وضع الدجاج فوق الزبدة مع الاستمرار بالتقليب. إضافة الملح، والفلفل الأسود على الدجاح، وتركه حتى ينضج. قلي الفطر في الزبدة المذابة، مع إضافة الملح، والفلفل الأسود. إضافة الثوم والدقيق على الخليط، مع الاستمرار بالتقليب. سكب ثلاثة أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة. ترك المزيج لمدة دقيقتين حتى يغلي، ثمّ إضافة المعكرونة المسلوقة. سكب الكريمة على المزيج، مع تركه حتى يغلى مرّة أخرى. وضع قطع الدجاج على المزيج، ومن ثم يتم إضافة الملح، والفلفل، وجوزة الطيب، وجبن الموزاريلا، وجبن البارميزان. نقل المكوّنات إلى طبق التقديم، قبل أن تُقدم. طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري والكريمة مغلّف معكرونة فيتوتشيني. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت لسلق المعكرونة. جمبري مقشّر متوسط الحجم. رأس بصل. أربعة فصوص من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغييرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الريحان. كوب من كريمة الطبخ. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. سلق المعكرونة في الماء المملّح مع الزيت. إضافة البصل والثوم المبشور. تذاب الزبدة في مقلاة عميقة، ويتم قلّي البصل فيها لمدّة ثلاث دقائق. طريقة فوتشيني سهلة - بيت DZ. إضافة البصل على المكونات، وتقليبهم لمدّة دقيقة.
كوب من جبنة البارميزان مبروشة للتقديم. ثلاث ملاعق من الزبدة. تقطع صدور الدجاج إلى قطع طولية، أو يمكن تقطيعها إلى مربعات. يوضع قدر مملوء بالماء المملح، فوق نار معتدلة، إلى أن يبدأ بالغليان. تسلق الفيتوتشيني داخل الماء المملح، لمدة خمس دقائق، إلى أن تنضج، ولكن ليس بشكل كامل. توضع مقلاة فوق نار معتدلة، وبعد ذلك تضاف كمية من الزيت داخل المقلاة، ويسخن، ثم تضاف الزبدة إلى الزيت. تقلى قطع صدور الدجاج داخل الزيت والزبدة، إلى أن تكتسب اللون الذهبي. تزال صدور الدجاج من الزيت، وبعد ذلك توضع داخل وعاء. يوضع الفطر داخل الزيت نفسه، ثم يقلب، إلى أن يتغير لونه ويتحمر. يتبل برشة من الفلفل، والملح، ثم تضاف الكريمة. يضاف ماء سلق المعكرونة بمقدار كوب، ويوضع فوق الكريمة. يزال الفيتوتشيني من ماء السلق، ويوضع فوق الكريمة. تترك لدقيقتين لكي تغلي مع الكريمة. تضاف أوراق الريحان. توضع صدور الدجاج فوق الفيتوتشيني والكريمة، ثم يوضع الفيتوتشيني داخل طبق وترش الجبنة فوقها. الفوتشيني بالخضار 25 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص ملعقتان كبيرتان من جبن بارميزان. ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور. طريقة عمل فوتشيني سهله وجميله. ربع كوب من كريمة الطبخ. علبة من معكرونة الفيتوتشيني.
500 غرام من الهليون الطازج المقطّع. أربعة أكواب من مرق الخضار. ملعقة صغيرة من الملح. بصلة صغيرة ومقطّعة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاثة أرباع كوب من البازيلاء مثلّجة. رشة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. توضع المعكرونة، والثوم، والهليون، والبصل في قدر. طريقة عمل فوتشيني سهله للمبتدئين. يتبل بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر، ويوضع الزيت، والمرق. يقلب المزيج فوق النار. تضاف الكريمة، والبازيلاء، وقشر الليمون، والجبن بعد سبع دقائق. يترك لدقيقتين فوق النار.
