نضع اللبن وصفار البيضة مع بعضهم البعض، ونخلطهم جيداً. يرفع المزيج السابق على النار ونضع به السكر ونقلب حتى يذوب تماماً. نجعل النار خفيفة حتى تنضج المكونات ويبدأ القوام في الثقل تدريجياً. نضيف الشوفان المطحون مع الفواكه المجففة، مع التحريك لمدة أربع دقائق على الأقل، ثم نطفئ النار. يصب الخليط في كاسات التقديم الخاصة به، ويحفظ في الثلاجة. شاهد أيضاً: طريقة البطاطس المهروسة المقلية وبالزبادي بوصفات عديدة شهية طريقة عمل الكاسترد على الطريقة اللبنانية تشتهر هذه الطريقة في لبنان وهي من الحلوى سريعة التحضير، لأنها تصبح جاهزة في خلال نصف ساعة فقط، وهذه المقادير تكفي لعمل أربع أكواب متوسطة، وهي من الحلويات المناسبة جداً لفصل الصيف، لأنه تقدم باردة، وتساعد على ترطيب الجسم. عدد اثنين كوب من الحليب كامل الدسم. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. ثلاث ملاعق من السكر البودرة. ملعقتان ونصف من الكاسترد. ثلاث أكياس من البسكوت السادة المخصص للشاي. ملعقة كبيرة من الزبدة. نحضر وعاء عميق ونضع به اللبن مع كل من الكاسترد، السكر، الفانيليا ونقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات في اللبن. نرفع الخليط السابق على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصبح أثقل.
دع البودينغ يبرد وقم بتغطيته جيدًا حتى لا يلتصق بالقشرة. طريقة عمل الكاسترد الجاهز بالماء طريقة عمل كاسترد الجاهز مكونات تحضير الكاسترد الخالي من الألبان: 4 أكواب من حليب جوز الهند. كوب نشا ذرة. ¼ كوب عسل. ملعقة صغيرة كركم. 2 ملاعق صغيرة من ماء الورد. للتزيين: 4 حبات فراولة مقطعة إلى نصفين. 4 حبات توت. 4 حبات عنب مقطعة إلى نصفين. كيفية صنع كاسترد خال من الألبان في حجم صغير وعاء؟ نضع نشا الذرة وكوب من الحليب والكركم ونخلط المزيج حتى يتجانس. ضعي الحليب المتبقي في وعاء آخر، أضيفي العسل، ثم أضيفي مزيج نشا الذرة واخلطي حتى يتجانس. ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى منخفضة، واخلطي جيدًا. عندما يسخن الخليط، أضيفي ماء الورد واستمري في الخلط لبضع دقائق. اسكبي الكاسترد في أكواب التقديم، واتركيها تبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد الحلوى. عندما يبرد الكاسترد، أخرجي الكؤوس من الثلاجة وزيني الوجه بالفراولة والفراولة والعنب وقدميه بارداً. طريقة عمل الكاسترد سالي فؤاد طريقة عمل كاسترد الجاهز بالفستق وماء الورد طريقة عمل سالي فؤاد بالفستق وماء الورد: المقادير: 3 أكواب من الحليب، ملعقة كبيرة من ماء الورد، 4 صفار بيض، 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، ملعقتان كبيرتان أو أكثر نشا، كوب حليب.
وضع الخليط على اللبن مع التقليب الجيد حتى يتم الحصول على مزيج سميك ومتماسك. أضيفي ماء الورد مع القشطة وكوب الفستق والتقليب جيدًا. يتم تعبئة الكاستر بعد رفعه من على النار ووضعه في كاسات تكون جاهزة للتقديم. ترك الكاستر ليبرد ثم يتم وضع مزيج الكريمة والفستق على الكاسات للتزيين ويتم دخوله الثلاجة ليكون جاهز للتقديم. طريقة عمل مهلبية الكاستر مهلبية الكاستر صنف محبب للصغار والكبار، وبه فوائد كبيرة للأطفال عند تناولها، ويمكن لأي أم أن تقوم بعملها في المنزل بمنتهى السهولة غير أنها ليست مكلفة لها. واحد لتر لبن حليب. نصف كوب سكر أبيض بودر. ملعقة ماء ورد. وملعقة فانيليا. خمس ملاعق من النشا. قرفة ناعمة. مكسرات وزبيب للتزيين. يتم وضع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة ويتم إضافة السكر والتقليب الجيد حتى يذوب السكر. بعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا وماء الورد على الحليب مع التقليب. يتم وضع النشا بوعاء فيه ماء بارد وتقليبه جيدا حتى يزوب تمامًا. نضيف النشا بعد ذوبانه إلى الحليب والاستمرار بالتقليب الجيد حتى يصبح الخليط متماسك قليلًا. نحضر أطباق تقديم تكفي الكمية. بعد ذلك يتم رفع الوعاء من على النار بعد الحصول على قوام ثقيل.
