تم النشر في فبراير 26, 2022 المورينجا عبارة عن مجموعة متنوعة من النباتات تتراوح من شجيرات صغيرة إلى أشجار ضخمة(أكثر من 13 نوع من النباتات)، وأشهرها المورينجا أوليفيرا، غنية بالكثير من العناصر والمركبات مثل الفيتامينات، والبروتينات، والأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة وغيرها. تعتبر من المصادر الغذائية في العديد من البلدان، وتستخدم أيضا في علاج الكثير من الأمراض مثل الإمساك، و ارتفاع ضغط الدم ، والسكري، وتساعد أيضا على إنقاص الوزن، والحماية من الأمراض، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم. اقرأ أيضا: نقص فيتامين د اسبابه و 6 مخاطر صحية مرتبطة بنقصه. مالاتعرفه عن شجرة المورينجا تم اكتشافها في العصور القديمة، وتم استخدامها والاستفادة من مكوناتها في الطب القديم من قبل الحضارات القديمة مثل المصريين القدماء، واليونانيين، والرومان، والهند. تنمو المورينجا في المناطق الحارة والجافة، حيث تتحمل الجفاف والظروف المناخية الغير عادية، وتمتاز أيضا بسرعة النمو. تنمو في قارتي آسيا(الموطن الأصلي في الهند) وأفريقيا. تعرف بالعديد من الأسماء منها شجرة الطبل، وشجرة البان الزيتي. كل جزء من مكونات شجرة المورينجا يمكن الاستفادة منه مثل الجذور، واللحاء، والبذور(خاصة الزيوت المستخلصة من البذور)،والزهور، والأكثر استخداما هي أوراق شجرة المورينجا وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الفعالة.
و لمحة عامة حول المورينجا تنتمي نبتة المورينجا والتي تُعرف علمياً باسم Moringa Oleifera إلى الفصيلة البانيّة (بالإنجليزية: Moringaceae)، وتعدّ من الأشجار دائمة الخضرة والتي يتراوح ارتفاعها من 8 إلى 9 أمتار، وتتميّز شجرة المورينجا بلِحائها الأملس ذي اللون الأبيض من الداخل، بالإضافة إلى جذعها الرفيع والطويل، وأغصانها الخضراء المُغطّاة بالشعر، كما تتميّز أوراق شجرة المورينجا بلونها الأخضر القاتم في المقدمة والأخضر الفاتح في نهاية الورقة، وتعود أصول شجرة المورينجا إلى شمال غرب الهند، ويتم زراعتها على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. لمعرفة المزيد من المعلومات، يمكنك قراءة المقال الآتي: طريقة استخدام شجرة المورينجا
سنتكــلم اليــوم عن نوع جديــد من الاعشـــاب وهى عشـبــة المورينجا او شجــره المورينجا ويطلق عليها شجره المعجـــزه. شجـــرة المــورينجــا:- Moringa oleifera الـعــــــائـــله:- Moringaceae الأســـم العـلمــى:- Moringa oleifera الأســـم الانجليـــزى:- Drum sticks أسماء لشجرة المورينجا من صنف (Moringa Peregrina):- شجــرة البــان – شجرة اليســر – شجرة الحياة وأشجار المورينجا معروفة في البلاد العربية بأسماء عدة منها: غصن البان، وشجرة اليسر، والحبة الغالية. شجرة المورينجـــا تنمو فى الاراضى القالحة والحــارة حيث تتحمل الجفاف وتمتاز بسرعه النمو ، وهى تعتبر من أسرع الأشجار فى النمو حيث يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين فى إقل من شهرين وأكثر من ثلاثة أمتار فى أقل من عشر أشهر من زراعة البذور وقد يصل ارتفاعها إلى ما بين 9 و12 مترا خلال ثلاث سنوات. الموطن:- شجرة المورينجا تنمو فى الاراضى القاحلة والحارة حيث تتحمل الجفاف وتمتاز بسرعه النمو ، تحتوى عائلة الموربنجا على 14 صنف من اصناف المورينجا المختلفة ، ولها عدة أسماء حول العالم ، فى بعض المناطق يطلق عليها شجرة الحياة او شجرة المعجزه لانها تحمل جوانب إنسانية عديدة للفقراء لما يمكن أن تمثله من مصدر غذائى كامل لهم ولا سيما أنها تنمو بريا وتنتشر فى بلاد عديدة من قارتى أسيا وأفريقيا.
تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسكر، لذا فهي تساهم في خفض مستوى السكر في الدم. - هناك دراسة صغيرة أثبتت أقاويل متضاربة، فقد أجريت هذه الدراسة على 6 مصابين بمرض السكر، أضيف إلى إحدى وجباتهم ما يقارب من 50 جرامًا من أوراق المورينجا، وأثبتت الدراسات أنها تسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بنسبة 21%. يمكننا أن نستخدمها كأوراق خضراء مقطعة أو أوراق جافة كما تفعل الشعوب الغربية، فهم يطحنوها بعد التجفيف ويضيفونها على المشروبات مثل الشاي أو العصائر، فالمورينجا لها مذاق مقبول، ولكن يجب أن نراعي عدم الإكثار في استخدامها لأنها نبات مسهل، وينصح باستخدام من نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة منه يوميًا ليس أكثر. كيفية استخدام المورينجا لعلاج مشاكل الاعصاب: - يمكن استخدام أوراق المورينجا في الطعام وإضافتها على السلطة، للحصول على الفوائد الغذائية من خلال الفم. - يمكن طحن أوراق نبتة المورينجا، واستخدامها كنوع من التوابل، وإضافتها على مختلف الأكلات، للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في أوراق شجرة المورينجا. - يمكن طحن أوراق نبتة المورينجا وإضافتها إلي الماء المغلي، ثم تناول هذا المشروب مرة يوميًا، لتهدئة الأعصاب، والتخلص من التوتر، ويمكن تناولها ليلًا للمساعدة على النوم والتخلص من الشعور بالأرق المستمر.
كما يستخرج من بذورها زيت ذو قيمة غذائية وعلاجية كبيرة، وقد استخدم قديمًا من قبل المصريين في تحنيط الموتى. استخدامات شجرة المورينجا لا تقتصر استخدامات نبات المورينجا على الصحة والعلاج، بل هناك استخدامات أخرى كثيرة ومنها: تستخدم في الطهي كنوع من أنواع البهارات. تستعمل لتنقية المياه والعسل، لقدرة مسحوق بذورها على تجميع الرواسب. تدخل في صناعة مستحضرات التجميل. تدخل في تحضير بعض المشروبات. يمكن استخدامها للزينة. خشبها مصدر جيد للوقود والتدفئة. يمكن الاستفادة من أوراقها ومن الزيت المستخلص من بذورها في تحضير بعض الأطباق. وتستخدم الأوراق كعلف للحيوانات، وغذاء جيد للأسماك. ويستفاد من الجذور في ترطيب التربة، وتستخدم كسماد طبيعي ممتاز للمزروعات، ويمكن استخراج دواء فعال لعلاج الديدان من جذورها. طرق استخدام نبات المورينجا يمكن الاستفادة من جميع أجزاء شجرة المورينجا مثل: الأوراق، والأزهار، والسيقان، والجذور، والبذور. يمكن طهي أوراق المورينجا، أو ثمارها، أو تحميص الثمار، وتناولها كنوع من المكسرات. يمكن شربها بإضافتها إلى أنواع العصائر والاستمتاع بفوائدها. كما ويمكن تحضيرها كنوع من أنواع الشاي المفيد والخالي من الكافيين.
تعدت فوائد شجرة المورينجا حيث تكمن أهميتها بغناها بالقيم الغذائية الضرورية للجسم حيث تتمتع بسلسلة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تمد الجسم والشعر والبشرة بالطاقة والحيوية. ما هي شجرة المورينجا نبات المورينجا أو ما يسمى "بالبان الزيتي" وقد تعددت مسمايته وفقاً للمنطقة المستخرج منها حيث سمي بالبان في البلاد شبه الجزيرة العربية نظراً لطول أغصانه ورشاقته وسمي "بشجرة الحياة" في مصر لأن المصريون استخدموه منذ زمن بعيد في تحنيط موتاهم وله أسماء أخرى "كعصا الطبل" أو "الفجل الريفي" ومدلولها العلمي يدعى المورينجا الألوفيرا " Moringa Oleifera" تنمو شجرة المورينجا في قارتي آسيا وأفريقيا والهند وتتميز بقدرتها على تحمل الجفاف وسرعتها في النمو، وصُنفت شجرة المورينحا من فصيلة البانية "Moringaceae" نوع الكرنبيات "Brassicales". ويمكن الاستفادة من جميع أجزاء شجرة المورينجا: الأوراق تحتوي الأوراق على قيمة غذائية عالية ويمكن استخدامها للطهي كالسبانخ أو تجفيفها ثم طحنها واستخدامها كتوابل للطعام أو شربه كمنقوع الشاي. البذور: يُستخرج من بذور المورينجا زيت غني بفوائد عديدة وهو متعدد الاستخدامات في المجالات الطبية أو العلاجية وقد استخدم أيضاً في صناعة المنتجات التجميلية.
