تشيز كيك الزعفران - YouTube
يضاف السكر والماء بالتبادل تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى ينفذ المكونان. يضاف الطحين فوق المزيج تدريجيًا ويقلب بخفة حتى يختفي، ثم تقلب الزبدة السائحة بدرجة حرارة الغرفة مع الخليط. يصب الخليط مع التحريك بخفة في قالب زنبركي بقطر 42 سم مدهون ومبطن بورق الزبدة المرشوش بالطحين. يخبز في فرن متوسط الحرارة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى ينضج. يترك الكيك ليبرد ثم يخرج من القالب بفكه من الجوانب. طريقة دهن الكيكة تزال القشرة القاسية للكيك أو الفتات إن وجد وباستخدام سكين خبز طويلة تقطع الكيكة عرضيًا لقطعتين متطابقتين. يبطن قاع وجوانب قالب عادي مناسب أو قالب تشيز كيك بقطر 42 سم برقائق الألمنيوم أو البلاستيك بحيث يزيد عن جوانب القالب بما يكفي لتغطية سطح القالب. توضع شريحة من الكيك الجهز مسبقًا وباستخدام فرشاة يدهن سطحها بمقدار ملعقة كبيرة ونصف من كل من ماء الورد والحليب، ثم توضع الشريحة الثانية في صحن بحيث يكون وجهها الأملس للأسفل وتدهن مثل الطبقة الأولى. طريقة الحشوة يخلط الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح هشًا. يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق، ثم تضاف البيضة مع استمرار الخفق، ثم تضاف الفانيلا ويخفق الخليط حتى يتجانس، ثم يضاف ماء الورد والزعفران مع استمرار الخفق.
اتركي القالب جانباً حتى تبرد المهلبية وتتماسك. غلّفي القالب بالنايلون ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة. أدخلي قالب التشيز كيك إلى الثلاجة واتركيه حوالي 7 ساعات إلى أن يبرد تماماً. يمكنكِ وضع القالب في الفريزر وتركه لمدة ثلاث ساعات. أخرجي القالب من الثلاجة واتركيه حتى يفك بهدوء. ضعي التشيز كيك في طبق التقديم وقدميه بارداً. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
ويتكاثف ثم نصب خليط التشيزكيك على طبقة البسكوت وندخله الثلاجة إلى أن يتماسك. – ملاحظة: وممكن إضافة طبقة مهلبية فوقها. وصحة وهنا
– فى اناء الخلاط الكهربائي يخلط الجبن حتى يصبح هشاو يضاف السكر تدريجيا مع الخفق، تضاف البيضة مع استمرار الخفق، تضاف الفانيلا ويخفق الخليط حتى يتجانس ثم يضاف ماءالورد والزعفران مع استمرار الخفق. وقومى بعد ذلك بوضع الجلاتين على 2 ملعقة اكل الماء الحار فى حمام مائي ويذوب ثم يصب على الخليط ويخفق وأخفقى كريم الخفق جيدا ثم يقلب بخفة فى الخليط حتى يمتزج. – يصب فوق طبقة الكيك المعدة فى القالب ويغطى بالطبقة الثانية ويضغط برفق ، تطوى زوائد الالمنيوم لتغطي الكيك ، وتبرد الجيز كيك لمدة 4 ساعات او تحفظ في الثلاجة لمدة ليلة. – عند التقديم ، تخلص الجيز كيك ورقائق الالمنيوم من القالب ، وتزال الرقائق بهدوء وتوضع بهدوء على صحن التقديم. – يحمص اللوز فى الفرن لمدة 5 دقائق مع مراعاة تقليب اللوز بعد انقضاء نصف مدة التحميص و يرش سطح الجيز كيك بمسحوق سكر ورشة من مسحوق الهيل والسمسم. – ويحرك السكر والماء على النار حتى يذوب السكر ،يترك الخليط على النار دون تحريك ويرفع بمجرد ان يصبح لونه بنيا محمرا. يترك ليبرد قليلا حوالي دقيقة، وباستخدام ظهر ملعقتين خشبيتين يرفع قليل من الخليط وبسرعة يمسك بالملعقتين فوق وسط الكيكة ثم تسحب كل منهما فى اتجاه معاكس للاخرى فتتكون خيوط تسقط على الكيكة، تعاد العملية حتى تغطى الكيكة باكملها ويقطر قليل من الكرامل على السطح والجوانب.
