يمكن تنفيذ أي برنامج تدريبي اخر يلبي احتياجاتكم التدريبية بالوقت و بالمكان المناسبين لكم اذا كان عدد المشاركين (2) كحد ادنى........................................... للإستفسار عن تفاصيل البرامج التدريبية ومعرفة المحتوى العلمى للدورات يمكنكم التواصل معنا على البيانات الآتية: ـــــــــــــــــ Mob & WhatsApp: [URL="] 00966599742559 [/URL] Email: [EMAIL=""] [/EMAIL] Website: [URL="] [/URL] نسعى لتقديم الأفضل فى مجال التدريب... [/SIZE]
إزالة النفايات دائمًا ما تكون هناك كمية كبيرة من النفايات بعد خدمة تقديم الطعام. وفكّر بهذه الإرشادات المفيدة للتأكد من إزالة النفايات والتخلّص منها بأكثر طريقة صحية ممكنة لتجنب البكتيريا الضارة. الفصل الثاني عشر. التنظيف والصيانة ستساعدك هذه الخطوات البسيطة في فهم الأولية القصوى التي تلعبها النظافة والصيانة في سلامة الغذاء. ستسمح هذه النصائح لك ولموظفيك بالتأكد من أنكم تقومون بالتنظيف والاعتناء ببيئتكم بشكل سليم. الفصل الثالث عشر. جدول أسبوعي تأكد من أن المعلومات الأساسية يتم نقلها وتسجيلها وأنه يتم الالتزام بإجراءات السلامة بشكل فعّال. سيساعد هذا الفصل في إرشادك حول عمليات التدقيق الحيوية التي يتعيّن عليك تسجيلها. الفصل الرابع عشر. الخاتمة تُعَد سلامة الغذاء أساسية لنجاح أي مؤسسة غذائية؛ ولكننا نعلم أن هذا الأمر يشكّل تحديًا كبيرًا. صندوق النقد: قفزات في تكاليف الغذاء تحت ضغط المستوى التاريخي لأسعار القمح - بوابة الأهرام. لذلك، نحن حريصون على أن نكون أداة ملائمة لمساعدتك ومساعدة موظفيك خلال هذا التحدي. الدورات ذات الصلة
أهم الدورات التدريبية عن سلامة الغذاء: 1- دورة إدارة سلامة الغذاء: - تهدف هذه الدورة إلى عدة أهداف و التي هي: ▪ من هذه الدورة يدرك المتدرب مبادئ السلامة الغذائية. ▪ من خلال هذه الدورة يدرك المتدرب ما هي المخاطر التي تهدد الصحة والسلامة الغذائية و جميع التقنيات حول ذلك. ▪ تدريب المتدرب على جميع القواعد والتنظيمات التي تتعلق بسلامة الغذائية و تدريبه على كيفية تطبيقها. ▪ يتم تدريب المتدرب على كيفية استخدام أدوات وطرق مواجهة المخاطر. ▪ تهدف هذه الدورة إلى معرفة كيفية ارضاء المستهلكين. دبلوم أخصائي سلامة الغذاء - الأكاديمية العربية الدولية - سجل الان واحصل علي شهادة تغذية عن بعد. 2- دورة التفتيش على الأغذية: - تهدف هذه الدورة على تدريب المتدربين على التفتيش على الأغذية الصحية، وأهمية صلاحية الأغذية قبل تناولها و ما هي العوامل التي تؤثر على صلاحية الأغذية وكيفية تحديدها. - تتناول هذه الدورة نقاط عدة نذكر منها: ▪ ما هي أنواع الأغذية الصحية والتي تحقق المعايير الصحة العالمية. ▪ قدرة المتدرب على تحديد أنواع الأغذية الغير صحية. ▪ أن يدرك المتدرب الحالات التي نقول عنها أن حالة غذاء غير صحي ▪ معرفة أسباب و العوامل التي تستدعي أن نقول هذا الغذاء غير صحي ▪ تعريف و فهم جميع حالات و أسباب التسمم الغذائي.
