مكونات الحشوة: ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة. ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع على شكل شرائح. مكوّنات لتلميع الفطيرة: ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح. طريقة التَّحضير: تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح أو حلقات للحصول على خمس عشرة شريحة. تحضير العجينة: وضع الدقيق، الملح والقرفة في وعاء العجانة ومن ثمَّ تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى الدقيق وتشغيل العجانة على سرعة متقطعة إلى أن يتكون خليط مثل فتات الخبز. إضافة الخل والفانيلا مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة | بيتى مملكتى. تشكيل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم وتغليفها بقطعة من النايلون ووضعها في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل حسب الوقت المتاح. تحضير الحشوة: وضع السكر، القرفة، الدقيق، الزبدة واللوز في طبق عميق وتقليب المكونات بأطراف الأصابع لتختلط تماماً. وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطيعها إلى خمس عشرة قطعة والضغط عليها بباطن اليد لتصبح على شكل دائرة. فرد العجينة باستعمال النشابة إلى أن تصبح دائرة أكبر قليلاً من حجم شريحة التفاح.
إكمال تشكيل بقية قطع العجينة إلى دوائر بنفس الحجم. وضع شريحة من التفاح في وسط كل دائرة من العجينة وتوزيع الحشو في وسط شرائح التفاح وثني حواف العجينة على شرائح التفاح حيث تغطي طرفها فقط وتبقى الحشوة ظاهرة. وضع فطائر التفاح في الصواني المغطاة بورق الزبدة. للتلميع: دهن شرائح التفاح والعجينة بالزبدة ونثر السكر. وضع فطائر التفاح في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ومن ثم إخراجها وتركها لتبرد قليلاً. طريقه عمل فطيره التفاح بالصور. تقديم الفطائر باردة أو ساخنة وذلك حسب الرغبة.
10. خففي حرارة الغاز واتركي المزيج على النار لمدة 7 دقائق. 11. اطفئي النار واتركي التفاح ليبرد لمدة 10 دقائق. 12. قطعي العجين لقسمين ومدي العجينة بين ورق الزبدة بواسطة الشوبك وضعي طبقة من العجين في طبق الفرن أو الباي مع إزالة الجوانب الزائدة عن الصينية. 13. سخني الفرن على حرارة 375 درجة. 14. وزعي حشوة التفاح فوق العجين. 15. مدي الجزء الآخر من العجين فوق الحشو بحيث تتغطى. 16. اصنعي فتحة بواسطة سكين بوسط العجينة من الوجه وادهني الوجه بالبيضة المخفوقة. طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة. 17. أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. 18. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها. 5/5 - (1 صوت واحد)
هاتي صينية الفطيرة وادهنيها زبدة افردي جزء من العجينة فيها واحرصي إنها تكون متساوية ضيفي حشو الفطيرة وافرديها على العجينة هاتي الجزء التاني من العجينة وافرديها على الحشو واعملي أشكال بالسكين متساوية على شكل عقارب الساعة أو أي شكل تحبيه افتحي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ودخليها الفرن وسيبيها لمدة ٤٠ دقيقة لما تستوي هتاخد لون دهبي وسيبيها تبرد قبل التقطيع وبألف هنا وشفا قدميها مع صوص الكراميل وممكن تضيفي عليها مكسرات البيكان وكمان آيس كريم فانيلا، جربي الوصفة وقولي لنا رأيك في تعليق. هل عندك تعليق على المقال ده؟ شاركينا هنا التعليق باستخدام حساب فيس بوك
بحث هذه المدونة الإلكترونية
يقدم مطعم الستيك لدينا الحائز على جوائز أفضل شرائح اللحم من جميع أنحاء العالم والمُعدّة على يد خبراء الطهي ستيك هاوس رومانسية إطلالة ساحرة الموقع الطابق السفلي، فندق ومنتجع جميرا شاطئ المسيلة مواعيد العمل مفتوح للعشاء فقط من الساعة 19:00 إلى الساعة 23:30 الزي المعتمد غير رسمي أنيق بيانات الاتصال الموقع الطابق السفلي، فندق ومنتجع جميرا شاطئ المسيلة مواعيد العمل مفتوح للعشاء فقط من الساعة 19:00 إلى الساعة 23:30 الزي المعتمد بيانات الاتصال
اتمنى لهم مزيداً من التألق و الاستمرار في التميز.