آمين ياربّ العالمين. نهاية سورة التغابن
بل حب رسوله مقدم على الأولاد والأموال والنفوس ، كما ثبت في الصحيح أنه ، عليه السلام ، قال: والذي نفسي بيده ، لا يؤمن أحدكم حتى أكون أحب إليه من نفسه وأهله وماله والناس أجمعين. ﴿ تفسير القرطبي ﴾ قوله تعالى واعلموا أنما أموالكم وأولادكم فتنة وأن الله عنده أجر عظيم قوله تعالى واعلموا أنما أموالكم وأولادكم فتنة كان لأبي لبابة أموال وأولاد في بني قريظة ، وهو الذي حمله على ملاينتهم; فهذا إشارة إلى ذلك. موقع هدى القرآن الإلكتروني. فتنة أي اختبار; امتحنهم بها. وأن الله عنده أجر عظيم فآثروا حقه على حقكم. ﴿ تفسير الطبري ﴾ القول في تأويل قوله: وَاعْلَمُوا أَنَّمَا أَمْوَالُكُمْ وَأَوْلادُكُمْ فِتْنَةٌ وَأَنَّ اللَّهَ عِنْدَهُ أَجْرٌ عَظِيمٌ (28)قال أبو جعفر: يقول تعالى ذكره للمؤمنين: واعلموا، أيها المؤمنون، أنما أموالكم التي خوَّلكموها الله، وأولادكم التي وهبها الله لكم، اختبارٌ وبلاء، أعطاكموها ليختبركم بها ويبتليكم، لينظر كيف أنتم عاملون من أداء حق الله عليكم فيها، والانتهاء إلى أمره ونهيه فيها. (24) = " وأن الله عنده أجر عظيم "، يقول: واعلموا أن الله عنده خيرٌ وثواب عظيم، على طاعتكم إياه فيما أمركم ونهاكم، في أمولكم وأولادكم التي اختبركم بها في الدنيا.
ويا أيتها الغيورة على الإسلام لقد ظننا فيكم خيراً كثيراً فلا تهني ولا تحزني فقد بلّغتِ أمانتك وبرّأتِ ذمتك ولكنه لا يبنى على الرؤيا حكمٌ شرعيٌّ للأمّة إنما الرؤيا تخصُّ صاحبها وموعظة له؛ بل تعلمي العلم بالبيان الحقّ لتُحاجي بالبيان الحقّ للقرآن، فكم أعجبني فصاحة لسانك وقوة بيانك بادئ الأمر، زادك الله علماً ونوراً وكافة الأنصار من قبلك السابقين الأخيار وألّف الله بين قلوبكم أحبتي في الله جميعاً، وأحبكم الله وقربكم يا أحباب الله يا من صدقتم بالحقّ من ربّكم. تصديقاً لقول الله تعالى: {يا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا مَنْ يَرْتَدَّ مِنْكُمْ عَنْ دِينِهِ فَسَوْفَ يَأْتِي اللَّهُ بِقَوْمٍ يُحِبُّهُمْ وَيُحِبُّونَهُ أَذِلَّةٍ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ أَعِزَّةٍ عَلَى الْكَافِرِينَ يُجَاهِدُونَ فِي سَبِيلِ اللَّهِ وَلا يَخَافُونَ لَوْمَةَ لائِمٍ ذَلِكَ فَضْلُ اللَّهِ يُؤْتِيهِ مَنْ يَشَاءُ وَاللَّهُ وَاسِعٌ عَلِيمٌ} صدق الله العظيم [المائدة:54] أخوكم الإمام المهدي ناصر محمد اليماني.
