يعد حرف الراء من الحروف المجهورة من حروف الذلق سميت بذلك لان الذلق أي بطرف أسلة اللسان تميل الراء لتكرار كما أنها مستفلة يخرج من طرف اللسان مع ما يحازية من من غار الحنك الأعلى فيتقعر اللسان عن النطق بحرف الراء (أر) كما انه مجهور لا يحدث فيه جريان للنفس هو بين الحرف الرخو والشديد لا ينحبس الصوت عند النطق بيه ولا يجري الصوت جريان بينًا ارر وهي من صفات الراء التكرار يعاني البعض من صعوبة نطق حرف الراء بسبب صفات حرف الراء لان حرف الراء من الحروف صعبة النطق من الحروف الصعبة بسبب التكرار أررر.
مخرج حرف الراء حروف منطقة طرف اللسان.. في الدرس السابق تناولنا مخرج حرف النون ، المخرج الخاص الثاني من المخرج العام ( طرف اللسان) ، ألا وهو مخرج حرف الراء.. مخرج حرف الراء: من طرف اللسان الدقيق أدخل إلى الظهر قليلا ، وما يحاذيه من أول غار الحنك بُعيد مخرج النون مباشرة ، ولكن أدخل منه قليلا. ** ظهر اللسان: جهة اللسان المقابلة للفك السفلي. صفات حرف الراء: التوسط ، الجهر ، الاستفال ، الانفتاح ، الانحراف والتكرير ( انحراف الصوت عن مخرجه مع قبوله للتكرار). صفة حرف (العربية) - ويكيبيديا. شرح صفات حرف الراء والنطق بها: 1- التوسط: الراء حرف متوسط ، والسبب طبيعة مخرجها الذي يجعل الصوت يعاق أولا ثم يجري ثانيا.. فبمجرد التصادم بين طرفي مخرج حرف الراء ينغلق المخرج ، ويحتبس الصوت خلف اﻷحبال الصوتية نتيجة إعاقة.. وسرعان ما تزول هذه الإعاقة بسبب انحراف الصوت عن البقعة التي أعيق فيها ، فجريانه جريانا ضئيلا ، فانقطاعه لا إرادياً. 2- الجهر: نتيجة لقوة الاعتماد على طرفي المخرج ، يكتسب حرف الراء قوة ، تؤدي لاهتزاز الحبلين الصوتيين بقوة ، وتكيف كل الهواء الموظف للنطق بالحرف بصوت الحرف ، وتكون كمية الهواء قليلة. 3- الاستفال: الراء حرف مستفل ، لا يستعلي معه أقصى اللسان بالإرادة عند النطق به.. وإن كان يصاحبه ارتفاع قليل كالارتفاع اللا إرادي الذي يصاحب النطق بالكاف والواو ، إلا أنه لا يؤثر على تفخيم حرف الراء.
مراجع [ عدل]
س: ما الفرق بين الحروف المستعلية المنفتحة والحروف المستفلة المنفتحة؟ 1- الحروف المستعلية المنفتحة يكون فيها اللسان مرتفعاً ويسمــى ذلك ( انفتاحاً جزئياً). حروفه: ( ق ، غ ، خ). 2- الحروف المستفلة المنفتحة يكون فيها اللسان منخفضاً لقاع الفم يسمـى ( انفتاحاً كلياً). حروفه: ( باقى الحروف و عددها 22 حرف). · الحروف الشديدة المجهورة ( قطب جد + ء) انحباس النفس و الصوت فيها يسبب إزعاجاً شديداً لجهاز النطق فكان لابد من إدخال صفة أخرى تريح جهاز النطق فكانت صفة ( القلقلة) ذلك فى حروف قطب جد،أما فى الهمزة فعالجها العرب بالتسهيل أو الإبدال. · الحروف الرخوة المجهورة ( ذ – ز – غ – ض – ظ)+( و. ى اللينتان وحروف المد) تحتاج لزمن يسير يجرى فيه الصوت و يجب عدم إخراج هواء عند نطقها. *** حــــــرف الــــــــراء *** - تعليم كوم. · الحروف المتوسطة المجهورة ( لن عمر) ينحبس فيها النفس ويجرى الصوت ثم ينقطع من نفسه بعد زمن يسير. بعض العلماء أهمل ذكر هاتين الصفتين كالإمام الشاطبى رحمه الله لأنه لادخل لهما فى تجويد الحروف.
