اتركيها قليلا لتبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كنافة بالقشطة مع الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل كنافة بالقشطة مع الشيف فاطمة أبو حاتي مقادير الكنافة بالقشطة: نصف كيلو من الكنافة نصف كوباية من السمنة نصف كو سكر بودر نصف لتر لبن كوباية من القشطة 3 معلقة كبيرة نشا 2 كوباية شربات بارد متوسط القوام تحضير الكنافة بالقشطة: احضري حلة وقومي بوضع فيها نصف لتر اللبن وفوقهم النشا وضعيهم علي النار وقومي بالتقليب علي النار باستمرار دون توقف حتي يصبح القوام ثقيل. طريقه عمل كنافه بالقشطه بالصور. قومي باضافة كوباية من القشطة او الكريمة حسب التوفر مع التقليب باستمرار مرة أخري حتي تعطي لكي القوام المناسب ثم قومي بوضعه في بولة جانبا حتي تبرد. احضري بولة كبيرة وقومي بفرك الكنافة فيها كاملة بحيث ان تكون الكنافة من الفريزر حتي تستطيعي بسهولة فركها وقومي بالانتهاء من كل الكمية. اضيفي الان السمنة فوق الكنافة مع التقليب باستمرار حتي يتم تشرب الكنافة للسمنة ثم قومي باضافة السكر البودر مع التقليب مرة أخري ثم قومي باحضار الصينية وقومي بوضع نصف كمية الكنافة وقومي بالتوزيع في كل الجوانب والضغط عليها جيدا جدا.
بسكويت الزبدة يعتبر من أشهر أنواع البسكويت في الوقت الحالي والذي يتم عمله بشكل كبير في جميع البيوت في الدول العربية حيث يمكنكم تناول بسكويت الزبدة بجانب العديد من العصائر أو كوب من القهوة أو الشاي وبالطبع بسكويت الزبدة تشتهر به جميع الدولة الغربية أيضاً، فهو يعتبر من الحلويات المفضلة لدي العديد من الصغار والكبار أيضا وهو يتم تحضيره من الدقيق في الأصل كما يحتوي على العديد من النشويات وبالطبع من الحلويات السهلة في التحضير وقليلة التكلفة أيضا ويفضل جميع الأشخاص تناولها في الصباح الباكر تابعوا معانا طريقة التحضير بكل سهولة في المنزل. المقادير المطلوبة لتحضير بسكويت الزبدة يمكنكم تحضير بسكويت الزبدة بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من المقادير الآتية: كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق. ربع كوب من النشا. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. طريقة عمل بسكويت الزبدة بكل سهولة في المنزل بمكونات اقتصادية متوفرة في منزلك - ثقفني. رشة من الملح. كوب من الزبدة الطرية. كوب وربع من السكر البودرة. سكر للتزيين. طريقة تحضير بسكويت الزبدة يمكنكم تحضير بسكويت الزبدة بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات الآتية: ضعي الزبدة والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لونهم فاتحًا.
ندخل صينية في الفرن حتي يتم نضجها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
يُضاف البيض ويُخلط جيداً ويُضاف الفانيليا. اخلطي المكونات والدقيق والبيكنج بودر ونشا الذرة في وعاء منفصل. أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. يتم وضع بسكويت الزبدة في صينية مغطية بورق الزبدة ويتم وضعها في الفرن. يرش السكر على وجه البسكويت. تُخبز البسكويت في فرن مُسخَّن مسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط. أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها على طبق التقديم مقادير بسكويت الزبدة الفاخر يمكنكم تحضير بسكويت الزبدة الفاخر من خلال المقادير الآتية: كوبان ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة. كوب من الزبدة اللينة. كوب ونصف من السكر البودرة. سكر خشن للتزين. طريقة عمل المكرونة البشاميل في الفرن على أصولها بصوص البشاميل اللذيذ وبطعم يجنن - ثقفني. زبيب للتزين حسب الرغبة. طريقة تحضير بسكويت الزبدة الفاخر ضعي الشواية في منتصف الفرن وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضع في وعاء عميق الدقيق، والبيكنج بودر، والنشا والملح، وتخلط المكونات الجافة بالمضرب الكهربائي نضع الزبدة والسكر في الخلاط ونشغل الخلاط على السرعة العادية لمدة 5 دقائق. نضع البيض فوق خليط الزبدة والسكر ونخلط المكونات ونضيف البيضة الثانية ونخلط المكونات بسرعة متوسطة ثم نضيف الفانيليا.
