كما يمكن تدوير العجينة 180 درجة لتكون متساوية؛ لأن الإنسان عندما يرق طرفًا بعيدًا عنه يضطر لاستخدام الضغط على النشابة. مع الحرص أثناء الرق على جعل العجينة أطول وجعل كل الأطراف مستقيمة بدلًا من رقّها في العرض. تُطوى العجينة على شكل رسالة ثمّ تُغطى بالنايلون الشفاف وتترك لمدة 30 دقيقةً. (يُطوى ثلث العجينة فوق بعضه ثمّ تُطوى مرةً أخرى). تُكرر عملية الرق والطوي مرتين ليكون عدد طبقات الزبدة 27 طبقةً. وفي كل مرة تُرق العجينة حتى تكون أبعادها 20 سم*60 سم. وبعد كل مرة تُطوى فيها العجينة يجب أن تكون زاوية درجتها 90 سم قبل رقها مرةً أخرى. ثمّ تُوضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى ثلاثة أيام. يُرشّ سطح العمل بالقليل من الطحين، ثمّ تُرق العجينة على سطح العمل لشرائح طويلة بحجم 20 سم*110 سم. إن كانت العجينة تقاوم وتنكمش يجب وضعها في الثلاجة لترتاح من 10-20 دقيقة قبل إكمال العمل. عندما تصل العجينة إلى الحجم المطلوب تُرفع سنتيمترات قليلة لتركها تنكمش قليلًا من الجوانب، وهذا يساعد ألا تنكمش العجينة بعد قصها. طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة. ويجب أن تكون العجينة طويلة كفاية لقص أطرافها وجعلها مستقيمة ويكون طولها بعد ذلك 100 سم. لتشكيل الكرواسون يُستخدم شريط قياس وعجل تقطيع البيتزا.
طريقة عمل الكرواسون طريقة عمل الكرواسون بالجبنة و بالشيكولاتة بالصور, فطائر ومعجنات الكرواسون من الفطائر اللذيذه وخاصة طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة او طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والتي سنقوم بتقديمها لكم اليوم. فاذا كان اولادك من محبين الكرواسون وكنتي تخافين علي صحتهم من تناولهم الكرواسون في الشارع فموقع طبخة يقدم طريقة عمل الكرواسون بالصور خطوة بخطوة في البيت مع مقادير عجينة الكرواسون بطريقه سهله وسريعه فسوف تتذوقين طعمها اللذيذ والرائع. مقادير الكرواسون: مقادير عجينة الكرواسون. 200 جرام من الزيت النباتي حوالي مقدار كوب. 200 جرام من الحليب كامل الدسم الدافئ. عدد واحد بيض (نقوم بفصل الصفار عن البياض) لان لكل منهم استخدامه. معلقه خميره فورية كبيرة جافة المهم انها تكون نشطه يعني لسه فرش او بتاريخ جديد حتي تعطي نتائج جيده حوالي 20 جرام ولو لسه فريش فعلا يبقي 40 جرام من الخميرة. نصف معلقه كبيره ملح. نصف كوب زبدة من غير ملح وسط يعني ولا لينه ولا بارده اوي. 10 جرام سكر ابيض يعني حوالي معلقه كبيره أو معلقتين صغيرين. طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - السيدة. دقيق مخبوزات الكميه حسب الرغبه او حسب احتياج العجين. كورن فلور ربع كوب (نشا).
الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي لتحضير الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي يمكن اتباع الإرشادات الآتية [٢]: 500 غرام من الطحين الفرنسي متعدد الاستعمالات والمزيد لرش سطح العمل. 140 غرامًا من الماء. 140 غرامًا من الحليب كامل الدسم. 55 غرامًا من السكر. 40 غرامًا من الزبدة غير المملحة الطرية. 11 غرامًا من الخميرة الفورية. أريد طريقة لف الكروسان. 12 غرامًا من الملح. 280 غرامًا من الزبدة غير المملحة والباردة. حبة من البيض وملعقة صغيرة من الماء لدهن الكرواسون. طريقة التحضير يُفضّل اختيار يوم بارد وتكون درجة حرارة الغرفة أقل من 20 درجةً مئويةً، وهذا يعطي وقتًا أطول للعملية كلها وفرصة أقل للزبدة أن يمتصها العجين، فأهم أسرار الكرواسون هي الحفاظ على الزبدة الصلبة بين طبقات العجين، وهي التي تعطي القرمشة المعروفة للكرواسون. تتم هذه الخطوة في المساء، فتُخلط مكونات العجينة جميعها ثمّ تُعجن لمدة ثلاث دقائق على سرعة منخفضة إلى متوسطة، حتى تتماسك العجينة مع بعضها وهنا يكون مستوى الجلوتين قليل إلى متوسط، ولا يجب أن يكون فيها الكثير من الجلوتين لأنه يؤثر على العجينة. تُشكّل العجينة على شكل مسطح وليس كرة قبل تفريزها، وهذا يُسهل فردها على شكل مربع في اليوم التالي، ثمّ تُوضع العجينة على طبق وتُغطّى بالنايلون الغذائي وتُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
غطي الصينية ودعيها حتّى يتضاعف حجمها للمرة الأخيرة. سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية. اخفقي البيضة في طبق صغير، وادهني بها وجه قطع الكرواسون. ضعي الصينيّة في الفرن، واخبزيها لربع ساعة أو إلى أن يتغير لونها. ملاحظة: قد تلاحظي أن العجينة قد أصبحت دبقة بعض الشيء بعد إضافتك للحليب على العجينة، لا تقلقي فهذا طبيعي، فتجنّبي زيادة كمية إضافية من الطحين، كي لا تلتصق العجينة. فيديو عجينة الكرواسون تتميز عجينة الكرواسون بقوامها الهش والمقرمش، شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضيرها: المصدر:
تُوضع حبات الكرواسون على صينية الفرن مع ترك مسافة بين القطع حتى لا تتلامس الحبات أثناء تركها لترتاح أو عند خبزها. يُخلط البيض مع الماء حتى تمتزج المكونات ثمّ يوضع على حبات الكرواسون طبقة رقيقة من خليط البيض. تُوضع حبات الكرواسون في مكان لترتاح في حرارة 24 مئويةً إلى 26 مئويةً. وإلا إن كانت الحرارة أكثر من ذلك ستذوب الزبدة. يمكن استخدام فرن عازل في وضع التسخين المسبق لدرجة 25 مئويةً ثمّ يُطفأ وتترك فيها حبات الكرواسان لترتاح لمدة ساعتين، ويمكن معرفة أنّ الكرواسان جاهز للخبز عند تحريك الصينية وتهتز حبات الكرواسون، كما تكون الطبقات ستكون واضحة عند النظر إليها من الجنب. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، قبل الخبز مباشرة تدهن طبقة ثانية من البيض على الكرواسان. تُخبز صينية الكرواسون في الفرن لمدة 6 دقائق على درجة حرارة 195 مئوية ثمّ تخفض درجة الحرارة إلى 165 مئوية لمدة 9 دقائق أخرى، وتُخفض درجة الحرارة قليلًا إن كانت العجينة تصبح ذهبيةً بسرعة. تُقدّم ساخنة وهي طازجة، ويمكن تفريزها قبل خبزها، ثمّ تُوضع مباشرة في فرن مُحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئويةً لمدة 8 دقائق. نصائح لكِ لعمل كرواسان منزلي مثالي يُمكنكِ الحصول على كرواسان منزلي مثالي باتباع النصائح الآتية [٣]: استخدمي النشابة بالطريقة الصحيحة واضغطي عليها بلطف لمدّ العجينة حتى لا تتقطّع الطبقات.
الرطوبة 60% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٤:١٢ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٦:٣٢ الجمعة ٢٨ 27° / 16° مشمس بصورة كلية Wind جنوب غرب 16 كم/ساعة الجمعة ٢٨ | اليوم 27° Mostly Sunny جنوب غرب 16 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 27 درجة مئوية رياح جنوب غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 33% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية الحد الأقصى شروق الشمس ٠٥:٤٣ غروب الشمس ١٨:٣٠ الجمعة ٢٨ | الليلة 16° Clear Night جنوب غرب 13 كم/ساعة صافٍ غالبًا. رياح جنوب غرب بسرعة تتراوح من 10 إلى 15 كم/ساعة. الرطوبة 58% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٤:٤٧ هلال (آخر الشهر) أفول القمر ١٧:٢٣ السبت ٢٩ 28° / 16° مشمس بصورة كلية Wind جنوب-جنوب غرب 17 كم/ساعة السبت ٢٩ | اليوم 28° Mostly Sunny جنوب-جنوب غرب 17 كم/ساعة صافٍ غالبًا. "الحوثي" يهاجم خميس مشيط بصاروخ سكود وباتريوت سعودي يدمّره جواً. درجة الحرارة العظمى 28 درجة مئوية رياح جنوب-جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. الرطوبة 29% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية الحد الأقصى شروق الشمس ٠٥:٤٢ غروب الشمس ١٨:٣٠ السبت ٢٩ | الليلة 16° Clear Night جنوب 14 كم/ساعة صافٍ غالبًا. الرطوبة 52% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٥:٢٢ أفول القمر ١٨:١٥ الأحد ٣٠ 29° / 17° مشمس بصورة كلية Wind جنوب 17 كم/ساعة الأحد ٣٠ | اليوم 29° Mostly Sunny جنوب 17 كم/ساعة صافٍ غالبًا.
