طريقة عمل جيب التاجر ، حيث يعد من أشهر أنواع الفطائر التي يتم تقديمها كوجبة إفطار في معظم الدول نظراً لسهولة تحضريها، وما يميزها إمكانية صنعها بعدد كبير من الحشوات مثل حشوة الدجاج وحشوة اللحم المفروم وحشوة الخضار أو تشكيلة الجبن، ونظراً لأن هذه الوجبة تكون مليئة بالدهون يفضل تجنب تناولها أثناء الحمية الغذائية، لذلك سنتناول معكم اليوم طريقة عمل جيب التاجر بعجينة العشر دقائق لسحور رمضان. طريقة عمل جيب التاجر ب عجينة العشر دقائق جيب التاجر من الوجبات الشهية والخفيفة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل: المكونات: كيلو من الطحين الأبيض. عدد أربع ملاعق من الخميرة الفورية. أربع ملاعق من اللبن البودرة. كوبان ماء فاتر، ويتم إضافة الماء إلى العجين بناءً على ما يحتاجه. ملعقة متوسطة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث أربع كوب زيت الدرة أو أي نوع أخر من الزيوت متوفرة بداخل المنزل. ثمرتان من الطماطم متوسطتان الحجم. زيت للقلي. أوراق الريحان. 70 جرام من الجبن الأبيض المالح. خبز متوسط الملح. خطوات تحضير الجيب التاجر: في وعاء مناسب يتم إضافة كلاً من السكر والخميرة ونصف كوب ماء فاتر، ويتم التقليب جيداً إلى أن تتجانس المكونات وبعد ذلك يتم تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ.
جيب التاجر بعجينة العشر دقائق جيب التاجر بعجينة العشر دقائق المقادير – دقيق: 1 كيلو– الخميرة الفورية: 4 ملاعق كبيرة (جافّة)– حليب: 4 ملاعق كبيرة (مجفّف / كامل الدّسم)– زيت دوار الشمس: ثلاث أرباع الكوب (أو زيت الذرة أو غيرهما من الزّيوت النباتيّة)– ماء فاتر: 2 كوب (أو يمكنكِ تعديل الكميّة حسب ما يحتاج العجين)– ملح: ملعقة كبيرة– سكر: ملعقة كبيرة– طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم)– خيار: 2 حبة (متوسط الحجم)– الجبنة البيضاء… View On WordPress See more posts like this on Tumblr #أطباق جانبية #ساندويشات سهلة #عجينة العشر دقائق #وصفات بالجبن
المقادير – دقيق: 1 كيلو – الخميرة الفورية: 4 ملاعق كبيرة (جافّة) – حليب: 4 ملاعق كبيرة (مجفّف كامل الدّسم) – زيت دوار الشمس: ثلاث أرباع الكوب (أو زيت الذرة أو غيرهما من الزّيوت النباتيّة) – ماء فاتر: 2 كوب (أو يمكنك تعديل الكميّة حسب ما يحتاج العجين) – ملح: ملعقة كبيرة – سكر: ملعقة كبيرة – طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم) – خيار: 2 حبة (متوسط الحجم) – الجبنة البيضاء: 70 غم (مالحة) – أوراق الريحان: حسب الحاجة (طازج) – الزيت: كمية (للقلي) طريقة التحضير نضع الخميرة والسكّر ونصف كوب من الماء إلى وعاء صغير، ثم نغطِّي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق. نضع الطحين في وعاءٍ كبيرٍ، ونضيف إليه الملح والحليب، ونقلّب المكوّنات معاً، ثمّ نصنع حفرةً في وسطها، ونسكب فيها مزيج الماء والخميرة، ثمّ نخلط الطحين مع المزيج بالتّدريج من خارج الحفرة إلى داخلها. نضيف كميّة الزّيت إلى الوعاء ونعجنه جيّداً، ثم نضيف الماء ببطء وبالتّدريج حتّى يتشكّل لدينا عجين متماسك. نغطي العجين ونتركه في مكان مظلم ودافئ، لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتخمّر ويتضاعف حجمه. نضع كميّة من زيت القلي في قدر أو مقلاة عميقة، ونضعها على نار متوسّطة حتى يسخن الزّيت.
نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين كلها. نقطع الخيار والطماطم والجبنة إلى شرائح رقيقة، ونفرم الريحان فرماً خشناً. نقطع العجين الدائري المقلي إلى أنصاف دوائر بعد أن يبرد، ثم نقوم بحشوه بشرائح الخيار والطماطم والجبنة وبعض أوراق الريحان، ونقدمه.
في وعاء أخر يتم إضافة كلاً من الطحين والملح والحليب ويتم تقليب المكونات جيداًن وبعد أن تتجانس يتم إنشاء حفرة في الخليط ويتم سكب الخميرة والماء بالتدريج داخل هذه الحفرة. يتم إضافة كمية من الزيت إلى العجين ويتم إضافة الماء ببطء. يتم تغطية العجين ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف لكي تتخمر ويتضاعف حجمها. في مقلاة مناسبة يتم وضع زيت للقلي وحين يسخن نأخذ جزء من العجين ونشكله على شكل كرة ويتم تشكيل العجين بهذه الطريقة. يجب الحرص على تقليب الكرات من كافة الاتجاهات داخل النار. يتم تقطيع الطماطم والجبن والخيار إلى شرائح ونفرم أوراق الريحان على هذا الخليط. يتم تقطيع العجين المقلي إلى أنصاف دوائر ويتم حشوها وتقديمها مع المشروبات الباردة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