احضري حلة كبيرة وقومي بوضع فيها الكنافة مع تقليبها باليد مع تكسيرها باليد وتصبح معنا قطع صغيرة في الحلة ثم قومي الان بوضع السمنة مع التقليب مرة أخري حتي تتشرب الكنافة بالسمنة ثم اضيفي السكر وقومي بتقليبهم معا مرة أخري. احضري صينية الكنافة وقومي بوضع فيها القليل من السمنة وقومي بدهان الصينية بها جيدا ثم قومي بوضع نصف كمية الكنافة مع فردها والضغط عليها حتي تتوزع في كل الصينية بالتساوي ثم قومي بالضغط عليها بصينية اصغر او طبق لو مفيش. احضري بولة صغيرة وضعي فيها القشطة البيتي وقومي بوضع فوقها ماء الورد وقومي بتلقيبهم معا جيدا, قومي بفرد القشطة البيتي في كل الصينية دون الوصول الي اطراف الصينية بالقشطة نهائيا. قومي بوضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة من الاحرف اولا ثم الي المنتصف حتي تغطي كل الصينية بباقي كمية الكنافة مع الضغط عليها قليلا حتي لا تخرج القشطة من الجوانب. اضغطي بالصوابع علي الأحرف بدائرة الصينية ثم قومي برش فوقها السمنة من كل الجوانب والمنتصف ثم قومي بإدخالها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة. أفضل طريقة عمل كنافة بالقشطة في المنزل - ثقفني. اتركي الصينية في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة ثم اخرجيها وقومي بقلبها علي الجانب الأخر وادخليها لمدة 10 دقائق حتي تستوي علي الجانب الأخر ثم اخرجيها من الفرن وضعي فوقها الشربات مباشرة.
من منهن كانت زوجتك يا ابن زريق؟ ورأيتك يا ابن زريق تخرج من قبرك تصرخ بأعلى صوتك وبأصفى قطرة من دمك.. استودع الله في بغداد لي قمرا بالكرخ من فلك الأزرار مطلعة ما أسعدك يا ابن زريق استودعت الله قمرا واحدا تعني به زوجتك المحبة المنتظرة. وما أتعسني وأشقاني وأنا أستودع الله قمرا وأرضا وحضارة وتاريخا وشعرا وماءً وسماءً وجبالاً وديناً. استودع الله رجالاً بشوارب وبنات بضفائر وأطفالاً لم يغادروا بعد فجر طهرهم. لى أحبة لم أرهم ولم يروني ولكنهم أحبتى. ص152 - كتاب الإكمال لابن ماكولا ت المعلمي - باب الرافقى والرافعى والواقفى والواقعى - المكتبة الشاملة. دماء الحسين وعلي بن الحسين وأصحاب الحسين والأرواح الطاهرة التي حلت بفناء الحسين. المثنى وسعد بن أبي وقاص والقادسية وجيوش خالد. استودع الله المتنبي وشعره والأصمعي وعلمه وأبا حنيفة وفقهه وسيبويه ونحوه. استودع الله أمهات يلوحن بمناديلهن لأولادهن الذاهبين إلى الجبهة. استودع الله أباءً ينتظرون عودة أولادهم ليزفوهم إلى حبيباتهم. استودع الله تمر العراق ومواويل العراق وشاي العراق وشوارع العراق وغناء العراق ودموع العراق وأحزان العراق. ويا عراق واثق أنا أن الله سيردك لى نعم ستعود يا عراق نظيفًا لامعًا منتصرًا ستقاتل يا عراق الهمج وستنتصر هذا وعد الله ولن يخلف الله وعده.
نظم هذه القصيدة أبو الحسن علي بن زريق البغدادي بعد وجد وفقد واشتياق لرفيقة دربه التي انقطعت بينه وبينها حبال الوصال حيث كان له ابنة عم أحبها حبًا عميقًا صادقًا, ولكن أصابته الفاقة وضيق العيش, فأراد أن يغادر بغداد إلى الأندلس طلبًا للغنى, وذلك بمدح أمرائها وعظمائها،ولكن صاحبته تشبثتْ به, ودعته إلى البقاء حبًا له, وخوفًا عليه من الأخطار, فلم ينصت لها, ونفَّذ ما عَزم عليه، وقصد الأمير أبا الخيبر عبد الرحمن الأندلسي في الأندلس, ومدحه بقصيدةٍ بليغة جدًا, فأعطاه عطاءً قليلاً، فقال ابن زريق- والحزن يحرقه -: " إنا لله وإنا إليه راجعون, سلكت القفار والبحار إلى هذا الرجل, فأعطاني هذا العطاء القليل؟! ". استودع الله في بغداد لي قمرا .. - هوامير البورصة السعودية. ثم تذكَّر ما اقترفه في حق بنت عمه من تركها, وما تحمَّله من مشاقٍ ومتاعب, مع لزوم الفقر, وضيقِ ذات اليد، فاعتلَّ غمًّا ومات. وقال بعض مَن كتب عنه إنَّ عبد الرحمن الأندلسي أراد أن يختبره بهذا العطاء القليل ليعرف هل هو من المتعففين أم الطامعين الجشعين, فلما تبيَّنت له الأولى سأل عنه ليجزل له العطاء, فتفقدوه في الخان الذي نزل به, فوجدوه ميتًا, وعند رأسه رقعة مكتوب فيها هذه العينية.
