الاستاكوزا واحدة من أشهى الاكلات البحرية والتي تتميز بطعمها الرائع، كما ان الاستكوزا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات فهي تعتبر قيمة غذائية رائعة، كما ان الاستكوزا من الاكلات التي عرفت على مر العصور، فيقوم الصيادون بأخذ الاستكوزا من البحر عن طريق الصيد وطهيها بعدة طرق. طهي الاستاكوزا قد عرفت الاستكوزا في بعض بلاد العالم باسم جراد البحر، كما انه تم طهي الاستكوزا بأكثر من طريقة وذلك على حسب عادات البلد التي يتم اصطياد الاستكوزا فيها، كما تعرف الاستكوزا على انها واحدة من اهم أنواع القشريات والتي تتميز بهيكلها الخارجي الصلب، كما انها تحتوي على عدد كبير من الزوائد، كما ان الجانبين لونهم احمر بينهم سطحها ذات اللون الاسود، كما ان الاستكوزا تحتوي على عدد كبير من البروتينات والمعادن، كما انها تتميز بالطعم الرائع، ويعتمد ذلك على حسب طريقة الطهين الاستكوزا لها عدة طرق مختلفة للطهي، وواحدة من طرق طهي الاستكوزا هي عمل الاستكوزا بالبشاميل. طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل المكونات 1_ نحتاج الى حوالي كيلو من الاستكوزا. 2_ يمكن ان نستخدم فطر وذلك حسب الاختيار وغير اجباري. 3_ يمكن ان نستخدم أيضا أربعة ملاعق ممن الزبدة.
١٥٠ جرام من الزبدة المقطعة على هيئة مكعبات. ثلث كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة. حبة من الليمون مبشورة. فص مفروم من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. خطوات التحضير: توضع كل من الزبدة مع زيت الزيتون وكذلك الكزبرة والليمون والببريكا والثوم في محضر الطعام ويتم هرسها إلى أن تصبح ناعمة. يتم وضع جزء من ورق الزبد وفي منتصفها يتم وضع الخليط في منتصف الورق. تشكل الزبدة على شكل أسطوانة ويحكم غلقها. توضع في البراد إلى أن يحين موعد استخدامها. عند الاستخدام يزال الورق وتقطع إلى شرائح ذات سمك ١ سم. باستخدام سكين حاد الشفرة تقطع الكابوريا نصفين بالطول. مع محاولة تجفيف الكابوريا من الداخل بالمناشف الورقية. يتم تسخين الشواية أو المقلاة على نار عالية. تدهن الاستاكوزا من الجانبين باستخدام الزيت مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود. يراعى أن يكون بداية الشوي بالجزء المقطوع إلى أسفل إلى أن يحمر. ثم تقلب الكابوريا مع وضع الخليط من الزبد على كل نصف. يتم طهي جانب القشرة إلى الأسفل إلى أن يسخن. طريقة عمل الاستاكوزا مسلوقة يمكن تحضير الكابوريا بعدة طرق ذكرنا سابقاً استاكوزا مشوي، وكذلك يمكن عمل الاستاكوزا مسلوقة وتكون الخطوات كالتالي: مقادير الاستاكوزا المسلوقة: ٢ من الكابوريا الطازجة.
ثم نقوم بعد ذلك بوضع خليط التتبيلة فوق الاستاكوزا، ثم نتركها لمدة ساعتين في الثلاجة. نقوم بإخراج الاستاكوزا من الثلاجة ثم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، على درجة حرارة تكون متوسطة وليست عالية. وبعد أن نتأكد من أن الاستاكوزا قد نضجت، نقوم بإخراجها من الفرن ووضعها في أطباق التقديم. يمكننا أيضا وضع بعض الخضروات فوق الاستاكوزا عند التقديم. ما هي طريقة عمل الاستاكوزا المقلي إحضار عدد من الاستاكوزا حسب الرغبة. كمية 4 ملاعق ثوم مفروم. حباتان صغيرتان من البصل. ملعقتين متوسطتتين من الكمون. عصرليمونتان كبيرتان. فلفل أسود بحجم ربع ملعقة. كمية بسيطة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الملح أو الكمية حسب الرغبة. ملعقة زنجبيل صغيرة في الحجم. عدد 4 قرون من الفلفل الأخضر. كمية صغيرة بحجم ملعقة من بهارات السمك المختلفة. زيت للقلي. نقوم بتقشير الاستاكوزا للحصول على اللحم بداخلها، وذلك بواسطة الضغط بالإصبع باستمرار على غضاريف الاستاكوزا التي توجد في منطقة البطن. يتم تقطيع الاستاكوزا بالسكين إلى شرائح بحجم متوسط. نقوم بتتبيل الاستاكوزا بالخليط قبل القلي في الزيت. نقوم بتقليب الاستاكوزا في الدقيق حتى نكون طبقة الدقيق عليها.
