وضع القدر على نار قوية، وتركه حتى يغلي، ثم القيام بتخفيف النار، وتركه لمدة ساعة. ترك ورق العنب يبرد قبل تقديمه. ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي المكوّنات كيلو ورق عنب. ربع كوبٍ من دبس الرمان. علبة تمر هنديّ مذوّبة في كوبين من الماء (ننقعه بالماء ونصفّيه). ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. ملعقتان كبيرتان ونصف من معجون الطماطم. بصلة مفرومة ناعمة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس. حبّة طماطم كبيرة ومفرومة ناعمة. حزمة شبت مفرومة ناعمة. حزمة بقدونس مفرومة ناعمة. كوبٌ وربع من الأرز. ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات المشكلة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبّتان من البطاطا. طريقة التحضير نضع الزيت في مقلاة ونضيف لها البصل، والثوم ونرفعها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تذبل. نضيف الطماطم، والبقدونس، والشبت، للبصل ونقلّب، ثمّ نضيف الأرز المغسول، والملح، والفلفل، والبهارات، ونرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد. نضع في قاع قدرٍ عميقٍ ملعقتين من زيت الزيتون ونقطّع حبّات البطاطا ونصفّها في قاع القدر. نحشو أوراق العنب بكميّةٍ جيّدة من الحشوة ونرصّها في القدر.
يرص ورق العنب فى قدر مناسب، ثم يوضع طبق ثقيل على الورق ويغمر بالماء الساخن. يطهى ورق العنب على نار معتدلة حتى يغلي، ثم تخفض الحرارة ويترك ورق العنب لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تماماً. تضاف معلقة كبيرة من السمن بحسب الرغبة بعد نضج الورق تماماً. يسكب الورق في طبق التقديم. ورق العنب بالبندورة وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص ربع كيلو من ورق العنب. كوبان من الأرز. قليل من الشبت، والبقدونس، والكزبرة المفروم فرماً ناعماً. حبة بصل مفرومة. معلقتان من معجون صلصة البندورة. كوبان من عصير البندورة. معلقة كبيرة ثوم مفروم. كزبرة ناشفة(حسب الرغبة). نصف كوب من المرق(الدجاج أو اللحم). كمية قليلة من الليمون أو حسب الرغبة بدرجة الحموضة. قليل من الزيت. قليل من الملح والفلفل الأسود. يوضع ورق العنب في الماء وعصير ليمونة في وعاء على النار ويسلق لمدة دقيقتين على الوجهين. يوضع البصل مع الزيت في وعاء على النار ويقلب جيداُ، ثم يضاف إليه معجون صلصة البندورة وعصير البندورة. يترك الخليط السابق على النار حتى يكثف، ثم يوضع الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والكزبرة الناشفة، وتحرك قليلاً ثم يطفأ الغاز.
دبس رمان. زيت نباتي. سمنة. بصلة. طريقة التحضير يحشى ورق العنب بالتتبيلة. في قدر، تقطع البصلة لدوائر وتوضع في قاع القدر. يرتب الورق في القدر. في قدر أخر على النار، يوضع بها ماء ساخن مع صلصلة بندورة، وحبة بندورة مفروة، وتوضع البهارات، مع ملعقة من السمن والثومة، وتترك على النار حتى يغلي المزيج مدة ربع ساعة. قبل دقيقتين من رفعه عن النار، تضاف للخليط ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. يسكب خليط البندورة ودبس الرمان على ورق الدوالي، ويترك ليغلي، وبعد الغلي بربع ساعة، يترك القدر على نار هادئة. يترك القدر على النار الهادئة مدة ساعة إلى ساعة ونصف، وبعد نضج الورق، يرفع عن النار ويقدم. طريقة تحضير ورق العنب مع الثوم ودبس الرمان بالضغط وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط السهولة عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص كيلو من ورق العنب الطازج. خمسة أكواب من الأرز المنقوع والمغسول والمصفى. نصف كيلو من لحمة العجل المفروم. كوب من البقدونس المفروم ناعمًا. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. ثلاثة عروق من النعناع الطازج المفروم. حبتان من البندورة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصلة البندورة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
المصدر:
سكب الصلصة على أوراق العنب المطهيّة الجاهزة للتقديم، وحفظ ما تبقّى منها في الثلاجة وبالإمكان تقديمها في طبق جانبي لتغميس أصابع أوراق العنب فيها.
