رغم أن بذور الشيا وبذور الكتان ذات قيمة غذائية عالية، إلا أنها تختلف عن بعضها البعض إلى حد كبير، في هذا التقرير مقارنة بين بذور الشيا وبذور الكتان التي ستساعدنا على فهم التركيبة الغذائية والسعرات الحرارية والفوائد الصحية، بحسب موقع "تايمز أوف إنديا". التركيب الغذائي يحتوي 100 جرام من بذور الشيا على 16. 5 جرامًا من البروتين و 42. 1 جرامًا من الكربوهيدرات و 34. 4 جرامًا من الألياف و 30. 7 جرامًا من الدهون. ومحتوى الألياف في بذور الشيا يجعلها المفضلة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، وتحافظ الألياف على الجسم ممتلئًا وتمنع آلام الجوع، كما أن بذور الشيا خالية من الجلوتين أيضًا. تحتوي بذور الكتان على 28 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام، بصرف النظر عن ذلك ، تحتوي 100 جرام من بذور الكتان على 43 جرامًا من الدهون و 30 جرامًا من الكربوهيدرات و 19 جرامًا من البروتين. إذا قارنت بين كميتين متشابهتين من بذور الكتان وبذور الشيا، فمن المؤكد أنك ستحصل على كمية عالية من الألياف من بذور الشيا ، بينما ستحصل على كمية أكبر من البروتين من نفس الكمية من بذور الكتان. السعرات الحرارية 100 جرام من بذور الشيا وبذور الكتان تحمل 486 و 534 سعرة حرارية على التوالي.
يمكن أيضًا أن تكون جيدة لحيواناتك الأليفة أيضًا، كما يسهل تخزينها، ليس له أي طعم أو رائحة محددة، ستكون الجرعة ¼ من بذور الشيا لكل 4. 5 كيلوغرام من وزن جسم حيوانك الأليف. "اقرأ أيضًا: 22 فائدة صحية لزبدة الشيا حقائق عن بذور الشيا بذور الشيا، كونها عضوًا في عائلة النعناع، آمن من الحشرات، وذلك لأن الحشرات لا تحب النعناع، وبالتالي يمكن زراعة النبات دون استخدام المبيدات الحشرية. تتمتع البذور بسمعة كبيرة بين إمبراطورية ال الآزتيك حتى أنهم استخدموها كعملة. بذور الشيا تعد نبات مزاجي للغاية وتحتاج إلى ظروف نمو معينة، وبالتالي، تزرع بين خط عرض 23 درجة شمالا و خط عرض 23 درجة جنوبا. اكتشفت الشيا من قبل الدكتور واين كوتس في التسعينات، عندما قاد مشروعًا في الأرجنتين بحثًا عن محاصيل يمكن أن تفيد المزارعين في المنطقة. زهور بذور الشيا أرجوانية وبيضاء. لماذا بذور الشيا جيدة لك؟ أولاً، لأن بذور الشيا غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويعد تناول بذور الشيا هو من أسهل الطرق لتناول هذه الأحماض الدهنية الصحية، حيث تحتوي حصة واحدة من البذور على 5 غرامات من أحماض أوميجا 3 الدهنية. ثانيًا، تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، ما عليك سوى جعل البذور مبللة قليلاً، وسوف تراها تتحول إلى مادة هلامية – وهي الألياف القابلة للذوبان.