3- الاستعانة بالخبراء وأطباء الأعشاب عند تركيب المبيدات الحشرية لحماية النباتات والأراضي قدر الإمكان. 4- الحرص على ري الأراضي الزراعية بمياه غير ملوثة نظرا للأضرار الكبيرة التي تسببها المياه الغير النظيفة على المزروعات. 5- نشر ثقافة السلامة الغذائية من خلال ندوات للفلاحين و ورشات عمل في الإرشاديات الزراعية و نشرها بين جميع الناس بهدف الحرص على شراء منتجات غذائية صحية. 6- تطبيق جميع الإجراءات في مجال الحفاظ على السلامة الغذائية عند عمليات التصنيع و النقل و التوزيع. أهمية الدورات التدريبية عن سلامة الغذاء: تكمن أهمية هذه الدورات في الكثير من النقاط نذكر منها: 1- استخدام أفضل الطرق للتوصل للصحة الغذائية. 2- معرفة المكونات المغذية لكل مادة غذائية وكيفية الاستفادة منها. 3- تحديد الأغذية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل أساسي. 4- المشاكل والأضرار التي يسببها الغذاء الغير صحي والملوث. 5- معرفة السعرات الحرارية لكل غذاء. 6- تحقيق حالة التوازن ما بين رغبة الانسان وحاجة جسمه الأساسية. 7- جميع التحديات التي تقع عائق في الوصول إلى الصحة الغذائية. 8- التحديات التي تقف في وجه نشر ثقافة السلامة الغذائية.
اضغط هنا للتسجيل في هذا البرنامج التدريبي. 4. دورة مجانية عبر الإنترنت في مجال السلامة الغذائية هذه الدورة مجانية، ويُمكنك الحصول على شهادة في نهاية الدورة عند اكمالك 80% من المحتوى. تحتوي هذه الدورة من 12 وحدة دراسية: شرح المبادئ الأساسية للنظافة الشخصية الجيدة وإدارتها. أهمية جودة المياه وتتعرف على شروط ومتطلبات العملاء المتعلقة بنوعية المياه و حتى الجليد والبخار. مكافحة الآفات ومراقبة تلوث المنتجات من خلال الإجراءات التصحيحية التي يجب اتخاذها لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. دراسة الإرشادات الصحيحة المتعلقة بالتطهير والنظافة الشخصية والتي يجب أن يتبعها الموظفون وكذلك كيفية وضع جدول للتنظيف. كيفية شراء الأغذية واستلامها وتخزينها وإعدادها والشعور بحالتها من حيث قابليتها للتلف وكذلك الوقاية من الأغذية غير المضمونة والأمراض التي تنقلها هذه الأغذية. تعلم أهمية تدريب فريق العمل المناسب وكذلك عمليات التفتيش للتأكد من تحقيق معايير الجودة الصحية. في نهاية الدورة ستكون على دراية ب: إدارة أنظمة النظافة الشخصية الجيدة. القدرة على التحكم في الأغذية المثيرة للحساسية ومخاطر الأغذية عمومًا داخل مجال الأغذية.
وتعلّم كيف تحدّد أفضل المورّدين وظروفهم وتقيّمهم بشكل صحيح. الفصل السادس. التخزين يُعَد تخزين المنتجات بشكل صحيح أمرًا بالغ الأهمية لضمان سلامة العملاء وتأمين حلول اقتصادية لشركتك في الوقت نفسه. تجنّب الأخطاء وحسّن التواصل وافهم متطلبات التخزين الخاصة بكل منتج. الفصل السابع. التحضير يُعتبر وقت التحضير بالغ الأهمية لسلامة الغذاء. يقدّم هذا الفصل أهم النصائح لتحضير الغذاء بشكل صحيح بدءًا من القلي والذوبان وصولاً إلى التقطيع. من المهم فهم المخاطر المحتملة وكيفية تجنبها بشكل أفضل. الفصل الثامن. التجديد تعلّم كيف تحمي الأغذية المُحَضّرة قبل التقديم لكي تصل إلى العملاء طازجة وآمنة قدر الإمكان. الفصل التاسع. خدمة تقديم الطعام تأكد من استمرارية إجراءات الرعاية المتخذة أثناء التحضير خلال تقديم وجبة الغذاء وعرضها. احصل على نصائح مهنية حول الاعتناء بطعام البوفيه والمحافظة على المعايير الصحية. الفصل العاشر. مرحلة ما بعد خدمة تقديم الطعام فهم كيفية التأكد من المحافظة على معايير سلامة الغذاء حتى بعد تقديم الطعام، مشجعًا الموظفين لديك على التنظيف بشكل سليم بما يسهّل العمل في اليوم التالي. الفصل الحادي عشر.
