جدير بالذكر أن تجارة القهوة والشوكولاتة تعيش ازدهاراً ونمواً في المملكة؛ وذلك بحسب إحصائيات وزارة التجارة التي تؤكد أن مبيعات منتجات القهوة والشوكولاتة في المملكة بلغت هذا العام 700 مليون ريال؛ أي بزيادة 12% عن العام الماضي. ووصلت كمية إنتاج 30 مصنعاً متخصصة في إنتاج وصناعة الشوكولاتة، إلى 28 ألف طن؛ في حين يحتاج السوق ليصل لحد الاكتفاء إلى 45 ألف طن. أنواع القهوة - موقع بابونج. وتعني هذه الأرقام والمعدلات أن الاستثمار في هذا المجال يُعَد من أنجح الاستثمارات وأكثرها ضماناً لمستقبل أفضل؛ لا سيما للشباب الراغبين في الشروع في الأعمال الاستثمارية. ومن المنتظر أن يتناوب عدد من رواد الأعمال السعوديين على عرض تجاربهم الاستثمارية في هذا النشاط التجاري الواعد، والوسائل المثالية التي استخدموها لازدهار نشاطهم وأعمالهم، خلال مجموعة محاضرات تُقَدم عبر ندوة بعنوان "سلسلة القيمة في القهوة المختصة". وسيتم تقديم محاضرة بعنوان "توريد القهوة"، ومحاضرة "تحميص القهوة وخدمة العملاء، وأخرى بعنوان "مشهد القهوة المحلي والعالمي"، و"مسابقات القهوة". ولمزيد من المعلومات حول الورش يمكن زيارة موقع المعرض
يتطلع عشاق القهوة والشكولاتة في المملكة إلى انطلاق فعاليات المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة في دورته الثالثة؛ حيث يتضمن جملة من الفعاليات المختلفة، والأنشطة التثقيفية والعلمية والتسويقية، وتحتضنه مدينة الرياض؛ اعتباراً من الغد ولمدة أربعة أيام في مركز الرياض للمؤتمرات والمعارض برعاية إلكترونية من "سبق". ويشهد المعرض -لأول مرة- تقديم عدد من الدورات التدريبية وورش العمل للمهتمين بالاستثمار في هذا المجال، على يد نخبة من المدربين المختصين الذين سيتحدثون عن أسس تقديم القهوة والمرحلة الأولى في إعدادها بداية من مرحلة اختيار "البن" الجيد ومرحلة التحميص ومرحلة التحضير، والتطرق كذلك إلى صناعة الشوكولاتة في ورشتيْ عمل مستقبل الشوكولاتة، والاتجاهات المؤثرة في صناعتها حديثاً. وخصصت إحدى الدورات لفن الإتيكيت لتقديم القهوة وتقدّمها الخبيرة السعودية دانيا السعيدان. درجات تحميص القهوة - ووردز. وتمنح اللجنة المنظمة للمعرض المشاركين في الدورات التدريبية والورش شهادات معتمدة من الجمعية الأمريكية للقهوة المختصة. وتشهد الدورة الثالثة من المعرض المتخصص، الذي يُعَد الأكبر على مستوى الشرق الأوسط، مشاركة شركات محلية وعالمية من تنزانيا وإندونيسيا بلغت أكثر من 130 جهة، وخبراء من الولايات المتحدة الأمريكية وبلجيكا، عملت اللجنة المنظمة على استقطابهم؛ للاستفادة من تجاربهم وخبراتهم المقدمة وعرض فرص الاستثمارية في هذا المجال على مساحة تُقَدر بـ9580م2.
ويضيف «كنا نضيف الهيل والقرنفل إلى القهوة، وكان بعضنا يفضل القهوة التي تميل إلى اللون البني الثقيل، فيما يفضلها آخرون ذات لون بني خفيف، وأعتقد أن من اعتاد على إعداد قهوته العربية بنفسه لا يمكن أن يستبدلها بأخرى». بدوره، يقول الشاب عبدالله سعود «كنت من عشاق الفهوة العربية وقد اعتدت على تحضيرها وتقديمها لضيوف الوالد، لكن ومن خلال الزملاء في الاستراحة بدأت الاعتياد على القهوة السوداء التي يعدونها ويقدمونها، وقد استهوتني كثيراً حتى بتّ من عشاقها، واشتريت آلة التقطير، ولم أعد أستغني عنها». ويضيف «القهوة السوداء تمتاز بنكهاتها المختلفة حسب رغبة شاربها، فيما العربية لها مكوناتها الثابتة التي لا تتغير تقريبا، وأي أضافة لها قد تغير لونها وتجعلها غر مستساغة». الاحتفاظ بالمكانة يرى منصور، وهو متخصص في بيع القهوة العربية بمدينة الرياض أن «القهوة العربية ما زالت تحتفظ بمكانتها المتميزة في المملكة وبعض دول الخليج»، وأضاف «هناك مقاه في أمريكا وأوروبا تطلب القهوة العربية ويتم توفيرها لها لتقدمها للطلاب والسياح الخليجيين، وهي تعد موروثا شعبيا ما يزال مستهلكا ومرغوبا به وله زبائنه». ويضيف «لا شك أن انتشار القهوة المختصة أثرت على العربية، وهذا ما يبرر انتشار الكافيهات والمقاهي، لكني أرى أنها موضة وقتية ستنتهي ذات يوم، فالعربية هي الأقدم، وحتى الكافيهات التي تبيع القهوة المختصة تحرص على بيع القهوة العربية ضمن ما تعرضه لزبائنها، وهذا يؤكد مكانة القهوة العربية».