طريقة عمل الكاسترد الجاهز والمنزلي على أصوله و بوصفات عديدة حيث أنه يستخدم في حشو أنواع متعددة من الحلوى، مثل الكيك، الإكلير، الجلاش، وغيرها ويمكنك التحكم في القوام إذا كنت تريدينه خفيف أو ثقيل حسب استخدامك، لكن يجب الحذر ومراعاة الكمية التي يتم تناولها، لأنه كثير السعرات الحرارية، ويجعلك تكتسب الوزن بسهولة. طريقة عمل الكاسترد الجاهز والمنزلي على أصوله و بوصفات عديدة هناك اكثر من طريقة لتحضير الكاستر، تختلف فيما بينها حسب المذاق والمكونات، وبعضها يكون ملائم بصورة اكثر للأطفال الرضع. طريقة عمل الكاسترد بالحليب هذه الطريقة تعد تقليدية ومنتشرة بشكل كبير، وهي من أسهل طرق تحضيره، ولا تستغرق الكثير من الوقت، لأن في خلال ثلث ساعة فقط يكون الكاسترد جاهز لاستعماله في حشو الحلويات أو تناوله. مكونات الوصفة ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم. كوب من السكر البودرة. عدد اثنين كيس من الفانيليا. ملعقتان من النشا. صفار بيضتان. طريقة التحضير نحضر وعاء عميق ونضع به كمية النشا الموجودة لدينا مع نصف كوب من الحليب ونقلبها جيداً حتى تختلط تماماً. نأخذ باقي كمية الحليب الموجودة لدينا، ونضعها على النار حتى تبدأ تسخن، ثم يتم وضع السكر عليها ويقلب حتى يذوب.
الكاسترد من الحلويات السهلة اللذيذة الخفيفة على المعدة والتي تعد طبقا مغذيا غني بالبروتين والكالسيوم لما يحتويه من البيض والحليب ، لذا فهو مناسب لتغذية الأطفال الصغار وكبار السن ، انتشر بالأسواق مسحوق الكاسترد الجاهز السريع لكن يقارن بالطعم المميز للكاسترد المحضر بالطريقة التقليدية لذا فهو طبق مميز يمكنك تحضيره في السهرات العائلية أو كضيافة باردة مناسبة في فصل الصيف مع قليل من المكسرات ورشة من القرفة أو جوز الهند. وقت التحضير: نصف ساعة. وقت الطبخ: ربع ساعة. المقادير: – 4 صفار بيض كبير. – 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض. – 3 ملاعق نشا. – كوبين من الحليب السائل. – ثلاث ملاعق شيكولاته لإعداد كاسترد الشيكولاته (حسب الرغبة). الطريقة: – نبدأ بفصل صفار البيض عن البياض. – يضاف السكر لصفار البيض المفصول في وعاء عميق. – يضاف النشا للبيض والسكر. – يخلط النشا والسكر مع صفار البيض حتى تتجانس المكونات. – يسخن الحليب السائل على نار متوسطة. – تضاف نصف كمية الحليب الساخن لخليط البيض ويقلب جيدا. – تضاف الكمية المتبقية من الحليب ويرفع على نار هادئة ليغلي مع التقليب المستمر حتى يتكثف قوامها. – يصب الكاسترد في أطباق صغيرة عميقة وتزين بالمكسرات والقرفة وتدخل البراد حتى يبرد ويقدم.
إضافة كلٍ من: بياض البيض، الزيت، الحليب والفانيلا إلى خليط الطحين وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتّى اختلاط المكوّنات جيداً واختفاء البيض تماماً. صب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطحه. إدخال الكيك إلى الفرن وخبزه لمدّة عشرين دقيقة حتّى اكتسابه اللون الذهبي. إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد قليلاً. تجهيز الكاسترد: وضع كلٍ من: بودرة الكاسترد، الحليب والسكر في قدر مناسب الحجم وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتّى ذوبان السكر والكاسترد جيداً. وضع خليط الكاسترد على نار متوسطة مع التحريك المستمر للخليط بملعقة خشبية حتّى تماسك الخليط. إزالة الكاسترد عن النار وصبّه مباشرة فوق الكيك ثمّ وضع الكيك في الثلاجة لعدّة ساعات حتّى تماسكه تماماً. تقطيع حبات الفراولة والموز إلى شرائح دائرية أو طولية حسب الرغبة ووضعها في وعاء جانباً. إخراج كيك الكاسترد من الثلاجة ثمّ وضع شرائح الفراولة والموز عليه بشكل جميل. تفريغ باكيت الجيلي في وعاء ووضع الماء الساخن عليه ثمّ تقليبه بالمشبك اليدوي حتّى ذوبانه جيداً. إضافة الماء البارد فوق الجيلي وتقليبه. صب الجيلي المذاب فوق شرائح الفراولة والموز فوق كيك الكاسترد بهدوء.