4 فئات معرضون للإصابة بفيروس الإيدز من جانبه قال الدكتور إيهاب الخراط مدير برنامج الحرية لإعادة تأهيل المدمنين ومرضى الإيدز، إن هناك 4 فئات فى المجتمع هم الأكثر عرضة للإصابة بمرض الإيدز، وهم متعاطو المخدرات بالإبر، وممارسو الجنس رجال مع رجال، فتيات الليل، وأطفال الشوارع. وتابع: "آخر الإحصاءات كانت فى 2010 وأظهرت الأرقام إلى نسبة الإصابة تتراوح بين 170 ألفا إلى 200 ألف مصاب بالإيدز وتمركز الانتشار بين فئتين أكثر من غيرهم وهم متعاطو المخدرات بالإبر، وممارسو الجنس رجال مع رجال. ومن أهم الأرقام التى توضح نسبة انتشار الوباء فى مصر - فى سنة 2009 أعلن مركز دعم واتخاذ القرار عن إصابة 10 آلاف حالة بالإيدز فى مصر - فى سنة 2010 اكتشفنا انتشار الإيدز بين متعاطى المخدرات بنسبة 7%، وبين ممارسى الجنس رجال مع رجال بنسبة 7%، وبين فتيات الليل بنسبة 1%، ولم نتوصل إلى نسبة الإصابة بين أطفال الشوارع. حساب خطر الإصابة بفيروس نقص المناعة (فيروس الايدز) - هل أنا مصاب بالايدز ؟ - طــب وحــيـاة. - قامت الحكومة بعمل إحصاء على الفئات الأقل عرضه للإيدز ووجدوا أن من بين كل 8 ملايين من راغبى العمل بالخارج هناك 30 ألف مصاب بالإيدز أى 300 ألف بين 80 مليونا. - نسبة انتقال الفيروس من السيدات إلى الرجال 1% أى من بين كل 100 مرة ممارسة جنسية يصاب الرجل مرة واحدة.
- حوالي ربع أو ثلث النساء الحوامل المصابات بهذا الفيروس ينقلن الإصابة إلى أطفالهن. - وقد تنتقل الإصابة إلى الأطفال أيضاً عن طريق حليب الأم المصابة. العوامل المسـاعدة: الأدوية المضادة لفيروس نقص المناعة فعّال جدا في الحد من انتقال الإصابة إلى الأطفال ، ومع هذا فإن بعض الإصابات تحدث. ما نسبة انتقال الإيدز بدون واقي؟ - موضوع سؤال وجواب. يقل خطر الإصابة إذا كانت الولادة قيصرية. تناول الدواء AZT خلال الحمل يخفّض إلى حد كبير احتمال انتقال فيروس نقص المناعة إلى الطفل. معالجة الأمهات بدواء AZT مقرونا بالولادة القيصرية يخفض معدلات الإصابة إلى 1%. الأطفال الذين تلدهم أمهات مصابات بهذا الفيروس: قد يكونون، وقد لا يكونون مصابين بالفيروس، يشاركون أمهاتهم بمفعول مضادات الحيويات على فيروس نقص المناعة لعدة شهور إذا لم تظهر عند هؤلاء الأطفال أعراض الإصابة لا يجوز إجراء فحوصات مضادات الحيويات لمعرفة ما إذا كانوا مصابين إلا بعد أن يصبح عمر الطفل خمسة عشر شهرا. الأرجح أن لا يظل الطفل حاملا مضادات الحيويات من أمه عند بلوغه هذا العمر ، ويكون قد بدأجسمه هو بانتاج مضادات الحيويات داخله إذا كان مصابا. يجري الآن استعمال تقنيات جديدة لمعرفة ما إذا كان الطفل الرضيع (عمر 3 – 15 شهرا) مصابا بفيروس نقص المناعة.
- السوائل التي يفرزها الجسم ، بما فيها السائل المنوي. - ممارسة الجنس عن طريق الفم.
وأضاف أن منهم 6882 مريضا على قيد الحياة حتى نهاية نوفمبر 2016. وأضاف أن نحو 82% من المصابين من الرجال و18% من السيدات، وأكثر من 75% من المصابين فى الفئة العمرية 15 إلى 50 سنة. وأضاف يقوم البرنامج الوطنى لمكافحة الإيدز بتوفير العلاج بالأدوية المضادة لفيروس نقص المناعة البشرى لكل من يحتاجها من المتعايشين طبقا للدليل الوطنى للرعاية والعلاج بمعدل تغطية 100% من المتعايشين المسجلين، موضحا أنه تم صرف العلاج لـ2940 مصابا فى نوفمبر 2016. وأشار إلى أنه تمت زيادة عدد مراكز تقديم الرعاية الإكلينيكية وصرف العلاج من 13 مركزا بمحافظات مختلفة ومركز خاص باللاجئين، موصحا أنه يتم تنفيذ برنامج وقاية الطفل من أم مصابة لجميع السيدات الحوامل المصابات بالفيروس ونجح البرنامج فى تحقيق نسبة 100% لوقاية الأطفال منذ عام 2014. وقال الدكتور عمرو قنديل: "يقوم البرنامج الوطنى لمكافحة الإيدز بتوفير حزمة من خدمات المعلومات والمشورة الصحية والاختبار المعملى من خلال عدد 23 مركزا للمشورة والفحص الاختيارى، بعدد 17 محافظة فى إطار من السرية والخصوصية التامة، بالإضافة إلى خدمات الإحالة للمصابين ولمراكز التأهيل. نسبة انتقال الايدز من المرأة للرجل المتزوج. وأوضح الدكتور عمرو قنديل تتشابه طرق نقل العدوى بفيروس الالتهاب الكبدى بى وسى" B ، C "، والعدوى المنقولة جنسيا مثل السيلان، والزهرى، ما يجعل الالتزام بإجراءات مكافحة العدوى المطبقة كاف للحد من انتقال العدوى بفيروس نقص المناعة البشرى داخل المنشآت الصحية.