وأبلغ من ذلك ان هذا النبيل الأصيل جشم نفسه عناء الاعتذار لي عما لحقني على يد النظام فانطبق عليه قول القائل لم أكن من جناتها شهد الله واني بحرها اليوم صالي وقد نوه الفنان راشد دياب بذلك قائلا ان تلك اول مرة يعتذر فيها وزير لواحد من عامة المشتغلين بالثقافة عن ضرر لم يكن الوزير شخصيا من بين مقترفيه كانت العطلة على مشارف الانتهاء والوقت قد ضاق ومع ذلك اصر الاستاذ سيد هارون ان نلتقي به في التلفزيون حيث اقام على شرفنا حفلا جميلا جمعني بعدد كبير من المبدعين في الساحة الفنية على رأسهم الاستاذ ابراهيم حجازي والفنانة بلقيس عوض وعدد من الاذاعيين والشعراء الشباب والصحافيين. وابهجني كثيرا ان اعرف ان الاستاذ حجازي يدير من منزله متحفا للثقافة السودانية يحوي مئات من المخطوطات بأقلام كاتبيها وقد أهداني مخطوطة نادرة للشاعر الراحل احمد عبد الرحيم العمري بخط يده وكان بذلك ثالث شخص يهديني مخطوطة في تلك الاجازة التاريخية فقد حمل لي اخي الخليفة مكي مساعد من الابيض كتاب مذكرات سجلت فيه وقائع رحلة قمنا بها الى جنوب السودان في نهاية الخمسينات وهي تلك الرحلة التي سردت وقائعها في كتابي"ظلال وأفيال". وأهداني مولاي وسيدي أخي الأكبر الاستاذ بكري ابراهيم مخطوطة كانت للوالد رحمة الله عليه وقد آلت الى البكري بعد وفاة الوالد بوصفه عميد عائلتنا بعد الوالد وبقيت عنده أربعين عاما ثم اختار من كرم نفسه ان يتحفني بها في مناسبة عودتي الى الوطن وتحوي المخطوطة كتاب"مشارق الأنوار " لأستاذنا وقدوتنا الشيخ اسماعيل الولي نفعنا الله به جميعا وارضاه.
تريد أن تقول إن عجلتها لم تتحرك إلى الأمام منذ أكثر من نصف قرن. كان ديدنُها الحركةَ إلى الخلف، وها هي تلاحق حركة مياه النهر لأول مرة. بعضُ مظاهر الخراب قديمة في بغداد. نقاطُ التفتيش الكثيرة حمايةٌ للناس. انقطاع الكهرباء هيّنٌ في الشتاء. وإذا استحضرتَ متاعبَ الناس من البطالة، والحاجة، والتفجيرات، ورؤية ثروات الناس تُنهب في العلن، فستقول لك المدينة: تصبّر قليلاً على جرحك النازف. في كل مرحلة تحول كبرى، يحدث اضطرابٌ كبير. ينتاب الذين يخسرون فيه فزعٌ يُحيل أصابعَهم مخالبَ، ولمساتها عبواتٍ ناسفة. وينتفض النهّازون أيضاً، يبدأ احتراب المصالح الدنيئة، بلباسها الدنيوي أو الديني. مرحلة التحول عادة ما تكون قصيرة، وكثيفة في أذاها. القتلةُ والسفلةُ نفَسَهم قصير، مقارنة بنفَس النهر الذي ترى! كنتُ على الجسر العتيق أحدق في ماء الشذر أغذُّ السير باتجاه "شارع المتنبي" في الرصافة، شارع الكتب والقراء. في ركن من مطلع الشارع "مقهى الشابندر" العريقة. يتزاحم فيها الكتّاب: مسنين وشباناً، رجالا ونساءً. عند الباب مكتب صاحب المقهى المُسن، تزين الجدار خلفه ثلاثُ صور فوتوغراف لشبان فقدهم مؤخراً، على أثر انفجار إرهابي داخل المقهى.
