ما هو FODMAP diet النظام الغذائي منخفض ال FODMAP هو نظام غذائي من 3 خطوات يستخدم للمساعدة في إدارة أعراض متلازمة القولون العصبي لدى الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالإصابة بتلك المتلازمة. والقولون العصبي هو من المشاكل الشائعة جدًا لدى عدد كبير من الأشخاص وتشمل أعراضه ألم أو اضطراب في البطن والانتفاخ وغازات البطن وحدوث تغيرات في حركة الأمعاء مثل الإسهال أو الإمساك أو كليهما. وقد تم وضع النظام منخفض الفودماب بواسطة فريق بحثي من جامعة موناش في ملبورن أستراليا، وهي أكبر جامعة في أستراليا نتائج أبحاثها رائدة. [1] وقد تأكد الفريق البحثي أن النظام منخفض الفودماب هو الأنسب لمرضى متلازمة القولون العصبي. أهداف حمية فودماب لمرضى القولون العصبي يرمز مصطلح FODMAP إلى "السكريات قليلة التخمير والسكريات الأحادية والسكريات الأحادية والبوليولات. نظام غذائي صحي لمرضى القولون العصبي مع الإمساك - مجلة هي. " وبالنسبة لبعض الناس قد يسبب تناول فودماب حدوث تقلصات وانتفاخ وغازات واضطراب في الجهاز الهضمي والهدف من تلك الحمية أن يتعرف المريض على الفودماب أو الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والتي يمكن أن يتحملها جهازه الهضمي دون أن يثير أعراض القولون العصبي. وهذا يساعد المريض في تقييد أنواع الأطعمة التي يتناولها على مدار حياته بحيث لا يعاني من أعراض القولون العصبي بشكل شائع على المدى الطويل.
الوكيل الاخباري - يسمع بعض المرضى لأول مرة مصطلح متلازمة القولون العصبي IBS أثناء الكشف والتشخيص لدى أخصائي في الجهاز الهضمي وشرحه لهم سبب إصابتهم بنوبات متكررة من آلام في البطن وعدم الراحة في الجهاز الهضمي. يستخدم الأطباء مصطلح "القولون العصبي" عندما لا يكون هناك تفسير أفضل للأعراض التي يعاني منها بعض المرضى. اضافة اعلان وبحسب ما جاء في موقع "Medscape"، يمكن أن يكون النظام الغذائي منخفض السكريات المخمرة والسكاريد والسكريات الأحادية، والمعروفة اختصارا بـFODMAP، أن يمثل حلا جذريا لمشكلات الجهاز الهضمي، وتحديدا ما يطلق عليها "القولون العصبي". إن "فودماب" هي سلسلة قصيرة من الكربوهيدرات، التي يتم امتصاصها بشكل بصعوبة في الأمعاء الدقيقة. وعلى الرغم من أن "فودماب" يتواجد بصورة طبيعية في الطعام والنظام الغذائي البشري، إلا أنه تم اكتشاف وسائل لنظام غذائي منخفض الـ"فودماب" لتقليل الأعراض، التي يعاني منها مرضى متلازمة القولون العصبي وغيرها من الاضطرابات المعدية المعوية الوظيفية. نظام غذائي لمرضى القولون العصبي - ايوا مصر. وتقول الدكتورة كريستي كينغ، أخصائية تغذية في مستشفى تكساس للأطفال: "إن زيادة الوعي بالنظام الغذائي منخفض الـ"فودماب" بين الأطباء والمرضى مهم جدًا لأن كلا النهجين يمكنهما العمل معًا ولا يستبعد أحدهما الآخر".
والآن عزيزي القارئ، بعد أن تعرفت على الخيارات المتاحة حول كيفية إجراء رجيم لمرضى القولون العصبي بشكل صحي، تعرف أكثر على طرق علاج القولون العصبي المختلفة.
- اكتشاف النظام الغذائي تم اكتشاف فوائد النظام الغذائي منخفض الـ"فودماب" في أستراليا عام 2010 عندما توصل فريق من الباحثين في جامعة موناش إلى أن تقييد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP يمكن أن يخفف من أعراض القولون العصبي الشائعة مثل ألم في البطن وانتفاخ البطن والإسهال والإمساك. ويقول دكتور إيمون كيغلي، مدير مركز الاضطرابات الهضمية في مستشفى هيوستون ميثوديست": "ربما يستفيد ما يتراوح بين 70٪ إلى 80٪ من مرضى القولون العصبي من اتباع هذا النظام الغذائي". ولكن يجب ملاحظة أن "من الصعب تطبيقه، لفترات طويلة، لأنه يستبعد العديد من الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية، وكذلك الأطعمة التي تعمل كركائز لبكتيريا الأمعاء المفيدة". - الوجبات الغذائية الممنوعة وتشمل قائمة الوجبات الغذائية الواجب الامتناع عن تناولها القمح والجاودار والبصل والبقوليات والثوم، والتي تكون غنية بمركبات السكُريات قليلة الدهن؛ ومنتجات الألبان الغنية باللاكتوز (المعروف باسم ثنائي السكاريد)؛ والفواكه ذات المحتوى العالي من الفركتوز، وكذلك الفواكه والخضروات والمحليات الصناعية، التي تحتوي على نسبة عالية من المانيتول والسوربيتول.
