وتابع العمودي: "تستند استراتيجيتنا الحالية في شركة "جبل عمر" على تعزيز القيمة وتبني نموذج تشغيلي جديد لاستكمال مسيرة النمو بكل ثبات وعزيمة نحو تنفيذ خططنا ومشاريعنا الطموحة، ولاشك أن مشاركة كبار المطورين العقاريين تعد من أهمها. حيث حرصنا في الاستراتيجية إضافة عدد من البرامج والمبادرات التي من شأنها تعزيز أداء الشركة، ودعمها على المساهمة في تحقيق رؤية المملكة الطموحة 2030 في زيادة الطاقة الاستيعابية من الحجاج والمعتمرين إلى 30 مليون زائر وتطوير المناطق المطلة على الحرم المكي الشريف، مع تقديم أفضل الخدمات التي ترتقي بقدسية المكان والمكانة وفق أعلى المعايير العالمية". اخبار جبل عمر. وحول مشاريع "جبل عمر" الحالية، لفت العمودي إلى أن المنطقة المركزية تعتبر من أفضل مناطق مكة للاستثمار العقاري، نظرًا لأهمية موقعها الحيوي بجانب الحرم المكي الشريف، وتنامي الطلب على السكن بجوار المسجد الحرام، كما أنها تعتبر مهوى الأفئدة إلى الحرم المكي الشريف لأداء مناسكها. وتابع: "هذا يتطلب تنفيذ العديد من مشاريع البنية التحتية، ومشاريع التطوير العقاري لتوفير أفضل الخدمات للحجاج والمعتمرين على مدار العام، والارتقاء بجودة الخدمات في مكة لتمكين ضيوف الرحمن من أداء فرائضهم بكل يسر وسهولة وإثراء رحلتهم الدينية وتجربتهم الثقافية مما يتيح العديد من الفرص الاستثمارية الواعدة لبناء الفنادق العالمية والوحدات السكنية والأسواق التجارية وتطوير مختلف المرافق والخدمات التي تلبي احتياج الزوار والمقيمين وترتقي بالخدمات المُقدمة في المنطقة".
واصلت شركة جبل عمر للتطوير، إحدى كبرى شركات التطوير العقاري في المملكة، تنفيذ أحد برامج خطة التحول الإستراتيجي للشركة والذي يعتمد على تمكين كبار المطورين العقاريين من خلال إتاحة الفرصة أمامهم للمشاركة في مشاريع البناء والتطوير النوعية التي تقوم بتنفيذها الشركة في مكة المكرمة، مما يُساهم في تسريع وتيرة العمل لإنجاز تلك المشاريع التي تعمل على تطوير قطاع الضيافة بالعاصمة المقدسة لمواكبة التزايد المُطرد بعدد الحجاج والمعتمرين والذي يُتوقع له أن يصل إلى نحو 30 مليون حاج ومعتمر مع حلول العام 2030 تحقيقًا لمستهدفات رؤية المملكة.
أظهرت النتائج المالية الأولية لشركة جبل عمر للتطوير ، زيادة خسائرها بنسبة 45. 17% في الربع الأول من عام 2021، إلى 345. 3 مليون ريال، مقارنة بخسائر بنحو 237. 86 مليون ريال في الربع المماثل من 2020. وعلى أساس ربعي، تراجعت خسائر "جبل عمر" بنسبة 18. 03%، مقارنة بخسائر بنحو 421. 23 مليون ريال في الربع الرابع من 2020. وقالت "جبل عمر" في بيان على "تداول السعودية"، اليوم الاثنين، إن سبب الارتفاع في صافي الخسارة للربع الأول من 2021، مقارنة بالربع المماثل لعام 2020 يعود إلى تراجع كبير في الإيرادات بسبب انخفاض معدل إشغال الفنادق والمراكز التجارية، بسبب الإجراءات الاحترازية المتخذة للحد من تفشي جائحة فيروس كورونا. اخبار جبل عمر وهنا. وأضافت أن السبب الثاني لزيادة الخسارة هو الزيادة في الأعباء المالية والتي تعود إلى عدم رسملة تكاليف الاقتراض، وذلك بسبب عدم وجود أنشطة تطوير خلال الفترة. وذكرت الشركة أن خسائرها المتراكمة بنهاية الربع الأول من العام الجاري بلغت نحو 2. 47 مليار ريال، تعادل نسبة 26. 6% من رأس المال البالغ 9. 29 مليار ريال. كانت الخسائر السنوية لشركة "جبل عمر" قد ارتفعت بنسبة 110% لعام 2020 مقارنة بعام 2020، لتبلغ 1.
