الربابة وهو وسم مستطيل يخترقه مطرق طولاً يشبه ألة الربابة. المحجان وسم قديم عبارة عن عصا لها رأسان (مقبض) أحدهما طويل والآخر قصير, وصف بأنه يشبه رأس طائر أبو منجل ويرمز هذا الوسم للقوة والحكمة. علامة + أو موجب. قبيلة الأحيوات في كتاب بادية جنوب الأردن للأستاذ محمد الجازي. الباب وهو وسم علي شكل باب المنزل وفسره البعض بانه يرمز للحراسة أو للموت. الكلوب وهي حديدة لها خطاف حاد ومنتشر هذا الوسم في منطقة عسير اليمنية. الخطاف وهو وسم عبارة عن عصا حديدية معقوفة في نهايتها. المطرق ووسم المطرق أقصر من وسم العمود والمطرقة في الأصل عصا قصيرة والطريقة عمود قصير وترمز للظفر والقوة والضرب والحكمة والوقار عند العرب. إن وسم الإبل في الصحراء بمثابة جواز سفر للحيوان فالناقة أو الجمل الموسومة. وانعكست وسوم العرب علي تراثهم الثقافى فقد ورد ذكر أوسمة الإبل فى الأشعارالعربية فالعربى لديه ارتباطاً وثيقاً بالإبل والمرعي ومن تلك الأشعار ماورد فى تراث ترهونة يحن الله ربى نشتكى له بديتى جرب واكثرها غفال لاجلام ولاوسام ميله لاطلاى يفتل فى الحبال.
ومن هذه الوسوم، مثلا، ما وجده الباحث في الوسم المميز المشتق من الدلو في الشكل، فهذا الوسم اختصّت وتميزت به بعض العشائر والبطون العربية القحطانية دون العدنانية، كما يلاحظ أن هذا الوسم هو في الأصل مشتق بصورة مباشرة وما يميز هذا الحرف الكنعاني السامي، طبقًا للعطيشان، هو عدم وجوده في أي من الأبجديات القديمة الأخرى العربية أو الأعجمية. وأخيرا، يعتقد الباحث أن وسوم الإبل الأصيلة، التي درسها بالتفصيل، ستفك شفرات الكثير من أسرار التاريخ وعروق الإنسان والمكان، وتساعد على تحديد المسافات الزمنية ما بين حضارات الأمم والشعوب. اختيارات المحرر
كما استفادت قبائل المنطقة من ذلك عن طريق البيع والشراء والمقايضة بمنتوجاتهم مقابل ما يحتاجونه من الحجاج ، أثناء توقف قوافلهم في المحطات المنتشرة على امتداد مناطق البادية، فقد كانت تقوم القبائل على تقديم الحماية للتجار وللبضائع، دون أن تتعرض إلى هجمات القبائل المعادية والقريبة من طريق القوافل، مقابل مبلغ من المال يدفعه التاجر إلى شيخ القبيلة ليقوم بتأمين حراسة من رجال القبيلة للحماية القافلة حتى تصل إلى منطقة الأمان. ( ص 105 ــ 106) 12ــ وقال في حديثه عن الزراعة في البادية الجنوبيّة: أما الزراعة في منطقة العقبة فقد اعتمدت على النخيل الذي كان موجوداً من قبل لملاءمة مناخ هذه المنطقة لهذه الزراعة ، ولكن هذا النخيل كان يُقسّم على القبائل التي تسكن في العقبة من البدو فكانت بين قبائل الحويطات والأحيوات ، حيث كان لكل قبيلة منها حدود وكانت كل قبيلة ترحل من المناطق الواقعة شمال العقبة إلى العقبة في موسم قطف الثمار. ولكن يمكن الملاحظة بشكل عام أن ممارسة الزراعة في المنطقة في ذلك الوقت كانت تعاني من الضعف ، وذلك لعدم الاستقرار ، وأنهم كانوا يفضلون تربية المواشي ويرون فيها اقتصادهم الأول والأخير ، على الرغم من توفر المساحات الزراعية الواسعة لقبائل المنطقة إلا أن كثيراً منهم كان أرضه للـفلاحين ليقوموا على زراعتها وحصاد ثمارها وتقسيم الناتج فيما بينهم بعد ذلك وهو ما يعرف بنظام المقاسمة.
أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلقت { أَفَلَا يَنظُرُونَ إِلَى الْإِبِلِ كَيْفَ خُلِقَتْ (17) وَإِلَى السَّمَاءِ كَيْفَ رُفِعَتْ (18) وَإِلَى الْجِبَالِ كَيْفَ نُصِبَتْ (19) وَإِلَى الْأَرْضِ كَيْفَ سُطِحَتْ (20)} [الغاشية]... المزيد الإبل تأليف: علي بن محمد الحبرتي. هذا الكتاب مدعاة إلى التفكر في هذا المخلوق العجيب عبر هذه الموسوعة الشاملة عن الإبل... المزيد الرد على المضحي بالدجاج!
نصاب السيف (قضاب السيف –قائم سيف) وهو وسم يشبه مقبض السيف ويرمز للشجاعة والقوة. المخباط وسم علي شكل خط مستقيم طويل يوضع بالعرض علي الوجه وعلي الفخذ. المشغار وهي تشبة حرف y. الهودج وهو وسم يشبه الهودج عبارة عن قوس رأسه إلي أعلي ويرمز للقيادة والموت لمن تسول له نفسه بالاعتداء علي الابل الموسومة. الريشية وهو وسم عبارة عن حلقة يخرج منها مطرقان صغيران متضادان في الاتجاه متساويان في الطول وأصل هذا الوسم أن العرب قديما كانوا يميزون إبلهم بوضع ريش النعام علي أسنمتها وترمز للقيادة والرئاسة. ضبثة الأسد وهو عبارة عن حلقة يخرج منها خمسة مطارقة متساوية في الطول ويقال المضابث لمخالب الأسد ويرمز هذا الوسم للقوة والحماية والغضب ويوضع علي الفخذ عرضاً. الخلب أو المخلب وهو عبارة عن وسم ذو أربعة مطارق تخرج من زاوية حادة وذات المخالب الطيور الجارحة كالعقاب والصقر ويرمز هذ الوسم للقوة والموت. تعرف علي وسم الابل لبعض القبائل وشوف ايش قال عن قبيلة حرب - YouTube. وهناك عدة أوسمة مثل النعش وهو يشبه نعش الموتي وهو مطرق معروض يخرج من حرفيه ويرمز للموت وهناك الصافق واللطمة والظبي والدلو وهو شكل الدلو المستخدم في جلب الماء من الأبار ووسم الصليب والزند وهو يستخدم لإيقاد النار وتوسم به بعض القبائل إبلها للتحذير من الإقتراب منها لأن أصحابها سيوقدون النار من أجلها.
أماكن تواجدها وأنتشارها في البادية الجنوبية صيفاً وشتاءً: تنتشر هذه العشائر بأتجاه وادي عربة، والعقبة وبادية حسما شتاءً. وجبال الشراة الجنوبية صيفاً. وسم الابل عند الحروب البونية. * وسم القبيلة: لقبيلة الأحيوات وسم خاص بها وهو عبارة عن شكل خط مائل هكذا ويسمى / ( المطرق أو الشاهد ويوضع بين طرف الأذن ويصل إلى أسفل عين الإبل ، وهناك أيضاً وسم على شكل ويوضع على الفك الأسفل للإبل. ( ص 76 ــ 78) 8ــ وقال في ذكر عدد سكان بادية جنوبيّ الأردن: وأما قبيلة الأحيوات فإن عدد خيامها يبلغ 720 خيمة ، وهذه الإحصائية حتى عام 1948 م. نقل ذلك عن كتاب المشرق العربي المعاصر من البداوة إلى الحداثة للأستاذ مسعود ظاهر ( ص 79) 9ــ وقال تحت عنوان: ( أهم الزعامات والقيادات المحلية في بادية جنوب الأردن خلال فترة الدراسة): الشيخ سالم بن سويلم أبو خليل: هو سالم بن سويلم بن عليان أبو خليل الأحيوات ، ولد حوالي عام 1860 م في وادي عربة ، وكان من أبرز الشخصيات التي كان لها دور في قبيلة الأحيوات ، امتاز بشخصية قوية تعضدها شمائل الكرم والشجاعة والفروسية ، كان شيخاً لقبيلة الأحيوات وممثلاً عنها أمام الحكومـة ، مارس القضاء العشائري بنزاهة عرفت عنه ، كما كان له علاقات جيدة مع القبائل المجاورة لقبيلة الأحيوات مثل قبيلتي الحويطات والنعيمات.