قد يكون الايدز من أخطر الأمراض المنقولة جنسيّاً والتي تهدد حياة الإنسان، علماً أن هذه الحالة قد أدت في السنوات الماضية إلى وفاة ملايين البشر حول العالم. ما هو مرض الايدز؟ مرض الإيدز هو عبارة عن المرحلة الأخيرة من نقص مناعة جسم الإنسان، وهو يدفع الجسم الى التوّقف عن محاربة الأمراض بشكل كامل من خلال مهاجمة الخلايا الهامة جداً في الجهاز المناعي، ما يمنع بالتالي محاربة العدوى والجراثيم ويؤدي إلى تدهور شديد للجهاز المناعي. كيف يتنقل مرض الإيدز وما دور المرأة في ذلك؟ عوامل كثير تؤدي الى الإصابة بهذا الفيروس الخطير، وذلك وفق التالي: - ممارسة الجنس غير الآمن مع شريك مصاب بالمرض، علماً أن المرأة تنقل المرض بشكل أسرع الى الرجل نظراً لأن الرحم يمتدّ على مساحة أوسع وأكبر بكثير من العضو التناسلي عند الذكور، ما يزيد من خطر إنتقال العدوى بسهولة وسرعة. كيف ينتقل مرض الأيدز من شخص إلى أخر؟ | البوابة. - المرأة تساهم أيضاً بشكل أكبر في الإصابة بهذا المرض وذلك لأن هذه العدوى تنتقل من الأم المصابة بفيروس الإيدز إلى طفلها أثناء الحمل أو عند الولادة. - الإصابة بالإيدز قد تحصل من خلال عمليات نقل الدم الملوث. - يمكن أن ينتقل المرض عن طريق الحقن الملوثة لا سيما إبر الحقن أو الوشم.
ينتقل فيروس مرض الإيدز من شخص إلى آخر بعدة وسائل، هي: الدم أو منتجات الدم. من الأم إلى طفلها. الاتصال الجنسي. استعمال الأبر أو الحقن التي يستعملها المصاب. الـدم: حادثة عرضية خلال العناية الصحية (وخزة إبرة أو أدوات طبية أخرى). تخزيق الأذنين. استعمال إبرة استعملها شخص مصاب (إبرة إعطاء الدواء في الشريان. نقطة دقيقة من الدم تكفي لنقل الفيروس). نقل دم ملوث إلى شخص سليم. (منذ عام 1985 دأبت السلطات على فحص دم المتبرعيين للتأكد من خلوه من فيروس نقص المناعة) أبر الستيرويد. الدم أو منتجات الدم: قبل عام 1985 كان كثيرا ما ينتقل الفيروس مع الدم الذي ينقل إلى شخص سليم، لأنه حتى ذلك الوقت لم يكن يوجد أي أسلوب فحص دم يكشف عن وجود فيروس الإيدز في الدم. نسبة انتقال الايدز من المرأة للرجل إذا لم يتزوج. التعرض لدم ملوث: كان فيروس نقص المناعة ينتقل عن طريق نقل دم ملوث ، أو مكونات دم ملوثة ، إلىشخص سليم ، وذلك قبل البدء بفحص الدم لمعرفة وجود أو عدم وجود فيروس نقص المناعة ، وقبل البدء ، في عام 1985 ، باستعمال تقنية المعالجة بالحرارة لقتل الفيروس الموجود في منتجات الدم. أما اليوم فقد أصبح خطر الإصابة بالفيروس عن طريق نقل الدم خطرا ضئيلا جدا. الاتصال الجنسي ينتقل الفيروس بالطرق التالية: - التلقيح الصناعي بسائل منوي من شخص مصاب.
ويقوم المختصون الآن باجراء عدد من الفحوصات لاكتشاف الفيروس في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاثة شهور. قد يعجبك أيضاً: اليوم العالمي للإيدز: طرق الإصابة بعدوى فيروس الإيدز (HIV) اليوم العالمي للإيدز: 10 حقائق عن الإيدز في عام 2016 © 2000 - 2021 البوابة ()