الخميس 11/فبراير/2021 - 10:21 م صاروخا أطلقه الحوثيون باتجاه خميس مشيط أعلنت جماعة الحوثي، اليوم الخميس، عن قصف قاعدة "الملك خالد" الجوية في خميس مشيط ، بمنطقة عسير جنوب غربي السعودية، بصاروخ لم يكشف عنه سابقا، مؤكدة أن إصابته كانت دقيقة. وقال المتحدث باسم القوات المسلحة التابعة للجماعة إنها أطلقت صاروخا باليستيا على قاعدة الملك خالد الجوية في خميس مشيط وكانت الإصابة دقيقة، بحسب موقع "المسيرة". وأوضح أن استهداف القاعدة "يأتي ردا على استمرار التصعيد الجوي والعسكري لقوى العدوان واستمرار الحصار على بلدنا". الحوثي تتبنى قصف قاعدة خميس مشيط بالسعودية. وكان التحالف الذي تقوده السعودية في اليمن، أعلن ليل الأربعاء/الخميس، أنه اعترض ودمر طائرة مسيرة محملة بالمتفجرات أطلقها الحوثيون باليمن صوب مدينة خميس مشيط. وقال المتحدث باسم التحالف، العميد الركن تركي المالكي، إن "الميليشيا الإرهابية مستمرة في محاولات تعمد استهداف المدنيين والأعيان المدنية وسنتخذ الإجراءات اللازمة لتحييد وتدمير القدرات النوعية بما يتوافق مع القانون الدولي الإنساني". ويعد الهجوم الجوي هو الثاني من نوعه خلال 24 ساعة، حيث أفادت وسائل إعلام رسمية صباح الأربعاء، أن "الحوثيين شنوا هجوما على مطار أبها جنوبي السعودية أسفر عن اندلاع حريق في طائرة مدنية قبل أن يتم إخماده".
الرطوبة 26% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية الحد الأقصى شروق الشمس ٠٥:٤٠ غروب الشمس ١٨:٣١ الثلاثاء ٠٢ | الليلة 18° Mostly Clear Night جنوب-جنوب غرب 14 كم/ساعة صافٍ غالبًا. الرطوبة 46% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٧:١٩ هلال (أول الشهر) أفول القمر ٢٠:٥٣ الأربعاء ٠٣ 29° / 18° مشمس بصورة كلية Wind جنوب 17 كم/ساعة الأربعاء ٠٣ | اليوم 29° Mostly Sunny جنوب 17 كم/ساعة صافٍ غالبًا. درجة الحرارة العظمى 29 درجة مئوية رياح شرق-جنوب شرق تتحول إلى جنوب-جنوب غرب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. الرطوبة 26% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية الحد الأقصى شروق الشمس ٠٥:٤٠ غروب الشمس ١٨:٣١ الأربعاء ٠٣ | الليلة 18° Partly Cloudy Night جنوب 14 كم/ساعة غائم جزئيًا. الرطوبة 46% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية 0من10 سطوع القمر ٠٨:٠٥ هلال (أول الشهر) أفول القمر ٢١:٤٦ الخميس ٠٤ 29° / 17° مشمس بصورة كلية Wind جنوب 18 كم/ساعة الخميس ٠٤ | اليوم 29° Mostly Sunny جنوب 18 كم/ساعة صافٍ غالبًا. الطقس اليوم خميس مشيط احجز الآن. درجة الحرارة العظمى 29 درجة مئوية رياح جنوب بسرعة تتراوح من 15 إلى 25 كم/ساعة. الرطوبة 25% مؤشر الأشعة فوق البنفسجية الحد الأقصى شروق الشمس ٠٥:٣٩ غروب الشمس ١٨:٣٢ الخميس ٠٤ | الليلة 17° Partly Cloudy Night جنوب-جنوب شرق 13 كم/ساعة غائم جزئيًا.