وأضبح من وارد كردفان من الأغنام لكل ضيوفك،، خاصة في الخريف. تحيتي يا عبدالله.
21/03/2021 أصحو على شمس «الكرامة»؛ قريتي التي تتغنّون بها الآن.. تقريباً كلّ يوم أرى مئذنة «مسجد الشهداء» التي ما زالت شاهدةً على عدوان «إسرائيل اللقيطة» وكيف تناثر الرصاص عليها طولاً بعرض.. كل يوم تراب خدودها في كل شارع.. هنا كان الناس الذين رحل أغلبهم مدجّجين بالذكريات والمقاومة والسلاح والأماني الصغيرة والأحلام التي أورثوها لمن بعدهم.. هنا كانت المعركة.. هنا كان الانتصار. يا وجع «الكرامة» الطافح؛ بل يا وجع الكرامتين.. يا وجع المنسيّين وهم في أتمّ كرامتهم..! يا ذاك العسكريّ الذي نزف فوقها عرقاً ودماً.. الأرض الطيبة! -. يا ذاك الفلسطيني الذي كان يتكحّل في فلسطين كلّ لحظم ويغمض عينيه ويرى نفسه قد عاد إلى بيته هناك..! يا كلّ « قايش» و «بسطار» كان شاهداً على نكوص الأعداء.. يا الشهداء الذين ما زالت ترفرف أرواحهم هنا ويشبّون من جديد كلما صار هناك نقص في المقاومة أو حاول النسيان أن يطوي الحكاية التي لا تُطوى..! اليوم أنظر لوجوه الناس في قريتي»الكرامة»؛ متعبون؛ يبحثون عن بقايا حياة.. انظر للشوارع؛ للأزقة؛ لماتور الجمعيّة؛ للبيوت التي أكلها «مَلَح» السنين.. أنظر للوارثين أرض الانتصار وكيف «يروجون ولا يقعون»..!
أمَّا طقوسهم في المُناسبات فتختلف عن طقوس المدينة بعض الشيء، إذ لا بُدَّ في صباح كلّ عيدٍ من أن تجتمع العائلة بأكملها عند الجدّ الأكبر، ويكون الغداء عنده ولا يُناسب الغداء في ذلك اليوم إلّا اللّحم المشويّ، فيعمد الجدّ إلى أحد الخرفان فيذبحها ومن ثم يُقطّعها الأولاد والأحفاد لإعدادها للشواء، وتبدأ النّساء بتحضير المقبلات حول اللحم المشوي من السلطة والحشائش الأخرى. عندما يبدأ الرجال بالشويّ تبدأ النساء بالرّقص وإطلاق الأغاني الشعبيّة وتَتعالى الضّحكات، بينما يلعب الأطفال أمام المشوى ويُساعدن الكبار في جلب الماء والأطباق الّازمة للطّعام، قد يتبادر إلى ذهن الكثيرين سؤال وهو: لماذا العيش في القرية أفضل من المدينة؟ وللإجابة عن هذا السؤال كتبت هذه الكلمات وأنا في غُربتي الآن، قد جبرتني الظّروف للخروج من ذلك العشّ الحَميم والعيش بين أضراس وحش المدينة، وها هي الأيَّام تدور لأحكي ما عشته في ذكرياتي وكأنّه لم يكُن حقيقة في يوم من الأيام.
أعلام وأقلام من قريتي يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "أعلام وأقلام من قريتي" أضف اقتباس من "أعلام وأقلام من قريتي" المؤلف: جودت نور الدين الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "أعلام وأقلام من قريتي" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ
آي والله أخوي حديسك سمح بالحيل..!! ونحن إضنيننا مفتوحات للآخر.. باقي نحن ناس الجزيرة ديل.. كبودنا محروقات حرق.. وبطوننا مليااااانة مغايس.. الله يفتح إضنين المسعولين.. يفتح ريسنن المُكان ديل!!!! قول آخوي.. قول... صح لسانك.. على قول ناس الخليج ولا فض فوك.. على قول ناس سيبويه و الله يعدل ختوتك.. على قول أهل العوض!!!! العتامنة قريتي التي أحببت. أخي طه تحيات نديات بطعم فول عمك الأغبش.. ونكهة أشجار اللبخ المحيطة بالميادين الستة في الخريف.. ولون مباني حنتوب الأصفر الزاهي... سعدت بتحيتك التي أرجعتني لزمن زاهٍ حتماً لن يعود... ولو زرت حنتوب بعد ثورة التعليم العالي.. لسكبت دمعاً سخيناً وكفى!!!