الشاهد: قال ابن الجزرى: وَبَيِّنـَـنَّ مُقَلْقَلاً إِنْ سَكَنَا وَإِنْ يَكُنْ فِى الْوَقْفِ كَانَ أَبْيَنَا · إضاءات: w التحكم فى المخرج يمنع قلقلة الحروف غير المقلقلة. w فى كلمة ( $YZ»u? ö;Ï? ) يجب العناية بقلقلة الباء بحيث لا تميل إلى الكسر مثل التاء التى قبلها ولا تميل إلى الفتح مثل الياء التى بعدها. س: كيف نتجنب خروج الغنة مع باقي الحروف ؟ ج: بإبعاد الحرف عن منطقة الخيشوم فيخرج الصوت صافياً خالياً من الغنة. ــــــــــــ (1) كتاب الرعاية للعلامة ابن أبى طالب القيسى ص 112. · كيفيه أداء الغنة: من تمام أداء الغنة هو إتباعها لما بعدها من الحروف ترقيقاً وتفخيماً نحو ( من سبيل – منصور). · مراتب الغنة: 1- أكمل ما تكون …… فى النون والميم المشددتين ( إنّ) والمدغمتين ( لمّا). 2- كاملة وتكون …….. فى النون والميم المخفاتين ( من شر, هم به). 3- ناقصة …………… فى النون والميم الساكنتين المظهرتين ( أَنْعَمْتَ). 4- أنقص ما تكون … فى النون والميم المتحركتين ( نَ نِ نُ)-( مَ مِ مُ). ولا تخلو نون أو ميم من الغنة فى جميع حالاتها. مما سبق يتضح لنا أن الحرف لابد أن يتصف بخمس صفات أصلية متضادة وليس شرطاً أن يكون له صفات غير متضادة.
قصي الزوائد من العجينة بواسطة سكين حاد. ضعي طبق العجينة في الثلاجة مدة نصف ساعة, وضعي الربع المتبقي من العجينة داخل الثلاجة لحين الاستعمال. غطي طبق العجينة بورق الزبد واحشيها بحبوب الارز حتى لا ترتفع العجينة اثناء الخبز ثم اخبزي في فرن ساخن مدة سبع دقائق.. ارفعي الورق وحبوب الأرز و اخبزي الفطيرة لمدة سبع دقائق أخرى قم مدى حشو التفاح البارد فوقها. افري الربع المتبقي من العجينة واجعليها في شكل قضبان سمكها 1 سم, ادهني جانب العجينة ببياض البيض المخفوق ثم ضعي قضبان العجين فوق الحشوة في شكل شبكة ثم اكبسيها برفق على جوانب العجينة ادهنيها ببياض البيض. اخبزي الفطيرة في فرن معتدل الحرارة مدة عشرين دقيقة حتي تصبح لونها ذهبيا ثم ادهنيها بالمربى. امزجي التفاح بالماء في قدر كبير واغلي المزيج ثم خففي الحرارة واتركي المزيج مغطى على نار خفيفة مدة خمس دقائق حتى ينضج التفاح, اضيفي السكر ومبشور الليمون واتركي المزيج يبرد. وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل فطيرة التفاح منال العالم مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، جوجل بلس، تويتر.
امزجى السكر و القرفة و جوزة الطيب و القرنفل فطبق كبير. ضعى مكعبات التفاح فخليط السكر و احرصى ان يتغطي التفاح جيدا. عدى الباف باسترى حسب رشادات العبوه. قطعى الباسترى لي ١٠ قطع متوازية الضلاع. ضعى حشو التفاح فو سط الباسترى و اغلقيها حتي يكون شكلها مربعا. بشوكة صغار اضغطى الطراف. ضعى الفطائر على صينية للفرن مدهونة بالزيت. ادهنى الفطائر باللبن بعدها انثرى فوقها ١ معلقة كبار سكر. اخبزيها فالفرن مدة ٢٠ دقائق حتي يكون لونها ذهبيا. قدميها ساخنه. 659 مشاهدة طريقة عمل فطيرة التفاح
يضاف الزيت ولبن الزبادي إلى مزيج البيض والفركتوز مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح المزيج متجانسًا. يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة. يحضر قالب تارت ويُرش برذاذ المطبخ، ثم تُفرد عجينة الفطيرة على سطحٍ صلب وأملس مرشوش عليه كمية قليلة من الدقيق. توضع العجينة في صينية فرن مستديرة مناسبة الحجم حافتها عالية، ثم يُرّص التفاح المقطع إلى شرائح على سطح العجينة. يوضع اللوز المطحون ومسحوق القرفة والسكر الأسمر في وعاء وتُقلب المكونات مع بعضها جيدًا. يوزع خليط اللوز على وجه الفطيرة، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبيًا. تُخرج فطيرة التفاح من الفرن وتُترك جانبًا إلى أن تبرد تمامًا، ثم تُقدّم. نصائح لتحصلي على فطيرة تفاح متقنة توجد بعض النصائح للحصول على فطيرة تفاح متقنة وهي ما يأتي [٣]: يجب استخدام وصفة عجينة جيدة للحصول على فطيرة رائعة. يجب استخدام أحسن أنواع من التفاح ومنه التفاح الأخضر، أو التفاح الأحمر. يجب وضع كمية جيدة من الحشوة، فمن الممكن أن تبدو ممتلئةً أكثر من اللازم، لكن يجب أن تكون كثيرةً لأن حجمها يقل بعد وضعها في الفرن، حتى لا تكون فارغةً بعد تقطيعها.
