طريقة عمل الدقوس السعودي الحار صلصة الدقوس من المقبلات التي تتواجد مع الأطباق الرئيسية بصفة مستمرة، ويتم تحضيرها في المطاعم بشكل احترافي، تفشل ربات البيوت في معرفة سر طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي الحار. سنتعلم في حلقة اليوم من مطبخ كنوزي فنون الخلطة، ونوع البهارات التي يجب اضافاتها على التركيبة للحصول على طعم مثل المطعم. طريقة عمل الدقوس السعودي الحار مثل المطاعم المكونات: حبتان من الطماطم كبيرة الحجم فصان من الثوم نصف كأس من الماء ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ملعقة واحدة كبيرة من رب البندورة ملعقة واحدة صغيرة من الملح ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحامي نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة كيفية تحضير الدقوس الحار السعودي خطوة بخطوة: ننظف حبات الطماطم بشكل جيد بالماء، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة بالسكين الحاد. ثم نضيفها إلى الخلاط الكهربائي ونفرمها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة. نضع الثوم مع عصير الطماطم ونخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعم. نصب الخليط فى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة. نضع الماء ورب البندورة ونحرك الخليط بشكل جيد. نضع الملح والفلفل الحامي وتوابل الكبسة وعصير الليمون.
ذات صلة طريقة عمل صوص حار للأرز طريقة عمل صوص حار للدجاج الدقوس مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق عدد الحصص ثلاث حصص المكوّنات خمس حبّات من الطماطم. فصّان من الثّوم. حبة من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة. طريقة التحضير خلط الطماطم، والثّوم بالخلاّط ووضعهما في قدر صغير على النّار. إضافة باقي المكوّنات الفلفل، والملح، وصلصة الطماطم، والكزبرة الناعمة إلى الخليط مع القليل من الماء. ترك الخليط على نار هادئة إلى أن يصبح صلصه كثيفة. دقوس الصبار سبع دقائق خمس حصص طريقة الطهي طبخ على النّار ملعقة صغيرة من الثّوم. ملعقتان كبيرتان من الزّيت. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة. حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. كوب من التمر الهندي المنقوع والمصفّى. إضافة الزّيت في قدر صغير ثمّ الثوم ثمّ إضافة الكزبرة الخضراء. إضافة الفلفل الحار، والتمر الهندي. ترك على نار هادئه لمدّة سبع دقائق ثمّ تقدّيمه مع المموش. الدقة والصلصة عشرون دقيقة اثنتا عشرة حصة طهي على النّار مكوّنات الدقّة: ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
الأخبار المتعلقة الكبسة من الأكلات الخليجية الدسمة التي يشتهر بها سكان شبه الجزيرة العربية من السعودية والكويت والإمارات وأيضا اليمن المعروف بأطعمته الحارة، وتتميز الكبسة وتحديدا كبسة الفراخ بالأزر البسمتي بطعمها المميز وكثرة توابلها. ويقدم مطبخ «هن» طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي من وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي.
رأس من الثوم المقشّر. ملعقة صغيرة من السكر. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. نضع جميع المكونات السابقة عدا حبة الطماطم المفرومة في إبريق الخلاط الكهربائيّ. نضع المزيج الناتج في قدر، ونضعه على نار هادئة، ثم نضع البندورة المفرومة. نترك الخليط لعشر دقائق حتّى يتسبّك. الدقوس الحجازي المقلي بصلة كبيرة مفرومة. حبة كبيرة من الطماطم المفرومة. قرن فلفل أخضر حار. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ربع كوب من الزيت. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. بصلة مسلوقة ومقليّة. نضع في قدرٍ صغيرٍ كلاً من البصل، والطماطم، والفلفل الحار، والثوم المفروم، ونضعه على نارٍ هادئةٍ. نضيف كميّة الزيت، ونترك المكونات حتّى تغلي، ثم نضيف الملح. نترك المكونات حتّى تتسبّك مدّة ثلث ساعة، ونضيف القليل من الماء إن احتاجت ذلك. نضيف ملعقة من معجون الطماطم، ونقدم الدقوس مع البصلة المسلوقة والمقليّة. الدقوس البخاريّ حبتان من الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الشطة. ملعقة صغيرة من الخلّ. فص من الثوم. ملعقة من الفلفل الحار المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. نطحن المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونهرسها جيداً ونقدمها مباشرة.