يشار إلى أن مشروع "جبل عمر" يعد أحد أهم المشاريع التي تستهدف تطوير المناطق المطلة على الحرم الشريف، لاستيعاب أكبر عدد من زوار مكة عبر بناء الأبراج الفندقية والأسواق التجارية بأعلى مقاييس الجودة العالمية، والمساهمة في تحويل مكة المكرمة إلى واجهة مشرقة وحضارية للمملكة بالشراكة والتعاون مع مختلف الجهات الحكومية المعنية وشركات القطاع الخاص.
حبتان بصل مفروم فرماً ناعماً. سنان ثوم مهروس. كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ثلاث أكواب من البقدونس المفروم. ثلاث حبات بندورة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. طريقة التحضير ينقى الأرز ويغسل جيّداً ثمّ ينقع بالماء الفاتر لمدّة نصف ساعة. يصفى الأرز جيّداً ويوضع في وعاءٍ كبير. يضاف البصل، الثوم، النعناع، الطماطم، الملح، الفلفل والبهارات المشكلة إلى وعاء الأرز، وتخلط المكوّنات جيّداً وتصبح الحشوة جاهزة. يغسل ورق العنب بالماء الفاتر ثمّ يصفّى. يلف ورق العنب بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثمّ تغلق من الجهتين وتلف جيّداً مثل الرول. تعاد هذه العملية حتى انتهاء كمية الحشوة. ترتب أوراق العنب في طنجرة، ثمّ يوضع فوقها طبقاً لتمنع من التحرّك وخروج الحشوة منها. كتب دلتي الورق - مكتبة نور. يحضر صوص ورق العنب بخلط دبس الرمان مع الزيت وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ. يسكب صوص دبس الرمان فوق ورق العنب. توضع طنجرة ورق العنب على الغاز لمدة نصف ساعة على نار قوية، ثم نصف ساعة على نار هادئة. صوص التمر الهندي لورق العنب وقت التحضير عشرون دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص صوص التمر الهندي معلقة كبيرة من التمر الهندي.
نضيف على هذا الخليط الأوراق الخضراء(البقدونس والشبت والكزبرة). يغسل الأرز ، ثم يوضع على الخليط المسبك، ويحشى ورق العنب. يرتب ورق العنب في طنجرة، ثم يوضع بعدها عليه المرق والزيت والليمون. يترك ورق العنب على النار حتى يغلي، ثم تقلل الحرارة ويترك نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً ورق العنب بدبس الرمان لورق العنب كوب ونصف من الأرز. نصف كيلو من ورق العنب. حبتان بصل مفروم فرماً ناعماً. ثلاث أكواب من البقدونس المفروم. سنان ثوم مهروس. كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ثلاث حبات بندورة مفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الملح. لصوص دبس الرمان نصف كوب من دبس الرمّان. كوب وربع من زيت الزيتون. طريقة عمل صوص محاشي - 1,965 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. ينقى الأرز ويغسل جيّداً ثمّ ينقع بالماء الفاتر لمدّة نصف ساعة. يصفى الأرز جيّداً ويوضع في وعاءٍ كبير. يضاف البصل، الثوم، النعناع، الطماطم، الملح، الفلفل والبهارات المشكلة إلى وعاء الأرز، وتخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها وتصبح الحشوة جاهزة. يغسل ورق العنب بالماء الفاتر ثمّ بعدها يصفّى. يلف ورق العنب بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة في داخل كل ورقة ثمّ تغلق من الجهتين وتلف جيّداً مثل الرول.
سكب الصلصة على أوراق العنب المطهيّة الجاهزة للتقديم، وحفظ ما تبقّى منها في الثلاجة وبالإمكان تقديمها في طبق جانبي لتغميس أصابع أوراق العنب فيها.
