يعتبر دجاج تيكا ماسالا أحد أشهر أطباق الكاري في مأكولات شمال الهند التي يمكنك العثور عليها في أي مطعم. حيث أنه مصنوع من أفخاذ الدجاج واللبن الرائب ، وهو طبق رئيسي يحبه الناس من جميع الفئات العمرية. تتناسب وصفة الدجاج هذه بشكل جيد مع الخبز من جميع الأنواع مثل خبز النان ورومالي روتيس وحتى تندوري تشاباتي. وصفة دجاج تيكا ماسالا سهلة التحضير ويمكن صنعها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المطبخ. يضيف الثوم رائحة ونكهة رائعة لهذا الطبق. إذا كنت ترغب في جعل وصفة الدجاج التقليدية أكثر لذة ونكهة ، قم بتحميص البهارات الجافة ، وطحنها ثم استخدامها في المرق. أيضًا ، إذا كنت تحب الملمس الكريمي للمرق ، أضف بعض الكريمة الطازجة. طريقة عمل دجاج الماسالا - موضوع. هذا بالتأكيد سوف يضهر عل طعم الوصفة. إذا كنت مدمنًا على التوابل وتحب كل الأشياء الحارة ، فقم بإضافة المزيد من الفلفل الأخضر. جربه واستمتع بمذاق النكهات الهندية.
مراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] دجاج تيكا ماسالا من مطبخ لك دجاج تكا ماسالا من فتافيت
Last updated مارس 8, 2016 دجاج تكا ماسالا دجاج تكا ماسالا طبق هندي من قطع الدجاج المشوي (تكا) في صلصة حمراء أو برتقالية اللون ومزيج من البهارات الهندية الحارة. يعتبر من الاطباق الاكثر شعبية وهو مفضل لدى محبي الطعام الحار. يقدم كطبق رئيسي بجانب الأرز. يحضر من قطع الدجاج المشوي ، الطماطم، معجون الطماطم، ثوم مهروس،زنجبيل مبشور، هيل مطحون، كريمة سائلة، بهار تيكا ماسالا، زيت زيتون، روب زبادي. ايدام هندي ماسالا - الطير الأبابيل. مقادير عمل دجاج تكا ماسالا كيلو دجاج صدورة مقطع بدون عظم خمس حبات طماطم مضروبة بالخلاط حبتين طماطم مقطعة مربعات صغيرة ثلاث ملاعق طعام معجون طماطم فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون نصف كوب كريمة سائلة ملعقة صغيرة بهار تكا ماسالا التتبيلة الأولى للدجاج: عصير ليمونة، ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة ملح التتبيلة الثانية للدجاج: علبة لبن زبادي صغيرة، أربع ملاعق صغار بهار تكا ماسالا ، ثلاث ملاعق صغار زيت زيتون طريقة تحضير دجاج تكا ماسالا نتبل صدورة الدجاج بالتتبيلة الاولى ونتركهم بالبراد حوالي نصف ساعة، ثم نضيف التتبيلة الثانية ونتركهم نصف ساعة أخرى. في مقلاة او على الشواية الكهربائية نشوي قطع الدجاج بعد تنشيف من التتبيلة الزائدة.
وضع قطع الدَّجاج تحت الشوَّاية لمدة عشر دقائق حتَّى يتم الحصول على اللون الذَّهبي المُحمَر. تحضير الصَّلصة: تشويح البصل في قدر كبير مع الزيت والثَّوم والزنجبيل على نار متوسطة مع تقليب المكوّنات معاً حتَّى يتذبَّل البصل. إضافة معجون وعصير الطَّماطم مع كمية من الماء والملح وتحريك الخليط جيداً حتَّى الغليان. إضافة كريمة الطَّبخ وقطع الدَّجاج المشويَّة إلى القدر وترك الخليط يغلي لمدة سبع إلى عشر دقائق مع الاستمرار في تقليبه بين الحين والآخر. دجاج تكا ماسالا - يمي ليالينا. تحضير الأرز بالزَّعفران: نقع الأرز في كمية من الماء الفاتر لمدة نصف ساعة. تصفية الأرز ووضعه في إناء على نار متوسطة الحرارة مع إضافة الملح والماء وتركه يغلي. تخفيض الحرارة وتغطية الأرز وتركه حتَّى النضوج لمدة عشرين دقيقة تقريباً. تذويب الزّبدة في مقلاة على النار ومزجها مع خيوط الزَّعفران حتَّى تتشرَّب الزبدة نكهته جيداً (يتم وضع الزبدة على الوجه). التَّطبيق: غرف الأرز وسكبه في طبق تقديم واسع وهو ساخناً مع تزيين وجهه بالزّبدة المُشرَّبة بالزَّعفران ونثر الكاجو المحمَّص، الكزبرة الخضراء وشرائح الفلفل الأحمر. وضع صلصة الغرام مسالا مع قطع الدَّجاج في وعاء قليل العمق بجانب طبق الأرز.
