تشمل الاغذية المعدلة وراثيا (Genetically Modified Food أو GMO) جميع المنتجات الغذائيّة التي خضعت لعملية تغييرٍ في الحمض النووي الريبوزي منقوص الأوكسجين DNA الخاص بها سواءً كانت من مصادرَ نباتيّة أو حيوانيّة، ويتم ذلك باستخدام تقنيات الهندسة الوراثيّة ، عن طريق إدخال صفاتٍ جديدةٍ على الشيفرة الوراثيّة بهدف الحصول على أنواعٍ أفضل من الكائنات الحيّة. ما الاغذيةالمعدله وراثيا (ماهى الاغذيه المعدله وراثيا و اسرارها)؟. تعريف الهندسة الوراثيّة الهندسة الوراثيّة هي عمليّة تعديل ومعالجة جينات الكائن الحيّ، وذلك من خلال نقل الحمض النووي من كائناتٍ حيّةٍ إلى الكائنات الأخرى المراد التعديل على حمضها النووي، وإدخال الجينات والصفات المطلوبة إلى الشيفرة الوراثيّة لها، للحصول على كائناتٍ تحوي السمات المرغوب بها، وتختلف هذه العملية بشكلٍ جذريٍّ عن الطرق التقليديّة المُتّبعة في زراعة النباتات وتربية الحيوانات. انتشرت الاغذية المعدلة وراثيا في أمريكا منذ عام 1994، وكانت الطماطم (البندورة) التي عُرفت باسم Flavr Savr أول هذه المنتجات، والتي هُندست وراثيًّا لجعلها تنضج بشكلٍ أبطأ. 1 تقييم سلامة الأغذية المعدلة وراثيًّا مواضيع مقترحة تُعنى الهيئة الأوروبيّة لسلامة الأغذية (EFSA) بإجراء الاختبارات اللازمة لضمان سلامة جميع الاغذية المعدلة وراثيا وتقييم حالتها، وتشمل التقييمات دراسةً مفصّلةً لما يلي: هل يمكن لهذه الأطعمة أن تكون سامّةً!
وجاء في ختام الدراسة ما يلي: ''نوصي بالتطبيق الإلزامي لوضع الملصقات على المنتجات المعدلة وراثياً والمقاطعة التامة للشركات الصانعة التي لا تلتزم أصلاً بهذا المطلب، أو التي لا توجد لديها خطط سابقة للقيام بذلك في المستقبل المباشر''. وأبانت الدراسة، أن سلالة ذرة ''ستار لينك'' المعدلة وراثياً، والمسموح باستخدامها في الولايات المتحدة فقط كعلف للحيوان، موجودة وتلوث المنتجات الغذائية في السعودية. و''ستار لينك'' عبارة عن علامة تجارية لنوع من الذرة المعدلة وراثياً، وكانت من تصنيع ''أفانتيس'' لعلوم المحاصيل، وفيما بعد استحوذت عليها شركة ''باير''. وقد سبق أن وافقت وكالة الحماية البيئية الأمريكية في عام 1998 على استخدام هذا النوع من الذرة ليكون علفاً للحيوان فقط، وبالتالي قررت الشركة المنتجة لذرة ''ستار لينك'' ألا تتقدم بطلب مستقل للموافقة على استخدامه طعاماً للحيوان والإنسان. مع ذلك تم العثور على بقايا من ذرة ''ستار لينك'' في بعض منتجات خبز الذرة في سلسلة مطاعم تاكو في الولايات المتحدة عام 2000، ما يشير إلى أنها دخلت سلسلة الطعام الآدمي. الاغذية المعدلة وراثيا في السعودية pdf. وفي أعقاب هذا الاكتشاف تم سحب جميع الأغذية المعدلة وراثياً، ما أدى إلى اضطراب واسع النطاق في أسواق الذرة في عامي 2000 و2001، بعد ذلك سحبت ''أفانتيس'' تسجيلها لنوعيات مختلفة من ذرة ''ستار لينك'' في تشرين الأول (أكتوبر) 2000 ووعدت بألا تعود لإنتاجها مرة أخرى.
