طريقة لف عجينة السبرنغ رول هناك طريقتان للف عجينة السبرينغ رول مع اختلاف أنواع الحشو الداخلي سواء كان حادق او حلو. اولا طريقة المغلف:- توضع العجينة مربعة الشكل على أن تكون أولها او طرفها في الجهة المقابلة للشخص مع مراعاة ان اذا كانت عجينة سبرينغ رول الأرز فإنه يجب علينا نقعها لمدة لا تزيد عن ١٥ ثانية قبل لفه و تراعى عدم استخدام البيض عند محاولة غلق العجينة بإحكام ثم يوضع الحشو على العجينة مع مراعاة أن تكون بعيدة عن الأطراف بحوالي ٥سم او ٧سم حتى يتمكن الشخص من لف العجينة بإحكام ثم يتم طي حافة العجينة السفلية فوق الحشو ثم تمسك باقي الأطراف بإحكام شديد ويتم طيها على الحشو داخل العجينة الواحدة تلو الأخرى مثل المغلف وتلف عجينة السبرنغ رول على شكل اسطواني.
في زيت غزير قومي بقلي الكمية ثم ضعيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. طريقة لف السبرنغ رول الطازج. الأفضل بالطبع تسويتها في الفرن في صينية بها ورقة زبدة ومدعومة بالزيت أو الزبدة ورص السبرنج رول بها تكون أخف وأقل في السعرات الحرارية. قدميها في صحن مع البطاطس المقلية وقطع البانيه المشوي وقومي برش قليلا من البقدونس للتزيين. السبرنج رول باللحمة المفرومة والخضار والجبن استخدمي المقادير السابقة مع إضافة الخضروات وتشوحيها مع اللحم المفروم، يمكنك إضافة أي نوع من الخضار مثل الكوسا والجزر والبازلاء والسبانخ، وذلك من أجل قيمة غذائية عالية خاصة للأطفال الصغار، واتبعي نفس الخطوات بالضبط في اكلات بالسبرنغ رول ثم قومي بلف السبرنج رول، وضعيها في الفرن كما يمكنك تسويتها بطريقة أخرى وهي قليها في زيت غزير، ولكن الأفضل هو استخدام الفرن لتكون قليلة في السعرات الحرارية، وتحتفظي بوزنك المثالي
الصنفان الآخران محشوان بالفلفل الأحمر والدجاج من جهة ، والفلفل الأصفر والتوفو من جهة أخرى ، بالإضافة إلى الخضار الآسيوية. لف هذين السبرينغ رولز تمامًا. اقلي السبرينغ رول في زيت ساخن (160 درجة مئوية) حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 2 إلى 3 دقائق). دعها تبرد لفترة وجيزة وقدمها مع صلصة الصويا أو الصلصة الحارة الحلوة.
تعتبر طريقة عمل الأندومي بالمنزل تبدو سهلة خاصة وأن الأندومي من الأكلات المعلبة والتي تحظي بإنتشار واسع كما أنها واحدة من الأكلات البسيطة والغير مكلفة على الإطلاق ويشتهيها الكبار والصغار، وتتكون وجبة الأندومي من المكرونة الأسباجتي، ولكن تختلف في المكونات وطريقة التحضير، وللأندومي الجاهز الكثير من الأضرار خاصة وأن الأندومي الجاهز يحوي مواد حافظة ومحسنات طعم وهو الأمر الذي فيه ضرر كبير على صحة أبنائنا. يجب إتباع الخطوات التالية من أجل عمل الأندومي في المنزل: نصف كيلو مكرونه اسباجتي أو شعرية مكعبي مرقة دجاج فورية. ملعقتين من الفلفل الحار المطحونة من العيار الصغير. ملعقة صغيرة من الثوم المجفف المطحون. ملعقة صغيرة من البصل المجفف المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خطوات عمل الأندومي في المنزل وسر الأندومي الحار - ثقفني. ملعقتين من زيت الأكل الموجود داخل المنزل. طريقة تحضير الأندومي في المنزل يتم في البداية تجهيز إناء كبير ووضع ماء به يغطي كمية المكرونه الموجودة، يتم وضع المكرونه به ووضع الإناء على النار وتغطيته حتى الغلبان التام. تقوم بوضع كل المكونات المكونة من المكرونة ومرقة الدجاج والفلف الحار والملح والزيت في إناء على النار والتقليب الجيد.
