ويحتوي أيضا على نسبة عالية من النشا وبالتالي تمتص السكر والسوائل ونحصل من خلالها على كيكة طرية ناجحة. دقيق المعجنات دقيق غير مبيض مصنوع من القمح اللين، مع مستويات بروتين يجمع بين دقيق الكيك و الدقيق المتعدد الأغراض (8 إلى 9%). يحقق دقيق المعجنات التوازن المثالي بين الخشونة والرقة ، مما يجعله مثاليًا للفطائر. دقيق الخبز يحتوي على نسبة عالية من البروتين 12 إلى 14%، يعد دقيق الخبز أقوى أنواع الدقيق ، وبه نسبة عالية من الجلوتين مناسبة جدا اثناء التخمير يمكن العثور على دقيق الخبز في القمح الأبيض أو دقيق القمح الكامل يمكن بشكل عام استبدال الدقيق لجميع الأغراض بدقيق الخبز للحصول على نتائج جيدة. دقيق القمح الكامل يميل دقيق القمح الكامل إلى أن يكون مرتفعًا في البروتين ، ولكن قدرته على تكوين الغلوتين تتأثر بسبب النخالة والجراثيم – وهو أحد الأسباب التي تجعل دقيق القمح الكامل يميل إلى إنتاج مخبوزات أثقل وأكثر كثافة. كيلو الدقيق كم كوب – زيادة. في معظم الوصفات، يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بما يصل إلى نصف الدقيق متعدد الأغراض. نظرًا لأن جنين القمح يحتوي على نسبة عالية من الزيوت المعرضة للتلف، فإن دقيق القمح الكامل أكثر قابلية للتلف أكثر من الأبيض قم بتخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة الباردة، ثم انقله إلى المجمد.
يعتبر بسكويـت النشادر الأكـثر شهـرة في الأعيـاد والمناسبات فـهـو يعرف بـاسم بسكوت العيد ولكن عمله لا يحتكر في العيد فقط ، ولكن البعض منا يود أن يعمله طوال العام لأن له طعم ومذاق شهي نود عمله في المنزل مثل المخابز والأفران الجاهزة ، فهو يقدم مع الشاي أو يقدم منفردا فكلتا الحالتين طعمه ولا أروع. وهنا سوف نقدم طريقة بسكويت النشادر من الشيف فاطمة أبو حاتي: من المقرمشات الأكثر طلبا وأستهلاكا هو بسكوت النشادر وتختلف الأنواع وهو يظل ثابتا تتعدد طرقه وتختلف مقاديره الا أنه يظل طعمه لذيذ ورائع كما ننتظر مناسبة الاعياد لنأكل منه ونظرا لأنه يفشل منا نذهب كثيرا لشرائه من الأفران أما هنا سوف نقوم بعمله بطريقة سهلة ومضمونة وبمكونات في البيت دون تكاليف وعلى طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي فالتجربة تستحق. المناسبات تكثر، وتكثر الأشياء والحلويات ، وهي عنصر أساسي لهذه المناسبات الاجتماعية ، مع كعك النشا ، أو كعكات العيد ، لأنها المفضلة لدى الأسرة ، والأطفال يحبونها أيضًا. نص كيلو دقيق كم كوب قهوة. كما يفضلون اكله وبجانبه كوب من الحليب الساخن او يفضلون اكله دون شئ اخر معه وهذه إحدى الطرق هي صنع البسكويت بواسطة الشيف الشهير فاطمة أبو حاتي.
ـ ثم نقوم بإضافة السكر مع استمرارية الخفق ، حتى يتم تجانس الخليط ويصبح كريمي القوام أكثر. ـ ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبيض واللبن مع الخفق المستمر. ـ ثم في وعاء أخر نضع كلا من المكونات الجافة. النشادر والدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر حتى تختلط تماما. ـ ثم نقوم بإضافة الخليط الجاف إلى خليط اللين البيض والزبدة والسكر والحليب ونقوم بتقليبهم سويا ، حتى يصبح العجين هش ومتجانس. ـ ثم نقوم بوضع عجينة البسكوت في ماكينة البسكوت أو كيس حلواني وعلى صينية تم دهنها. نقوم بتقطيع عجينة البسكويت على شكل البسكويت. ـ ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ونقوم بإدخال البسكويت الفرن حتي يصبح لونه ذهبي من جميع الجهات. ـ ثم نقوم بإخراجه من الفرن حتى يبرد ونقوم بحفظه في وعاء بلاستيك محكم الإغلاق. كيلو الدقيق يساوى كم كوب ؟ - إسأل منال العالم - منال العالم. ملحوظة: لكي تنجح بسكويت النشادر معك دون أن تجف أو تنهار ، هناك بعض الإرشادات المهمة التي يجب اتباعها واستخدامها للمكونات الصحيحة لخبز بسكويت النشادر الخاصة بك. لذلك يجب استخدام الدقيق الحلو ، فهو أبيض نظيف ومنخل بمصفاة ، ومنخل غربال شبكي ، وإذا لم يكن كذلك ، فإن المنخل الشبكي مناسب أيضًا ، أو زبدة جيدة أو معروفة ، حتى لا تفسد العجين أو البسكويت ، ويجب أن يكون كل خليط المكونات في درجة حرارة الغرفة.