وفقًا لدراسات، ترتبط أحماض أوميجا -3 الدهنية بتحسين المزاج والسلوك. قد يساعدك تناول البذور أيضًا على مكافحة الاكتئاب. 10. غنية بمضادات الأكسدة نعلم جميعًا مدى أهمية مضادات الأكسدة، وبذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة ليست جيدة فقط للخلايا، ولكن للبشرة أيضًا – لأنها تساعد في إبطاء علامات الشيخوخة. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البذور ساعدت على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة هو ما يجعل بذور الشيا أكثر استقرارًا من المواد الأخرى. 11. جيدة للعظام والأسنان أظهرت الدراسات أنه زيادة استهلاك تناول الأطعمة مثل بذور الشيا، الغنية بالكالسيوم، يمكن أن تحسن صحة الهيكل العظمي. يعتبر استهلاك وتناول البذور أيضًا طريقة فعالة لتحسين تناول الكالسيوم. بالإضافة إلى الكالسيوم، فإن بذور الشيا غنية أيضًا بالمنغنيز – وكلاهما حاسم للحفاظ على عظام وأسنان قوية. البذور غنية أيضًا بالفوسفور، وهو معدن وجد أنه يعزز صحة العظام. يمكن أن يحمي وجود مضادات الأكسدة في بذور الشيا أسنانك من التلف 12. تساعد على تحسين صحة الجلد تم العثور على الأحماض الدهنية أوميغا 3 في البذور لزيادة الدورة الدموية وتقليل الجفاف والتهاب الجلد.
يساعد على الوقاية من النزلات البردية. تساعد المراهم التي تحتوي على فيتامين سي بعد جراحات الجلد التجميلية على تقليل الاحمرار الناتج عن التعرّض لليزر المستخدم لإزالة النّدبات أو تقليل التجاعيد. يقي من الإصابة بالتهابات مجرى الهواء العلوي الناجمة عن ممارسة التمارين الرياضية الشاقّة. يؤدّي إلى خفض نسبة خطر الإصابة بمرض النقرس. يساعد على خفض ضغط الدّم. يقلّل من نسبة الكوليسترول الضار. جرعات إبر فيتامين سي يمكن علاج نقص فيتامين سي عن طريق أخذ حقن فيتامين سي وبجرعة لا تتجاوز 200 ملغم مرّةً واحدةً يوميًا لمدّة تصل إلى أسبوع، ولالتئام الجروح تؤخذ حقن فيتامين سي بجرعة لا تتجاوز 1 غرام يوميًا لمدّة 5 أيام إلى 21 يومًا، ولاستخدامات خارجية دون وصفات طبيّة تستخدم مجموعة واسعة من جرعات حقن فيتامين سي، والتي تتراوح جرعاتها عادًة بين 10-100 غرام، ويمكن أيضًا إعطاء الجرعات يوميًا أو دوريًا على فترات مختلفة، وذلك حسب توجيهات الطبيب. [١] الآثار الجانبية لإبر فيتامين سي عند تناول فيتامين سي عن طريق الفم بالجرعات الموصى بها وعند استخدامه على الجلد وحقنه في العضلات أو عن طريق الوريد يعدّ آمنًا بالنسبة لمعظم الأشخاص، لكن قد يسبّب في بعض الحالات حدوث تقيّؤ، وغثيان، وتشنّجات، وحرقة في المعدة، وصداع، وآثار جانبيّة أخرى، إذ تزيد فرصة حدوث هذه الآثار الجانبية من تناول فيتامين سي، وتناول كميات تزيد عن 2000 ملغ يوميًا يعدّ غير آمن، وقد يسبّب الكثير من الآثار الجانبيّة، بما في ذلك حصى الكلى والإسهال الحادّ، وعند تناول كميات تزيد عن 1000 ملغم يوميًا بنسبة كبيرة يزيد من خطر تكرار تشكّل حصوات الكلى.
