طريقة عمل معمول التمر السعودي، يكثر البحث عن طريقة عمل معمول التمر السعودي ليس فقط في السعودية وإنما في كافة البلدان العربية، نظرًا لكثرة محبيه فهو من الحلويات الهشة واللذيذة ولا يقتصر تحضيرها على الأعياد فقط فمذاقها الرائع وحشواتها المتنوعة يجعلها مطلب الكثيرون في الكثير من الأوقات، تابعي معنا المكونات وطريقة التحضير من خلال السطور القادمة. طريقة عمل معمول التمر السعودي المكونات: كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمعجنات. رشة ملح. عجينة العجوة. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نصف كوب من السكر البودر الناعم. نصف كوب من السمن اللين. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل الناعم. خطوات تحضير معمول التمر السعودي احضري بولة عجن كبيرة الحجم وضعي بها المكونات الجافة ( الطحين، البيكنج بودر، الملح، الهيل الناعم، سكر البودرة) اخلطي كافة المكونات مع بعضهم بشكل جيد. أضيفي السمنة والزبدة المذابة إلى الخليط السابق، وقومي ببثهم حتى يتشرب الخليط المواد الدهنية المضافة ويصبح لدينا خليط رملي ناعم اخلطي البيضة مع الفانيليا ثم ضيفيهم إلى الخليط، وقومي بالتقليب والعجن جيدًا حتى تتماسك العجينة وتظل محتفظة بنعومتها.
1 كيلو ونصف من السميد الناعم أو ما يعادل 5 أكواب. 250 جرام من الزبدة اللينة أو السمنة. 1 كيس خميرة الحلويات " بيكنج باودر". ماء دافئ. عجوة للحشو. شربات ثقيلة. أضيفي كمية الزبدة إلى السميد وامزجي جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط رملي. أضيفي خميرة الحلويات ورشة الملح، ثم بللي بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة. قسمي العجينة إلى قطع متساوية، ثم افرديها وضعي العجوة بداخلها ثم شكليها على شكل كرات. استخدمي قالب المعمول، ضعي فيه الكرات للحصول على شكل المعمول. رصي المعمول في الصينية، وادخليها في فرن مسخن مسبقا و اطهيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخرجي الصينية من الفرن بعد اكتساب المعمول اللون الذهبي، وهو ساخن اغمسيه في الشربات الثقيلة الباردة. تخلف طريقة عمل معمول التمر حسب اختلاف المكونات، فنجد المعمول بالسميد و المعمول بالطحين ولكل منهما طريقة خاصة في التحضير، وقد حرصنا أن نقدم لكم الوصفات السهلة والمجربة التي تضمن لكم الحصول على نتائج مضمونة ليكون معمول التمر رفيق موائدكم في المناسبات السعيدة.
دائما نجد البسبوسة الجاهزة تكون طرية جدا، ومرملة كما أنها تكون هشة غير مكتومة، فنبحث عن السبب، لأن الكثير منا يقوم بعمل البسبوسة في المنزل ولكن بطريقة غير. صحيح، بحلوان تتعرفي علي سر عمل البسبوسة مثل الجاهزة، باستخدام مكون واحد فقط تكون هشة جدا، كما يمكنك إضافة الحليب بدلا من الزبادي يجعلها طرية جدا، كما سوف تعجب كل من يتذوقها في المنزل ولاتحتاج إلى شرائها بعد اليوم. مكونات البسبوسة البيتى الطرية: خمس أكواب من دقيق السميد. ملعقة وربع بيكنج بودر. كوبان من الحليب. مكسرات. كوب ونصف من السمنة. كوب ونصف سكر. ملعقة طحينة. مقادير شربات البسبوسة: ثلاثة أكواب سكر. أربع أكواب ماء. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائله. ملعقتين من الليمون المعصور. ثلاث ملاعق من عسل الجلوكوز. طريقة عمل البسبوسة أحلي من المحلات: ضعي ملعقة ونصف من البيكنج بودر مع السميد اولا واخلطيهم. أضيفي جوز الهند المبشور حسب الرغبة كما يمكنك الاستغناء عنه. ضعي الحليب والسكر والسمنة على النار واستمري في تقليبهم حتى تذوب السمنة والسكر. اتركيها حتى يصبح دافئ. ضعي الخليط السائل على السميد وقلبي جيدا. اتركيها خمس دقائق حتي تقومي بتجهيز صينية الخبز.