ان اوراق شجرة المورينجا تحتوى على 30مجراما من الكالسيوم وهو ما يوازى محتوى أربعة أمثال من الحليب ومن البوتاسيوم ما يوازى ثلاثة أضعاف محتواه فى الموز ، وفال ان هذه الاوراق تحتوى على فيتامين (ج) ما يوازى محتواه فى سبعة مرات من عصير البرتقال وفيتامين (أ) ما يوازى أربعة أضعاف محتواه فى الجزر ومن الحديد ما يوازى ثلاثة أضعاف محتواه فى السبانخ ومن البروتين ما يعادل مرتين فى الحليب أو يعادل بيضة. شجرة المورينجا قد تغنى بها الشعراء ونالت اهتمام العديد من الباحثين ، ولها فوائد عديدة قيمتها الغذائية ما زال العلماء يعملون على أكتشافها ، ويقال ان زيت هذه االشجرة يفوق فى قيمته الغذائية زيت الزيتون. فوائدهــــا:- هذه الشجرة تساعد على علاج أنيميا الدم وأمراض القلب والمخ والاعصاب والسرطان والسكر إلى جانب مفعوله فى الوقاية من الاصابة بفقدان البصر الناتج من نقص فيتامين (أ) فيما اجمع عدد من الاطباء على القيمة الفعالة للشجرة فى علاج أمراض التهاب المثانة والبروستاتا والسيلان والزهرى والحمى الصفراء والروماتيزم. ويجري العمل حاليا على التوسع بزراعتها في عدة مناطق من العالم. مميزاتهــا:- 1-تنقية المياه: معالجة مياه الشرب ومياه الصرف.
مطعم جبنه ولبنه - YouTube
خبز بني بسعر 20 جنيه مصري. ميني كيزر بسعر 5. توست براون بسعر 12 جنيه مصري. فينو ساده بسعر 5. 75 جنيه مصري. بيتي بان سواريه بسعر 8 جنيه مصري. بيتي بان سمسم بسعر 10 جنيه مصري. بيتي بان بسعر 8 جنيه مصري. فينو سمسم بسعر 6 جنيه مصري. فيينا بسعر 5. كيزر بسعر 7 جنيه مصري. باجيت بسعر 6 جنيه مصري. براون صغير بسعر 6 جنيه مصري. سن طري بسعر 6. فينو توزيع 5. فينو بني ب الشوفان بسعر 6. بربوش كبير، صغير بسعر 10، 3. فينو توزيع بني بسعر 6. ركن الساليزون سلطة الشيف بسعر 50 جنيه مصري. سلطة سيزر بسعر 50 جنيه مصري. سلطة يوناني بسعر 35 جنيه مصري. ساندوتش تركي بسعر 25 جنيه مصري. شيش طاووق بسعر 24 جنيه مصري. ساندوتش تونه بسعر 25 جنيه مصري. ساندوتش شيدر بسعر 15 جنيه مصري. فينا ساندوتش شيدر بسعر 18 جنيه مصري. رول دجاج بسعر 30 جنيه مصري. ساندوتش كفتة بسعر 24 جنيه مصري. 5 مطاعم عالمية للأكل النباتي تجتمع في مهرجان إكسبو دبي.. تعرف .... سلطة دجاج هواوي بسعر 50 جنيه مصري. ساندوتش روز بيف بسعر 30 جنيه مصري. فينا ساندوتش تونه بسعر 30 جنيه مصري. فينا ساندوتش دجاج بسعر 30 جنيه مصري. ساليزون مدافع بسعر 130 جنيه مصري. ساليزون مكس بسعر 70 جنيه مصري. ميني سواريه دجاج بسعر 130 جنيه مصري. ساندوتش فينا سوسيس بسعر 30 جنيه مصري.