للمرة الأولى يتم بيع الزيوت النباتية بسعر أغلى من زيت الزيتون - "الوطن السورية" تاريخ النشر: 11. 04. 2022 | 09:59 دمشق ّإسطنبول - متابعات سجلت الأسواق السورية قفزة كبيرة في أسعار مادة الزيت النباتي بكل أنواعها وفقدانها من المحال التجارية متأثرة بالغزو الروسي لأوكرانيا لتتجاوز بذلك للمرة الأولى سعر زيت الزيتون الذي انخفض ثمنه نتيجة لإيقاف تصديره لخارج البلاد. زيت زيتون سوري. وقال فلاح سوري لصحيفة الوطن المقربة من النظام السوري ، إنه باع يوم أمس "بيدون" زيت زيتون بسعر 250 ألف ليرة، أي إن سعر الليتر من الدرجة الممتازة (أسيده واحد في المئة) 12 ألفاً و500 ليرة. مضيفاً أن هذا السعر هو أفضل ما استطاع تحصيله بالرغم من ارتفاع تكاليف حراثة وتسميد أشجار الزيتون والعناية بها، ومؤكداً أنه غامر ببيع "البيدون" لأنه واثق من أن الموسم القادم مبشر بالخير. أسعار الزيت في سوريا وللمرة الأولى، يتم بيع الزيوت النباتية بسعر أغلى من زيت الزيتون الذي يباع الليتر منه في صالات " السورية للتجارة " بـ 14 ألف ليرة، بينما يباع زيت عباد الشمس من النوعية الموجودة في الأسواق بسعر يتراوح بين 17 و18 ألف ليرة إن وجد. ومن المتعارف عليه في الأسواق العالمية، أن سعر مادة زيت الزيتون يزيد بمقدار 3 إلى 5 أضعاف عن سعر الزيت النباتي، وذلك في الدول التي تستورد النوعين.
وتتراوح إنتاجية هذا العام في مناطق شمالي سوريا والتي تشمل أرياف حلب ومحافظة إدلب بين 450 و500 ألف طن، وفق المصري، إضافة إلى إنتاج ما يقارب الـ 90 ألف طن من زيت الزيتون. تحليل الزيوت والمواصفات.. إدلب دون مخبر مختص حجة حكومة النظام في مصادرة "واردات" الزيت من محافظة إدلب هي عدم مطابقتها للمواصفات أو عدم توفر ورقة المواصفات على صفائح الزيت. زيت الزيتون السوري وتكريره ومقترحات لتحسين نوعيته - الهندسة الزراعية. وفي حديث إلى عنب بلدي قال مالك معصرة "القصاص" في محافظة إدلب، الذي تحفظ على ذكر اسمه، إن زيت الزيتون يمر بعدة مراحل من التحليلات، وتكون التحليلات الأولية للزيوت حول نسبة الأسيد الذي يعتبر شرطًا مهمًا لتحديد جودة زيت الزيتون، فكلما كانت نسبة الأسيد منخفضة كلما زادت جودة الزيت. ومن ثم تأتي تحليلات أخرى تتعلق بالغش وتحليلات البروكسيد، ويجب ألا تكون نسبة البروكسيد فوق 18%، بموجب المواصفات الدولية للتصدير. وتنخفض نسبة البروكسيد في حال تعرض الزيتون للمطر لمرة أو مرتين، ولكن "للأسف" فإن الكثير من الفلاحين يحصدون الزيتون قبل الهطولات المطرية ما يؤدي إلى ارتفاع نسبة البروكسيد فيه وبالتالي استحالة تصديره، وفق ما قال مالك المعصرة. ووفق صاحب المعصرة، فإن تحليل "التزنخ" (التحلل الإنزيمي) أيضًا هو واحد من التحليلات المهمة التي يخضع لها زيت الزيتون، ويحدث هذا النوع من التحليل نتيجة لنشاط إنزيم "الليبيز" الذي يرفع الحموضة في الزيت ويسبب تدهورًا في نكهته.
