بفتح جبهة نار بكل أنواع الرصاص بكثافة مثل المطر، وأنا وزملائي بالشرطة دخلنا إلى المكتب برفقتنا رئيس فرع الأمن السياسي في حمص العقيد محمد علي العبد الله، وانتهى الرصاص في الساعة الثالثة فجراً وجاء الأمر بعودتنا لمنازلنا". ويتابع الجباوي: "خلال عودتي إلى منزلي في حي الغوطة، رأيتُ عمال البلدية بدؤوا تنظيف الشوارع، وسألتهم أين الجثث فأخبروني بأنَّه تم تحميل الناس في حاويات ولا نعلم عددهم ولا مكانهم"، مشيرا إلى نصب عناصر المخابرات كمائن على مداخل الساعة الجديدة الثمانية، فكانوا "يصطادون الفارين من الرصاص في الشوارع الفرعية وهم في عداد المختفين قسرياً، إضافة إلى اعتقال بعض الجرحى وهناك تسجيلات توثق ترديد عناصر الأمن شعاراتهم الطائفية ورقصهم فوق دماء المعتصمين" على حد قوله. بدوره، العقيد ماهر الفاضل، المنحدر من محافظة إدلب وكان حينذاك يشغل منصب نائب رئيس نادي الضباط في حمص الواقع على مقربة من ساحة الاعتصام، يوضح لـ موقع تلفزيون سوريا، أنَّ القوّة المهاجمة تتألف من جميع الفروع الأمينة في حمص على رأسها فرع الجوية تحت إشراف اللواء رفيق شحادة رئيس شعبة الأمن العسكري، وبالاشتراك مع فرع الشرطة العسكرية بقيادة العميد إبراهيم سليمان، وتم استخدام كل أنواع الأسلحة النارية الخفيفة والقنابل الهجومية والأدوات الحادة كالبلطات والحراب.
لكونه يحتوي على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات. أفضل أنواع عسل المانوكا للقولون ما هي أفضل أنواع عسل المانوكا للقولون ؟، هذا ما نُشير إليه في مقالنا وفقًا لما ورد في الدراسات والأبحاث الطبية: عسل المانوكا ماركة ريل هيلث يُعد من أبرز المنتجات الأسترالية لصناعة عسل المانوكا. إذ أنه أحد أنواع عسل المانوكا Mānuka honey الأصلية. تزرع شجرة المانوكا في دولتين في العالم وهما؛ نيوزيلندا، وأستراليا. يُستخلص عسل المانوكا من شجرة leptospermum scoparium؛ نتيجة لوجود النحل الذي يعيش على الزهور التي تنتج من شجرة الشاي. لدى هذا العسل مذاق فريد من نوعه، إلا أن لونه يميل إلى السواد. يدخل في علاج الالتهابات والتخلص من البكتريا. عسل مانوكا هيلث يُنتج عسل مانوكا هيلث في نيوزيلندا، حيث البلد الثاني لإنتاج عسل المانوكا. يمتاز هذا النوع بأنه؛ يحتوي على عناصر حبوب اللقاح الطبيعية. لاسيما ينتج هذا النوع من العسل من النحل الذي يعيش في نيوزيلندا، ذات الطبيعة الخلابة، والهواء النقي. يُعد هذا النوع من العسل من أجود الأنواع، لما له من طبيعة خاصة، إذ يعيش النحل على زهور شجرة المانوكا فقط، من دون أي مدخلات أخرى، بما يُعطي مؤشرًا على جودة العسل.