بل يُكتفى عادة برفع المشكلة إلى المُختار، ومن ثم تُحل القضيَّة مهما كانت كبيرة في غداء يُقيمه المختار على شرف العائلتين المُتخاصمتين، في بداية الأمر لم تكُن هناك مدرسة في القرية وكان الأطفال يذهبون لتعلُّم الحروف ومبادئ القراءة والكتابة عند الخالة أم تحسين، وأمَّا من يُخطئ في العدّ من الواحد حتّى العشرة فسيعلم أنَّ مصيره بضع ضربات من عصاها المُدوّرة على يديه. أتى فيما بعد إلى المختار وفدٌ من المدينة يقترح افتتاح مدرسة في القرية وسيبعثون بأستاذ يقوم على تعليم الطّلبة، كانت فكرة جديدة على القرية عامّة وعلى أم تحسين بوجهٍ خاص إذ لم يكن من السهل أن تتنازل عن تفاخُرها في تعليمها رجال القرية بأجمعهم، ولكن ما باليد حيلة فقد تمَّ أمر المدرسة وانتهى الأمر، وتبرّع المختار بدارٍ صغيرة حتى يتمّ تعليم الطلبة فيها، وجاء إلى القرية ذلك الأستاذ الذي وقّفت السكريّة بأكملها لاستقباله، وكان يرتدي بنطالًا قماشًا من اللون الأزرق مع سترة من اللّون ذاته، ويحمل في يده الكراريس والكتب التي سيستخدمها. كانت تمرّ أمّ تحسين كلّ يوم من جانب المدرسة لِتُلقي بعض الملاحظات على المعلم في كيفيّة تعليمه للطلاّب، وكان المدرِّس يُقدّر كلامها ويتقبّله بصدر رحب، وكان ذلك الأستاذ حديث القرية برمَّتها فهو المُتعلّم في"المدرسة الكبيرة" على حدّ تعبيرهم أي في"الجامعة"، كانت فتيات القرية يقفن دائمًا للنظر إلى ذلك الذي يرتدي بنطالًا وهنَّ اللاتي اعتدن على رؤية السّراويل يرتديها آباؤهن وإخوتهن، ولكن انتهى الأمر في نهاية المَطاف في زواج ابنة المختار من المعلّم، وفوزها على جميع صديقاتها.
ثم يحين وقت الضحى فيذهب الرّجال إلى أعمالهم وتبقى النّساء في المنزل يصلحن فيه ما قد أفسده اليوم السَّابق، وتجتمع في وقت الظّهيرة سيّدات المنازل عند إحدى الجارات ويتبادلن الأحاديث التي لا تخلو من بعض النكات الطريفة، أمَّا الفتيات فيستأذن أمهاتهنّ بالذهاب إلى البحيرة فهنَّ يُفضّلن الحديث هناك، وتبدأ الفتيات بالتّهامُس مع إطلاق ضَحكات بين الحين والآخر مفهومة المعنى. بعد ذلك تعود كلّ فتاة إلى بيتها في الساعة الثانية عشر ظُهرًا؛ ليبدَأن بالإعداد مع الوالدة لطعام الغداء، وتميل بعض العائلات الأرستقراطيّة -التي تملك بعض المال- إلى صُنع طبق من الحلوى إلى جانب الغداء، ويُفضّل أن يحوي ذاك الطبق على القطر والقشدة فيكون لا مفرّ من صنْع القطايف، ويخلد الجميع إلى قيلولة ما بعد الظهيرة فتعمّ السكينة في أرجاء القرية. بعدها يُعاود كلّ إلى عمله حتّى وقت المساء؛ فمنهنَّ مَن يذهب مع جيرانه إلى البحيرة لِمُشاهدة لون النجوم الذي يُعكس على الماء، ومنهنَّ مَن يُفضّل أن يتسامر مع عائلته على مصطبة بيته، وحين يحين وقت النوم تأخذ الجدّة أطفال العائلة ويتجمّعون حول فراشها لتقصّ عليهم حكايات الماضي فيرون ما لم يسمعوا به من قبل عبر مُخيّلاتهم الصغيرة، وتخلد العائلة إلى نومٍ عميق ليُعاوِدوا تلك الكرّة في اليوم التالي.