علاقة الأطعمة المعدلة وراثياً بالحساسية هناك بعض العلماء الذين يربطون الأطعمة المعدلة وراثياً ببعض أنواع وأمراض الحساسية حيث أن زرع الحمض النووي من الكائنات الحية الأخرى في المحاصيل لديه القدرة على إدخال مسببات الحساسية الجديدة في الأطعمة ، لكن الكثير من الشركات المنتجة للأطعمة المعدلة وراثياً تقوم بإجراء اختبار على مسببات الحساسية المحددة ، لكن هناك دائماً ربط ومجادلة بأن الأطعمة المعدلة وراثياً من أحد أهم مسببات الحساسية ، ولكن إذا نظرنا إلى النقيض نجد أن العديد من الأطعمة التقليدية تحمل أيضًا بعض مخاطر الإصابة بالحساسية بما في ذلك الأطعمة المستوردة من دول أخرى والتي تتلقى فحوصات أقل بكثير. [3] هل المحاصيل المعدلة وراثياً مناسبة للبيئة لسوء الحظ لا توجد إجابة سهلة على هذا الأمر نظرًا لأن ذلك غالبًا ما يعتمد على نوع المحاصيل وكيفية استخدامها ، حيث أنه في بعض الحالات يمكن للمحاصيل المعدلة وراثيًا مساعدة المزارعين على استخدام عدد أقل من المبيدات الحشرية الكيميائية ، وفي حالات أخرى قد تؤدي المحاصيل الزراعية المعدلة وراثياً إلى زيادة استخدام مبيدات الأعشاب ، وبشكل عام توجد العديد من المؤسسات العلمية الغير مقتنعة بأن الأطعمة المعدلة وراثيًا تشكل تهديدًا بيئيًا خاصًا طالما يتم استخدامها بعناية.
أغذية معدلة وراثيا إن محصول الطماطم المعدل وراثيا استطاع أن يغزو الأسواق في أوربا على الرغم من كونه منافسًا للمحصول المنتج بالطريقة العادية، وذلك لما يمتلك من خصائص جديدة لاقت استحسان المستهلك، منها المحافظة على صلابة المنتج بالرغم من النضج، ويوجد الآن أنواعًا كثيرة من الأغذية المعدلة وراثيا منها: 1 – تفاح العنب (Grapple) شبيه بالتفاح من حيث الحجم والشكل وقوام يشبه قوام العنب، أن الطعم فهو مزيج بين العنب والتفاح، كما تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، وتشتهر في الأسواق (بتفاح فوجي). 2 – الجريب فروت اليوسفي (Tangelo) فاكهة قليلة البذور على عكس الفاكهة المعروفة باليوسفي، وهي خليط من اليوسفي من النوع (دانسي) والجريب فروت نوع (دنكان)، لها طعم لاذع وهي غنية جدًا بالفيتامين ج. الأغذية المعدلة وراثياً. 3 – البرقوق المشمشي (Plout) هي خليط من البرقوق والمشمش، شديدة الحلاوة وتحمل 70% من صفات المشمش و30% من صفات البرقوق، أنتجت في تسعينيات القرن العشرين، وتعرف باسم (بيض الديناصور) كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج. والعديد من الكائنات الحية الدقيقة التي المعدلة وراثيا ويمكن استخدامها لإنتاج أنزيمات خاصة مثل أنزيم (الفا أميلاز) من البكتريا المعدلة وراثيا، الذي يحول النشاء إلى كربوهيدرات بسيطة، وأنزيم (كيموسين (Chimosin الذي يساعد على تجميد البروتين في الحليب لإنتاج الجبن، وإنتاج الأغذية المعدلة وراثيا، وأنزيم (بيكتين ستراس (Pectinesterase من الفطور من اجل تنقية عير الفواكه.
طوّر العلماء نوعًا جديدًا من البطاطس تحتوي على كميةٍ من البروتين أعلى بنسبة 60% من أنواع البطاطس العاديّة، علاوةً على ذلك تُشير الدراسات على أن الأرز الذهبي ـ أحد أشهر أنواع المحاصيل المعدّلة وراثيًّا ـ يتمتّع بكميّةٍ كبيرةٍ من طلائع الفيتامين A الذي يقوم الجسم بتحويله إلى فيتامين A ، ولم تقتصر مزايا الأرز الذهبي على قيمته الغذائيّة العالية، حيث أشارت دراسةٌ بحثيّةٌ نُشرت في مجلة أغذية المحاصيل المعدّلة وراثيًّا، أن الأرز الذهبي عزّز الإنتاج بنسبة 10% لكل هكتارٍ. المنافع الطبيّة المختلفة: يُمكننا من خلال التعديل الوراثيّ على الأغذية تصميم نباتات قادرة على إنتاج البروتين واللقاحات ومنتجات طبيّة أخرى، ويمكن أيضًا للعلماء إزالة جميع العوامل التي قد تثير الحساسية من المنتجات، وبالتالي لن يكون هناك قلق عند تناول بعض الأطعمة التي اعتادت أن تُسبّب لك الحساسيّة. كل شيء عن الأغذية المعدلة وراثيا فوائدها وأضرارها » مجلتك. في عام 2012 صادقت إدارة الأغذية والدواء (FDA) على أول دواء تم إنتاجه من النباتات لعلاج داء غوشيه (Gaucher's Disease). زيادة إنتاج المحاصيل الزراعيّة وارتفاع دخل المزارعين: أثبتت المحاصيل المعدّلة وراثيًّا قدرتها الكبيرة على مقاومة الأمراض والظروف المناخيّة، والذي من شأنه أن يزيد من نسبة المحصول الزراعيّ، حيث أشارت الإحصاءات أنّ إنتاج الأصناف المعدّلة وراثيًّا من فول الصويا كان أعلى بنسبة 29.
تعمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشكل وثيق مع وكالة حماية البيئة ووزارة الزراعة الأمريكية لتقييم سلامة المحاصيل والمكونات المعدلة وراثيًا الجديدة. كما دخلت منظمة الصحة العالمية في شراكة مع منظمة الأغذية والزراعة لتطوير مجموعة من المعايير الغذائية وأفضل الممارسات التي توفر مبادئ توجيهية لتقييم أي مخاطر محتملة للمحاصيل أو الكائنات الحية الجديدة المعدلة وراثيًا. ما هو الكائن المعدل وراثيًا؟ حددت إدارة الغذاء والدواء (FDA) رسميًا الكائن المعدل وراثيًا على أنه نبات أو حيوان أو ميكروب يحتوي على مادته الوراثية أو الحمض النووي، تم تغييره على وجه التحديد باستخدام التقنية لإدخال سمة جديدة. الاغذية المعدلة وراثيا في السعودية وعيار 21. يتضمن هذا أيضًا نقل قسم من الحمض النووي من كائن حي إلى آخر. مثال على ذلك هو عندما تم تقطيع جين من بكتيريا التربة (Bt) في DNA الذرة لإنشاء ذرة مقاومة للحشرات.
يعمل مع العيادة الأولى الحديثة، الموجودة في جدة،حي الزهراء. هؤلاء 18 دكتور من أفضل الاطباء أنف واذن وحنجرة في جدة. الدكتور حاتم بدران: استشاري أنف أذن حنجرة، حاصل على شهادة الدكتوراه في هذا التخصص من مصر. يعمل مع المستشفى السعودي الألماني الموجود في مدينة جدة ، حي الزهراء، شارع البترجي. هـ: 966126829000+ وهكذا نكون قد قدمنا لكم مجموعة من نخبة أخصائيي الأذن والأنف والحنجرة في مدينة جدة، نأمل ان نكون عوناً لكم في كل ما تبحثون عنه. كما نرجو منكم أن تشاركونا آراءكم حول أفضل طبيب أذن أنف حنجرة في جدة من خلال التصويت التالي:
الدكتور عمرو شاهين: أخصائي أذن، أنف، حنجرة وهو من الأطباء الحائزين على شهرة واسعة وسمعة طيبة في جدة، يعمل مع مستشفى باقدو والدكتور عرفان العام الكائن في جدة، حي الفيصلية، طريق الملك فهد. هـ:126038888 966+ الدكتور جمال الجواد: استشاري أذن أنف حنجرة، حائز على شهادتي زمالة الكلية الملكية للجراحين في بريطاني، ودرجة تخصص في الأنف والأذن والحنجرة للأطفال. يعمل مع مشفى الدكتور سليمان فقيه الكائن في جدة ، حي الحمراء، شارع فلسطين. هـ:126655000 966+ الدكتور هشام عبد الواحد: استشاري أذن أنف حنجرة، حاصل على شهادة الدكتوراه في هذا الاختصاص من مصر، كما أنه حائز على شهادة الزمالة المصرية في تخصص الأنف والأذن والحنجرة إلى جانب درجة التخصص في مناظير الأنف والجيوب الأنفية. وأيضا درجة التخصص في جراحة الأنف التجميلية من أميركا. يعمل مع مستشفى الأطباء المتحدون الكائن في مدينة جدة ، حي الحمراء هـ:126533333 966+ الدكتور هاني المرزوقي: استشاري في جراحة الأذن ، والأنف والحنجرة وجراحة الرأس والعنق أيضا. يعمل كبروفيسور مساعد. حائز على شهادة في جراحة الغدة الدرقية والجار درقية، وأخرى قي أورام الرأس والعنق وترميم الأوعية الدموية الدقيقة.
وينصح د. مرغلاني المرضى بضرورة مراجعة الاستشاري المختص بالأنف والأذن والحنجرة في حالة وجود أعراض الجيوب الأنفية للتأكد من عدم وجود الفطريات، خاصة مع توفر جميع الإمكانيات والأجهزة المطلوبة للقضاء عليه قبل أن يستفحل ويصبح في طور المضاعفات. تعتمد على الشريان المسدود أو المتضيق، وقد يكون جراحياً أو عن طريق توسيع القسطرة، كما أن بعض الحالات يمكن علاجها عن طريق الأدوية والتمارين الرياضية.