22/01/2007, 01:50 AM #1 (((حـكم قول قوس قزح))) ( قوس المطر): هو عبارة عن ظاهرة جوية تظهر في الأفق المقابل للشمس بشكل قوس في السماء ، وسبب نشأته هو: انكسار ضوء الشمس مع قطرات المطر العالقة بالجو ، وهو ذو ألوان سبعة متتابعة: ( بنفسجي ، نيلي ، أزرق ، أخضر ، أصفر ، برتقالي ، أحمر). وهو في الواقع يظهر على شكل نصفين: النصف الأول في السماء ، والنصف الثاني مخفي في الأرض. وقد كره السلف الصالح رضي الله عنهم تسمية هذا القوس بـ ( قوس قزح) ، واشتهر على ألسنتهم وفي مصنفاتهم ، وأقوالهم عبارة: قوس الله ، أو نحو ذلك. حكم تسمية قوس قزح - ZAZA LIFE. قال الإمام ابن القيم رحمه الله تعالى: ( ومنها: كراهة أن يقال: قوس قزح ، لهذا الذي يرى في السماء). " زاد المعاد ": (2/472). كما ذكر ذلك الإمام النووي في " الأذكار ": (ص 526) ، وغيرهم. ومستند هذه الكراهة ما ورد عن عبد الله بن عباس رضي الله عنه مرفوعاً إلى النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: ( لا تقولوا قوس قزح ، فإن قزح شيطان ، ولكن قولوا: قوس الله عز وجل ، فهو أمان لأهل الأرض). والحديث: أخرجه أبو نعيم في " حلية الأولياء ": (2/309) ، والخطيب البغدادي في " تاريخ بغداد ": (8/452) ، وغيرهم. وفي سنده زكريا بن حكيم الحبطي البصري ، وهو ضعيف.
قال ابن معين ، والنسائي: ( ليس بثقة). وقال أحمد: ( ليس بشيء. ترك الناس حديثه). وقال ابن المديني: ( هالك). وقد حكم الإمام الألباني بوضعه كما في " السلسلة الضعيفة ": (2/264 ، رقم 872). ومن خلال مطالعتي لبعض التعريفات ، والمصطلحات ، وجدت أن ( قزح): إله المطر ، ومن أعظم آلهة الإغريق الخمسة. ويقال أيضاً: الشيطان في تعبير ذلك الزمان. وقد قامت وزارة التربية والتعليم ( التطوير التربوي) بالمملكة العربية السعودية مشكورة بتغير مسمى: ( قوس قزح) إلى قوس المطر في مقرارت مادة العلوم في المراحل الدراسية. فجزاهم الله خيرا الجزاء على هذا التعديل الهام في تربية النشىء تربية إسلامية عقائدية وفق منهاج الكتاب والسنة. وبارك الله في بلاد التوحيد والسنة والعقيدة. والله أسأل أن يحفظ عقيدة حكام وعلماء بلاد التوحيد ، ويعلى كلمته ، ويرد كيد الأعداء والمتربصين في نحورهم.
إسناده ضعيف - عبد الله بن يزيد هو أبو عبد الرحمن المقرىء القرشي العدوي القصير ثقة - عبد الرحمن بن عبد الله بن عتبة هو المعروف بالمسعودي ضعيف ولا أدري رواية المقرئ عنه قبل الاختلاط أم بعد وأما أهل العلم الذين قالوا بالكراهة رحمهم الله فلا يؤخذ بقولهم لأن العبرة بالدليل ولا يوجد دليل صحيح قائم والله في كتابه يقول جل ثناؤه {فإن تنازعتم في شيء فردوه إلى الله والرسول} وقد رديناه إلى الله أي القرآن فلم نجد فيه شيئاً يمنع قول قوس قزح ورديناه إلى رسول الله فلم نجد أيضاً خبراً يصح ورديناه إلى صحابته فلم نجد أيضاً خبراً يصح عنهم في هذا هذا والله أعلم