كوب من الكرفس المفروم. ٥ معالق كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ٢ من ورق الغار. بصلة مقطعة إلى نصفين. ملعقة ملح صغيرة. ملعقة فلفل أسود صغيرة. طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة: تغسل الاستاكوزا جيدا باستخدام الماء الجاري. يوضع إناء على النار به ماء. يوضع البصل مع جميع المكونات بدون وضع الكابوريا. بعد أن يغلي الماء توضع الاستاكوزا وتترك إلى أن تكتسب اللون البرتقالي. ثم تترك في الماء لمدة ١٠ دقائق. تقطع الاستاكوزا وتقدم مع الصلصة المفضلة أو حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
ملعقة ملح كبيرة. ملعقة صغيرة شطة. ملعقة صغيرة كمون. مقص سمك، أو سكين حاد. عصير خمس ليمون. ربع كوب زيت زيتون. طريقة التحضير نغسل الأستاكوزا جيداً، ونقصها من الأعلى نصفين، نزيل الكيس الرملي. نتركها منقوعه في حلة بها ماء لمدة ساعة، نعصر ليمونه ونترك قشورها بالماء. نضيف ملعقة كبيرة من الخل. نصفي الماء من الأستاكوزا، ونضعها في مصفاه ليصفي. نحضر وعاء بلاستيكي عميق كبير. نضع البصل، الثوم، التوابل. نعصر حبات الليمون، نضيف الأستاكوزا. ونقلبهم جميعاً وندخل التتبيلة بين اللحم والقشرة. من الأفضل نتركها في المبرد ليلة كاملة قبل الشوي. نحضر صينية كبيرة نضع جزء من التتبيلة في قاع الصينية. نرص الأستاكوزا بالتساوي، ونضع الجزء المتبقي من التتبيلة. نضعها في الرف الأوسط على درجة حرارة مئتان لمده نصف ساعة. نشغل الشواية ونتركها لمده خمس دقائق حتي تحمر لونها. تقدم ساخنة ومن الممكن أضافه الجمبري المشوي والسلطات المفضلة. طريقة عمل الأستاكوزا المسلوقة كيلو أستاكوزا نيلي. حبتان بصل كبيرة مفرومة. ملعقة صغيرة بهار سمك. عشر فصوص ثوم مهروس بالسكين. خمس حبات كبيرة ليمون. ملعقة كبيرة كسبرة مطحونة. ثلاث حبات جزر مقطعه حلقات سميكة.
الإستاكوزا المقلي نفس مكونات الطريقة السابقة. طريقة التحضير: أخرجي اللحم الموجود في الإستاكوزا عن طريق الضغط المستمر على الغضاريف الموجودة في منطقة البطن لديه. قطعي الإستاكوزا إلى شرائح متوسّطة الحجم. استخدمي نفس المكونات التي استعملتها في تتبيل الإستاكوزا في طريقة الشوي السابقة لتتبيله قبل قليه. اغمسي كلّ شريحة منها في الدقيق لتصبح جاهزةً لقليها في الزيت بعد ذلك. ابدئي بقليها، واستمرّي في عمليّة القلي لمدّة ثلاث دقائق، وبعد نضوجها أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ويمكنك تزيينه بحلقات من الفلفل الأخضر الحلو، الفجل والبصل، وقدّميها ساخنة.
شكّلت مارلين مونرو أيقونة للموضة ومصدر وحي لكثير من النجمات على مدى السنوات بفساتينها الأنيقة الخالدة، وآخرهن إطلالة لجين عمران وأحلام اللتان جمعهما فستان مارلين مونرو الشهير في أغنيتها Diamonds Are A Girl"s Best Friend مع الفيونكا من الخلف، لكن إختلف لون الفستان وخامته، ففي وقت إشتهرت مونرو بفستانها الزهري، جاءت إطلالة لجين عمران وأحلام باللون الفوشيا والأصفر. إطلالة لجين عمران وأحلام من وحي فستان مارلين مونرو خطفت الإعلامية لجين عمران الأنظار على السجادة الحمراء في حفل The Emi Gala الذي جرى في دبي بفستانها الفوشيا من تصميم Atelier Zuhra وتميّز الفستان بقصته الضيقة والأكتاف الأوف شولدرز مع الأكمام الطويلة والذيل الطويل من الخلف، إضافة إلى الحزام باللون نفسه الذي حدد خصرها. وعلّقت لجين على الفيديو الذي نشر ته على صفحتها على إنستقرام بالقول "حفل الإطلاق كان إهداء لأيقونة الجمال و الموضة مارلين مونرو و على هذا الأساس إستوحيت إطلالتي و تحديدا من خلال أشهر فستان إرتدته الفستان الوردي". فستان الفنانة لجين عمران الذي أثار إعجاب الفتيات - YouTube. وأكملت لجين اللوك بحقيبة كلاتش باللون الذهبي، وزيّنت الإطلالة بطقم مجوهرات ساحر مرصّع بالألماس من تصميم دار Bulgari.