الدقوس الحار الهندي الدقوس الحار الهندي من المقبلات التي تقدم مع العديد من الوجبات مثل البرياني أو الكبسة أو مع الوجبات المصنوعة من الأرز البسمتي عامة، و هو يشبه الى حد كبير الدقوس السعودي ويضيف للوجبة نكهة مميزة يفضلها الكثير على الرغم من أنها حارة. وطريقة تحضير الدقوس الحار الهندي سهلة ومكوناتها بسيطة فهي تتكون من الطماطم والشطة والزيت، وبالتالي فإنها سريعة وسيحبها الجميع. مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير 5 ثمرات طماطم معصورين في الخلاط الكهربائي ملعقة طعام زيت ملح وفلفل حسب الرغبة ملعقة صغيرة شطة مطحونة قرن فلفل أحمر حار ملعقتان كبيرتان معجون طماطم طريقة التحضير الطريقة: في قدر على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي عصير الطماطم والفلفل الحار بعد تقطيعه، وتشوح المكونات لمدة 5 دقائق. أضيفي معجون الطماطم الى المكونات والملح والفلفل والشطة المحونة مع استمرار التقليب، اركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكون صلصة سميكة وتصبح جاهزة. احفظي الدقوس الحار في علبة مكمة الغلق، ورشي عليها ملعقة صغيرة زيت من الوجه، واحفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
بوليانا 30-04-2008, 08:30 PM حلى دوار الشمس - حلا لذيذ &غرور الورد& 01-05-2008, 09:46 AM حلى دوار الشمس - حلا لذيذ مشكوره يعطيك صحه والعافيه بنت الحرة 09-05-2008, 06:53 AM حلى دوار الشمس - حلا لذيذ الله يسلمكم.... شاكرة على المرور.... ز
يتم تحريك جميع المكونات جيداً حتى تتجانس. يتم ترتيبها على شكل قطع في صينية عليها ورق الزبدة من خلال استخدام ملعقة صغيرة. يتم ادخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر، ومن ثم وضعها جانباً حتى تبرد، وتقدم. طريقة عمل حلى دوار الشمس بالسمسم المقادير الطبقة الأولى لعمل حلى دوار الشمس بالسمسم ثلاثة أكواب من البسكويت الشاي. كوب ونصف من الزبدة الطريه. المقادير الطبقة الثانية لعمل حلى دوار الشمس بالسمسم ثلاثة أكواب من الزبادي كامل الدسم. نصف كوب من السكر. كوب من الحليب البودرة كامل الدسم. المقادير الطبقة الثالثة لعمل حلى دوار الشمس بالسمسم عشر حبات من بسكويت السمسم الجاهز. نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. ظرفين من كريم الكراميل. كوبين من الماء. طريقة التحضير الطبقة الأولى دوار الشمس بالسمسم يتم وضع البسكويت الشاي في الخلاط الكهربائي. يتم طحن البسكويت إلى ان يصبح ناعما. يتم وضع البسكويت المطحون في وعاء. يتم إضافة الزبدة وبواسطة اليد ومن ثم نحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج متجانس. يتم وضع البسكويت في قالب الكب كيك صغيرة الحجم. يتم توزيع الخليط بالتساوي. طريقة التحضير الطبقة الثانية دوار الشمس بالسمسم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
مقادير عمل حلى دوار الشمس باكت من البسكويت السادة. كوب من الزبدة غير مملحة. خمس ملاعق صغيرة من القشطة. كوب من الحليب البودرة. ربع كوب من السكر. كوبان من اللبن او الزبادي. ظرف من الكريم كراميل. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ثلاث باكتات من نوع آخر من البسكويت الاوريو. طريقة تحضير حلى دوار الشمس يتم وضع الزبدة في وعاء، ومن ثم إضافة البسكويت المطحون، والقشطة. يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة. يتم وضع عدداً من الكؤوس الورقية في قوالب الكب كيك. يتم سكب المزيج فيها بترتيب. يتم وضع الزبادي في وعاء، ومن ثم إضافة السكر، والحليب. يتم قلب المكونات جيداً، ومن ثم سكبها فوق مزيج البسكويت. يتم إدخالها إلى الفرن حتى تحمر، ومن ثم نضعها جانباً حتى تبرد. يتم وضع البسكويت الاوريو وسط كل قالب. يتم إضافة القليل من الكريم كراميل. يتم ادخالها إلى الثلاجة حتى يتماسك، ومن ثم يقدم بارداً. حلى دوار الشمس باللوز مقادير حلى دوار الشمس باللوز نصف كيلو من بذور دوار الشمس. ست ملاعق كبيرة من جوز الهند. ربع كيلو من اللوز المفروم. ربع كيلو من السكر. حبتان من البيض. طريقة تحضير دوار الشمس باللوز يتم وضع جوز الهند في وعاء، ومن ثم إضافة السكر، واللوز، والبيض، وبذور دوار الشمس.
25 دقيقة #زيها بس غير: تشيز كيك قرص عقيلي حلى ولا أشهى! 30 دقيقة حلاوة جوز الهند بـ 3 مكونات فقط لا غير! 10 دقيقة بسكويت وافل بالعسل لا تقاوم! 25 دقيقة
تحضير الطبقة الثانية: • حضري الخلاط الكهربائي مرة أخرى ، أضيفي إليه اللبن كامل الدسم ، واخفقيه على سرعة عالية لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الحليب الجاف. • استمر في خلط الحليب الجاف مع الزبادي لفترة كافية حتى يمتزج الحليب الجاف جيداً مع الزبادي ، ثم أضف السكر الأبيض الخشن إلى مزيج الحليب واللبن ، واخلط جميع المكونات جيداً لفترة كافية تتراوح من خمسة إلى سبعة دقائق حتى يذوب السكر تمامًا في الخليط ويمتزج به تمامًا ، وحتى للحصول على خليط بقوام كريمي متماسك. • أخرجي القوالب من الثلاجة بعد التأكد من أن الطبقة الأولى متماسكة جيداً ، ثم أضيفي الطبقة الثانية إلى الطبقة الأولى (خليط الزبادي والحليب الجاف والسكر) ، مع مراعاة أن الطبقة الأولى متماسكة. مغطاة بالكامل بالطبقة الثانية. • سخني الفرن جيداً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً قبل دخول قوالب الفرن. • قم بإعداد صينية فرن مناسبة ، ثم ابدأ في تكديس القوالب معها ، وادخل الصينية في الفرن الساخن لمدة كافية لا تقل عن سبع دقائق ، أو حتى تتماسك طبقتان جيدًا. • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تصبح الطبقة الثالثة جاهزة.