24/10/2008, 09:49 PM زعيــم مميــز تاريخ التسجيل: 28/02/2007 مشاركات: 5, 534 أََسْتَوْدِعُ اللهَ فِي بَغدادَ لِي قَمَراً بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لا تعذليه فإن العذل يولعه *** قد قلت حقاً ولكن ليس يسمعه مطلع قصيدة جميلة للشاعر ابن زريق البغدادي والذي لم يعرف له سوى هذه القصيدة لذلك سميت يتيمة البغدادي وسماها آخرون عينية البغدادي بسبب قافيتها بينما أسميها أنا رائعة البغدادي. هو الشاعر أبوالحسن علي بن زريق البغدادي عاش في العصر العباسي في مدينة بغداد ومنها جائت تسميته بالبغدادي. انتقل إلى الأندلس بحثاً عن الرزق ولكنه لم يحصل إلا على رزق قليل فندم على السفر وتذكر ابنة عمه التي يحبها فقال هذه القصيدة. علماً بأن هذه القصيدة هي الوحيدة المعروفة لابن زريق البغدادي وهذا ربما ما زاد من شهرتها وبالإضافة إلى جمال معانيها وغرابة قافيتها فإن قصة شاعرها زادها جمالاً. يبدأ الشاعر القصيدة بمخاطبة نفسه ويطلب منها أن تكف عن لومه فقد جاوزت الحد في اللوم كما أنه يعترف بأن نفسه اللائمة هي المحقة. كما يطلب من نفسه أن ترفق به في اللوم ففراق الأحبة أعطاه من الألم والحسرات ما يكفيه.
او ذلك المسئول الذي قال ان المعارضين يجلدون أنفسهم بأنفسهم ويقولون جلدتنا الانقاذ وذلك بالطبع للحصول على اللجوء السياسي. وقد جعلتني تلك العقدة أنفر من الرسميين حتى من أبناء زماني ممن ظلوا في خدمة الدولة. ويحيط بهؤلاء الأخيرين ظرف خاص ففيهم كثيرون يستحقون الثناء ولايخزيهم كونهم ظلوا في الخدمة فليس مطلوبا من موظفي الدولة ان يتخلوا عن وظائفهم المهنية فقط لآن افكارهم تختلف عن افكار الدولة التي يخدمونها. ولدينا في الولايات المتحدة خير مثال فالموظف يظل في موقعه اذا كان ديموقراطي الهوى وجاءت الانتخابات بإدارة جمهورية. ومهما بلغ التسييس في دولة من الدول فإنه يتوجب الفصل بين الخدمة المدنية التي تنفذ والنظام السياسي الذي يحكم ويقود. ولكن ما يعقد الأمور أكثر هو أن تتسبب اشادتنا باولئك الكرام في وقوع الأذى عليهم من جانب النظام. وبسبب من ذلك لم اجاهر بشكر اولئك المستحقين للشكر امثال السفير صلاح محمد على الذي سعى خير السعي في امر جواز سفري والسفير جمال محمد ابراهيم الذي استخلصه لي من أنياب الذئاب ولا السفير الطريفي كرمنو والسفير على يوسف وكلهم من كرام اهل الكفاءة ممن ابقتهم في الخدمة مؤهلاتهم الرفيعة وقدراتهم المهنية العالية وليس الدجل والمداهنة التي يلجأ اليهاعديمو المواهب من المتسلقين.
ثم يتحدث الشاعر عن الأرزاق وشدة طمع الإنسان وهو (أي الشاعر) إذ يصف الطمع فإنما يتحدث عن نفسه فطمعه هو من غير حالته من النعيم إلى الفقر وهذا ما تؤكده كلمة (يصرعه) في البيت الثالث عشر. ثم ينتقل الشاعر إلى الغزل والتكلم عن عشيقته التي ويصفها بالقمر والتي ودعها في الكرخ ببغداد ثم يصف لحظة الفراق ويقول في البيت الثامن عشر بأن (الضرورات) هي من أجبرته على الرحيل ونلاحظ أنه قال البيت الذي بعده مباشرة (أعطيت ملكا). كيف يقول الشاعر بأن (الضرورات) هي من أجرته على الرحيل وفي البيت الذي بعده مباشرة يقول (أعطيت ملكاً) ؟ بإعتقادي فالشاعر يقصد بأن حالته قبل السافر حتى لو كانت قاسية إلا أنها مقارنة مع حالته في السفر فإنها تعتبر نعيماً وكأنه لديه ملك. ثم يستمر الشاعر في وصف محبوبته حتى يقول في البيت الأخير: (وإن تغل أحداً منا منيته *** فما الذي بقضاء الله يصنعه) وهذا ما حدث فعلاً فمن الذي يستطيع أن يرد قضاء الله فشاعرنا ابن زريق البغدادي توفي في غربته ولم يعد إلى داره بغداد.