فرابوتشينو ( (frappuccino: مؤلف من إسبريسو مع حليب كامل الدسم، مع سكر وشراب منكه ممزوجة مع الثلج. أنواع القهوة العربية تصنع معظم أنواع القهوة العربية من حبوب بن أرابيكا، ويوجد منها انواع عديدة أشهرها البن اليمني، وين هرري، وبن الخولاني، من أنواعها: [6] قهوة شبه الجزيرة العربية: وهي خفيفة وتشبه لون الحساء تقريباً، تسمى أيضاً القهوة الخضراء، يتم تحضيرها من حبوب البن الخضراء الخام، المحمصة بشكل خفيف جداً لإنتاج مشروب بني فاتح ومائل إلى الخضار، عادة يتم إضافة التوابل لها مثل الهيل و الزعفران و القرفة و القرنفل. القهوة العربية الشامية: تصنع القهوة العربية في بلاد الشام من البن المحمص الغامق، وتعد شبيهة بالقهوة التركية إلى حد ما، لكن لا يتم إضافة التوابل إليها عادة باستثناء الهيل، وتكون أكثر قوة من النوع الآخر. في النهاية.. فإن جودة القهوة تختلف من مكان لآخر وتعتمد على طريقة التصنيع والتحضير، فكلما زاد الاهتمام بإجراءات الزرع والقطف والتحميص كان جودة القهوة أكبر، وأكثر لذة وفائدة.
انتقل إلى المحتوى الكاتب: أيمن البنّان نسمع كثيراً في الآونة الأخيرة عن القهوة المختصة حيث يشهد هذا المصطلح انتشاراً واسعاً هذه الأيام ليس فقط على المستوى المحلى وإنما أيضاً على المستوى العالمي. لكن يبقى السؤال، ماهي القهوة المختصة؟ وما الفرق بينها وبين بقية أنواع القهوة الأخرى؟ سأحاول جاهداً في هذه المقالة بما يتوفر لدي من معلومات كنت قد جمعتها سابقاً أن أُوفق في إيضاح مفهوم القهوة المختصة بالشكل الصحيح، ومن كان لديه إضافة أو تصحيح فإنني أسعد بمراسلتي على الصفحة الخاصة بالتواصل.
ما هي القهوة المختصة ؟ حين أتحدث عن فتنتي حول القهوة، يجب أن أجيب على هذا السؤال في البداية! القهوة المختصة، هي قهوة مرت بمراحل لم ولن تمر بها القهوة التجارية! بداية من انتقاء الأراضي الزراعية ذات تربة غنية وارتفاع عالي عن سطح البحر، وتنتقى بعناية جغرافية، وتزرع في بعضها أشجار فواكة مختلفة تكسب محصول القهوة نكهات طبيعية تحاكي النكهات المضافة. بعد نمو الأشجار تخرج " الكرزات " التي تحتوي بداخلها على حبوب القهوة المغلفة بغشاء هلامي ، وقد تحتوي الكرزة على حبة وحدة في حالات قليلة وتسمى بحبوب ال" بيبري ". بعد قطف الكرز الأحمر " تام النضج "، يتم إخراج حبوب البن بداخلها ومن ثم تدخل في مرحلة مختلفة. يحدد لها إحدى الطرق الثلاثة للمعالجة: مغسولة، مجففة، عسلية. 1- المغسولة: يتم فيها غسل حبوب القهوة مروراً بخمس أو أكثر من حوض مياه " صالحة للشرب " ويتم تقليب القهوة و التخلص من الحبوب الطافحة " كونها ذات جودة ضعيفة " ومن ثم تمر في ممرات تنقية مع مياهها، و تصفى في النهاية، و توضع في مناضد التنقية لإخراج التالف منها من قبل المزارع و القائمين على المزرعة معه ويتم تجفيفها من الماء بعد أن تخلصت من الغشاء الهلامي المحيط بها.
