بواسطة السيدة أم رامي 4 فبراير، 2022 طرق طھظ'ط¯ظٹظ… ورق العنب تختلف طرق التقديم من وحدة لأخرى.. ولكل يد بصمتها في التقديم.. واللي هو أساس كل شيء وهنا جمعت لكن عدة صور لطبق (ورق العنب) الله يعطيكِ العافية منوره الله يعافيكى الله يعطيك العافية يسلمؤؤؤؤؤؤ الوسوم: الحصريات العنب نسائي اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الاسم البريد الإلكتروني الموقع الإلكتروني التعليق هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.
زيارة ورق العنب من الاطعمة =الشعبية التي تقدم فجميع البيوت فالبلاد العربية و يقدم مع اللحوم و شرائح الليمون و الزيتون و بجانب الدجاج و العديد من الطبخات الثانية =و يملك ورق العنب شهرة كبار جدا جدا فالمطاعم السياحية و يحب الاجانب تناولة فو جبة الغذاء شاهدوا معنا احلى واشهى اطباق ورق العنب فالصور صور ورق عنب, ما هو ورق العنب صورة ورق عنب رمزيات محشي ورق عنب ورق عنب شهرزاد 1٬002 مشاهدة
ذات صلة طريقة عمل ورق العنب أطباق للعزايم ورق العنب والكوسا مدَة التحضير ستون دقيقة مدَة الطهي مئة وثمانون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوَّنات ثمانية أكواب من مرقة الدجاج أو اللحمة المملّحة والمبهرة. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: السمنة الذائبة. عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون. معجون الطماطم. الملح. أربع ملاعق صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة من كلٍ من: الفلفل الأسود. البهارات المشكلة. الهيل. القرفة. كيلوغرام من الكوسا صغيرة الحجم المغسولة والمفرغة. خمسمئة غرام من كلٍ من: الأرز متوسط الحبة المغسول والمنقوع لمدة ثلاثين دقيقة والمصفّى. الطماطم الحمراء المقطعة إلى حلقات. لحمة الخاروف أو العجل المفروم وسط. ورق العنب المغسول والمسلوق لعدة دقائق حتى يصبح ليناً فقط. طريقة التحضير خلط اللحم مع كلٍ من: الملح، البهارات، الأرز، السمنة والزيت. غسل الكوسا في الماء المملّح ووضعها على المصفاة. حشي حبات الكوسا دون ضغط الحشوة (حشيها فقط حتى ثلاثة أرباعها حتى تنفش الحشوة دون أن تصبح قاسية). فرد كل ورقة عنب بحيث تكون الجهة الناعمة إلى الأسفل ووضع في القاعدة كمية من الحشوة ثمَّ لفها مرة إلى الأعلى ثمّ ثني الأطراف واستمراراللف بحيث تكون اللفة خفيفة من أجل أن تدخل المرقة.
ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة. بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً. فصّان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. غسل الأرزونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة. وضع كلٍ من: البصل ، الثوم، النعناع، البقدونس، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار والأرز في طبق عميق وتقليب المكونات معاً. غسل ورق العنب جيداً ووضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة ولفه مثل الأصبع ثمَّ الأحتفاظ بالسائل المتبقي من الحشو. وضع ورق العنب في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ووضعه فوق طبق للضغط عليه. وضع كلٍ من: السائل المتبقي من الحشو، كوب من الماء، دبس الرمان ، عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق صغير وتقليب المكونات ثمَّ صب الخليط على ورق العنب. ترك ورق العنب يغلي على درجة حرارة مرتفعة ثمَّ خفض النار وتركه يطهى لمدة ستين دقيقة ثمَّ تركه إلى أن يصبح بارداً ثمَّ تقديمه. السمك اليوناني المخبوز في ورق العنب مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات أربع قطع من سمك الفيليه الأبيض المتوسط الحجم(حسب النوع المُفضّل).
وضع ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي في قدر واسعة وصف حلقات الطماطم ورشها بالفلفل الأسود والملح. صف حبات الكوسا فوقها ثمَّ الورق بالترتيب دون أن رصّها كثيراً. خلط مكونات المرقة وإضافة الورق فوقها بحيث يتم غمرها. وضع صحن واسع فوق الورق وتغطية القدر وتركه على درجة حرارة مرتفعة لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تدخل المرقة إلى الورق الذي في الأعلى وينضج الأرز داخله. خفض درجة الحرارة إلى متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة. إضافة المزيد من المرقة الساخنة أو الماء الساخن حتى تصبح آخر طبقة ورق مغمورة ثمّ رفع الصحن ثمّ خفض الحرارة إلى منخفضة وتركه لمدة مئة وعشرين دقيقة تقريباً مع التأكد من أن المرقة لم تصبح جافة من أجل أن لا تحترق الطبقة السفلية. توزيع مقدارربع كوب من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السمنة المُذابة على السطح. رفع القدر عن النار وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة ثم قلبه على صحن التقديم وتقديمه مع اللبن الرائب وعصير الليمون. ورق العنب بدبس الرمان برطمان من ورق العنب. ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم. كوب من النعناع الأخضر المفروم. كوب ونصف من الأرز. نصف كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون. كوب وربع من زيت الزيتون.