نظام تصنيف UMF: يحتوي نظام تصنيف UMF على مكونين يعبران عن أي منتجات عسل من UMF: العلامة التعريفيّة: تظهر تلك العلامة أنّ المنتج ينتمي لعسل المانوكا الأصلي. الرقم التصنيفي: يمثّل هذا الرقم هذا تركيز المركبات الخاصّة المميزة لهذا العسل والتي تضمن النقاء والجودة. وتشمل هذه توضيح النسب الرئيسية للبتوسبيرين و DHA و Methylglyoxal (و الذين يعطون هذا النوع الفريد من العسل قدرته على الشفاء و مقاومة البكتيريا المعدية). رسم بياني لعرض دقيق عن قوّة نشاط العسل طبقا لدرجة نقاؤه و تركيز الموادّ الفعّالة المذكورة: يوضّح الرسم البياني السابق ثبات درجتي الـ Leptosperin و الـ DHA بجميع الدرجات ، و اختلاف درجة الـ Methylglyoxal حيث العنصر التعريفي الرئيسي لدرجات عسل المانوكا. تجد تلك الدقّة فقط في المنتجات المعتمدة بعلامة UMF التجاريّة. و تنقسم درجات عسل المانوكا بالسوق طبقا لتركيز الـ Methylglyoxal كالتالي: 5+: تقدّم أقل قدرة شفائيّة لعسل المانوكا و الّتي تفوق – رغم ذلك – أي نوع عسل آخر. 10+: فعال في شفاء بعض الحالات وله صفات مضادة للبكتيريا. 15+: يقدّم قوّة أشدّ في مقاومة البكتيريا مع زيادة تنوّع الأمراض القادر على مجابهتها.
عسل المانوكا.. "عدو البكتيريا" هو العسل الذي يتم انتاجه في نيوزيلندا من قبل النحل ويلقح شجيرة مانوكا الأصلية ويعرف بانه مضاد للأكسدة يستخدم عسل مانوكا منذ العصور القديمة لعلاج حالات متعددة وفي أواخر القرن التاسع عشر اكتشف الباحثون أن العسل لديه ميزات كمضاد طبيعي للجراثيم لماذا يعتبر المانوكا عدو البكتيريا ؟ لأنه يحمي من الأضرار التي تسببها البكتيريا. كما أنه يعزز إنتاج الخلايا الخاصة التي يمكنها إصلاح الأنسجة التي تضررت من العدوى. وله تأثير مضاد للالتهابات يمكن أن يخفف الألم والالتهابات بسرعة. كما اكتشف الباحثون بأنه علاج لجرثومة المعدة ولأمراض الجهاز الهضمي كقرحة المعدة، القولون، والحموضة. مكونات عسل مانوكا بيروكسيد الهيدروجين هو مكون من مكونات العسل، أنه يعطي العسل معظم ميزات المضادات الحيوية ، ولكن بعض أنواع من العسل ، بما في ذلك عسل الما نوكا ، يحتوي أيضا على مكونات أخرى ذات صفات مضادة للجراثيم. المكون المضاد للجراثيم الرئيسي في عسل المانوكا هو مركبmethylglyoxal وهو موجود أيضا في معظم أنواع العسل، ولكن عادة بكميات صغيرة فقط عسل المانوكا يحتوى على MG الذي يأتي من تحويل مركب آخر يسمى ثنائي هيدروكسي أسيتون،و التي وجدت منه تركيزات عالية في رحيق أزهار المانوكا ، ويعتقد ان MG هو المسؤل عن إعطاء عسل المانوكا قوتة المضادة للبكتيريا ، وارتفاع تركيز MG ، وقوة تأثيرة كمضاد حيوي هوالذي يحدد فوائد العسل الحقيقية.