وان معاملة الناس لأسم طفلك قد تولد لديه شعورا بالأسى ، وعندما يريد ان ينساه يأتي آخرين فينادوه باسمه ويعود دماغه فيسترجع الموضوع بالحزن لا اراديا لذلك من اهم المواضيع التي يجب ان يتطرق اليها الوالدين قبل امور التربية و البيئة التي ينشأ الطفل بها موضوع معرفة معنى الاسم المقترح للطفل الجديد من هنا سأقوم بطرح معنى اسم زينة: هو اسم علم مؤنث يعد من اجمل الاسماء التي اطلقت على الفتيات لجمال معناه ، فان كان بكسر حرف الزين: فمعناه ما يتزين به المرء قد يستخدم اختصار لاسم زنوبيا. ورد ذكره في الكتاب الكريم 20 مرة واما بتسكين الزين فيكون معناه مؤنث اسم زين ومعناه حسنة المظهر ، الجميلة ويأتي بمعنى الفرح #معنى #اسم #زينة
نطلعكم اليوم على معنى اسم زينة Zina الذي يُعد من الأسماء التي اشتهرت بها البنات في الوطن العربي، فهو من الأسماء الرائجة حاليًا نظرًا لمعانيه الجميلة والرقيقة الذي يحملها في طياته، إذ تبحث كل أسرة عن اسم لابنتهن الصغيرة بحيث يتعامل معها الأشخاص ومن حولها بحب شديد، ولا يُسيئ إليها أو إلى الإسلام كما أوصانا الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم، لذا تصحبكم موسوعة في جولة للتعرف على المعاني الذي يحملها اسم زينه، فضلاً عن السمات الشخصية بحاملة هذا الاسم، فتابعونا. اسم زينة ورد اسم زينة في القرآن الكريم أكثر من عشرين مرة، لذا فهو من الأسماء الجميلة التي يُمكن أن تحملها الفتيات ويبتهجن به، فقد ذُكر الاسم في القواميس والمعاجم بمعاني عِدة، فهيا بنا نعرف على تلك المعاني فيما يلي: ذكر قاموس المعاني اسم زينه على أنه اسم علم مؤنث يُنطق بكسر الزاي، وهو مُختصر لاسم زنويبا؛ إذ يُشير إلى السمات الجيدة التي يجب التي تتحلى بها كل البنات، فقد ورد اسم زينة في سورة القصص في الآية 79″فَخَرَجَ عَلَىٰ قَوْمِهِ فِي زِينَتِهِ". جاء اسم زينة في المعاجم العربية على أنه؛ زينة يوم العيد، أو الفتاة الجميلة التي تتزين، كما أنه يعني التزين بالحُلى، فضلاً عن أنه يُشتق من عِدة أسماء من بينها زين، زيان، مزينة، مزيونة، وزينون.
معنى اسم زينة وصفات حاملة هذا الاسم Zina - YouTube
[٣] مزينة وهو اسم علمٍ عربيّ يُستعمل للإناث، وهو تصغير لاسم مزنة، فمعناه يكون السحابة الصغيرة لأنّ اسم مزنة يعني السحابة الكبيرة، أو القطعة من السحاب، وقد اشتُهرت باسم مُزَينة في الجاهلية امرأة من مُضَر يُقال لها مزينة بنت كلب. [٤] زين وهو اسم علمٍ عربي يُستعمل للذكور والإناث، ومعنى زين مأخوذ من الجمال والحُسن، وعكسه شين، وهو مصدرٌ للفعل زان، يقولون: زان يزين زينًا، وقد يُضيفون له بعض الكلمات عند تسمية الذكور فيسمّون زين العابدين وزين الدين وغير ذلك، أمّا الفتيات فيتسمّينَ باسمه من دون أيّ إضافة أخرى. [٥] زينات وهو اسم علم عربي يستعمل للإناث، وهو جمع لاسم زينة بكسر الزاي من التزيّن، ولكن قد يكون الاسم حرّف عن لفظه العربي عند دخوله إلى لغة أخرى كاللغة العثمانية، فاسم عزّة صار عزّات عندهم. [٦] شخصيات مشهورة تحمل اسم زينة لقد حمل اسم زينة في العالم العربي كثير من الفتيات، ومن أبرزهن: زينة بارافي وهي ممثلة سوريّة شابّة أطلّت على شاشة التلفاز أوّل مرّة من خلال مسلسل "الزعيم" عام 2011م، وفيما بعد بدأت تدخل إلى الساحة الفنيّة شيئًا فشيئًا فاختارها هشام شربتجي لتؤدّي دورًا في مسلسل "المفتاح"، وبعدها نالت دور البطولة في مسلسل "ياسمين عتيق"، وكان لها حضور لافت في مسلسلَي الغريب، والشك.