بعد ذلك قومي برفعه من على النار وتصفيته من الماء وضعيه في مصفاة واتركيه حتى يتصفي من الماء. ثم أحضري طبق كبير وضعي به كيلو إلا ربع من الأرز وقومي بغسله بالماء جيدا، ثم ضيفي إليه حبة واحدة من الطماطم وحبة واحدة من البصل المبشور مع إضافة القليل من عصير الطماطم ثم ضيفي إليهما ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة واحدة صغيرة من الملح وضيفي إليهما كمية من اللحمة المقطعة إلى قطع صغيرة علي شكل مكعبات وقومي بتقليب هذه المكونات جيدا ببعضها حتي تختلط تماما. ثم قومي بفرد ورقة واحدة من كمية ورق العنب المتاحة إليكي وقومي بوضع كمية مناسبة من خلطة الأرز باللحمة عليها وقومي بلفها جيدا وبإحكام، ثم كرري نفس هذه الخطوة مع باقي كمية ورق العنب الأخرى. ثم أحضري حلة تناسب الكمية المطلوبة لديك وقومي برص أصابع محشي ورق العنب في هذه الحلة ثم ضعيها علي نار هادئة حتى لا تلتصق هذه الأصابع في الحلة وقومي بعد ذلك بغمر المحشي بكمية من المرق بالماء وعليكي بتغطية الحلة بغطاء مناسب حتى تتم عملية النضج جيدا. ثم قومي بعد ذلك وبعد نضجها برفعها من علي النار، ثم اتركيها حتى تبرد قليلا وعليكي بتقديمها في طبق تقديم وعليكي بتناوله بأشهى وألذ نكهة.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
2015-07-07 وادي الدواسر – واس – وطني الحبيب: نظّم نادي الملك فيصل الموسمي الذي تقيمه إدارة التعليم بمحافظة وادي الدواسر اليوم زيارةً للمرضى المنومين بالمستشفى العسكري بالمحافظة. وأوضح مدير النادي مترك الدوسري أن الزيارة تهدف إلى مواساة المرضى، ورفع الحالة النفسية والمعنوية لديهم من خلال تقديم باقات الورود والهدايا لهم، وتفقد أحوالهم والدعاء لهم بالشفاء العاجل, مشيراً إلى أن الزيارة تأتي في إطار نهج النادي وحرصه على تجسيد قيم التكافل الاجتماعي والتراحم والترابط تأصيلاً لمعاني ومضامين إحياء عيادة المريض، والوقوف بجانبه، والتخفيف من آلامه امتثالا لما حثنا عليه ديننا الحنيف.
نجح الفريق الطبي بمستشفى القوات المسلحة في محافظة وادي الدواسر، من التعامل مع حالة ولادة لمريضة مصابة بفيروس كورونا "كوفيد-١٩"، وذلك وفق الاجراءات الاحترازية لمثل هذه الحالات التي تضمن سلامة الام والجنين في آن واحد. وفي التفاصيل، تمكّن الفريق الطبي بالمستشفى العسكري في وادي الدواسر، من إجراء أول عملية قيصرية لمصابة بفيروس كورونا، إذ طبقت اعلى المعايير الصحية وتمّت الولادة وجرى إخضاع الجنين لعدد من الإجراءات المتبعة، وهو بحالة صحية جيدة، ولله الحمد.
نشر في: الخميس 18 أغسطس 2016 | 09:08 ص لا توجد تعليقات وجّه صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي ولي العهد النائب الثاني لرئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع بنقل المواطن عبدالله بن بادي آل وثيلة بطائرة الإخلاء الطبي من مدينة الأمير سلطان للخدمات الإنسانية بالرياض بعد قضاء فترة علاجه بها ، إلى مستشفى القوات المسلحة بوادي الدواسر، حيث كان يعاني من إصابة بالرأس ورضوض بالمخ، نتيجة سقوطه من أعلى منزله. وقد عبر ذوو المريض عن شكرهم وتقديرهم لسمو ولي ولي العهد على هذه اللفتة الحانية والرعاية الكريمة مؤكدين أنها ليست مستغربة على سموه، سائلين المولى عز وجل أن يجعل ذلك في ميزان حسناته وأن يحفظ لهذه البلاد قادتها وأن يمتعهم بموفور الصحة والعافية.