ملعقتان كبيرتان من السَّمنة المُذوَّبة. ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي. ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. أربع ملاعق صغيرة من الملح. خمسمئة غرامٍ من البندورة الحمراء مُقطَّعة إلى حلقات رقيقة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات (المطحونة) المُكوّنة من: ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، ملعقتين صغيرتين من البهارات المُشكَّلة، الهال المطحون، ربع ملعقة صغيرة من القرفة. مكوّنات صوص الطَّماطم مع مرق الدَّجاج: ثمانية أكواب من مرق الدَّجاج أو اللحم المُملَّح والمُبهَّر (أو خليط منهما). ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. خلط اللحم مع الأرز، السَّمنة، الزَّيت، الملح والبهارات في صينية واسعة. غسل الكوسا المحفورة بماءٍ مُملَّح وقلبها رأساً على عقب داخل مصفاة شبكية. حشو حبّات الكوسا دون ضغط الحشوة بالإصبع وهزّها فقط لتنزل الحشوة إلى القاعدة ومتابعة حشوها حتى ثلاثة أرباعها (وذلك حتى تنفش الحشوة بدون أن تصبح قاسية). فرد كلّ ورقة عنب بحيث تكون الجهة اللامعة إلى الأسفل، ووضع في القاعدة العريضة كميّة من الحشوة ثمَّ لفّها من الأسفل إلى الأعلى، ثمّ ثني الأطراف.
23-10-2003 12:48 AM #1 يااااا صَباحاتْ الأماني! Array mimi23 *من تعلمني طريقة الكاسترد (التطلي)*mimi23بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم ياخوات؟! إن شاء الله بخير,, بنات مين فيكم تعرف طريقة عمل الكاسترد (( التطلي))؟؟!! طريقة الكاسترد البارد للعضو الذكري. الله يعافيها تقول لي,, لاني محتاجتها وبسرعة,,, الهمة يابنات لهااااااااااااااااا في الانتظار 23-10-2003 04:24 PM #6 مشكووووووووووووووووورين ياخوات والله يوفكم دنيا واخرة ماقصرتو... "" لن انساكم من خالص الدعاء """ ــــــــــــــــــــــــــــــ ياحبيلك ياام مصعب " زي الي بالفيصليه "" هههههههههههههههههههههههههه لو عندي مثل طريقتها بالضبط ماقصرت معاك والله يوفقك
حلوى الكاسترد اللذيذة تُستخدم في عدد كبير من وصفات الحلويات الشهية التي نحبها، فقوامها الكريمي اللذيذ وطعم الفانيليا التي لا تُقاوم تجعلها من المكونات الرئيسية في وصفات حلوى كثيرة، لكن للأسف قد يعاني أحد أفراد أسرتك من الحساسية لبعض مكونات بودرة الكاسترد أو الكاسترد المصنوع في المنزل لاحتوائه على الحليب، لذا نقدم لكِ في هذا المقال بديل الكاسترد إذا كان لديكِ حساسية من واحد أو أكثر من مكوناته، كما نخبرك بطريقة عمل الكاسترد في المنزل التي ستغنيكِ فيما بعد عن شراء البودرة الجاهزة. بديل الكاسترد الكاسترد هو حلوى مكوناتها الأساسية: البيض والحليب والسكر والكريمة ونكهة الفانيليا أو أي نكهة فواكه تفضلينها. قد تعانين أو يعاني أحد أفراد أسرتك من حساسية الألبان والبيض وبذلك ستكون هذه من الحلويات المحرمة عليكِ، لكن يمكنك استخدام بعض البدائل البسيطة التي تمنحك نفس قوام وطعم الكاسترد الأصلي، في حالة الحساسية يمكنك استبدال الحليب البقري بحليب الصويا وحليب جوز الهند، وإزالة البيض من الوصفة تمامًا، أما النشا سيمنحك القوام المناسب للكاسترد. طريقة عمل طريقة عمل الكاسترد البارد - 472 وصفة طريقة عمل الكاسترد البارد سهلة وسريعة - وصفات اكل. أما في حالة عدم توافر الكاسترد في المنزل وتريدين بديلًا له في الوصفات المختلفة، فإليكِ مجموعة من الأمثلة: بديل الكاسترد البودرة بدلًا من الاعتماد على الكاسترد البودرة يمكنك عمل كاسترد طازج دون مواد حافظة بالمكونات البسيطة الموجودة في المنزل.