نعم إذا لم توجد الدراسات والأبحاث الميدانية وإذا لم ترصد لها الأموال اللازمة من أجل خلق متابعة مستمرة لنسب التلوث وآثارها الصحية والبيئية والمناخية، فإن المشكلة تتفاقم وتصبح صعبة الحل خصوصاً مع ظهور زائر جديد يتمثل في استمرار العواصف الرملية المغبرة والذي يحتاج بحد ذاته إلى أن تجهز له الامكانات لدراسته والعمل على الحد من تفاقمه. نعم إن التلوث بثاني أكسيد الكربون مشكلة كونية وليست محلية، ولذلك فإن حل هذه المشكلة يحتاج إلى تضافر جهود دولية للحد من تفاقمها أكثر مما هي عليه الحال.
الجدير بالذكر أن أهم وأكثر الغازات قدرة على امتصاص الطاقة الشمسية، غاز ثاني أكسيد الكربون إلا أن التأثير المشترك والناتج عن وجود غازات أخرى مثل الميثان وأكسيد النيتروز ومواد هيدروكربونية وأكاسيد نيتروجينية وكبريتية أخرى قد يساوي تأثير ثاني أكسيد الكربون في أثره وقدرته على امتصاص الطاقة الشمسية وتحويلها إلى حرارة. وعلى أية حال فإن الدراسات تشير إلى أن نسبة ثاني أكسيد الكربون في الجو تزداد باطراد، وبازدياد نسبة هذا الغاز في الجو فإنه يسبب ارتفاع درجة الحرارة على الأرض، إن ذلك الغاز يسمح لحرارة الشمس أن تنفذ إلى سطح الأرض ولكنه يمنع الحرارة التي تشعها الأرض أن تنفذ إلى الفضاء وهذا يؤدي إلى تراكم الحرارة قرب سطح الأرض مما يجعل حرارة الجو أكبر من ذي قبل. وهذه الظاهرة معروفة بظاهرة البيت الأخضر أو ظاهرة البيوت الزجاجية وهي تشبه فكرة البيوت المحمية في الزراعة والمعروفة لدينا هذه الأيام. وهي تشبه أيضاً ظاهرة ارتفاع الحرارة داخل السيارة عندما تكون نوافذها مغلقة وذلك بسبب أن الحرارة حبست داخل السيارة ولم تستطع الخروج بسبب إغلاق الزجاج. ويعتقد الباحثون أن زيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون في الجو قد يسبب ارتفاع درجة الحرارة بمعدل درجتين في المنطقة المدارية وأربع أو خمس درجات عند خط عرض ٤٥ْ شمالاً فيما يوازي البندقية في إيطاليا ومونتريال في كندا وربما تزداد حرارة الشتاء بأكثر من سبع درجات مئوية عند خط عرض ْ٧٠ شمالاً أي في المنطقة القطبية، ويتبع ذلك اضرار كبيرة مثل الجفاف وذوبان الجليد في منطقة القطب الشمالي كما أن حدوث تغيرات مناخية في مناطق مختلفة من العالم أصبح شيئاً محتمل الحدوث وذلك مثل الفيضانات والأعاصير في بعض المناطق والجفاف وقلة الأمطار في مناطق أخرى.
ورغم أن العلماء كانوا يفترضون وجود هذه العمليات بالفعل إلا أنهم لم يدللوا عليها علميا حتى الآن "ولقد قدمت دراسة سايار و زملائها الدليل على هذه النظرية" حسبما أوضح ياكوف كوزياكوف من معهد علوم التربة في جامعة جوتينجن الألمانية في تعليق مرفق بالدراسة. وتتلخص حيلة العلماء للتوصل إلى هذا الدليل في أنهم نثروا على التربة بقايا نباتية ذات تركيبات مختلفة من نظائر ثاني أكسيد الكربون عن تلك الموجودة أصلا في المكان. وتتميز النظائر المختلفة لعنصر ما عن بعضه البعض في عدد المكونات الأساسية لكل من هذه النظائر وهو ما جعل الباحثين يعرفون مصدر ثاني أكسيد الكربون الذي رصدوه.