إضافة معجون الزنجبيل، الثوم، النعناع والكزبرة المفرومة إلى الخليط مع متابعة التقليب. تتبيل الخليط بالكركم البودرة، الكزبرة المطحونة، الشطة وكمية من بهارات الجارام ماسالا مع متابعة التقليب لمدة دقيقة. إضافة معجون الكاجو إلى الخليط ومتابعة التقليب ثمّ إضافة قطع الدجاج والزعفران وتتبيل المكونات بالملح مع متابعة التقليب. خفض الحرارة وترك الخليط على نار هادئة إلى أن تتماسك الصلصة ثمّ إضافة القليل من الماء وتركها على النار إلى أن يصبح الدجاج نصف ناضج. إضافة الأرز البسمتي بالتدريج إلى خليط الدجاج مع التقليب بهدوء ثمّ إضافة كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الزبدة ثمّ تتبيل الأرز برشة من الملح ورش كمية من الكزبرة المفرومة والنعناع المفروم على وجهه. دجاج تيكا ماسالا اصل. تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز والدجاج تماماً. تحضير زبادي رايتا: خلط جميع المكونات في وعاء خلط متوسط الحجم ثمّ سكبها في طبق تقديم مناسب. سكب برياني الماسالا في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالكزبرة المفرومة وشرائح البصل الأخضر ثمّ تقديمها بجانب الزبادي رايتا. دَجاج بالغرام مَسالا مع أرُز بسمتي بالزَّعفران مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة مدَّة التَّحضير تكفي لـِ ستَّة أشخاص المكوّنات كيلو غرام ونصف من صدور الدَّجاج المُقطعة إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
وبعد مرور عامين على عملها في CNN عادت ريما إلى قناة العربية و غطت أبرز أحداث المنطقة العربية وأحداث الربيع العربي. أشهر أقوال ريما مكتبي ربما تعتقدون أنني مجنونة، لكن أظن ان باستطاعتي الطيران. الله أوجد أشخاص طيبين في حياتي. ربما لم أقل كلمة أبي أكثر من عشر مرات في حياتي. حلمت بأمور كثيرة تحقق منها الكثير ومنها لم يجد الطريق لحياتي. حياة ريما مكتبي الشخصية ريما مكتبي متزوجة من رئيس تحرير صحيفة الشرق الأوسط عبد الرحمن الراشد، أصيبت ريما مكتبي بورم دماغي حميد سبب لها ألماً كبيراً وأثر على كتفها وحبالها الصوتية ولحسن الحظ اكتشف المرض في وقت مناسب وأجرت عملية لاستئصاله في الولايات المتحدة كللت بالنجاح، وتحاول ريما دائماً الحفاظ على خصوصية حياتها الشخصية. حقائق سريعة عن ريما مكتبي عارض والدا ريما مكتبي عملها في قناة المستقبل. كانت ريما تريد دراسة الهندسة قبل أن تدرس في الجامعة الأمريكية في بيروت. قدمت في تلفزيون المستقبل اللبناني برنامج الليل المفتوح و برنامج شوفا وخدا. أخفت ريما مكتبي مرضها عن والدتها ولم تخبرها بأي شيء إلا بعد تجاوز مرحلة الخطر. أحدث الأخبار عن ريما مكتبي فيديوهات ووثائقيات عن ريما مكتبي ولد محمد بن سلمان 2020 افضل كمبيوتر مكتبي حاسب مكتبي ريما مكتبي إعلامية لبنانية من مواليد 4 تموز من العام 1977 خريجة الجامعة الأمريكية اللبنانية في بيروت، عملت لعدة قنوات وشبكات إخبارية عالمية وعربية وحاصلة على عدة جوائز.