تسعي كل ربة منزل الي ان تكون متميزة جداً في المطبخ وتقوم بتحضير ألذ وأشهي الأكلات والحلويات لجميع الأسرة، وتبحث دائماً على الأكلات والحلويات التي تكون فيها نسبة عالية من الفوائد والتغذية وأيضاً يحب الأطفال تناولها ولا تحتاج إلى الكثير من النقود لإعدادها، ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الكاسترد بالجيلي وهي من الحلويات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود لإعدادها ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة. الكاسترد بالجيلي من أنواع الحلوى اللذيذة جداً والتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة وهي غير مكلفة أيضاً، ويمكن عمل كيكة الكاسترد بالجيلي والبسكويت وهي من أفضل أنواع الحلويات التي تناسب جميع الأعمار ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص أيضاً، وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل الكاسترد بالجيلي في المنزل. تتنوع كل ربة منزل في تقديم كافة أنواع الحلوى لأطفالها بشكل مختلف ويكون لها مذاق يعشقه أطفالها، ومن أطباق الحلويات التي يقبل عليها جميع أفراد الأسرة هو طبق الكاسترد بالجيلي من الأطعمة المميزة جدا ولها فوائد عظيمة للجسم حيث يمد الجسم بالطاقة ويكون بها سعرات حرارية عالية للجسم ليستفيد منه الأطفال.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كيكة البسكويت الباردة أربعة مغلفات من بسكويت الشاي. كاسترد جاهز. كوب ونصف من الكريمة المخفوقة. تغطية طبقة البسكويت بالكاسترد، ثمّ وضع عليه طبقة بسكويت أخرى، وهكذا، مع مراعاة رص البسكويت بالطول في قالب من قوالب التشيز كيك سهلة الفتح. تكرار العملية حتّى يمتلئ القالب. إدخال الطبق إلى الفريزر إلى أن يجمد ويتماسك. تغطية الطبق بالكريمة ثمّ بالكروكان البندق المجروش. كعكة الثلج المكونات ثلاثة أكواب من السكر. ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب من اللبن المكثّف. ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي. ثلاثة أكواب من الطحين. ثلاث بيضات. طريقة الكاسترد البارد والضغط. كوب من الحليب السائل. خمسون غراماً من بودرة الكريمة. نقع جوز الهند المبشور في الماء والسكر لمدة ليلة كاملة. كسر البيض في وعاء، وإضافة إليه كوب اللبن، والزيت، والبيكنج باودر، والخفق جيّداً، ثم إضافة الطحين تدريجيّاً مع الاستمرار في الخفق، وملاحظة أنّ المزيج سيكون متماسكاً بشكل كبير بسبب قلة السوائل في الوصفة. مسح صينيّة الفرن بالزيت، ووضع المزيج، والخبز في الفرن. في هذه الأثناء عصر جوز الهند من الماء جيّداً، ووضع الماء والسكر جانباً، وتحضير الكريمة بوضعها في محضّر الطعام لمدة خمس دقائق مع الحليب السائل.