2014/07/25 نجران اليوم 1, 044 مشاهدات يؤدي وكيل إمارة منطقة نجران عبدالله بن دليم القحطاني بمشيئة الله صلاة عيد الفطر المبارك مع جموع المصلين بجامع خادم الحرمين الشريفين بمدينة نجران يستقبل بعد ذلك المهنئين بالعيد من مشائخ ومدراء الادرات الحكومية المدنية والعسكرية واعضاء مجلس المنطقة والاعيان وذلك بقصر الضيافة بالعريسة ثم يتناول الجميع إفطار العيد. كما يعايد بن دليم المرضى المنومين بمستشفى الملك خالد بنجران بعد أن اجبرتهم ضروفهم الصحية بقضاء العيد على الأسره البيضاء. من جهه اخرى وبحضور بن دليم ينطلق مساء اول آيام العيد حفل الاهالي بالمسرح الروماني بمنتزه الملك فهد " غابه سقام " وبتنظيم من أمانه المنطقة ومشاركة العديد من الجهات الحكومية والفرق الشعبية. قصر الضيافة نجران. وسيتضمن الحفل عدداً من الكلمات والقصائد الشعرية بالاضافة الى الالوان الشعبية بالمنطقة وعروضاً للالعاب النارية. شاهد أيضاً
التحسينات والتطويرات أُخلي القصر عام 1387هـ وانتقلت فيه إمارة نجران لمقرها الجديد، حيث أن القصر لم يصمد فسقط بعض من أسقفه وبعض من مبانيه حتى تمكنت وزارة التربية والتعليم (وزارة المعارف في حينها) في عام 1406هـ من إعادة ترميمه مرة أخرى وبوضعه الذي بني عليه حتى بات رمزا لتراث الماضي وأصالته. في عام 1429هـ، أعادت الهيئة العامة للسياحة والآثار ترميم قصر الإمارة بشكل كامل بنفس المواد الأولية التي بُني بها، وعملت أمانة منطقة نجران على إنشاء ساحة أمامية واسعة أمام القصر وتحسين وتجميل تلك الساحة، وأصبح بذلك المقر الأبرز في حي «أبا السعود» لإقامة كل الفعاليات التراثية والشعبية مثل مهرجان "كلنا نحب التراث" الذي يُقام برعاية إمارة منطقة نجران وتنظيم الهيئة العامة للسياحة والآثار، ويعد الآن وجهة زوار المنطقة والسياح.
الهوت دوج المقلي الهوت دوج المقلي كرسبي ناعم بالهوت دوغ مع عجينة الطحين ودقيق الذرة والبيض والحليب، ويتم إضافة البكنغ بودر للخليط لتغدو العجينة متفخة في قرمشتها، وتقدم عادة بطريقة أعواد ستيك مع صلصة الخردل والكاتشاب. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير ½ كوب حليب 1 بيضة كبيرة 2 ملعقة طعام سكر ½ كوب دقيق الذرة ½ كوب طحين عادي ⅛ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر 12 قطعة هوت دوغ ناضجة طريقة التحضير نقطع الهوت دوغ لأنصاف، ونغرس أعود الطهي فيها. طريقة عمل الهوت دوج تشالجر. نخفق دقيق الذرة والطحين والسكر والخميرة والملح. نخفق بوعاء منفصل البيض والحليب، ونسكبه على خليط الطحين. نحرك جيداً، ثم نغمس الهوت دوغ بالخليط حتى تتغلف بشكل كامل. نسخ زيت القلي لدرجة 360 F، ونحمص به القطع لدقائق لتنضج. ننقل القطع لورق التنشيف، ونقدمها ساخنة مع صلصة الخردل والكاتشاب.
يوضع الماء المغلي على النار وتضاف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الملح. يخرج اللحم من الثلاجة ويشكل على هيئة قطع إسطوانية رفيعة، ثم تلفّ كلّ حبّة بورق القصدير مع الضغط عليها للحصول على شكل أسطواني منتظم، وتبرم جوانب القصدير جيّداً. توضع حبات الهوت دوغ في الماء المغليّ لمدّة ثلث ساعة، يرفع بعدها ويوضع على مصفاة موضوعة فوق إناء الماء المغلي حتى تنضج حبّات الهوت دوغ جيداً على البخار، وتترك لمدّة ربع ساعة. يوضع الهوت دوج جانباً لفترة من الوقت ليبرد، ثمّ ينزع من ورق القصدير، ويلفّ بالبلاستك الشفاف، ويحفظ في المجمّد لحين الاستعمال. السجق البيتي كيلوغرام من اللحم الضاني. نصف كيلو لحمة مفرومة. نصف ملعقة صغيرة خل. رشة ملح. كوب برغل ناعم منقوع قبل بيوم. بصلة مفرومة. فصّ ثوم. نصف ملعقة صغيرة قرفة. نصف ملعقة صغيرة قرنفل. نصف ملعقة صغيرة بهار لحمة. طريقة عمل صوص الهوت دوج - موضوع. طريقة التحضير: ينظّف اللحم الضاني جيداً بالماء والخلّ. يخلط البرغل واللحمة المفرومة والبضل والثوم والبهارات معاً جيّداً. يحشى السجق بالمكونات بمحقان نظيف. يقطع طولياً حسب الطول المرغوب به، ويربط بخيط رفيع، ويحفظ بالمجمّد لحين الاستعمال. ساندويشات الهوت دوغ أربع قطع حجم كبير هوت دوغ بقر أو دجاج.
وضع البندورة الكرزية، ومخلل الخيار، والهوت دوج، والباستا، والفاصولياء الحمراء، والباستا في وعاء والخلط. إضافة صلصة الماسترد والتحريك، وتقدم السلطة باردة. الهوج دوج بالخضار ست قطع من الهوت دوج المقطعة إلى قطع متوسطة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. حبتان مقطعتان إلى قطع صغيرة من كل من: البندورة، والفلفل الرومي. رشّة من البابريكا المطحونة. ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والملح. طريقة عمل هوت دوج بالعجين - موضوع. طريقة التحضير: تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الهوت دوج والتحريك. إضافة البصل، والثوم والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة خمس دقائق أو حتّى يذبل البصل. إضافة البندورة، ورب البندورة، والفلفل الرومي، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والماء والتحريك. تغطية الخليط وتركه مدّة خمس دقائق، ثمّ رفعه عن النار، وسكبه في طبق التقديم، ويقدم بجانب الخبز.