فحرية المرأة في الوقوع في الحب الذي لا تتوقف الروايات والأغاني عن الكلام عنه، هو نفسه الذي إذا ما فكرت فيه الفتاة مجرد التفكير، يثير ذلك حفيظة المجتمع، ويصفها بأسوأ الصفات. مشاهدة فيلم الباب المفتوح على اليوتيوب بدون تقطيع. نماذج مختلفة من الرجال في حياة "ليلى" ظهرت نماذج متعددة من الرجال في حياة (ليلى) وهي الموجودة غالبًا في حياة كل فتاة، حيث نجد الأب المتسلط العنيف، الذي يقمع الابن عندما يمارس نشاطًا سياسيًا، لكن عقابه له بعيد عن الأذى البدني، على عكس ما تتعرض له الفتاة، والتي هي عرضة للقهر والقسوة المضاعفة لأنها لا تنتمي إلى عالم الذكور، وتتحول أخطاؤها إلى خطايا لا مجال فيها للتهاون، وحتى برغم التحاقها بالجامعة وتهيئها للزواج والعمل، فإن هذا لا يشفع لها لكي تتغير معاملة الأب العنيفة معها. أما (محمود) الأخ المتفتح التقدمي، المؤمن بنظريات الحرية والمساواة، ولكنه ما زال حبيسًا للثقافة التي نشأ بها، والتي تُملي عليه ما يمكن فعله وما لا يمكن، ورغم اعتماد (ليلى) عليه في دعمه لها، إلا أنه يستسلم لأعراف المجتمع وبما يقوله والديه. وهناك (فؤاد) الدكتور الجامعي، الذي لا يرى في (ليلى) سوى زوجة مطيعة، يسهل تشكيلها وإخضاعها وفق ما يريد، وهو يمثل ذكورية المجتمع رغم قشرة المثقف التي تغلفه، ولكنها لا تغير جوهر الاستبداد والتحكم فى المرأة بداخله، فهو متشبث بالأصول والتقاليد الموروثة، دون مراجعة جدواها ومدى توافقها مع متطلبات الحاضر، وهو صورة أخرى مكررة للأب الذي يرفض تحرر المرأة، ويرفض إبداءها لرأيها حتى فيما يخصها.
ثلاثة أمور أساسية تستوقف المرء في مسيرة هنري بركات السينمائية، أولها علاقته الفنية الطويلة الأمد بسيدة الشاشة المصرية فاتن حمامة التي لعبت الدور الأساسي في أكثر من عشرين فيلماً من أفلامه التي يصل عددها إلى مئة فيلم، وثانيها أنه اعتبر واحداً من أهم السينمائيين العرب الذين عبروا عن قضية المرأة المصرية في شكل خاص، والمرأة في شكل عام، من خلال أفلام أعطت المرأة الدور الرئيسي في حكايتها. فيلم الباب المفتوح كامل. أما الأمر الثالث فهو المرارة التي بات يشعر بها خلال الأعوام الأخيرة من حياته، وتحديداً خلال الفترة التي توقف فيها عن الإنتاج، وتواكبت مع حملة شنها عليه صحافيون أخذوا عليه انتماءه الديني وكونه من أصل غير مصري، هو الذي ولد في مصر وعاش فيها وحقق بعض أهم الأفلام التي عبرت عن حياتها وحياة أهلها. وإذا اعتبرنا أن هنري بركات يكاد يتفرد بين المخرجين المصريين بكونه كان الأكثر تعبيراً، في فيلمين في الأقل من أفلامه عن حياة الريف المصري، سيدهشنا ذلك الموقف ويشعرنا بالمرارة التي أحس بها هنري بركات يوم كان على أعتاب شيخوخته، في عمر يقدم فيه لأمثاله كل تكريم كواحد من معالم الحياة الوطنية. الفيلمان اللذان نعنيهما هنا، هما بالطبع «الحرام» عن رواية يوسف إدريس، و «دعاء الكروان» عن رواية طه حسين.
