وشغل ماركو سابقاً منصب مدير مطعم ميازو بفرعيه في جدة والرياض. وتعليقًا على افتتاح المطعم، قال ماركو: "نحن متحمسون للغاية لتقديم مطعم كويا في المملكة العربية السعودية من خلال موقعنا الدائم الجديد مع التركيز على خلق أجواء مناسبة ومتنوعه تخدم الأسرة بكل فئاتها. يُعد وجود مطعم كويا الرياض إضافة رائعة إلى مجموعة المطاعم الراقية في المملكة العربية السعودية. وأتطلع إلى الترحيب بالضيوف وتعريفهم بمكاننا الجميل والفريد من نوعه ". ومن جانبه، قال ستيفانو بيزيني، مدير العمليات في الشرق الأوسط لدى كويا: "بعد النجاح الكبير الذي حقّقته مطاعمنا المؤقتة في الرياض وجدة، لمسنا حاجة قطاع الضيافة في السعودية إلى تجربة أصيلة تركّز على المطبخ البيروفي. فأتى مطعم كويا الرياض تلبيةً للطلب الكبير من عملائنا لافتتاح وجهة في المملكة". مطعم كويا الرياض 82 رامية يشاركن. سينعم ضيوف المطعم بأجواء كويا المميّزة إلى جانب الأطباق الشهيّة التي تحمل بصمة العلامة وسط إيقاعات كويا ميوزك، وهي شركة إنتاج الموسيقى العالمية التابعة للعلامة. تتّسم الوجهة التي توفر إطلالات مذهلة على حي السليمانية بالحفاوة واللمسات الفاخرة والدافئة. ويضم مطعم كويا الرياض محطة حيّة لتحضير وجبات السيفيتشي، وتراسًا داخليًا وركنًا مخصّصًا لمنسق الأغاني، فضلاً عن قاعة الطعام الرئيسيّة وتراس حديقة خارجي، ممّا يعكس طابعاً جماليّاً أصيلاً بلمسةٍ ثقافيةٍ مميّزة.
يعد المطعم البيروفي الحائز على جوائز بتقديم أطباقه المميزة في أحد أكبر مطاعمه حتى الآن … إذا كنت من محبي شيشا مورادا أو سيفيتشي – أو ببساطة تستمتع بتجربة المأكولات الجديدة – فإن مطعمًا جديدًا في الرياض سيكون سببًا للاحتفال. من المقرر أن يفتح مطعم كويا الرياض أبوابه قريبًا في منتصف شهر فبراير 2022 في حي السليمانية، فبعد النوافذ المنبثقة التي نالت استحسانا كبيرا في السعودية. سيكون أحد أكبر وأجمل مطاعم كويا على مستوى العالم. كويا الرياض 3 of 12 توقع أن تكون أجواء المطعم جذابة وفاخرة. مطعم كويا الرياض يفتح أبوابه في المملكة – سفاري نت. إذ يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يعدون الأطباق على الطاولة المفتوحة. وسيحتوي أيضًا على تراس داخلي مع زاوية DJ وتراس حديقة خارجي للاستمتاع بتجربتك في الهواء الطلق. أما بالنسبة للقائمة فتضم المقبلات والسيفيتش والأسياخ المشوية. وكما تقدم الأطباق الخاصة بكويا مثل Arroz Nikkei (سمك القاروص التشيلي مع الأرز)، وPollo a la Parilla (صيصان مغذية على الذرة مع aji panca) وEscabeche Peruano (سمك الدنيس الكامل المشوي على الفحم في أوراق الموز). كما تقدم الحلويات بدقة مثل Bandeja de Postres (مجموعة مختارة من خمسة حلويات مميزة، وفواكه طازجة، وآيس كريم ومشروبات غازية)، وحلوى Churros de Naranja (تشورو البرتقال والليمون مع شوكولاتة الحليب)، وحلوى Paleta de Pina Colada (مثلجات بينا كولادا/ مثلجات المانجا وجوز الهند) لإنهاء الوجبات بتحلية.