كعكه الجبن بالتمر طرية وشهية ومناسبة لكافة المناسبات جريبها كعكه الجبن بالتمر من انواع الكعك أو الكعك الجديد التي ما تدمج بين الحلا و المالح فبعطي طعما رائع ولروعة هذا الموضوع وكثرة البحث عنه ما حذنا بنا في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نتكلم عن طريقة تحضير مثل هذه الاطباق في المنزل بشكل اقتصادي وسهل وسريع كما أنه ذا طعم من المطاعم والمحال قريب ولتبيان ذلك كان جدير بنا أن نتكلم عن المكونات التي يجب توافرها للتحضير ومن ثم كان علينا تبيان طريقة التحضير ومن ثم كان لابد من بيان كيفة التقديم وصحة وعافية. طريقة عمل كعكه الجبن بالتمر مكونات كعكه الجبن بالتمر 1 كوب بسكويت الشاي. 2 ملاعق طعام الزبدة غير المملحة. 1 ملعقة طعام العسل. 1 كوب السكر. 1. 5 ملعقة طعام مسحوق الجيلاتين. 1 كوب الماء. طريقة عمل كيكة تمر - موضوع. مقدار1 كوب التمر. 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا. 1 كوب الكريما السائلة. 5 كوب جبنة الكريما. 1 علبة قشطة نستله. اقرأ أيضا.. حلى التمر بالسميد هش ولذيذ الطعم بمكونات بسيطة وتحضيره سهل طريقة تحضير كعكه الجبن بالتمر تمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم.
كب كيك الجبن 51 شخص المكوّنات كوبان من جبنة الفيتا. كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة برش الليمون. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الليّنة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب لبن خاثر. كوب بقدونس مفروم. نصف كوب من جبنة الموزاريلا. درس كعكة الجبن بالتمر للصف الثاني المتوسط - بستان السعودية. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وضع الرف الشبكي الخاص بالفرن في المنتصف، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز قالب كب كيك بحجم كبير. وضع برش الليمون والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا حتى تظهر الرغوة على سطح الخليط، وتثبيت مضرب التقليب ثمّ إضافة البيكنج باودر، والدقيق، والملح والخلط لمدّة ثلاث دقائق. إضافة الزبدة، والبقدونس، وجبنة الفيتا، والخلط مدّة ثلاث دقائق إضافية، ثمّ إضافة جبنة الموزاريلا، واللبن، والفلفل الأسود، والخلط حتى تتجانس المكونات جميعها. وضع مقدار ملعقة من الخليط في قالب الكب كيك، وخبزه في الفرن مدة نصف ساعة حتى ينضج.
الخطوة الرابعة: باستخدام السكين قومي بسحب خطوط المربى إلى الأعلى حتى تكون خلاف شكل الجبن المخفوق. الخطوة الخامسة: قومي بوضع الكعكة داخل الفرن لمدة 55-60 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من ثم إخراجها تركها 30 دقيقة لتبرد تم يتم وضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى و تقدم باردة مع مشروب القهوة اللذيذ. ملاحظة: من الممكن استخدام أي نوع غير بيلسبري ، يمكنك استخدام أي نوع كوكيز جاهز أما بدون سكر أو سكر ، أما للجبن المخفوق ايضًا يمكن استخدام النوع قليل الدسم أو النوع عالي الدسم أو كامل الدسم حسب المحبب لك من الأفضل استخدام مربى الفراولة في حالة عدم التواجد ممكن مربى التوت أو الورد لإعطائك الشكل الجميل لا تنسى أن تقديمها مع القهوة في المساء..
ذات صلة كعكة الجبنة طريقة عمل كعكة الجبنة والزعتر كعكة الجبنة مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكونات ثلث كوب من بديل السكر. كوب من الجبنة الكريمية قليلة الدسم. ربع ملعقة من روح الفانيلا. كوب من جبنة الريكوتا قليلة الدسم. بيضة. نصف ملعقة نشا. ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. فواكه مشكلة طازجة، أو علبة جلو لايت. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صينية فرن دائرية صغيرة برشها ببخاخ الزيت. مزج الجبنة الكريمية، وجبنة الريكوتا مع بديل السكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة البيض والخلط جيدًا. إضافة الفانيلا، والنشا، والكريمة الحامضة والخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات. سكب الخليط في صينية الفرن، وخبزه على حمام مائي مدّة نصف ساعة في الفرن حتى تمام النضج. إخراج الصينية من الفرن، وترك كيكة الجبن حتى تبرد بشكلٍ تام. تحضير الجلو لايت، ثمّ سكبه فوق الكيكة، أو استبداله بالفاكهة الطازجة المشكلة. كعكة الجبنة الرخامية 30 دقيقة 12 شخص القاعدة: ستون غرام من الزبدة الذائبة. ثلاثمئة غرام من البسكويت المطحون بطريقة ناعمة جدًا. الكعكة: نصف كوب من السكر.