– تعزيز الثقة عن طريق الثناء بشكل متكرر دون السخرية من تغيرات ملامحهم أو تأخر ظهور علامات البلوغ. – تفهم مشاعر الابن بصرف النّظر عن سلوكياته، وإبقاء الفرصة مفتوحة للحوار في أي موضوع. التغير النفسي في فترة المراهقة – إن التحولات الهرمونية والتغيرات الجسدية في هذه المرحلة ذات تأثير قوي على المزاج والعلاقات الاجتماعية للشخص. – ظهور الدورة الشهرية قد يكون رد فعل مختلف خاصة إذا كانت لا تعلم تفاصيل ما يحدث من تغيرات في جسدها. – تتنوع ردود الفعل ما بين الإخفاء عن الأهل أو القلق الزائد أو التوتر. – لا يختلف الحال كثيرا عند الذكور. – من أسباب التغيرات النفسية الحب في سن المراهقة وذلك لأنه في تلك الفترة يكون غير قادر على التفرقة بين الحب أو الرغبة الجنسية. – ومن المتعارف عليه أن الإنسان يستطيع تمييز الحب بعد ال25 وذلك ليس شرطا أساسيا ولكن تكمن المشكلة في كيفية التفرقة بين الحب والإعجاب من قبل المراهق مما يسبب مشكلات نفسية كثيرة. – ونتيجة سعة مخيلة المراهق فأنه يبتعد عن الواقعية ويولع بالطرف الآخر ويقع في مصيدة الحب المرضي والفتيات الأكثر عرضة لتلك الحالة. التغيرات الاجتماعية في مرحلة المراهقة. – الحب من طرف واحد يعقد الأمور في تلك الحالة وتتعرض الفتيات أيضًا لتلك الحالة أكثر من الذكور خاصة أن المجتمعات الشرقية تسمح للفتى بالانفتاح ومعرفة أكثر من فتاة على سبيل الصداقات وغيرها عكس الفتيات التي تقيدها العادات والتقاليد المجتمعية.
المراهقة تعرف فترة المراهقة بأنّها الفترة العمريّة المُمتدّة من عمر خمس عشرة سنة، ولغاية بلوغ الواحدة والعشرين من العمر، وتعتبر من أكثر مراحل العمر تقلّباً وصعوبةً، وتشكّل الاختبار الأوّل للحياة المستقبليّة، حيث يعتمد مستقبل الفرد وكثير من قراراته على أفعاله خلال فترة المراهقة، ولهذا لا تعد مرحلة المراهقة مرحلة نضوج كامل، وإنّما مرحلة تؤدّي تبعاتها وحوادثها إلى مرحلة النضوج، وسنتعرّف من خلال هذا المقال إلى مراحل النمو عند المراهق.
و من قبيل المثال لذلك ما يَعُدُّه الكثيرون منا عناداً من الفتاة في مطلع المراهقة ، و ما هو في الواقع بعناد ، إنه الثقة بالنفس تسير في طريقها الى الإكتمال و النضج ، فتجعل الفتاة تشعر و لو لفترة من الوقت بأن البيئة تعاديها و تقف في سبيلها. و مرجع هذا إلى أن الفتاة تظل تشعر في أعماقها أمداً غير قصير ، قبيل المراهقة و بعدها ، بانها لا تزال طفلة فتنزجع مما يساورها من الشعور النامي بالثقة بالنفس و تتَهَيَّب التبعات الجديدة التي تُلْقيها حياة النضج على عاتقها. فالفتاة خلال تلك الفترة تكون في الواقع موزعة بين اتجاهين متضَادَّين.. زيادة ثقتها بنفسها من جانب و شعورها بالعجز و القصور من جانب آخر. و هي في محاولتها التوفيق بين هذين الاتجاهين المتضادَّين تستغل كل ما تستطيع استخدامه من عمليات التقليد و التقمُّص كما تلجأ إلى وضع قيم جديدة لعلاقاتها مع الاشخاص و الأشياء ، فترفع من بعض ما كان لديها من قيم و تخفِض من بعضها الآخر و هكذا. و ما ينبغي أن يكون ذلك مدعاة للدّهشة ، فإن مجرد شعور الفتاة الصغيرة بعدم الطمأنينة خليق بأن يدفعها إلى العمل الإيجابي في سبيل التغلّب على هذا الشعور. و قد يتعذَر علينا نحن الكبار فهم دلالة سلوك الفتاة في مطلع المراهقة ، بل قد نخطئ في تعليل ذلك السلوك إن لم نكن على إلمام بالدوافع الكامنة وراءه.