مع إضافة الجبن الريكوتا و الخلط و الطهي علي نار متوسطة مع التحريك و إضافة الزبدة و ماء الورد و ضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتي يمتزج. و عند الإنتهاء و الحصول علي القوام المتماسك يمكنك رشها بالسكر بالبودة حتي لا تتشكل قشرة خارجية. خطوات عمل عجينة القطايف: جهزي وعاء متوسط الحجم لخلط مكونات العجين معاً. و إتركي الخليط حتي يختمر و يرتاح لمدة 15 دقيقة. طريقة تحضير القطايف العصافيري بالقشطة في المنزل أحسن من الجاهزة - ثقفني. سخني مقلاة تيفال علي نار متوسطة الحرارة و صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط العجينة علي شكل دائرة. و الطهي علي النار لمدة دقيقة واحدة مع ملاحظة شكل العجين في حالة ظهور فقعات علي الوجه العلوي و تحول الوجه الأخر إلي اللون الذهبي يتم رفعها من علي النار كما هو مبين أمامك في الصور حاولي مراقبتها بإستمرار حتي لا تحترق من خلال فحصها بالمعلقة. بعد إخراج القطايف من المقلاة يمكنك وضعها في بداخل وعاء و تغطيتها حتي لا تجف. البدء في حشو القطايف بوضع معلقة صغيرة من القشطة داخل كل واحدة وغلق الأطراف مع ترك مسافة صغيرة مفتوحة لوضع الفستق بداخلها. و العمل علي ترتيب القطايف علي صينية الخبز و العمل علي قليها في الزيت و يفضل إستخدام نوع زيت صحي ، يلجأ البعض إلي خبز القطايف في الفرن بدلاً من قليها و ذلك يرجع إلي حسب رغبتك الشخصية و رغبة العائلة.
طبق من الحلويات السورية يضم كنافة، بسبوسة، عش البلبل، وصوابع الست. الحلويات السورية من أفضل وأشهر أنواع الحلويات المشهورة في مناطق بلاد الشام، حيث تتميّز بلذتها ومذاقه الطيب وتشتهر سوريا بصنع ما لذّ وطاب من الحلويات الطيبة ذات المصدر الغذائي الغنيّ بالسعرات الحراريّة، كما أنّه يمد جسم الإنسان بالطاقة التي تعطيه القدره للعمل لساعات طويلة، ويكثر صنع الحلويات في البلاد العربيّة المجاورة وخاصةً في شهر رمضان المبارك. و كلّ مدينة في سوريا لها مجموعة من الحلويات تميّزها عن غيرها من المدن، ومن أكثر أطباق الحلويّات التي يتميّز بها المطبخ السوريّ هي البقلاوة، والبرازق، والمشكّل، وأصابع الستّ، والمحلايّة، وغيرها من أطباق الحلويّات المتنوّعة ما بين الحلويّات التقليديّة والحلويّات العصريّة، وهي عموماً مشتهرة في العديد من الدول، وتباع في الأسواق وتتميز الحلويات السورية بمذاقها الممتاز الطيب الذي يعتمد فيه أصحاب الصنعة على إدخال المكسّرات و القشطة التي تضيف طعماً رائعاً لهذه الحلويات. طريقة عمل القطايف بالبيت بأنواعها المختلفة وطرق حشوها بالقشطة والمكسرات والنوتيلا. ومن هذه الحلويات: الوربات بالقشطة السورية، وهريسة الجزر، والهريسة النبكيّة، وأصابع الست، والمشبك الحلبي، وحلى بلح الشام المقرمش و زنود الست و المهلبية و الهيلطية السورية إلى جانب الحلويات الشامية الأصلية كالكنافة و القطايف و النمورة و المعمول والعوامة و البسبوسة وغيرها من الحلويات السورية الشهية.
طريقة عمل القطائف بالكنافه بالقشطة، تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المفضلة لدى كثير من الأشخاص ويحبون تناولها في شهر رمضان المبارك ويتم حشوها بطرق مختلفة ومتنوعة حيث يمكن تجهيزها بمذاق حلو أو يمكن حشوها بحشوه حادق وذلك على حسب الرغبة، لهذا سوف نوضح لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل القطائف الكنافة بالقشطة بمذاق شهي ولذيذ. المكونات، 500 جرام قطائف 200 جرام كنافة محمرة 50 جرام شربات ثقيل بارد 100 جرام قشطة فستق مجروش ملعقة كبيرة ماء ورد طريقة التحضير في الخطوة الأولى نبدأ بتحميل الكنافة في الفرن ونضع عليها ملعقتين من الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن. في الخطوة التالية نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضع في القشطه وماء الورد والشربات الثقيل والفستق وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس. طريقة عجينة القطايف - موضوع. بعد ذلك نبدأ بحشو القطائف بهذا الحشو وقفلها جيداً ثم تجهيز مقلاة فيها زيت غزير وبعد أن يسخن نقوم بوضع القطايف حتى يصبح لونها ذهبي ثم يوضع في طبق التقديم وإضافة عليها الشربات الثقيل البارد وبعد ذلك يتم تصفيتها ويوضع في طبق التقديم و تناولها. عمل القطايف بالجبن والزيتون 500 جرام عجينة قطايف 200 جرام جبنه فيتا 150 جرام زيتون أسود كمون حسب الرغبة ربع كوب زيت زيتون للقلي 125 جرام جبنه موزاريلا وجبنه تركي مبشورة يتم تجهيز وعاء مناسب ونضع في زيت الزيتون والجبنه الفيتا ثم شرائح الزيتون الصغيرة مع إضافة الكمون.