من هنا، فإن الذي حقق «الحرام» هو الذي حقق «العسكري شبراوي» و «نوارة والوحش» ونحو دزينتين من أفلام لا أهمية لها على الإطلاق. بيد أن تاريخ الفن السينمائي، إذ ينسى تلك «السقطات» سيظل يذكر أفلاماً مثل «الخيط الرفيع» و «الحب الضائع» و «سفر برلك» في لبنان من بطولة فيروز و «شيء في حياتي» وفي شكل خاص، «الباب المفتوح» و «في بيتنا رجل» و «حسن ونعيمة» إلخ... تماماً كما أن تاريخ الأفلام الغنائية سيذكر من بين إنتاجات هنري بركات، أجمل أفلام فريد الأطرش مثل «ماتقولش لحد» و «يوم بلا غد» و «لحن الخلود»، إضافة إلى فيلمي بركات الرئيسيين «الحرام» و «دعاء الكروان» وفيلمين له أقل جودة وإن كانا أثارا الضجة حوله في سنوات نشاطه الأخيرة «أفواه وأرانب» و «ليلة القبض على فاطمة». الباب المفتوح - دولار فيلم. ولد هنري بركات في القاهرة عام 1914، وفي القاهرة نفسها، تلقى تعلمه، حيث تخرج بإجازة في الحقوق، لكنه سرعان ما قرر أن يتجه إلى العمل الفني، فكان أول لقاء له مع السينما حين شارك أخاه في إنتاج فيلم «السيد عنتر» من إخراج استيفان روستي وكان ذلك عام 1935. بعد ذلك كانت رحلته إلى باريس، حيث شاهد أكبر عدد ممكن من الأفلام، وعاد منها وقد اقتنع بأن السينما ستكون مهنته، والإخراج تخصصه، لذلك قرر القيام بخطوات ضرورية متتالية فتدرب على التوليف في فيلم «انتصار الشباب» من إخراج أحمد بدرخان، ثم عمل مساعد مخرج مع أحمد جلال وحسين فوزي وأحمد كامل مرسي.
الجامعة واستطردت آية: "يأتي بعد ذلك حدثين مهمين مثل ثوة 52 ثم العدوان الثلاثي، وزي ما قعدت البطلة في المدرسة أسبوع عشان تجسد فترة الطالبة، ظلت في الجامعة شهر.. في كلية الأداب جامعة القاهرة، وفي الكليه نقابل حاجتين، جوابات حسين عامر لليلى.. اللي في الفيلم مختصرة جدا هي في الرواية أطول بكثير، ويظهر الدكتور فؤاد، الذي جسد دوره الفنان محمود مرسي، ولأن كل حدث بيقابله حدث موازي في حياة ليلى.. العدوان الثلاثي اللي حصل على مصر كان أمامه قهر وسلطة على حياة ليلي ومحاولة لقتل أي أمل لها في الاستقلال". تحميل فيلم الباب المفتوح. وأوضحت: "ظهور الدكتور فؤاد قلب الأحداث، وهو يمثل الدكتور مدعي المثالية والأصول وهو في الأصل أقرب لشخصية المتحرش الشرير، غير المتسق تماما مع أفكاره، وتحت الضغط والهروب بتتخطب له ليلى وبتلاقي نفسها كررت نفس اللي كانت رفضاه من بنت خالتها إنها جوازة والسلام، لكن رجوع حسين تاني بعد العدوان الثلاثي عشان يسافر بورسعيد لخدمة المصابين بينهي حيرتها واستسلامها". مشهد النهاية واختتمت آية: "بركات أجر قطار خاص بسائق لكي يصور مشاهد النهاية.. لما الغارات بدأت تكون كثيرة، عرض عليهم الدكتور يسافروا الفيوم الوضع هناك أهدأ.. وفي المحطة تكون الأولوية للقطارات اللي مسافرة بورسعيد.. فتشوف ليلى المصابين والجرحى وتحسم أمرها وتركب قطار بورسعيد".
اعملى اللى بتؤمنى بيه قبل فوات الأوان تضيع الكثير من الفتيات أحلى سنوات عمرها فى الأحلام والتمنى والتحسر على الحدود التى فرضتها عليها الظروف والمجتمع، دون أن تفكر ولو مرة أن تخطو خطوة واحدة نحو أحلامها وتجرب ربما تحققت وربما نجحت فى التغلب على العوائق التى تقف فى طريقها، وهذه وصية أخرى جاءت على لسان "حسين". فيلم الباب المفتوح ويكبيديا. اوعى تكبرى لا يجب أن تكبرى أبدًا على الحب والبهجة والاستمتاع بالحياة، لا تكفى عن ارتداء الألوان المشرقة ظنًا منك أنها لم تعد تناسب سنك، لا تكبرى على أن تجربى، على أن تبدأى من جديد وأن تجربى الحب مرة أخرى وأن تتعلمى شيئا جديدت وتستكشفى مناطق جديدة، وصية أخرى من "حسين" اختصرها بأن يقول "الواحد أحسن له مايكبرش من أنه يضيع إيمانه بالحب". لازم يعرفك "انتى هادية ومطيعة وبتسمعى الكلام" "انت اتجوزتنى عشان مطيعة وبسمع الكلام؟" "أمال يعنى عشان إيه!! " هذا الحوار دار بين "ليلى" و"فؤاد" وهما جالسان فى حفل خطبتهما، يدل بوضوح على أنه لم يعرفها واكتفى بالصورة التى كونها عنها من بعيد، ويدل على أنها أبدًا لم تفكر أن تسأله "لمَ اخترتنى؟" وهو سؤال مهم جدًا يكشف لكِ الكثير عن الصورة التى يرسمها لكِ الطرف الآخر، ويقرب المسافات وربما يختصر عليكِ الكثير من الوقت والألم.
