بمناسبة قدوم عيد الاضحى، سنقدم لكم طريقة اوصال لحم مشوي على الفحم بالطريقة اللبنانية. حيث يحب الكثير من الأشخاص تناول لحم مشوي على الفحم، لما يتميز به من نكهة مميزة وطعم شهي. وكل بلد تتميز بأن لها ثقافتها المميزة، ومطبخها الذي يتمتع بطابعها الخاص. لذلك فتوجد طرق مختلفة لصنع لحم مشوي على الفحم، سنقدم لكِ منها؛ الطريقة اللبنانية. فهي طريقة تتميز بالسهولة، والبساطة، ولن تأخذ منكِ مجهودًا شاقًا. الشوي يعتبر من أكثر الطرق الصحية التي يمكن اعتمادها في تناول الطعام. حيث يفقد اللحم أثناء الشوي الدهون التي تضر بالجسم، وتعمل على زيادة نسبة الكوليسترول. مما يجعل الشوي من الطرق الصحية التي ينصح باتباعها لكبار السن. وسنقدم لكِ وصفة سهلة ومجربة لشوي اوصال اللحم على الطريقة اللبنانية. شوي اللحم المقادير 400 جرام من اللحم المقطع على هيئة مكعبات. عدد 2 حبة بصل. حبة واحدة من الفليفلة. عدد ثلاث أسنان من الثوم. زيت الزيتون بمقدار أربعة ملاعق كبيرة. ملعقة من البهارات المتنوعة. مقدار ملعقة صغيرة من الهيل. مقدار ملعقة صغيرة من الدارسين. الكزبرة بمقدار ثلث رزمة. طريقة عمل أوصال لحم - Layalina. زبادي بمقدار ملعقة صغيرة. ملعقة من البندورة. طريقة الإعداد افرمي جميع المكونات فرمًا جيدًا بواسطة الفرامة، حتى تصبح ناعمة الملمس.
و إذا أردت تضمين اللحم البقري في نظامك الغذائي، فافعلي ذلك لكن باعتدال، و على أنه صنف فرعي من الطعام و ليس صنفًا أساسيًا، مع ضرورة تناول مختلف الأطعمة البروتينية، مثل الدواجن منزوعة الجلد و الفاصوليا و السمك. خيارات صحية عند شوي اللحم عند شراء اللحوم، إختاري دائمًا الأقل دهوناً لتجنّب المركبات الضارة، و يجب أن تعرفي انه كلما ازداد اللون الأبيض في اللحم كلما ازدادت نسبة الدهون التي تحتويها. و بحسب خبراء في الجمعية الألمانية للتغذية، هناك بعض الخطوات الضرورية التي يجب اعتمادها لشوي اللحم بطريقة صحية و سليمة لتقليل الدهون: عدم وضع اللحم مباشرةً فوق الجمر: يستحسن وضع الجمر إلى جانب اللحم و ليس تحته مباشرة، لأن دخان الفحم يحتوي على مواد مسرطِنة. اوصال لحم مشوي. تجنّب سقوط قطرات دهون اللحم أو دسمه على الجمر: عند شواء اللحم على الفحم، يوصى بفصل اللحم عن الجمر برقائق الألمنيوم حين يكون الجمر تحت اللحم، وخصوصًا عند احتواء اللحوم على الكثير من الدهون و الدسم. و رغم أن اللحم المشوي يفقد جزءا من نكهته و طعمه حين يتم وضعه على رقائق الألمنيوم التي تفصله عن الجمر، لكن الخبراء يؤكدون على أهمية الموازنة بين نكهة الطعام و طريقة تحضيره، بحيث يكون الأكل لذيذا و في الوقت الوقت ذاته صحيا.
وضع الأسياخ و الريش على الشواية. تقليب الأسياخ والريش عندما تنضج من الأسفل. ترك الأسياخ والريش حتى تنضج تماماً.
بعض الأمور التي تساعد على التخلص من الدوخة للتخلص من الدوخة يجب اتباع بعض الأمور وتغير في بعض الأنماط الحياتية مع اتخاذ بعض الاحتياطات التي تساهم بشكل كبير على التخلص من الدوخة ومنها ما يلي: لابد من الإكثار من تناول الماء بشكل يومي. يجب أخذ قسط من الراحة والنوم لعدد ساعات كافية. البعد عن ممارسة عادة شرب السجائر لأنها تعد من الأمور التي تؤثر سلبا علة صحة الإنسان ولا سيما زيادة الوضع سوء. لابد من الإقلال من تناول المشروبات التي تحتوي على المواد الكحولية. الاهتمام بتناول الأغذية الصحية التي تفيد الجسم وتمده بما يحتاج إليه من العناصر الغذائية. في نهاية موضوع اليوم والذي تحدثنا فيه عن أسباب الدوخة عند الاستلقاء على الظهر ويجب عدم التهاون مع الأعراض المصاحبة للدوخة وخاصة عند تكرارها.
الحرص على تنظيم الوقت وأخذ قسط من الراحة عن طريق النوم لمدة 8 ساعات يوميًا. متابعة ضغط الدم بشكل دوري والحرص على قياس الضغط على فترات مختلفة من اليوم لمنع الإصابة بالدوخة الناتجة عن ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم. الحرص على عمل فحص دم كامل بصفة دورية للتعرف على نسبة الهيموجلوبين، وإن كنت تعاني من فقر الدم والأنيميا عليك التوجه إلى الطبيب مباشرة. في حالة الشعور بالدوخة الشديدة، يمكنك جعل الرجلين في وضعية مرفوعة قليلة حتى يصل الدم إلى المخ بسهولة. تقليل التدخين أو الحد منه تمامًا خاصة التدخين في الصباح الباكر على الريق لدوره البارز في الشعور بالدوخة الشديدة. الابتعاد عن المشروبات الغازية والمواد الكحولية والمشروبات التي تحتوي على الكافيين لدورها البارز في رفع مستويات ضغط الدم ما يسبب الشعور بالدوخة.