المكونات كعكة الجبنة بالتمر مع 1 كوب بسكويت الشاي 2 ملاعق طعام الزبدة غير المملحة 1 ملعقة طعام العسل 1 كوب السكر 1 كوب الماء 1 كوب التمر 1 كوب الكريما السائلة 1. 5 كوب جبنة الكريما 1 علبة قشطة نستله 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا 1. 5 ملعقة طعام مسحوق الجيلاتين المعلومات الغذائية طاقة 376 (سعرات حرارية) بروتين 6. 9 (غ) طريقة التحضير 1 تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم. 2 يُوضَع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيرة ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُترَك جانبًا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة. 3 تُخفَق الكريما السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكاد تصبح متماسكة ثم توضَع في الثلاجة. 4 تُخفَق جبنة الكريما، قشطة نستله، الفانيلا ومزيج التمر المبرَّد حتى يتماسك المزيج جيدًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخلط جيدًا. 5 يُسكَب الجيلاتين المذوّب فوق مزيج كعكة الجبنة ويُحرَّك باستمرار. 6 يُسكَب مزيج الجبنة بالتساوي في القاعدة المعَدّة ويوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً.
فطيرة الجبن بالتمر وكيفية تحضيرها بالخطوات تعتبر التمر من العناصر الغذائية المتكاملة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما أنها مفيدة جداً للكبار والصغار، تناول التمر بأشكال وأنواع مختلفة. كعكة الجبن بالتمر اللذيذة يمكنك تحضير طبق تشيز كيك التمر وتزيينه بطريقة سريعة ومحلية الصنع، ولديك أهم الخطوات بالتفصيل: مكونات: ربع جرام بسكويت شاي. 20 حبة تمر. 100 جرام زبدة. كرتون الحليب. طبق حامض. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو. ملعقة نسكافيه. 2 ملاعق كبيرة من الجبن. كيفية التحضير: سحق البسكويت جيداً بالخلاط الكهربائي. نذوب الزبدة ونضيفها إلى البسكويت ونتابع الخفق. نضع البسكويت في صينية مدهونة بالسمن. نضيف كل المكونات للخلاط ونضيف التمر اليه ونتابع الخلط. يُسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويُوضع في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح لونه ذهبياً. قدمي البسكويت مع الكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة كزينة. طريقة عمل كعكة الجبن بالقرفة تدخل القرفة كعنصر جيد ذو طعم مميز في تشكيل كعكة الجبن بالتمر، وإليكم الطريقة بالتفصيل: مكونات 300 جرام من البسكويت المطحون ناعماً. كوب تمر منزوع النوى. كوب كريمة معجنات. كوب دسم.
وضع السكر في وعاء الخلاط وإضافة الزبدة، البيض والفانيلا وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق. إضافة خليط التمر والدقيق وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. سكب الخليط في القوالب لملء ثلثيها. إدخال قالب الكيك في الفرن لمدة اثنتا عشرة دقيقة إلى أن ينضج. إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني ليبرد قليلاً. إخراج الكيك من القالب ووضعه في طبق تقديم واسع ثم توزيع صلصة التوفي والفستق على الكيك وهو دافئ. تحضير صلصة التوفي والفستق: وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم وإضافة الكريمة والسكر ووضع القدر على نار متوسطة وتقليب المكونات إلى أن يذوب السكر وتتكون صلصة التوفي. تقليب الصلصة لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار هادئة ثم إبعادها عن النار وإضافة الفستق الحلبي. كيك التمر بصلصة الهيل 40 دقيقة 6 أشخاص كوب من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. كوب من الماء الساخن جداً. كوب من التمر، مُقطع. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. ملعقة صغيرة من برش البرتقال. كوب من السكر البني الفاتح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكونات صلصة الهيل: ملعقتان كبيرتان من الماء. كوب من السكر.