انتى أحسن لأنك أحسن مش لأن حد شايفك أحسن على عكس موقف "حسين" جاء موقف "فؤاد" الذى أراد الهيمنة والسيطرة عليها، والتدخل ليس فقط فى مظهرها الخارجى بل حتى فى صورتها الذاتية عن نفسها، فيقول لها إنها أفضل من أى بنت أخرى، فقط لأنه يراها كذلك.. مشاهدة فيلم الباب المفتوح بطولة فاتن حمامة وحسن يوسف - موقع اللغة والثقافة العربية. وهو خطأ آخر تقع فيه الكثير من الفتيات حين تستمد ثقتها بنفسها وصورتها الذاتية من الشخص الذى تحبه، فتحب نفسها لأنه يحبها وتكره نفسها بالطبع حين تشعر بحبه يقل. الحب مش زى الأفلام كانت ليلى طوال الفيلم وكذلك الرواية تفكر فى ذلك الحب الذى يشبه ما تشاهده فى الأفلام وتقرأ عنه فى الروايات، الذى وصف فى الرواية بـ"الحب المصحوب بالحرقة واللوعة والغيرة والشك والأرق"، وربما لم تدرك ليلى أن ما يجمعها بحسين هو حب حقيقى لأنها لم تجده يشبه ذلك الذى قالوا عنه إنه الحب. وتحكى "لطيفة الزيات" فى الرواية عن علاقة حسين وليلى أنها وجدت حبه "شيئًا هادئًا حلوًا نمى نموًا مطردًا وفصلها عن الخيال وربطها بالأرض، وجعلها تشعر لأول مرة فى حياتها أنها تسير على أرض صلبة وجميلة فى ذات الوقت".. هذا التعريف الرقيق للحب لا يجب أيضًا أن يكون مقياسًا لكِ، فهو إحساس فريد وحدك فقط تعرفين كيف يكون.
تسعى تلك المقالة إلى تقديم رؤية تحليلية للرواية والفيلم المصري «الباب المفتوح»، للدكتورة «لطيفة الزيات» أستاذة الأدب الإنجليزي والناشطة السياسية والحقوقية والنسوية خلال فترة الأربعينات والخمسينات، وهي نفس الفترة التي يدور فيها الإطار الزمني لتلك الرواية التي نُشرت عام 1960 وأعيد نشرها في طبعة إنجليزية عام 2000. وتتميز تلك الرواية بالخصوصية والتجاوز معًا؛ فتستمد خصوصيتها كونها تؤرخ لفترة زمنية اختبرتها الأديبة ذاتها بكل قضاياها العاطفية والسياسية، فتبدو وكأنها ترسم ذاتها في شخصية «ليلى» البطلة الرئيسية للرواية، والتي جسدتها «فاتن حمامة» في الفيلم. كانت «لطيفة الزيات» من أوائل الناشطات السياسيات في الجامعة المصرية خلال الأربعينات، وانتمت إلى التيار الاشتراكي واعتقلت أكثر من مرة، الأولى، عقب زواجها بأحد القيادات الاشتراكية عام 1949 وهو «أحمد شكري»، ثم انفصالها عنه والزواج بأستاذ جامعي وكاتب مسرحي هو «رشاد رشدي» الذي كان يميني الاتجاه، ثم الانفصال عنه هو الآخر لتصرح بنفسها بأن ذلك حفاظًا على كينونتها المستقلة التي لا تجدها إلا في الفردية. اعتقلت كذلك في سبتمبر 1981 وهي في الستين من عمرها.