حشو الباذنجان بخليط الحشوة، مع مراعاة ملء ثلاثة أرباع كل حبة، وإزالة الأعناق. حشو أوراق العنب بكمية مناسبة من الأرز، مع مراعاة أن تكون الجهة اللامعة من الأسفل. لف الورق دون الضغط عليه؛ حتى تتشرب الحشوة المرق أثناء الطبخ. تقشير البطاطا، وتقطيعها لحلقات رقيقة بسمك أقل من نصف سنتيمتراً. توزيع ربع كوب من زيت الزيتون في قدر مناسب، ثم توزيع حلقات البطاطا في قاعدة القدر، ورشها بالفلفل الأسود والملح. توزيع الباذنجان المحشي فوق البطاطا. ترتيب ورق العنب فوق وبين الباذنجان، مع مراعاة رصه بعض الشيء، ورشه بكمية من الملح. غمر الورق بالماء البارد، ووضع طبق أصغر بقليل من القدر على سطحه؛ للضغط على الورق، وتجنب فكه أثناء الغلي. تغطية القدر، ووضعه على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز، ومن ثم إزالة الطبق عن السطح. خفض درجة الحرارة إلى أقل من متوسطة، وترك القدر لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الورق، ويصبح طرياً. صوص ورق العنب بدبس الرمان للمعده. خلط عصير الليمون مع دبس الرمان، وصبه فوق الورق، وتركه على النار لمدة عشر دقائق. إزالة القدر عن النار، وتركه حتى يبرد تماماً. قلب ورق العنب على طبق مناسب، وتقديمه.
كوبان من الأرز قصير الحبة. ربع كيلو من اللحمة المفرومة ناعمًا. ستة فصوص من الثوم المهروس ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. قرن من الفلفل الأحمر الحار والمفروم ناعمًا. رشة من أوراق النعناع المجفف. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من السمن البلدي. رأس كبير من البصل المقطع لشرائح. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. حبتان من الطماطم المفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ينقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا. صوص ورق العنب بدبس الرمان للحامل. يصفى الأرز ويضاف إليه الفلفل الأسود والأحمر وملح الطعام مع النعناع المجفف، ويخلط جيدًا مع الأرز. توضع أوراق العنب في قدر من الماء المغلي لدقائق معدودة وتصفى من الماء. يلف ورق العنب بحشوة الأرز ويرتب. يقطع البصل إلى شرائح عريضة، وتوضع في قاع القدر ويرتب ورق العنب عليها. في قدر آخر يضاف نصف كوب من الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والطماطم المفرومة ناعمًا مع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة وملعقة من السمنة المذابة وفصان من الثوم المهروس ويترك الخليط ليغلي مدة خمس عشرة دقيقة وتضاف ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان وقليل من الملح ويترك جانبًا.
يغسل ورق العنب، ويحشى ورق العنب. يرتب في قدر، ويوضع فوقه طبق للضغط عليه. في طبق، يوضع دبس الرمان مع عصير الليمون وزيت الزيتون والسائل المتبقي من الماء، ثم يخلط ويضاف فوق ورق العنب الملفوف. يترك ورق العنب يغلي على نار مرتفعة، بعد غليان الماء، وتخفض النار، ويترك ليُطهى مدة ساعة. بعد نضج ورق العنب يرفع عن النار، ويقلب في وعاء التقديم ويقدم. طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان والليمون وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي ل 7 أشخاص كوب ونصف من الأرز. 450 غرامًا من ورق العنب. كوب من النعناع المفروم. ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم. ثلاث حبات من البندورة المفرومة. أفضل طريقة لعمل ورق العنب بدبس الرمان - صحة وهنا. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. يغسل الأرز وينقع مدة نصف ساعة. يصفى الأرز ويوضع في وعاء. يضاف البصل والثوم والنعناع والبندورة والملح والفلفل والبهارات المشكّلة للأرز وتخلط المكونات لتمتزج جيدًا. يغسل ورق العنب ويصفى. يحشى ورق العنب ويلف، ويرتب في قدر. يخلط دبس الرمان مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، ويضاف على ورق العنب. يوضع القدر على نار مرتفعة، ويترك ليغلي مدة نصف ساعة، ثم تخفف النار. يغطى القدر ويطهى على نار خفيفة مدة نصف ساعة أو حتى ينضج الورق مع الأرز.