مكونات الحشوة: 2 كوب توت بري. 4 ملاعق كبيرة سكر. ملعقة كبيرة جل شفاف (جل التلميع). ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. مكونات الجليز: 1 ½ كوب سكر بودرة. 2-3 ملعقة صغيرة قشور الليمون. ملعقة كبيرة زبدة مذابة. الطريقة: سخني الفرن مسبقًا وجهزي قالب الخبز وبطّنيه بالزبدة والدقيق. اخلطي الدقيق ودقق الذرة والملح والسكر في وعاء واخلطي جيدًا، أضيفي الزبدة واستمري في الخلط للحصول على خليط مفتت، ثم أضيفي الماء المثلج مع التحريك برفق حتى تتماسك العجينة. اقلبي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقطعيها إلى 8 قطع متساوية. لتحضير الحشوة، ضعي التوت في وعاء وامزجيه مع السكر وجل التلميع وعصير الليمون. ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل قطعة من العجين وشكليها على هيئة قارب أجوف مع ترك نحو 2. 5 سم من العجين حول الحافة واثنيها برفق للداخل لتحمل الحشوة بداخلها. ادهني القشرة بالحليب ورشي السكر الخشن عليها. اخبزي التارت داخل الفرن لمدة 35-45 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى لون ذهبي اللون. بعد أن تبرد المعجنات في درجة حرارة الغرفة، امزجي مكونات الجليز ورشيها فوق كل واحدة. عجينة البيتزا بدقيق الذرة دقيق الذرة إضافة مثالية لعجينة البيتزا التقليدية، إذ يساعد على تعزيز المذاق والملمس المقرمش، جربيها في المرة القادمة واستمتعي ببيتزا مميزة.
اقرأ أيضاً طريقة عمل الجمبري المسلوق طريقة عمل الحلاوة تختلف أنواع الدقيق باختلاف استخدامه فهناك دقيق القمح ودقيق الشعير ودقيق الشوفان ودقيق الذرة الأبيض والأصفر وغيرهم، ولكلٍ منهم استخدامات وفوائد مختلفة، منهم من يعطينا نتائج أفضل عند استخدامه في صنع الحلويات ومنهم من يتخصص استخدامه في صنع العجين والمخبوزات والفطائر، وسنتعرف في هذا المقال على دقيق الذرة الأبيض كيف يستخرج وما هي فوائده واستخداماته. ما هو دقيق الذرة الأبيض؟ دقيق الذرة الأبيض (Cornmeal) هو أحد أنوع الدقيق الذي يستخدم في إعداد الكثير من الأطعمة ويتم صنعه من حبات الذرة بيضاء اللون، ملمسه خشن مقارنةً بدقيق القمح، طعمه يعطي شيئاً من الحلاوة ولكن دقيق الذرة الأصفر الذي يستخرج من الذرة صفراء اللون يعطي طعماً أكثر حلاوة. ويستخدم دقيق الذرة الأبيض في الوصفات التي تحتاج طعماً قليل الحلاوة مثل خبز الذرة وكيك دقيق الذرة. وهو مناسب جداً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين كون أنه خالٍ من الجلوتين. استخدامات دقيق الذرة الأبيض لدقيق الذرة الأبيض الكثير من الاستخدامات والكثير من الوصفات التي يجهلها البعض فيما يلي أبرز استخداماته: [١] يستخدم في صنع البان كيك الرقيقة فهو يعطيها قواماً خفيفاً وهشاً وأفضل من تلك التي تصنع من الدقيق العادي.