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير معمول بالتمر ½ 2 كوب دقيق 2 كوب سميد ناعم ½ 1 كوب زبد مذاب كوب حليب بودرة ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة باكنج باودر نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة ماء ورد طريقة تحضير معمول بالتمر ضعي الدقيق والسميد وجميع المكونات الجافة أضيفي الزبد المذاب وقومي بمزج المكونات يدويًا أضيفي الماء وماء الورد بالتدريج حتى تتماسك العجين ثم اتركيها ترتاح قليلًا وغطيها بقماشة مبللة بماء دافئ أعدي الحشو من التمر المخلي ويمكنك إضافة مكسرات وجوز هند وافرمي الخليط في الكبة جيدًا. يمكنك وضع بضع قطرات من ماء الورد لتصبح أشبه بعجين متماسك. يمكن وضع ملعقتين زبد مذاب عليها. من الممكن أن يكون الحشو مكسرات فقط أو ملبن أو تمر مثل كعك العيد. قسمي العجين إلى كرات وضعي الحشو بداخلها ورصيها في الصينية. يمكنك شراء أوراق الخبز الأشبه بقوالب لتكون بشكل المعمول الجاهز أو يمكنك تشكيلها بالمنقاش كما في كعك العيد. في فرن درجة حرارته 180 درجة، وجرى تسخينه لعشر دقائق سابقة، اتركي الصينية لمدة لا تزيد عن العشر دقائق بعيدة عن قاع الفرن. قد تحتاج الصينية إلى أكثر قليلًا حسب قوة الفرن.
نضيف المزيد من السمنة عند الحاجة. نلف المزيج حتى يأخذ شكل اسطواني رفيع ثم نقطعه الى دوائر صغيرة. لصنع المعمول: نخرج العجينة من البراد وندلكها 2-3 مرات فوق سطح بارد. نأخذ ملعقة طعام من العجينة ونجعلها بشكل كرة ثم نضغطها لتصبح مسطحة. نأخذ دائرة من دوائر العجوة ونضعها في منتصف العجينة، نغلق العجينة بطي الحواف فوق الحشوة لتصبح بشكل دائري. نضغط الجانب المغلق من المعمول في رقائق الفستق. نكرر هذه العملية حتى نستهلك كامل العجينة والحشوة. نضغط الجانب المغلق من المعمول في رقائق الفستق ثم نضع قطع المعمول في القالب بحيث يكون الجانب المغلق نحو الأعلى. نضع المعمول على صينية فرن ونخبز مدة 5-7 دقائق في فرن مسخن مسبقاً للدرجة 250 مئوية حتى يأخذ المعمول لوناً ذهبياً. ننقل قطع المعمول الى طبق تقديم. بواسطة فريق بسمتي
تاريخ النشر: 2021-11-23 الصنف: حلويات التقييم: معمول التمر واحد من أهم وصفات الحلويات الشرقية التي يتميز بها المطبخ الخليجي ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للأطفال والكبار، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة مثل الأعياد وبعد الإفطار في أيام شهر رمضان، تعرفي مع "يمي" المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة. المكونات 20 دقيقة 20 اشخاص 180 سعرة حرارية مقادير معمول التمر 2 كوب دقيق كوب ونص سميد ½ كوب سكر ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح 1 كوب زبدة مذابة 4 ملعقة زيت ½ كوب حليب كوب تمر عجوة 1 ملعقة زيت فانيليا 1 ملعقة قرفة طريقة التحضير 30 دقيقة ضعي السميد علي الدقيق والسكر وملعقة بيكنج بودر ورشة ملح. تم نسخ الرابط ضيفي كوب زبدة مذابة مع 4 ملاعق زيت ونصف كوب الحليب واعجني جيدا. اتركي العجين في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل. تجهيز حشو التمر اضري كوب تمر العجوة مع ملعقة الزيت وملعقة الفانيليا وملعقة القرفة في مفرمة الخلاط الكهربي. شكلي العجين علي هيئة كرات صغيرة ثم احشيها بعجينة المعمول وشكليها حسب الرغبة. ضعيها في الفرن علي درجة حرارة لمدة 15 دقيقة. معلومات التغذية السعرات الحرارية 180 لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