وقال صاحب المنار: الفتنة هي الاختبار والامتحان بما يشق على النفس فعله أو تركه، أو قبوله أو إنكاره. وأموال الإنسان عليها مدار حياته، وتحصيل رغائبه وشهواته، ودفع كثير من المكاره عنه، فهو يتكلف في طلبها المشاق، ويركب الصعاب، ويكلفه الشرع فيها التزام الحلال واجتناب الحرام، ويرغبه في القصد والاعتدال في إنفاقها. وأما الأولاد فحبهم- كما يقول الأستاذ الامام- ضرب من الجنون يلقيه الفاطر الحكيم في قلوب الأمهات والآباء، فيحملهم على بذل كل ما يستطاع بذله في سبيلهم. روى أبو ليلى من حديث أبى سعيد الخدري مرفوعا «الولد ثمرة القلب، وإنه مجبنة مبخلة محزنة». تفسير قوله تعالى إنما أموالكم وأولادكم فتنة - إسلام ويب - مركز الفتوى. فحب الولد قد يحمل الوالدين على اقتراف الآثام، وعلى الجبن، وعلى البخل، وعلى الحزن. فالواجب على المؤمن اتقاء خطر الفتنة الأولى يكسب المال من وجوهه الحلال، وإنفاقه في وجوهه المشروعة.. واتقاء خطر الفتنة الثانية باتباع ما أوجبه الله على الآباء من حسن تربية الأولاد على الدين والفضائل، وتجنبهم أسباب المعاصي والرذائل». وقوله وَأَنَّ اللَّهَ عِنْدَهُ أَجْرٌ عَظِيمٌتذييل قصد به ترغيب المؤمنين في طاعة الله، بعد أن حذرهم من فتنة المال والولد. أى: واعلموا أن الله عنده أجر عظيم لمن آثر طاعته ورضاه على جمع المال وحب الأولاد، فكونوا- أيها المؤمنون- من حزب المؤثرين لحب الله على حب الأموال والأولاد لتنالوا السعادة في الدنيا والآخرة.
ومن أجل أن لا يؤدّي ذلك إلى الخشونة في معاملة الأهل، نجد القرآن يوازن ذلك بقوله في ذيل نفس الآية: (وإن تعفوا وتصفحوا وتغفروا فإنّ الله غفور رحيم)فإذا ندموا واعتذروا والتحقوا بكم فلا تتعرّضوا لهم بعد ذلك، واعفوا عنهم واصفحوا كما تحبّون أن يعفوا الله عنكم. جاء في حديث الإفك أنّ بعض المؤمنين أقسموا أن يقاطعوا أقرباءهم الذين ساهموا في بثّ تلك الشائعة الخبيثة وترويجها، وأن يمنعوا عنهم أي عون مالي، فنزلت الآية 22 من تلك السورة: (ولا يأتل اُولوا الفضل منكم والسعة أن يؤتوا اُولي القربى والمساكين والمهاجرين في سبيل الله وليعفوا ويصفحوا ألا تحبّون أن يغفر الله لكم والله غفور رحيم). وكما يظهر من المعنى اللغوي فإنّ لغفران الذنب مستويات ثلاثة هي (العفو) بمعنى صرف النظر عن العقوبة، و (الصفح) في مرتبة أعلى، ويراد به ترك أي توبيخ ولوم، و (الغفران) الذي يعني ستر الذنب وتناسبه، وبهذا فانّ الآية في نفس الوقت الذي تدعو الإنسان إلى الحزم وعدم التسليم في مقابل الزوجة والأولاد فيما لو دعوه إلى سلوك خاطيء تدعوه كذلك إلى بذل العفو والمحبّة في جميع المراحل وكلّ ذلك من أساليب التربية السليمة وتعميق جذور التديّن والإيمان في العائلة.