من الافتراضات الأساسية لعلماء المناخ أن النباتات تنمو بشكل أقوى عندما تزداد نسبة تركيز ثاني أكسيد الكربون في الجو وأن النبات يخزن المزيد من هذا الغاز الذي يسقط على الأرض على شكل أوراق النبات وأخشابه لتخزنه الأرض في باطنها مما يعني حسب هذا الافتراض الذي يعلق عليه علماء البيئة آمالهم أن الغابات تخفض من تركيز ثاني أكسيد الكربون في الجو. ولكن ربما تبين الآن خطأ هذا الافتراض وذلك في ضوء دراسة لإيما ساير من مركز الطبيعة وأبحاث علوم المياه في مدينة والينجفورد في بريطانيا حيث أخضع الباحثون هذا الافتراض لتجربة استمرت ست سنوات في إحدى الغابات المدارية في بانما. قام الباحثون بتوزيع كميات أكبر من النفايات الحيوية على سطح تربة الغابة وراقبوا نتيجة ذلك فوجدوا أن مضاعفة الكتلة الحيوية فوق سطح التربة أدى إلى تعجيل تحلل مركبات ثاني أكسيد الكربون داخلها. وتحمل بقايا أوراق النباتات بما فيها من ثاني أكسيد الكربون بواسطة المطر والحيوانات وهو ما يحفز نمو البكتريا الموجودة في التربة مما يؤدي لتزايد نسبة الكربون في الجو حسبما أوضحت سايار وزملاؤها في دراستهم التي نشرت اليوم الاثنين في مجلة "نيتشر كلايمت تشينج".
وفي حالتنا فهم أثر الغبار والأتربة على صحتنا ومناخنا وبيئتنا. وعلى أية حال فقد ظهرت فرضية التبريد العالمي عام ١٩٨٢م والتي تشير إلى أن للسناج أثراً هاماً في عملية تبريد الجو، ومن الفرضيات الرئيسية أن الحرب النووية حتى المحدودة منها سوف تؤدي إلى إنبعاث كمية كبيرة من السناج إلى الغلاف الجوي مما يؤدي إلى حجب أشعة الشمس عن الأرض وهذا يؤدي إلى خفض درجة حرارة الأرض بصورة كبيرة جداً، وقد أطلق على هذه العملية «الشتاء النووي» ويترتب على هذا تجمد المحاصيل حتى في فصل الصيف، ولا توجد فرضيات محددة للمدة التي يبقى فيها السناج والهباء معلقاً في الهواء الجوي إلا أن ذلك كله يظل ضمن الفرضيات. وبالطبع لا بد من عمل دراسات مقارنة تتعلق بأثر الغبار والعواصف الرملية على حرارة الجو وعمل فرضيات للمدة التي يمكن لهذه الظاهرة استمرار بقائها وازعاجها.
إن قيام بلديات المدن والقرى في جميع المناطق والمحافظات بعملية تشجير للمناطق المناسبة والمؤهلة مثل الأودية والفياض والروضات والسهول بصورة تدريجية سوف يساهم على المدى البعيد بإعادة الغطاء النباتي المفقود. ولا شك أن مثل ذلك الإجراء سوف يكون له انعكاسات بيئية ومناخية هامة مثل تلطيف الجو والمساهمة في زيادة فرص نزول الأمطار ومكافحة التصحرك ناهيك عن أن ذلك سوف يساعد على اتساع رقعة الأرض الخضراء وهذا بدوره سوف يساعد على اتساع انتشار الحياة الفطرية التي فقدت مراتعها ولم يبق منها سوى تلك المحميات. إن عودة الحياة الفطرية إلى سابق عهدها مرهون بإعادة الغطاء النباتي وحمايته من جور الرعي والاحتطاب. نعم إن للجامعات والهيئة العامة للأرصاد وحماية البيئة ووزارة الشؤون البلدية والقروية ووزارة الزراعة ووزارة المياه والكهرباء وكذلك الشركات الزراعية والمزارعين والهيئة العامة لحماية الحياة الفطرية وإنمائها، وكذلك شركات الإنتاج الحيواني بمختلف أنواعه وتوجهاته واجبات تجاه البيئة والمحافظة عليها وايجاد الحلول الناجحة من خلال الرصد وجمع البيانات وإيجاد الحلول فكل هذه القطاعات تستطيع أن تتكامل مع بعضها البعض وتستطيع أن تشارك في عملية إعادة الغطاء النباتي في المناطق المناسبة.