الصفات الكيميائية [ تحرير | عدل المصدر] (pH (2. 1 - 2. 6 التأثير الدوائي والاستطباب [ تحرير | عدل المصدر] يستخدم لعلاج مرض الإسقربوط Scurvy, و له دور في امتصاص الحديد و تثبيته, و يعطى كجرعة وقائية 10-20 ملغ يوميا للبالغين (فوق 11 سنة), و بمقدار 35 ملغ للرضع, و التي تكون موجودة عمليا في حليب الأمهات. و يعطى كجرعة علاجية 1000 ملغ يوميا و بجرعات متقطعة ولمدة أسبوع, بعد ذلك 500 ملغ يوميا و حتى زوال الأعراض. الكمية الكافية منه 1500 ملغ, لكن يحذر على الحوامل والمرضعات أخذ تلك النسب. يتنافر مع القلويات و مع شوارد المعادن الثقيلة وخصوصاً النحاس و الحديد و النترات و كبريتات الصوديوم, و المواد المؤكسدة, تزداد الأكسدة بتعرضه للحرارة و الضوء. يوجد بأشكال صيدلانية: إبر فيتامين سي, إبر فيتامين سي و ب, مضغوطات Tablets في كل مضغوطة 500 ملغ, مسحوق, فوار. الحفظ والتخزين [ تحرير | عدل المصدر] يجب أن يحفظ في إناء محكم الإغلاق, بعيدا عن الضوء و الرطوبة, و يجب أن يكون الإناء غير معدني. المصادر النباتية [ تحرير | عدل المصدر] المصادر الحيوانية [ تحرير | عدل المصدر] Goats, like almost all animals, make their own vitamin C. An adult goat, weighting approx.
تصل قيمة الجرعة اللازمة للبالغين المصابين بحمض البول لدى البالغين لمقدار 4-12 غرامًا يوميًا، مقسمة على ثلاث أو أربع جرعات خلال اليوم. تصل قيمة الجرعة اللازمة للمصابين بعوز فيتامين سي، أو ما يطلق عليه مرض الإسقربوط لدى البالغين لمقدار 100-250 ميلليغرامًا مرة أو مرتين يوميًا حتى أسبوعين على الأقل. تصل قيمة جرعة المكملات الغذائية لدى لأطفال لمقدار 35-100 ميلليغرام يوميًا عادةً. تصل قيمة الجرعة اللازمة للأطفال المصابين بحمض البول لدى لمقدار 500 ميلليغرام كل 6-8 ساعات. تصل قيمة الجرعة اللازمة للمصابين بعوز فيتامين سي لدى الأطفال لمقدار 100-300 ميلليغرام يوميًا على جرعات مقسمة خلال اليوم حتى أسبوعين على الأقل.
[٢] كما يوجد العديد من المخاطر التي يمكن أن يصاب بها الانسان في حال أخذ جرعات عالية من فيتامين سي، وقد تشمل هذه المخاطر ما يأتي: [٣] [١] يزيد فيتامين سي من امتصاص الحديد من الطعام الذي يتناوله الإنسان، لذا فإنّ تناول جرعات عالية جدًا من فيتامين سي يجعل الجسم يمتص الكثير من الحديد ، وقد تكون هذه مشكلةً محتملةً إذا كانت مستويات الحديد عاليةً أو في مستوياتها الطّبيعية في الجسم، لذا لا ينصح به للمرضى الذين يعانون من نقص صباغ الدّم. يمكن أن يسبّب أخذ جرعات عالية من فيتامين سي خطر انحلال الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي يسمّى نقص G6PD. إذا كان الانسان يعاني من اضطرابات في الكلى فقد تؤدّي الجرعات العالية جدًا من فيتامين سي إلى تلف الكلى وفشلها، وقد تؤدّي الجرعة العالية من حقن فيتامين سي إلى زيادة فرصة تكوّن حصوات في الكلى، وقد يكون الأشخاص الذين عانوا من حصوات الكلى في الماضي أكثر عرضةً لذلك. استخدام إبر فيتامين سي في علاج السرطان وُجِد حديثًا أنّ إعطاء حمض الأسكوربيك بجرعة عالية مع العلاجات التي تستخدم لعلاج السرطان يمكن أن يساعد على بناء مقاومة للأمراض أو الإصابة، ويساهم في علاج السرطان، إذ إنّه قد يكون مفيدًا في إبطاء نمو سرطان البنكرياس، والبروستاتا ، والقولون، والكبد، وعدّة أنواع أخرى من خلايا السرطان، وقد تحسّنت نوعية الحياة للمرضى، وكذلك الوظائف البدنية والعقلية والعاطفيّة، وخفّت أعراض التّعب، والتقيّؤ، والألم، والغثيان، وفقدان الشهيّة.