ويتميز أيضاً ببقائه سائلاً حتى في درجة الصفر المئوي. والجدول التالي يبين صفات زيت الزيتون القياسية حسب المواصفات العالمية: الوزن النوعي عند 25 م° 0. 915- 0. 918 المواد غير المتصبنة 1. 5% رقم التصبن 188- 197 الرقم اليودي 79- 87 قرينة الانكسار 1. "حرب صامتة" في محافظة حمص.. انتهاكات بلا ضجيج وصوت لا يصل. 4605- 1. 4635 أولاً- التجارب المخبرية في تكرير زيت الزيتون ذو الحموضة الحرة المرتفعة من المعروف أن زيت الزيتون حساس جداً لعمليات التكرير، فحين إضافة الصود الكاوي بغية معادلة الأحماض الدهنية الحرة المرتفعة يصبح الزيت كله بصورة مستحلب، وليس من السهولة بمكان فصل السوب ستوك المتكون عن الزيت المتعادل. ولذا كانت كل التجارب المخبرية المبدئية تعطي نتائج غير اقتصادية في تكرير زيت الزيتون وخاصة حين تكرير الزيت ذي الحموضة الحرة أعلى من 10% ولذا كان لا بد من إجراء تجارب لاختيار درجة الحرارة المناسبة ليتم عندها تكسير المستحلب وتعديل الحموضة الحرة بأقل نسبة من الخسارة. وبالتجارب التي أجريتها كنت أضيف كمية من الصود الكاوي زيادة قليلاً عن الكمية النظرية اللازمة لتعديل الحموضة الحرة وعند الدرجة 45 م° مع التحريك حيث يتشكل المستحلب وبرفع درجة الحرارة تدريجياً مع التحريك لوحظ أن المستحلب لا يبدأ في التكسر إلا عند الدرجة (82- 85 م°) وبمردود غير اقتصادي أبداً حيث كان مردود الزيت المكرر بالنسبة للزيت الخام ذي الحموضة 12% لا يتجاوز 20- 25% ، ولكن بإضافة محلول ملح الطعام أو محلول كربونات الصوديوم فإن المستحلب يبدأ في التكسر عند الدرجة (70- 72 م°).
وينشط الإنزيم بسبب عوامل متعلقة بسقوط الثمار على الأرض أو تركها لمدة طويلة على الأشجار دون جمع، على الرغم من حلول موعد جمعها، أو لتعرض الزيتون لإصابات حشرية، إلى جانب تخزينه في طبقات ذات سماكة كبيرة، ما يتسبب في رفع درجة حرارة الثمار وتحفيز نشاط الإنزيم. وقال صاحب معصرة "القصاص" إن هناك عوامل أخرى تسبب تدهور زيت الزيتون، ومنها لها تأثير قوي في إحداث أكسدة الزيوت، وخاصة أكسدة زيت الزيتون، كالأوكسجين والحرارة والضوء والمعادن، مشيرًا إلى أن كان هناك مخبر خاص بمحافظة إدلب إلا أنه خرج عن الخدمة. وهذا العام، أصيبت مواسم الزيتون بعدوى حشرية بالإضافة إلى ذبابة الزيتون، ما أدى إلى تساقط الثمار على الأرض وارتفاع نسبة الأسيد، وهذا ما يخالف العادة في محافظة إدلب المشهورة بأسيد زيتها المنخفض المفضل للتصدير. زيتون إدلب وعفرين تعود الإحصائيات الأخيرة لحجم زراعة الزيتون في المناطق شمالي سوريا لعامي 2016 و2017، إذ بلغت المساحة المزروعة بأشجار الزيتون في محافظة إدلب 128554 ألف هكتار فيما بلغ عدد الأشجار الكلي 14. زيت زيتون سوري ماما. 686 مليون شجرة، والمثمر منها 13. 232 مليون شجرة، وفق ما قال مدير مكتب الزيتون في وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي، محمد حابو، لوكالة "سبوتنيك" الروسية، في 21 من تشرين الثاني من العام الماضي.
تزداد عمليات البحث عن أسعار الحديد والأسمنت اليوم السبت الموافق 5 مارس الجاري في الأسواق المحلية،إذ ارتفع سعر الحديد ما بين 200 إلى 500 جنيه في الطن، وأرجع الخبراء السبب إلى ارتفاع سعر البيليت العالمي، الذي سجل سعر الطن منه 720 دولارا، وفق تصريحات خاصة لـ«الوطن» من أحمد الزيني رئيس شعبة مواد البناء بالغرف التجارية بالقاهرة، مضيفًا أن ارتفاع سعر الأسمنت خلال الأشهر الأخيرة يرجع إلى قرار جهاز حماية المنافسة ومنع الممارسات الاحتكارية بالسماح لشركات الأسمنت بخفض إنتاجها، مما أدى لقفزة في الأسعار في الربع الأخير من العام الماضي 2021. أسعار الحديد والأسمنت اليوم وتستعرض «الوطن» ضمن خدماتها التي تقدمها للقراء على مدار اليوم، أسعار الحديد والأسمنت اليوم السبت الموافق 5 مارس الجاري، في السطور التالية: أسعار الحديد اليوم وبحسب «الزيني» تراوح سعر الحديد المسلح ما بين 14900 جنيه، إلى 15300 جنيه، تسليم المصنع بدون إضافة تكلفة النقل والعمالة، وجاءت تفاصيل الأسعار كالتالي: سجل سعر حديد مصر ستيل، والعشري، المعادي، الكومي، المراكبي، عطية، نفس السعر للطن وهو 14900 جنيه. بينما سجل سعر طن الحديد في حديد المصريين، والعتال نفس السعر، وهو 15200 جنيه للطن.