توزيع الخليط داخل أكواب الكيك حتى امتلاء ثلثيها. خبز البيتزا لمدة خمسة عشر دقيقة إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون ثمّ تقديمها دافئة. بيتزا النقانق والخضار عشرين دقيقة نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور. قطعة من عجين البيتزا. أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا. ثلاثة قطع من النقانق البقري المطبوخة والمقطّعة إلى شرائح. نصف كوب من الجبن الرومي المصري المبشور. نصف كوب من الأرضي شوكي المعلب والمقطّع. ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأسود. نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع. البحث عن أفضل شركات تصنيع جبنه للبيتزا وجبنه للبيتزا لأسواق متحدثي arabic في alibaba.com. رش سطح طاولة نظيف بكمية قليلة من الدقيق وفرد عجين البيتزا عليه باستعمال شوبك خشبي حتى يصبح رقيقاً ودائرياً ثمّ تشكيله حسب الرغبة. وضعه داخل صينية خبز مسطحة. فرد ملء ملعقة من صلصة البيتزا على العجين بالمساواة. رش جبن الموزاريلا وباقي المكونات على الصلصة ثمّ خبز البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى نضوجها. تقطيع البيتزا إلى شرائح وتقديمها وهي ساخنة.
2010-08-03, 11:36 #1 نجمة مضيئة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شأخباركم عساكم بخير خواتي بغيت اسألكم عن أفضل نوع جبنة تستخدمونها للبيتزا لاتقولون موزاريلا انا اعرفها بس في انواع ثانيه تعطي طعم احلى وألذ للبيتزا.
رص الموزاريلا والطماطم على الصوص. خبز البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة 225 مئوية حتى اكتساب البيتزا اللون ذهبي وتصبح مقرمشة واكتساب الجبن اللون الذهبي. تزيين البيتزا بأوراق الريحان. بيتزا الجبن والزيتون ستة أشخاص بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبّة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً. ثلث كوب من الدقيق. ثلث كوب من دقيق القمح الكامل. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ثلث كوب من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من جبن الفيتا أو البلغاري المفتت. ما افضل جبنة للبيتزا - أجيب. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. بيضة كبيرة مخفوقة. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم. إحضار قوالب أكواب الكيك (كب كيك)، ودهنهم بالسمن. تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وضع الزيت داخل مقلاة صغيرة ثمّ إضافة الفلفل، البصل ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة وتقليب الخضراوات لمدة خمس دقائق وتركها جانباً. وضع الدقيق الكامل، البيكنج باودر، الدقيق، السكر، الأوريجانو، الملح وبودرة الثوم داخل وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب.
ولا ننسى غنى هذه الجبنة بالمعادن، مثل الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الكلوريد، الحديد والصوديوم. وهكذا، تقدم جبنة الموتزاريلا فوائد صحيّة عديدة لمن يتناولها، خصوصاً الطاقة وصيانة العضلات. كما توفّر حماية ضد سرطان الثدي، وتساعد كلّ المعادن الموجودة بها على التقليل من احتماليّة الإصابة ببعض الأمراض كأمراض القلب والسكتة الدماغية. مقالات ذات صلة
كما تعد دولة صربيا من الدول الأكثر إنتاجا لذلك النوع من الجبن، إذ يتم مزج حليب الحمير بالقليل من حليب الماعز. حيث أن الحمير تقم بإنتاج أقل من لتر من الحليب كل يوم وهو ما يعد قليلاً عند المقارنة مع ما تقوم بإنتاجه البقرة. إذ يبلغ إنتاجها ما يقرب من 40 لتراً كل يوم، وتعد تجارة الحمير مشهورة للغاية بدول البلقان وهو الذى ظل يقترب من الاختفاء بشكل تدريجي بالمناطق الريفية لاستعمال الآلات الزراعية الحديثة محله.