طريقة عمل شربات القطايف: كوبان من السكر. كوب من الماء. عصير نصف ليمونه. رشة فانيليا. في وعاء على النار قومي بوضع السكر والماء ورشة الفانيليا واتركيه حتى الغليان. قومي بإضافة عصير الليمون وتركها على نار متوسطة حتى تحصلي على قوام ثقيل. عند الحصول على القوام المطلوب قومي برفعه من على النار واتركيه حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام. طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل: ثلاث أكواب من الدقيق. كوبان ماء للعجن. ملعقتين كبيرتين من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة تحضر عجينة القطايف بالمنزل بأسهل وأسرع طريقة: في وعاء للعجن نقوم بخلط المكونات الجافة معاً من الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح ونقوم بخلط المكونات معاً جيداً. ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة سائلة أقرب إلى قوام عجينة الكريب. ومن ثمة نضع مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن جيداً، وباستخدام الملعقة يتم توزيع وحدات من العجينة، وتترك حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبي من الأسفل فقط. بعد أن تأخذ اللون دليل على تمام النضج، ومن ثمة يتم تكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين.
لماذا تهرب الشياطين عند وجود الملائكة ؟ الجواب لأن الشياطين تتضرر من رؤية نور الملائكة. بمعنى أخر.. إذا اجتمعت الأشعة الفوق بنفسجية والأشعة الحمراء في مكان واحد، فإن الأشعة الحمراء تتلاشى. من أخبر محمد بكل هذه المعلومات العلمية قبل 14 قرنا؟؟ لا نملك إلا أن نقول صدقت يا رسول الله وصدق الله العظيم 'ما خلقت هذا باطلا سبحانك فقنا عذاب النار
تاريخ النشر: الثلاثاء 15 جمادى الآخر 1435 هـ - 15-4-2014 م التقييم: رقم الفتوى: 249139 77014 0 390 السؤال قرأت هذا الحديث: عن أبي هريرة ، أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " إذا سمعتم الديكة تصيح بالليل فإنها رأت ملكا، فسلوا الله من فضله، وإذا سمعتم نهيق الحمير فإنها رأت شيطانا، فاستعيذوا بالله من الشيطان الرجيم " وسؤالي أولا: ما صحة هذا الحديث؟ ثانيا: إذا كان صحيحا هل يعني أن سماع صوت الديك ونهيق الحمار نهارا لا نقول الدعاء؟ وعند سماع صوت الديك هل نقول أسأل الله من فضله؟ أم أن هناك دعاء آخر؟ أفيدونا، جزاكم الله خيرا. الإجابــة الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه، أما بعد: فالحديث صحيح، وانظر الفتوى رقم: 117207. وقد جاء الحديث غير مقيد بالليل في الصحيحين؛ قال النووي في الأذكار: (بابُ ما يقولُ إذا سمع صِياحَ الدِّيكِ ونهيقَ الحِمار ونُباحَ الكَلْبِ): روينا في " صحيحي البخاري ومسلم " عن أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي (صلى الله عليه وسلم) قال: " إذَا سَمِعْتُمْ نُهَاقَ الحَمِيرِ فَتَعَوَّذُوا بالله مِنَ الشَّيْطانِ، فإنَّهَا رأتْ شَيْطاناً، وَإذا سَمِعْتُمْ صِياحَ الدّيَكَةِ فاسْأَلُوا اللَّهُ مِنْ فَضْلِهِ فإنَّها رأتْ مَلَكاً ".
لماذا تهرب الشياطين عند وجود الملائكة ؟ الجواب لأن الشياطين تتضرر من رؤية نور الملائكة. بمعنى أخر.. إذا اجتمعت الأشعة الفوق بنفسجية والأشعة الحمراء في مكان واحد، فإن الأشعة الحمراء تتلاشى. من أخبر محمد بكل هذه المعلومات العلمية قبل 14 قرنا ؟؟ لا نملك إلا أن نقول صدقت يا رسول الله وصدق الله العظيم 'ما خلقت هذا باطلا سبحانك فقنا عذاب النار