كما يضم المطعم تراس حديقة يجسّد ملامح الثقافة البيروفية ويستكمل روعة موقعه الاستثنائي. تستعد الوجهة لاستضافة تجارب طعام في الهواء الطلق تحت العريشة على مدار العام، ممّا يتيح للضيوف تناول أشهى الأطباق في الهواء الطلق وسط الديكورات الفاخرة يذكر أن كويا الرياض قد فتح أبوابه لاستقبال الضيوف. يمكنكم الحجز عبر الاتصال على الرقم: 920 10352 ومتابعتنا على صفحة الإنستجرام الرسميّة @COYARiyadh
ذات صلة طريقة عمل مورقي الدجاج الباكستاني طريقة عمل مرق هندي مرق دجاج الزبدة الهندي المكوّنات نصف كوب من الزبدة. ملعقة كبيرة من الزيت. كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة إلى مكعبات. عودان من البصل الأخضر المفروم. كوب من الكاجو المطحون. ثلاثة فصوص ثوم مفرومة. عود من القرفة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة من صلصة البندورة. نجمتان من اليانسون. كوب من لبن الزبادي. حبة بندورة مفرومة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة بهارات جاراماسالا. كاري دجاج هندي مع خبز النان - مركز الكوثر الثقافي التعليمي. ثلاثة أرباع كوب كريمة. ملح. مكعب مرق. فلفل أسود. كزبرة خضراء. طريقة التحضير وضع نصف كمية الزبدة بالإضافة إلى مكعبات الدجاج في قدر، ثمّ رفع القدر على النار، وإضافة الينسون والبندورة والبصل الأخضر المفروم والقرفة، وتقليب المكوّنات جيدًا. إضافة الزنجبيل المبشور والبهارات والثوم المفروم وصلصة البندورة ومكعب المرقة، وتحريك المكوّنات جيدًا وهي على النار، ثمّ إضافة لبن الزبادي والكاجو المطحون بالإضافة إلى الكريمة. إضافة النصف المتبقي من الزبدة إلى المكوّنات، ثمّ تقليبها وهي على النار، وإضافة رشة من الكزبرة الخضراء المفرومة، وتقديمها ساخنة. كاري الدجاج الحار مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
بتر جكن (كاري دجاج) اكلة من المطبخ الهندي - YouTube
كاري الدجاج هو طبق حار من المطبخ الهندي ، الحب الذي طالما تم كسبه وتقديس بين المستهلكين بعيدا عن الوطن الإقليمي. هذا يرجع إلى خصائص الذوق المدهش ونكهة الطعام التي لا توصف ، والتي لا يمكن أن تترك أي شخص غير مبال. دجاج في صلصة الكاري يمكن أن يختلف الكاري الدجاج ، الذي يمكن أن تتغذى الوصفة الخاصة به تبعا للأصل الإقليمي ، في الغالب يتم إعداده بشكل أولي ويتضمن تنفيذ توصيات بسيطة ومعقولة التكلفة: يمكنك استخدام أرجل الدجاج ، الفخذين ، جثث الدجاج أو شرائح الدجاج ، مقطعة إلى قطع. إذا لم توفر الوصفة خلاف ذلك ، يتم قلي اللحم في مقلاة مسبقًا ، ثم يضاف إلى وعاء مع صلصة لمزيد من التسقية. اعتمادا على التكنولوجيا ، يتم إعداد الصلصة من الطماطم ، دسم ، الحليب الحامض أو قاعدة الحليب مع إضافة توابل الكاري والزنجبيل المبشور بالزيت ، البصل المفروم والثوم. يتم تقديم الدجاج مع صلصة الكاري في كثير من الأحيان مع الأرز ، في كثير من الأحيان مع البطاطس أو مقبلات أخرى. دجاج بالكاري - وصفة في الهندية يتم إعداد دجاج الكاري الهندي على أساس حليب جوز الهند أو كما هو الحال في هذه الحالة الزبادي الطبيعي دون إضافات. طريقة عمل مرق الدجاج الهندي - موضوع. يمكن ضبط كثافة الطبق بإضافة ماء أكثر أو أقل ، وشدة كمية الفلفل.