طباعة الوصفة 581 الإعجابات 145K مشاهدة 5/5 1692 الأصوات المقادير - معمول بالتمر للعجينة: 500 غ (½3 كوب) طحين 250 غ (1 كوب) سمن حيواني بارد 150 غ (¾ كوب) سكر 200 مل (¾ كوب) ماء بارد مثلج 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة للحشوة: 400 غ تمر مفروم ناعماً رشة قرفة رشة هال مطحون 50 غ (¼ كوب) سمن حيواني أو زبدة مذوبة لإغلاق العجينة: 50 غ فستق مبشور طريقة التحضير - معمول بالتمر نضع الطحين في وعاء ونفرك السمنة فيه ونخلط باليدين حتى نحصل على عجينة. من المهم في هذه المرحلة أن تبقى العجينة باردة، في حال بدأت السمنة بالذوبان نبرد العجينة في البراد. ننفل العجينة الى وعاء مسطح ونتركها ترتاح في البراد لمدة 10 دقائق. ننقل العجينة الى وعاء كبير وندلكها حتى تصبح ناعمة. عند الدلك يمكن وضع العجينة في البراد عند الحاجة للمحافظة على برودتها، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة العجينة 4 مئوية. في وعاء صغير نمزج الخميرة مع السكر والماء. نحرك بشكل جيد حتى يذوب السكر كاملاً ثم نضيف المزيج للعجينة. في هذه المرحلة لا ندلك العجينة وإنما فقط نمزجها مع السائل. ننقل العجينة الى وعاء مسطح ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق. نمزج التمر والقرفة والهال والسمنة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
الفنان سمير صبري يكشف أسرار وفاة سعاد حسني أخبار 21 يونيو 2021 منذ وفاة الفنانة المصرية سعادة حسني، وما زال هناك سؤال شائك حتى الآن هو: كيف ماتت سعاد حسني؟ هل انتحرت أم أن وفاتها كانت طبيعية. هل انتحرت سعاد حسني؟! قال الفنان سمير صبري، في مذكراته «حكايات العمر كله»: ذهبت مع الجثمان إلى مستشفى الشرطة، وسألت الطبيب الشرعي عن شائعات انتحارها. قال لي شعرها طبيعي وغير محلوق، وليس بها أي كسور باستثناء خبطة في الجمجمة وكدمات زرقاء في الجسم. وهناك استحالة أن تكون سقطت ولا حتى من مسافة شبر واحد، والكدمات الموجودة تدل على أنها توفيت في أعقاب شجار، وأنها ضُربت على رأسها". أخت سعاد حسني تنفي انتحارها وتابع سمير صبري في مذكراته: قالت لي جانجاه أختها: «سعاد لا يمكن أن تنتحر مهما بلغت درجة الاكتئاب، أنا التقيتها آخر مرة وكانت عاملة 28 عملية تجميل في أسنانها، وفقدت 18 كيلو جراما من وزنها، وعملية شد بسيطة في رقبتها. وقالت لي إنها ستكلم سمير خفاجي لعمل مسرحية مثل ريا وسكينة، إزاي تنتحر»؟! دنيا سمير غانم تهنئ هشام ماجد بعيد ميلاده: كل سنة وأنت طيب ياغالى أوى | النهار. تقرير الطبيب الشرعي البريطاني أشار سمير صبري، إلى أن تقرير الطبيب الشرعي البريطاني أكد عدم وجود كسور في جسد سعاد حسني، وكذلك الطبيب الشرعي المصري.
يحل الفنان أحمد صلاح حسني، ضيفًا الإثنين على برنامج "حبر سري"، مع الإعلامية أسما إبراهيم، المُذاع عبر فضائية "القاهرة والناس". ومن المقرر أن يكشف خلال الحلقة عن العديد من التفاصيل حول حياته أثناء لعبه لكرة القدم، وكذلك مرحلته مع التلحين والتمثيل والغناء وأيهما حقق نجاحا وأموالًا فيه أكثر. وكان ضيف الحلقتين الماضيتين من البرنامج الفنان عمرو يوسف، الذي كشف عن العديد من أسراره الشخصية ورد خلال الحلقة على العديد الشائعات التي ارتبطت به وموقف النجوم معه بعد وقف عرض مسلسله "الملك".