سعر طن الحديد اليوم حققت أسعار الحديد في مصر استقرارا، اليوم الخميس 17 مارس 2022، بعد ارتفاعات قياسية سجلتها طوال الأيام الماضية متأثرة بزيادة خامات الانتاج، كما استقر سعر طن للمستهلك مع تعليمات جديدة من قبل المصانع للتجار بعد تخزين اي كميات وطرحها بالاسواق مباشرة. اسعار الحديد تسليم أرض المصنع اليوم الاربعاء ١٦ مارس ٢٠٢٢: وأعلنت مصانع الحديد العاملة في مصر اليوم الخميس 17 مارس 2022، اسعارها تسليم أرض المصنع والتي جاءت كالاتي: سعر طن "حديد عز": ١٧٠٠٠ جنيه. سعر طن "حديد المراكبي":١٧٥٠٠ جنيه. و سعر طن "حديد الجارحى" التى تنتجه شركة مصر الوطنية للصلب عتاقة: بقيمة ١٧٥٠٠ جنيه. سعر طن "حديد بشاى": ١٦٩٠٠ جنيه للطن. سعر طن "حديد السويس للصلب": ١٦٩٠٠ جنيه، سعر سعر طن "حديد الجيوشي": اللي ١٦٩٠٠ جنيه. سعر طن "حديد العشرى": ١٧ ألف جنيه، سعر طن "حديد المصريين": ١٦ الف جنيه. تعليمات للتجار بعدم تخزين اي كميات حديد: وأكد عدد من التجار ان اسعار طن الحديد للمستهلك شهدت انخفاضا خلال الايام القادم منة 21 الف جنيه إلى 19 الف جنيه، مع اصدار المصانع المنتجة تعليمات للتجار بعدم تخزين اي كميات من الحديد، وتحديد حصص لكلا منهم حسب استهلاكهم.
وسجل سعر حديد بشاي نحو 15250 جنيها للطن. وجاء سعر حديد عز بنحو 15300 جنيه للطن. أسعار الأسمنت اليوم أما سعر الأسمنت فقد تراوح الطن اليوم السبت ما بين 1325 جنيهًا إلى 1370 جنيهًا، وجاءت تفاصيل الأسعار كالتالي: سعر طن الأسمنت في الشركة الوطنية للأسنمت ببني سويف «العسكري» هو الأقل وسجل 1325 جنيهًا. وجاء سعر الطن في شركات مصر للأسمنت قنا «المسلة» وأسمنت سيناء، وأسمنت وادي النيل، والشركة العربية للأسمنت «النصر» بسعر 1330 جنيهًا. وفي شركة أسمنت حلوان، ولافارج للأسمنت، سجل سعر الطن 1350 جنيهًا. أما في شركة السويدي، فسجل سعر الطن 1370 جنيهًا.
ارتفعت أسعار الحديد 1000 جنيه لتصل الى المستهلك بسعر يصل إلى 21000 جنيه ويصل طن الحديد الاستثماري الى 19000 جنيه، ومن الممكن وصول أسعار الحديد في البورصات العالمية الى مستويات أعلى منذ ذلك مع تراجع المعروض في السوق المحلي. أسعار الحديد اليوم سعر حديد عز ليسجل نحو 15300 جنيه. سعر حديد بشاي ليسجل 15250 جنيها. سعر حديد العتال ليسجل نحو 15200 جنيها. سعر حديد المراكبي ليسجل نحو 14900 جنيه. سعر حديد المصريين ليسجل 15200 جنيه. سعر حديد العشري ليسجل 14900 جنيه. إنتاج الحديد في مصر بلغ إنتاج مصر من حديد التسليح حوالي 7. 9 مليون طن، والبليت حوالي 4. 5 مليون طن، في حين أن وارداته "البليت" تُقدر بـ3. 5 مليون طن، وذلك بحسب بيانات غرفة الصناعات المعدنية باتحاد الصناعات. تصل الطاقة الإنتاجية لشركات الاسمنت في مصر إلى أكثر من 80 مليون طن سنويا، في حين أن الإنتاج الفعلي يقدر بحوالي 55 مليون طن، وذلك قبل قرار تخفيض الإنتاج الذي تمت الموافقة عليه من قبل جهاز حماية المنافسة. وتم الموافقة على طلب 23 شركة من الشركات العامة في قطاع الاسمنت لتخفيض الطاقة الإنتاجية من الاسمنت من أجل تقليص فائض العرض الذي يعاني منه القطاع على مدار السنوات الثلاثة الماضية.