2021/01/31 الساعة 01:45 صباحاً (المشهد الخليجي - خاص) خبز التميس أو خبز التميز من أشهر أنواع الخبز في الوطن العربي خاصة في اليمن والسعودية، ويسمى أيضا بخبز التميس الأفغاني لأن أصوله ترجع إلى دولة أفغانستان، كما يتميز خبز التميس بطعمه الشهي ويتناوله الكثيرون مع الجبن وسلطة الحمص كنوع من أنواع المقبلات، تعرفوا على مكوناته و طريقة خبز التميس بدون إضافات وطريقة التميس بالجبن. "التميس" ذو الطعم المميّز والرائحة الزكيّة، يطلقون عليه في أفغانستان اسم "النان"، ولا ندرى كيف تغيّر اسمه في الخليج إلى "تميس". يعتبر التميس من أنواع الخبز عالية السعرات والتي تعطي الكثير من الطاقة، ولكن لمن يريدون اتباع نظام صحي لا يعتمد على الكربوهيدرات بكمية كبيرة، يمكنكم استبدال الدقيق الأبيض (الطحين الأبيض) بدقيق القمح الكامل لأنه يحتوي على ألياف طبيعية أكثر من الدقيق الأبيض (المنخول). بعض وصفات خبز التميز أيضا يدخل في مكوناتها السمن، في هذه الحالة لا تعتمدوا على السمن النباتي، واستبدلوه بسمن طبيعي والأفضل استخدام زيت الزيتون للحصول على فوائد زيت الزيتون الرائعة. تحتوي شريحة واحدة من خبز التميس على 365 سعر حراري، كما تحتوي على: 72 جم من الكربوهيدرات 4 جم من الدهون 9 جم من البروتين ويمكنك حرق هذه السعرات الحرارية عن طريق: ممارسة ركوب الدراجة لمدة 56 دقيقة، أو 37 دقيقة من الجري، أو ساعتين من تنظيف المنزل.
بعد موجة الجدل حول زيادة "السعرات الحرارية لخبز التميس"، نفذت أمانة العاصمة المقدسة حملات تفتيشية بالتنسيق مع الهيئة العامة للغذاء والدواء؛ للتأكد من التزام مطاعم الوجبات السريعة وغيرها من المنشآت الغذائية بوضع محتوى الوجبات من السعرات الحرارية على قائمة الوجبات داخل وخارج المنشآت الغذائية وتوضيح متوسط الاحتياج اليومي للبالغين من السعرات الحرارية. وكانت موجة من الجدل قد أثيرت حول زيادة "السعرات الحرارية للتميس"، وتم تبرئته من قبل خبراء التغذية الذين أكدوا أن "خبز التميس" بريء من زيادة السعرات الحرارية مقارنة ببقية المخبوزات. واعتمدت الأمانة استقبال البلاغات عن مخالفة عدم وضع محتوى الوجبات من السعرات الحرارية على قائمة الوجبات وتوقيع الغرامة على المنشآت المخالفة وفق المادة رقم 1/8/7 من لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية الصادرة بقرار من مجلس الوزراء. وتأتي هذه الحملات تماشياً مع الضوابط التي وضعتها وزارة الشؤون البلدية والقروية بشأن إلزام مطاعم الوجبات السريعة العالمية والمحلية بوضع ملصقات توضح مكونات منتجاتهم من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية بشكل واضح ومقروء وبارز داخل المطاعم ليتمكن المستهلك من الاطلاع عليها قبل الشراء.
عليك ركوب الدراجة الهوائية لمدة 40 دقيقة. عليك السباحة لمدة ساعة ونصف تقريباً. ننصحك اخيراً اذا كنت تتبعين نظام غذائي معين استشارة الاخصائي ليحدد لك ان كان بإمكانك ادخال هذا النوع من الخبز الى نظامك الصحي، وبعد ان تعرفت على السعرات الحرارية الموجودة في التميس، اكتشفي السعرات الحرارية الموجودة في الفول.
يعود تاريخ استخدام الخبز بشكل عام منذ قدم التاريخ إلى استخدام الحبوب من قبل الإنسان، إذ كان يُصنع الخبز بشكل يدوي بطريقة مباشرة من الحبوب، من خلال طحنها باستخدام الحجارة، ثم تبليليها بطريقة ما بحيث تُصبحى صالحة للأكل، وتُعد هذه الطريقة هي الأقدم لصنع الخبز، وبدأت صناعة الخبز تتطور شيئًا فشيئًا مع تطور حياة الإنسان وأدواته التي يستخدمها في حياته والمكونات المتاحة له. أما عن خبز التميس فهو الخبز الوطني لأفغانستان، ويُسمى أيضًا بخبز النان ويحظى بشعبية واسعة هناك، لدرجة أن جيش جنكيز خان اعتاد أن يأخذ أرغفة من هذا الخبز في رحلات أثناء المعركة. فيما يلي وصفات متعددة لعمل خبز التميس بالتفصيل: طريقة عمل عجينة التميس بالبيت: سنتناول فيما يلي طريقة عمل عجينة الخبز الأفغاني الشهية في البيت، حيث تتوافر معظم مقاديرها في أي مطبخ، ولا تحتاج سوى اتباع خطوات بسيطة ومتسلسة للحصول على عجينة مثالية من التميس. المكونات: كوبان من الطّحين. ثلثا الكوب من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من السكّر. ربع كوب من زيت زيتون. رشة كبيرة سمسم وحبة البركة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: في وعاء اخلطي المكونات الجافة سويًة من طحين وسكر وملح وخميرة جيدًا.
واعتبر عبد الله أكبر أن هذه التنافسية الرائدة جعلت غرفة مكة المكرمة الأولى على مستوى غرف المملكة في ريادة التحكيم المؤسسي الذي يمنحها أفضلية في المساهمة في دعم وتأسيس مراكز التحكيم الناشئة، ومشاركة خبراتها ومكتسباتها في ضوء محاور الرؤية 2030 "اقتصاد مزدهر مجتمع حيوي وطن طموح"، متابعاً "يتطلع المركز للاستحواذ على قضايا النزاعات الناشئة ذات الطبيعة التجارية والاستثمارية والمتصلة بقطاع المال والأعمال والاستثمار. ويسعى مركز مكة للتحكيم التجاري لكسب ثقة المنتسبين والمشتركين وأعضاء غرفة مكة التجارية الصناعية خصوصاً لاختيار المركز مكاناً موثوقاً لحل النزاعات والفصل في القضايا التجارية للتجار ورواد الأعمال والمستفيدين عموماً.
شاهد أيضاً الهيئة السعودية للمقاولين تقدم دورة بعنوان «الهندسة القيمية للمشروعات» تقيم الهيئة السعودية للمقاولين، 18 مايو القادم، دورة تدريبية افتراضية بعنوان «الهندسة القيمية للمشروعات». وتتناول …