ولكن عمليّا تطير خليّة النحل الكاملة ما يقارب من 88500 كيلومترا لإنتاج نصف كيلو فقط من عسل المانوكا ، و ذلك لندرة أماكن تواجد زهرة المانوكا و قلّة الأماكن المناسبة لإنشاء الخلايا في أماكن مقاربة لحقول تلك الزهرة. و المثير للدهشة حقّا أنّ النحلة العاملة تنتج بالكاد مقدار معلقة صغيرة من العسل في دورة حياتها كاملة! جودة عسل المانوك ا – مشكلة الغش: ينتج عسل المانوكا بشكل رئيسي في نيوزلندا ، و تساهم استراليا بنسبة قليلة من إنتاجه أيضا حيث تنتج الأولى ما يقارب 1700 طن سنويّا و تساهم الثانية بما يقارب ثلث هذا الرقم. و لكن بسبب ارتفاع أسعار عسل المانوكا و صعوبة إنتاجه بشكل ملحوظ عن سائر أنواع العسل ، فإنّه يعتبر من أكثر السلع المعرّضة للغش. حيث تصل الكميات المباعة سنويّا تحت إسم "مانوكا" إلى عشرة آلاف طن. تصل الكميّة المصدّرة لبريطانيا وحدها إلى 1800 طن ، أي ما يزيد عن انتاج نيوزلندا كاملا لدولة واحدة فقط. و لتجنّب الغش عند شراء عسل المانوكا ينبغي التعرّف على تركيبته التي تميّزه في المقام الأول عن أي عسل آخر و هذا ما تقدّمه مؤسسة العسل النيوزلندي (UMFHA – Unique Manuka Factor Honey Association) عبر مقياس المانوكا الفريد.
عادةً ما يُسمى العسل بـ NPA ما بين 5 و 9. 9 UMF 5+ ، والعسل مع NPA يتراوح بين 10. 0 و 14. 9 تم تصنيف UMF 10+ وما إلى ذلك. MGO® MGO هو methylglyoxal ، يشار إليه أحيانًا باسم MG. وهي إحدى أهم المواد الفعالة الموجودة في عسل المانوكا. ويُعبر الرقم المكتوب بجوار MgO على عدد المليجرامات الموجودة مِن المادة الفعالة في كُل كيلوجرام مِن العسل. أي أن 500 MGO تعني أنه يوجد خمسمائة مليجرام من المادة في كل كيلوجرام مِن العسل. UMF 5+ MGO 83 UMF 10+ MGO 263 UMF 15+ MGO 514 UMF 20+ MGO 829 UMF 25+ MGO 1200 نقدم الأفضل في كل وقت 25+ شهادات 20+ 15+ 10+ 5+ حبوب لقاح عسل مانوكا تحت المجهر في مختبر معجزة الشفاء طريقه تحديد ومعرفه المصدر النباتي (الزهري) والجغرافي للعسل: كل نوع من انواع العسل يتميز بصفات فيزيائية خاصة يعرفه النحالون وذواقو العسل فقط مثل لون العسل، طعمه، نكهته وريحته التي تنتقل للعسل من الزهرة. فمثلا رائحة عسل السدر يذكرك بنفس الرائحة التي تفوح من شجرة زهرة السدر في موسم السدر خلال شهر اكتوبر ونوفمبر (علما بأن العسل المعرَض للتسخين العالي يفقد رائحة ونكهة العسل) كل نوع من انواع العسل يتميز بلون خاص من الشفاف الى الابيض والاصفر والاحمر والبني والداكن والاسود حسب الزهرة والنحالون يميزونها بسهوله ولقياس لون العسل هناك جهاز خاص يسمى قياس pfund كل نوع من أنواع العسل له رقم التوصيل الكهربائي الخاص به حيث يتم التعرف عليه بجهاز خاص في المختبر.
هل يساعد عسل المانوكا في حدوث الحمل؟ يحتوي كل من عسل المانوكا على مركبات الفلافونويد القوية والبوليفينول، يمكن أن يساعد في زيادة تدفق الدم وتقليل الالتهاب ودعم الأعضاء التناسلية، تشير الدراسات التي أجريت على إلى أن العسل قد يحسن الاختلالات الهرمونية الناتجة عن الإجهاد البيئي الذي يمكن أن يؤثر على معدلات الخصوبة، في حالات العقم عند الذكور، وجد في دراسات صغيرة أن العسل قد يحسن حركة الحيوانات المنوية ونوعية السائل المنوي.