حرص رئيس الاتحاد السعودي للمبارزة، على تكريم 3 حكمات سعوديات، بعدما أصبحن أول من يقتحم هذا المجال في تاريخ المبارزة بالمملكة، وذلك بعد اجتيازهن دورة الحكمات المستجدات في المبارزة للسيدات. وكرَّم رئيس اتحاد المبارزة، أول 3 حكمات في تاريخ المملكة، وهن؛ ملاك السلطان، وهناء حلمي، ووديان المالكي، عقب اجتياز الدورة التي نظمها الاتحاد السعودي، نظري وعملي، واختُتمت فعالياتها بين أروقة معهد إعداد القادة بمدينة الرياض. وجاء التكريم على هامش بطولة المملكة للمبارزة للسيدات «الجولة الفضية»، التي أقيمت في صالة المبارزة بمدينة الأمير سعود بن جلوي الرياضية في الراكة بالخبر. من جانبها، أبدت ملاك السلطان سعادتها الغامرة باجتياز أول دورة تحكيم للسيدات في رياضة المبارزة، مشيرةً إلى أنها تتطلع إلى طموحات أعلى بعد تجاوز تلك الخطوة المهمة بالحصول على الشارة الدولية. وقدمت السلطان الشكر إلى الاتحاد السعودي للمبارزة على إتاحة الفرصة لتطوير مهاراتها، فيما أوضحت هناء حلمي، أن الدورة شملت قانون وأساسيات تحكيم المبارزة، والأخطاء في الأسلحة الثلاثة «الابيه والسايبر والفويل» وتسجيل المباريات، مبدية سعادتها وفخرها بقيادة أولى بطولات السيدات في الموسم الحالي الأسبوع الماضي.
الاحد - 10 أكتوبر 2021 Sun - 10 Oct 2021.. فاز رئيس الاتحاد السعودي للمبارزة أحمد الصبان بمقعد نائب رئيس الاتحاد الآسيوي للعبة للدورة المقبلة 2021 - 2024، وذلك خلال الجمعية العمومية للاتحاد الآسيوي التي أقيمت أمس في العاصمة الأوزبكية طشقند. وبفوز الصبان بمنصب النائب، ينضم إلى عضوية المكتب التنفيذي في الاتحاد القاري، حيث يحق له التصويت على جميع القرارات الصادرة من الاتحاد، ويعد أعلى منصب سعودي بتاريخ اللعبة في الاتحاد الآسيوي. وكان رئيس الاتحاد العربي والإماراتي للمبارزة، سالم القاسمي فاز برئاسة الاتحاد الآسيوي، فيما فازت الماليزية روزني أبوالحسن بمنصب الأمين العام.
عقد مجلس إدارة الاتحاد السعودي للمبارزة الجديد اجتماعه الأول برئاسة أحمد الصبان، وحضور الأعضاء في مقر الاتحاد باللجنة الأولمبية العربية السعودية. ورحب الصبان بالأعضاء متمنياً التوفيق للنهوض باللعبة لآفاق أوسع، ومقدماً شكره للمجلس السابق على ما قدمه خلال الفترة الماضية. وتم خلال الاجتماع إعادة انتخاب المهندس عامر المبيض نائباً لرئيس الاتحاد للأربع سنوات المقبلة، كما ناقش المجلس خطة وآلية عمل الفريق المكلف بمتابعة إستراتيجية الاتحاد وإعادة تشكيل اللجنة الفنية واعتماد الهيكل التنظيمي الجديد للاتحاد بإنشاء إدارة جديدة للأكاديميات وتعيين الفريق المختص بإعادة صياغة لوائح الاتحاد استعداداً لما تتطلبه المرحلة القادمة من تحديات وبرامج تطوير. كما تم خلال الاجتماع اعتماد برنامج دعم مدربي الأندية والعمل على استضافة البطولات القارية والدولية بالتنسيق مع اللجنة الأولمبية السعودية ووزارة الرياضة كما اطلع المجلس على التقارير المقدمة من عبدالله السنيد المدير التنفيذي.