ملعقة صغيرة من الملح الأبيض أو حسب الرغبة والمذاق. بيضة واحدة كبيرة الحجم. كوب من اللبن الرائب. خمس ملاعق من الحليب كامل الدسم. ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة الذائبة. زيت نباتي للتحمير. طريقة تحضير أصابع النقانق بدقيق الذرة: في البداية يجب أن يتم تحضير خليط الدقيق، وهذا عن طريق القيام بإضافة دقيق الذرة إلى الدقيق الأبيض ومعهم البيكنج صودا والبيكنج باودر وأيضًا الملح والسكر. ومن بعدها يتم إعداد الخليط السائل، ويوضع البيضة بإناء عميق ويتم خفقها باستخدام الشوكة، ومن بعدها يتم إضافة الحليب واللبن الرائب لها، والزبدة المذابة، ويتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض. ومن بعدها يتم إضافة الخليط السائل إلى خليط الدقيق وتقليبهم جيداً للحصول على عجينة سائلة إلى حدً ما. ثم يتم صب هذه العجينة السائلة داخل كوب كبير وتركها جانباً لحين الحاجة إليها. كما يتم وضع مقلاة على النار، ويضاف إليها كمية مناسبة من الزيت النباتي ونتركها حتى يصبح الزيت ساخن. ثم يتم وضع النقانق بأعواد الشيش طاوك، ومن بعدها يتم غمسها بكوب العجينة السائلة التي قد تم تحضيرها من قبل. ومن بعدها يتم وضعها بالزيت للقلية حتى يصبح لونها أصفر ذهبي.
دقيق الذرة من البدائل المثالية للدقيق الأبيض، ويمكنكِ استخدامه لتحضير مخبوزات صحية خالية من الجلوتين للأطفال ممن يعانون من الحساسية الغذائية، كما تكون النتيجة رائعة في كل مرة. يساعد كذلك على إمداد الجسم بالألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات الأساسية وعلى رأسها فيتامين "أ" مع نسبة أقل من الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويمكن مزجه مع أي من الأطعمة الأخرى مثل الأعشاب والخضراوات والجبن للحصول على مذاق شهي حلو أو حادق. تعرفي من خلال المقال إلى أفضل وصفات بدقيق الذرة وكيفية تحضيرها بسهولة. وصفات بدقيق الذرة إذا كنتِ تبحثين عن مكون متوافر لتحضير وصفات صحية كبديل للدقيق الأبيض ، يمكنكِ إدراج دقيق الذرة ضمن مكوناتك الأساسية في الطبخ لتحضير الأطباق الرئيسية أو الجانبية أو أصناف الحلويات بسهولة، إذ يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية. يتوافر بسهولة في محلات العطارة والسوبرماركت، ويسهل حفظه في المنزل في وعاء نظيف ومحكم الغلق بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر، ويُفضل حفظه داخل الثلاجة لفترة طويلة تصل إلى عام كامل. مقرمشات دقيق الذرة وجبن البارميزان يحب الجميع تناول المقرمشات مع الزبادي أو الجبن، لكن ماذا إذا حضرتِها بنفسك من دقيق الذرة.
عنوان الكتاب: ديوان قيس بن الملوح مجنون ليلى المؤلف: قيس بن الملوح المحقق: يسري عبد الغني حالة الفهرسة: غير مفهرس الناشر: دار الكتب العلمية سنة النشر: 1420 - 1999 عدد المجلدات: 1 رقم الطبعة: 1 عدد الصفحات: 134 الحجم (بالميجا): 2 نبذة عن الكتاب: - رواية أبي بكر الوالبي تاريخ إضافته: 28 / 10 / 2009 شوهد: 72523 مرة رابط التحميل من موقع Archive التحميل المباشر: الكتاب
ونأمل ممن لديه ملاحظة على أي مادة تخالف نظام حقوق الملكية الفكرية أن يراسلنا عن طريق صفحتنا على الفيس بوك رجاء دعوة عن ظهر غيب بالرحمة والمغفرة لى ولأبنتى والوالدىن وأموات المسلمين ولكم بالمثل إذا استفدت فأفد غيرك بمشاركة الموضوع ( فالدال على الخير كفاعله):
وقد ذكر أندريه ميكيل مرة قائلًا: "يهمّني مجنون ليلى على صعيد شخصي، أولاً لأنه مجنون، وثانيًا لأنه يمثل رغبة شخصية لي، فحين كنت مراهقاً انجذبت بشكل قوي إلى الحب المستحيل"، كما يصف حب قيس بن الملوح بـ"الحب المثالي": "هي جاذبية شعر البداوة والصحارى وقد تمثلت في شخص مجنون".