لُجين عمران تتألق بفستان موف على الريد كاربت بمهرجان الجونة ياسر خالد تألقت الإعلامية السعودية لُجين عمران على الريد كاربت الخاص بمهرجان الجونة السينمائي في دورته الخامسة، والتي تُقام خلال الفترة من 14 وحتى 22 أكتوبر. وأطلت لُجين بإطلالة أنيقة وجذابة، حيث ارتدت فستان انيق باللون الموف ذا ذيلٍ طويل بكتفٍ واحد، ونسقت معه كلاتش باللون الذهبي. أما عن الماكياج، فقد وضعت ماكياجًا باللون الأحمر، مرتكزًا على روج باللون الأحمر، وجاء المكاياج مناسبًا للون بشرتها وإطلالتها. وبخصوص شعرها الأسود، فقامت بتصفيفه إلى الوراء بشكلٍ جاء مناسبًا لإطلالتها وماكياجها. ولم تتكلف في إكسسوارتها، فاكتفت بعقدٍ باللون الأزرق الفاتح، وقرطين صغيرين في أذنيها، وانتعلت حذاءً ذا كعبٍ عالي باللون الذهبي. لُجين عمران تتألق بفستان موف على الريد كاربت بمهرجان الجونة - جريدة أسرار المشاهير. وتعتبر الإعلامية لُجين عمران من أهم نجمات الإعلام في العالم العربي. حيث عملت في العديد من القنوات الفضائية العربية الهامة، ومنها "mbc"، "sbc" وغيرها.
فستان ذهبي روعة اعتمدت لجين عمران في احدى اطلالاتها هذا الفستان الطويل باللون الذهبي والمخطط مع الحزام الذي حدد خصرها والتطريز الناعم في وسطه ما اضفى سحراً ورونقاً على مظهرها. اطلالة مفعمة بالحيوية لاحدى سهراتها، تألقت لجين عمران مع هذه التنورة المكسرة [اللون الاسود مع القميص التي جمعت بين الالوان الاصفر والاسود والزهري ما زاد من جمالها وجاذبيتها. فستان لجين عمران الذهبي تحميل. الفستان الفضي المفعم بالجاذبية يمكنك ان تختاري في احدى اطلالتك هذا الفستان الراقي الذي اختارته لجين عمران في سهراتها والمطرز باسلوب انيق باللون الذهبي عند الصدر والخصر. فستان بسيط وأنيق اختارت لجين عمران في احدى اطلالاتها اليومية هذا القستان الطويل من القمش البسيط والانيق مع نقش الزهور التي منحتها مظهراً حيوياً وجذاباً. اطلالة ملكية فخمة تمتعت لجين عمرات باطلالة ملكية فخمة مع هذا الفستان الطويل الذي جمع بين اللونين الاحمر والاذهبي باسلوب راقي جعلها محط انظار الجميع.
قامت مؤخرًا الإعلامية السعويدة المعروفة لجين عمران بنشر فيديو جديد جمع بينها وبين الفنانة الإماراتية أحلام، وقد قامت بمشاركة الفيديو عبر حسابها الشخصي بموقع التواصل الاجتماعي لتبادل الصور والفيديوهات "إنستجرام"، وقد نال الفيديو على إعجاب عدد كبير من متابعيها ومحبي الفنانة أحلام. لجين عمران تتالق في آخر ظهور لها بفستان بترولي. لجين عمران بإطلالة كلاسيكية تخطف الأنظار تألقت لجين عمران من خلال إطلالة كلاسيكية جذابة، استطاعت من خلالها أن تجذب لها أنظار الكثير من محبيها ومتابعيها، الذين عبروا لها عن حبهم الشديد لها ولإطلالتها من خلال تعليقاتهم الرقيقة، فقد أطلت على محبيها وهي ترتدي فستان لامه باللون الذهبي، تميز تصميمه بأكمام طويلة وبقصة مختلفة من الرجلين، وهذا قد ساعدها على أن تظهر بإطلالة ناعمة ومميزة للغاية. اطلالة جديدة الجميلة لجين عمران نجحت لجين عمران أن تكمل تألقها بتركها لخصلات شعرها منسدلة بين كتفيها وظهرها، كما أنها تركت بعض خصلات شعرها منسدلة على وجهها بشكل طبيعي وانسيابي، وقد تناسب هذا مع إطلالتها الجديدة التي خطفت بها قلوب وأنظار الكثيرون. أما من الناحية الجمالية ففضلت لجين أن تختار بعض اللمسات الناعمة والبسيطة من المكياجن فتألقت من خلال أحمر الشفاه باللون الروز الناعم، كما أنها قامت باستخدام الآي لاينر والماسكرا مع الكحل الأسود، وذلك لتبرز من خلالهم جمال عينيها.