مكونات الكشري المصري كيلو طماطم 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم رأس ثوم مقشر ومفروم نصف كيلو بصل مقشر ربع كيلو عدس بني ربع كيلو من الحمص ربع كيلو جرام من الأرز مصري مكرونة شعرية 3 ملاعق كبيرة دقيق معكرونة السباغيتي معكرونة الصغيرة ليمونة نصف كوب خل ملعقة سكر ملح فلفل اسود الصلصة الحارة كمون الكزبرة الجافة جوزة الطيب طريقة تحضير الكشري المصري لتحضير الصلصة ، نقطع الطماطم جيدًا في المفرمة أو محضر الطعام، ثم نقوم بوضع الطماطم التي تم عصرها على النار ومعها ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضع بعد ذلك ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ونقلب حتى تصبح البصل ذهبي اللون. ثم نسكب الطماطم الذي تم عصره فوقها ، نضيف بعد ذلك ملعقة صغيرة من الملح ونضيف ايضا الفلفل الأسود وكذلك الكمون والكزبرة الجافة ورشة من جوزة الطيب المفروم، ونتركها حتى تنضج وتتماسك، دعها تكون جاهزة. للقلي ، يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة باستخدام آلة القلي ، ثم يُرش بالدقيق ويُقلب ، ثم يُقلى بزيت وفير على النار ، حتى يُطلى بالذهب ، ثم يوضع على مناديل ويُترك ليبرد. طريقة عمل الكشرى زى المحلات بالصور | أطيب طبخة. لتحضير العدس ، نضع بعض من الماء على النار ثم نتركها تغلي ، بعد ذلك نضع العدس المغسول حتى ينضج.
جاهز من دون نسخ الكشري يعد الكشري من الأطباق المميزة في البلدان العربية وخصوصًا في مصر، إذ يعد طبق شعبي مصري، ويعد ذو فائدة غذائية للجسم، حيث أنه يحتوي على النشويات والعديد من العناصر الغذائية، وتعد الدقة اللمسة السحرية لطعم الكشري اللذيذ، وهي من الوصفات التي تعطي الكشري الطعم الخاص، وفي هذا المقال جمعنا لكم عدة وصفات لكيفية عمل الكشري والدقة والصلصة مثل المحلات بأقل التكاليف وأسرع الطرق وأسهلها. الكشري المصري وقت التحضير 55 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير نصف كيلو من الأرز. نصف كيلو من المعكرونة صغيرة. نصف كيلو من البصل. عشر فصوص من الثوم مهروس. هتطلب كمالة.. طريقة عمل الكشري المصري على أصوله واسرار عمل الصلصة والدقة والورد - ثقفني. كوب ونصف من الزيت النباتي. نصف كيلو من العدس البني. نصف كيلو من الحمص المنقوع. كوب من الشعيرية. ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون. لتر من عصير الطماطم. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير يقطع البصل إلى شرائح ثم ينثر فوقه الدقيق والملح، ثم يوضع في قدر به كمية من الزيت، ويقلب باستمرار حتى يتحمر ويصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يصفى البصل من الزيت جيدًا على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يسلق الحمص في كمية كافية من الماء، ويضاف فوقه ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والملح والكمون.
ثلاثة أكواب من الطماطم المهروسة. ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. خمس ملاعق كبيرة من الشطة الحارة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ثم تقلب المكونات حتى تذبل. تضاف الطماطم المهروسة، ثم يضاف الخل ثم يرش القليل من الملح، ويضاف كل من الكمون والفلفل الأسود. تقلب المكونات جيدًا حتى الحصول على خليط ذو قوام متجانس. يترك خليط الصلصة على النار حتى تمام الغليان والحصول على صلصة متماسكة كثيفة. تضاف الشطة الحارة، ثم تقلب المكونات حتى تتجانس، وتترك قليلًا. توضع الصلصة بجانب طبق الكشري، ثم تقدم. الكشري بالعدس الأصفر وقت التحضير 30 دقيقة. طريقة عمل الكشرى المصرى - ملك الجواب. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. كوب من الأرز. كوبين من العدس الأصفر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت. يخلط الأرز والعدس الأصفر وتقلب المكونات، ثم يغسل الخليط وينظف جيدًا. يوضع خليط الأرز والعدس الأصفر في قدر على نار متوسطة، وتقلب المكونات، ثم يضاف فوقه كمية مناسبة من الماء حتى يغطيه بالكامل. يضاف الزيت والملح على خليط الأرز، ثم يغطى القدر ويترك حتى يغلي. تخفض درجة الحرارة تحت الخليط، ثم يقلب الأرز برفق وهدوء، ثم يترك حتى تمام النضج.