فطيرة التفاح فطيرة التفاح هي عجينة محشوة بالتفاح المكرمل مع القرفة، ومغلفة بقطعة أخرى من العجين، ومخبوزة في الفرن، وعند نضجها تقدم إلى جانب بوظة بنكهة الفانيلا أو مع كريمة مخفوقة، ويمكنِك تحضير العجينة في المنزل أو باستخدام عجينة البف باستري لتسهيل تحضيرها، وسندرج لكِ في هذا المقال طريقتين لعمل فطيرة التفاح بالإضافة إلى نصائح للحصول على فطيرة تفاح متقنة. طريقة فطيرة التفاح لتحضير فطيرة التفاح يمكن اتباع الخطوات الآتية [١]: المكونات للعجينة: كوبان ونصف من الطحين المتعدد الاستعمالات. 4 ملاعق صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. 14 ملعقةً كبيرةً من الزبدة الباردة المقطعة. حبة كبيرة من البيض، مخفوقة مع ملعقتان كبيرتان من الماء البارد. للحشوة: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. 1350 غرامًا من التفاح. ثلثا كوب من السكر والمزيد لرش الفطيرة. ربع كوب من الزبدة غير المملحة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. رشة من جوزة الطيب. حبة كبيرة من البيض مخفوقة بخفة. طريقة التحضير لتحضير العجينة باليد: يُوضع الطحين مع السكر والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم تُضاف الزبدة وباستخدام الأصابع تُدمج مع باقي المكونات حتى تتكون عجينة صفراء وقطع صغيرة من الزبدة، وفي حال أصبح مزيج الزبدة والطحين دافئًا، يجب وضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق قبل إكمال الخطوة التالية.
المقادير: *علبة من عجينة البسكويت (يستحسن أن تكون من نوعية دايجيستيف) مقادير الحشوة: *كوب لوز مطحون *ثلاثة أرباع كوب زبد *ثلاثة أرباع آوب سكر *كوب طحين *ملعقة من مسحوق الخميرة *حبتان تفاح *بيضة طريقة التحضير: *تمد العجين في قالب الفطيرة ثم تغطي الجوانب ويعمل ثقوبا في الوسط بالشوكة لتجنب الانتفاخ. *توضع في فرن بدرجة 160 درجة مئوية لمدة ( 15 20 دقيقة). تحضير الحشوة: * تعجن جميع المقادير ما عدا التفاح. *تفرش عجينة الحشوة في القالب لتغطي ثلاثة أرباع ارتفاعه. *يقطع التفاح إلى شرائح عرضية رفيعة ثم تقطع لأنصاف وتوضع على سطح الفطيرة. *ثم تعاد إلى الفرن بنفس الدرجة لمدة ( 15 20 دقيقة) أو حتى تحمر. ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك t'dvm hgjthp lk l'fo lkhg hguhgl
انثري بقية خليط السكر والقرفة على سطح الفطائر. 9) غلفي الفطائر بالنايلون ثم اتركيها في مكان دافىء لحوالي نصف ساعة او الى ان يتضاعف الحجم. 10) ادخلي الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة الى ان تنضج الفطائر، دعيها تبرد قليلا ثم وزعي تغطية السكر، اتركيها لبضع دقائق الى ان تتماسك التغطية قليلا، ثم قدميها دافئة او في درجة الحرارة العادية. 11) تغطية السكر: انخلي السكر، في طبق عميق صغير ضعي السكر، القرفة وقليل من الحليب، قلبي بالشوكة الى ان تحصلي على خليط مثل العسل، وزعيه مباشرة على الفطائر. · فكرة من منال: اذا اصبح سطح الفطائر غامق اللون ولم تنضج بعد، ضعي فوقها ورق المنيوم. شكراً لكم و انتظر ردودكم:) مواضيع قد تعجبك: وصفات منال, مطبخ منال, منال العالم وصفات منال, مطبخ منال, منال العالم, اكلات منال العالم, اطباق منال, طبخات منال, فطيرة الدجاج2013 - فطيره الدجاج بالزبدة من مطبخ منال العالم حلويات منال, اطباق منال, مطبخ منال, معجنات منال, وصفات منال العالم من ام بي سي الى هنا اطباق منال العالم - اكلات منال العالم - وصفات مطبخ منال العالم اطباق منال العالم
دعي التفاح يبرد قليلا. انقلي التفاح والكراميل الى صينية فرن او طبق زجاجي مقاس 10 بوصة بحيث يكون الطرف المقطوع للأعلى. سخني الفرن الى درجة حرارة 190 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. افردي العجينة الى دائرة 11 بوصة، ضعيها على التفاح، ادخلي اطراف العجينة الى جوانب التفاح بحيث يتغطى تماما. سيكون سطح الفطيرة متعرج وهذا طبيعي. ) ضعي الفطيرة في الفرن 40 – 45 دقيقة الى ان يصبح لونها ذهبي غامق. ) اخرجي الفطيرة من الفرن. أحضري طبق تقديم اكبر حجما من الصينية. ) ضعي طبق التقديم فوق الصينية ثم اقلبيه بحرص( تفادي سقوط السائل المتكون في الفطيرة). ) انتظري لبضع ثواني لتسقط الفطيرة على الطبق وينزل الكراميل عليها. ) اتركي الفطيرة لتبرد تماما قبل التقديم، يمكنك ايضا تقديمها دافئة بعض الشيء ولكن طعمها يكون ألذ حين تبرد.