تفاصيل خطيرة تكشف لأول مرة في وفاة الفنانة سعاد حسني نشرت وسائل إعلام مصرية، اليوم الأربعاء، تصريحات مثيرة أدلى بها الفنان المصري، سمير صبري، ذكر خلالها تفاصيل هامة عن مقتل الفنانة الراحلة، سعاد حسني، خلال تواجده بمعرض القاهرة الدولي للكتاب. الفنان سمير حسني ايجي. تصريحات حول وفاة سعاد حسني وقال سمير صبري عن الفنانة سعاد حسني: "كنت أحب سعاد وتربطني بها صداقة منذ فيلم غابة الحب والزواج وكانت سعاد تحتاج إلى توجيه وكانت هائلة على الشاشة، ولكن عند موتها ذهبت إلى المطار لتصوير جثمانها وسافرت إلى لندن وقمت بحجز قاعة في أوتيل ووضعت كاميرات وأجريت أحاديث مع الذين كانت سعاد على علاقة معهم". وتابع: "رأيي أن سعاد توفيت بالشقة في مشاجرة ويقول الأطباء في تقريرهم إنها توفيت بسبب خبطة في الدماغ وكدمات متفرقة في جسدها دون أي كسور في العظام، فمن المستحيل أن يقفز شخص من الدور السادس دون أي كسور في العظام". وأشار إلى أنه خلال حواره في لندن مع عدد من الشخصيات، قام بعمل حوار مع سيدة تدعى "نادية" وهي من توفيت في شقتها، سعاد حسني، ولاحظ أنها تبكي بلا دموع وكلامها متناقض، موضحاً أن سعاد توفيت بالشقة في مشاجرة بسبب تلك السيدة. بداية المشوار الفني وعرفت سندريلا الشاشة العربية الفن وعشقته منذ نعومة أضفارها حيث نشأت في أسرة فنية فوالدها، محمد كمال حسني، الخطاط العربي الشهير ولها ستة عشر أخ وأخت منهم الفنانة نجاة الصغيرة، وكان ترتيب السندريلا العاشر بين إخوتها.
حيروت – أخبار فنية تحدث الفنان المصري سمير صبري عن تفاصيل هامة حول مقتل الفنانة الراحلة سعاد حسني خلال تواجده بمعرض القاهرة الدولي للكتاب. وقال صبري عن الفنانة سعاد حسني: "كنت أحب سعاد وتربطني بها صداقة منذ فيلم غابة الحب والزواج وكانت سعاد تحتاج إلى توجيه وكانت هائلة على الشاشة، ولكن عند موتها ذهبت إلى المطار لتصوير جثمانها وسافرت إلى لندن وقمت بحجز قاعة في أوتيل ووضعت كاميرات وأجريت أحاديث مع من كانت سعاد على علاقة معهم". الفنان سمير حسني الجديد. وتابع: "رأيي أن سعاد توفيت بالشقة في مشاجرة ويقول الأطباء في تقريرهم إنها توفيت بسبب خبطة في الدماغ وكدمات متفرقة في جسدها دون أي كسور في العظام، فمن المستحيل أن يقفز شخص من الدور السادس دون أي كسور في العظام". وأوضح أنه خلال حواره في لندن مع عدد من الشخصيات، قام بعمل حوار مع سيدة تدعى نادية وهي من توفيت في شقتها سعاد حسني ولاحظ أنها تبكي بلا دموع وكلامها متناقض، موضحا أن من رأيه أن سعاد توفيت بالشقة في مشاجرة بسبب تلك السيدة. المصدر: صدى البلد
وتابع: كل هذا يقول إن الدورة الدموية توقفت قبل أن تسقط على الأرض، والمؤكد أن نادية يسري تعلم ما حدث، فهي كانت تقول "حبيبة قلبي ماتت أدام عيني هنا" ثم تتراجع وتقول "لا لا مقصدش مقصدش". واختتم سمير صبري حديثه بقوله: "أثارت وفاة سعاد حسني الكثير من الشائعات، المسألة في رأيي أبسط من ذلك، ربما حدث خلاف ما في الشقة، ماتت سعاد على إثره بعد معركة داخل الشقة، والله أعلم". المصدر: الوطن تابعوا RT على