حصلت ريما مكتبي على جائزة مقدمة من الجامعة الأمريكية في لبنان ومؤسسة الشيخ محمد بن راشد في دبي و ذلك بعد تغطيتها الجريئة و الشجاعة لحرب تموز في 2006. تزوّجت المقدمة اللبنانية ريما مكتبي، في بداية العام 2017، من الصحافي السعودي عبد الرحمن الراشد، (62 عاماً) وهو المدير العام السابق لشبكة العربية، ورئيس تحرير جريدة الشرق الأوسط الدولية الأسبق. لم تنشر ريما، منذ زواجها إلا صورة واحدة، مع زوجها عبدالرحمن الراشد ووصفته برجلها المفضل، واليوم نشرت صورة جديدة لهما وطغى الحب والرمانسية على الأجواء بينهما. ولمن لا يعرف من هي ريما مكتبي: هي مقدمة لبنانية حاصلة على عدد من الجوائز. بدأت كمذيعة للبرامج الترفيهية في تلفزيون (المستقبل) في لبنان، قبل أن تتجه العام 2005 إلى تقديم نشرات الأخبار في قناة (العربية)، ثم انتقلت في العام 2012 للعمل في CCN لتقدم البرنامج الشهير Inside The Middle East، قبل عودتها مجددًا إلى قناة العربية في تشرين الأول – أكتوبر من العام نفسه. ريما مكتبي كانت من قلائل الصحافيات العربيات اللواتي عرفن بتغطتيهن لحرب تموز (الإعتداء الإسرائيلي على لبنان) العام 2006.
❤️1 الإعلامية ريما مكتبي | مذيعة قناة العربية | إطلالة رائعة - YouTube
ريما مكتبي تكشف تفاصيل زواجها بعبدالرحمن الراشد: رافقني في مُرّ الحياة وحلوها المواطن – الرياض أكدت المذيعة في قناة "العربية"، ريما مكتبي، صحة زواجها برئيس تحرير "الشرق الأوسط" ومدير عام قناة "العربية" الأسبق عبدالرحمن الراشد، كاشفة تفاصيل علاقتهما أثناء مرضها الذي أدى لإجرائها عملية جراحية خطرة. وقالت مكتبي: "نعم، تزوّجتُ عبد الرحمن الراشد، بعد قصّة حبّ جمعتنا، ولا لزوم لأيّ ضجّة، فالزواج موضوع خاص بشريكين، ثمة تفاصيل تخصّ المهنة وأخرى تخصّ أبوابنا المغلقة، منها زواجي". وأضافت في حوار مع النهار اللبنانية: "لم يفارقني عبد الرحمن الراشد طوال لحظاتي الصعبة. تشاركنا مراحل المرض والعلاج والتعافي. ما قبلها وبعدها. زواجنا خطوة بديهية تجاه إنسان رافقني في مُرّ الحياة وحلوها". وكشفت أن حفل زواجهما ضم العائلتين، مع بعض المقربين من الأصدقاء، على مائدة عشاء في دبي من دون صخب. وكانت ريما مكتبي قد أطلت على المشاهدين من جديد على قناة "العربية"، بعد غياب دام أكثر من عام ونصف، إثر إصابتها بورم في الدماغ استدعى تنفيذ عملية جراحية معقدة لإزالته. تابع جديد أخبار فيروس كورونا covid19 تزوّجت المقدمة اللبنانية ريما مكتبي، في بداية العام 2017، من الصحافي السعودي عبد الرحمن الراشد، (62 عاماً) وهو المدير العام السابق لشبكة العربية، ورئيس تحرير جريدة الشرق الأوسط الدولية الأسبق.
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
الكاتب