تسلق المكرونة في قدر به ماء مملح ومغلي، ثم تصفى وتقلب مع ملعقتان من زيت تحمير البصل حتى لا تلتصق ببعضها. يسلق العدس ويضاف كل من الملح وثلاث فصوص من الثوم المهروس والكمون. تحمر الشعيرية في جزء من الزيت المتبقي، ثم يضاف الأرز المغسول جيدًا، ثم يضاف الملح والكمون. يفرم الثوم مع الملح، ويؤخذ منه ملعقة كبيرة، ثم توضع مع ملعقتين زيت في مقلاة عميقة على النار، ويقلب الثوم حتى يتشوح، ثم يضاف عصير الطماطم والملح والثوم المفروم، ثم تترك الصلصة على النار حتى تصبح ذات قوام سميك. يؤخذ ثلاثة أكواب من ماء الحمص بعد سلقه، ثم يوضع في قدر آخر على النار، ويضاف إليه ملعقة من الثوم المفروم مع عصير ليمون، ويترك الخليط حتى يغلي لمدة دقيقة لتحضير الدقة، ثم يترك جانبًا. تحضر صلصة الشطة بإضافة ملعقة صغيرة شطة إلى نصف كمية الصلصة وتترك لتغلي مدة دقيقة. يوضع الأرز في طبق التقديم أولًا، ثم تضاف نصف العدس، ثم المكرونة، ثم نصف العدس، ثم ربع ملعقة صغيرة من البصل المحمر، ثم تنثر حبات الحمص المسلوق على وجه الطبق، ثم يرش من الصلصة والشطة. يقدم الكشري ساخنًا بجانب أطباق صغيرة من الصلصة والدقة والبصل والحمص المسلوق. صلصة الكشري وقت التحضير 30 دقيقة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. يسلق العدس المغسول في قدر كبير، ثم يغمر بالماء، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يصفى ويترك جانبًا. تسلق المعكرونة السباغيتي في قدر، وتسلق المعكرونة الصغيرة في قدر آخر. توضع كمية الأرز والسمنة والملح في قدر آخر، ثم تترك على نار متوسطة حتى تتشوح بضعة دقائق. تضاف كمية من الماء حتى يغمر الأرز تمامًا، ثم يترك على نار متوسطة حتى يجف الماء. تخفض درجة حرارة النار تحت القدر، ثم تترك بدون تحريك لمدة ربع ساعة. يقلب الأرز ويضاف العدس فوقه، ثم البهارات المشكلة وتقلب المقادير بهدوء ويترك لمدة 10 دقائق. توضع البندورة والبصل والثوم في الخلاط، ثم تهرس المقادير للحصول على صلصة. توضع الصلصة في قدر، ثم تترك على نار متوسطة، ويضاف فوقه رب البندورة والملح والفلفل الأحمر، ثم تقلب المقادير جيدًا، ثم تترك حتى تصبح الصلصة كثيفة. توضع كمية من الأرز والعدس في وعاء صغير، ثم يتم الضغط بالملعقة عليه، ثم يقلب في طبق التقديم. تلف كمية من السباغيتي وتوضع فوق الأرز، ثم كمية من المعكرونة الصغيرة، ثم كمية من الصلصة، ثم يوضع البصل المقلي، ثم يقدم. صلصة الكشري الحارة وقت التحضير 20 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.
يغسل الأرز وينقع بالماء. يغسل العدس وينقع بالماء. تسلق المكرونة بماء مغلي مملح وتصفى جيداً. في وعاء الطهي نحمر الشعرية في الزيت، ثم نضيف ماء يا دوب يغطي الوجه، وبعد أن تتشرب الماء نطفي الماء ونخلطها مع المكرونة المسلوقة ونغطي الوعاء جيداً. في وعاء آخر نحمر بصلة صغيرة في الزيت حتى تصبح بنية، ثم نضيف الأرز والعدس ويقلبان جيداً. نضيف الماء بحيث يغطي الوجه، ونضيف ملح وكمون ويترك على نار متوسطة حتى يغلي. بعد أن يتشرب الأرز الماء نضيف المكرونة والشعيرية ونقلب ثم نوطي النار تماماً، ويغطى ويترك حوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز والعدس. يغرف الكشري المصري في أطباق ونوزع البصل المحمر والحمص المسلوق. يقدم مع الصلصة والدقة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.