القانون الثاني: عند انتقال شعاع ضوئي من وسط أكبر كثافة ضوئية كالزجاج إلي وسط أقل كثافة ضوئية كالهواء فإنه ينكسر مبتعداً عن العمود المقام من نقطة السقوط علي السطح الفاصل بين الوسطين. إذا سقط شعاع عموديا على السطح الفاصل تكون زاوية السقوط صفرا وبالتالي تصبح زاوية الانكسار صفرا فينفذ الشعاع في الوسط الثاني على استقامته دون أن يعاني انكسارا معامل الانكسار المطلق بين وسطين: هو النسبة بين سرعة الضوء في الهواء وسرعته في أي وسط شفاف أخر. بزيادة زاوية السقوط تزداد زاوية الانكسار ولكن ليس بصورة متناسبة معامل الانكسار المطلق لأي وسط شفاف أكبر من الواحد الصحيح لأن سرعة الضوء في الهواء تكون دائماً أكبر من سرعته في أي وسك شفاف أخر. الضوء؛ انتثار الضوء و انعكاس الضوء و انكسار الضوء. الكثافة الضوئية الكبيرة تعني أن معامل الانكسار المطلق كبير. احسب سرعة الضوء في الزجاج إذا كانت سرعته في الهواء 3 × 10 8 م∕ ث ومعامل الانكسار المطلق للزجاج 1. 5. الزاوية الحرجة الانعكاس الكلي تزداد زاوية الانكسار بزيادة السقوط وعندما تقابل زاوية السقوط الشعاع في الماء زاوية الانكسار في الهواء مقدارها 90 درجة فان الشعاع الساقط ينزلق على سطح الماء ولا ينكسر في الهواء. هذه الزاوية يطلق عليها اسم الزاوية الحرجة: هي زاوية سقوط فى الوسط الأكبر كثافة ضوئية ( الأكبر في معامل الانكسار) تقابلها زاوية انكسار في الوسط الأقل كثافة ضوئية ( الأقل في معامل الانكسار) تساوى 90° درجة.
لقد صاغ العالم فيرما هذه الحقيقة على شكل قانون يسمى مبدأ فيرما "عندما ينتقل الضوء من نقطة إلى أخرى, فإنه يسلك المسار الذي يحتاج في أقل زمن ممكن". ولإثبات هذه الحقيقة سنقوم بإجراء النشاط رقم (1): نشاط رقم (1) الأدوات اللازمة: شمعة- ثلاث قطع كرتون مربعة (15سم ×15سم) في مركزها ثقب صغير- ثلاث قطع خشبية لتثبيت قطع الكرتون. خطوات إجراء التجربة: 1- ضع قطع الكرتون بعد تثبيتها باستخدام القطع الخشبية فوق سطح الطاولة. الانعكاس والانكسار للضوء ⚡ - ملف انجاز أغصان. 2- اجعل الثقوب الثلاث في القطع على نفس الخط المستقيم. 3- هل تستطيع رؤية ضوء الشمعة من الجهة الأخرى؟ 4- الآن حرك أحد قطع الكرتون بحيث لا تصبح الثقوب على استقامة واحدة وحاول رؤية ضوء الشمعة مرة أخرى. ما هو الشرط اللازم حتى تستطيع رؤية ضوء الشمعة؟ انكسار الأشعة الضوئية قال تعالى: " ألم تر إلى ربك كيف مد الظل و لو شاء جعله ساكناًً و جعلنا الشمس عليه دليلاً ، ثم قبضناه إلينا قبضاً يسيراً. " الفرقان ( 45). فالظل هنا هو الظل بمعناه العام ، سواء كان ظل حيوان أو نبات أو جماد بما في ذلك الليل الذي هو ظل الأرض. ينبعث الضوء من الشمس ، و يسير عبر الفراغ الكوني بخطوط مستقيمة ، حتى إذا اصطدم بعضه بالهواء الأرضي ، ذي الكثافة العالية بالنسبة للفضاء ، انحرف ليسير في خط مستقيم آخر يشكل خط سيره في الفراغ زاوية ما.
و الشـكل يـوضح مســار أثنين من هـذه الأشـــعة و يتضح من الشــكل أنه ليس هنـاك أشـــــعة تخـرج من الصـورة و لكن الأشــعة التى تخـرج من كل نقطـة من نقـاط الجســم و تنعكس على المـرآة تـبدو آتـيـة من نقـط مقابلة من الصــورة و لـذلك تســمى هـذه الصــورة تـخـيلية أو تـقديريـة. بحث عن انكسار الضوء. تعــدد الصــور فى الـمرايا الـمســتويـة: إذا وضـع جســم بين مـرآتين مســتويتـين تـحـصران بيـنـهما زاويـة فـإنه يـتكون لـهذا الـجسم عـدد من الـصــور نتـيجـة للإنـعكاســات الـمتعددة التى تـحدث على سـطحى الـمرآتين. و يـعـتمـد عـدد الصـور الـمتـكونة على الـزاوية بين الـمرآتين و يـزداد هـذا الـعدد كلـما صـغرت الـزاوية بين الـمرآتين ، فـإذا أصبـحت الـمـرآتان مـتوازيتـين يصـبح عـدد الصـور المتكـونة لجســم مـوضــوع بينـهما لانـهائيا. و بصـفة عـامة فـإن الـعلاقة بين عـدد الصـور( ن) و الـزاويـة ( ز) بين الـمرآتين يعطى بالـمعادلة: عـدد الصور المتكونة لجـسم بين مـرآتين يـحصران زاويـة قـائـمة: من المـعادلة الســابقة نجـد أنه إذا كانت الزاويـة بين الـمرآتين 90 درجـة تـكونت للجـسم المـوضـوع أمـامهما ثـلاث صــور. بـاعتبـــار العلاقة بين عـدد الصــور و الـزاوية بين الـمرآتين نجـد أنه عـندما تـكون الـمرآتين متـوازيتين أى أن الـزاوية بيـنهما صــفرا فـإن عـدد الصــور الـمتكـونة لـجســم موضــوع بيـنهما لانـهائـيا.
انعكاس الضوء ا نعكاس الضوء: ارتداد الأشعة الضوئية في نفس الوسط عندما تقابل سطحا عاكسا الشعاع الساقط هو الشعاع الذي يصل إلى السطح العاكس و الشعاع المنعكس هو الشعاع الذي يرتد عن السطح العاكس نوعا انعكاس الضوء: الانعكاس المنتظم: ترتد الأشعة الضوئية في اتجاه واحد عندما تسقط علي سطح مصقول كسطح مرآة مستوية أو الفويل. الانعكاس غير المنتظم: ترتد الأشعة الضوئية في عدة اتجاهات عندما تسقط علي سطح خشن كسطح ورقة أو جلد قانونا الانعكاس: القانون الأول: زاوية السقوط = زاوية الانعكاس القانون الثاني الشعاع الضوئي الساقط والشعاع الضوئي المنعكس والعمود المقام من نقطة السقوط على السطح العاكس تقع جميعا في مستوى واحد عمودي على السطح العاكس. عندما يسقط الشعاع الضوئي عمودياً علي سطح عاكس فإنه يرتد علي نفسه (علل) لأن زاوية السقوط تساوي زاوية الانعكاس تساوي صفر. تطبيقات علي انعكاس الضوء: 1- جهاز البريسكوب: يتكون من أنبوب طويل بمرآتين عاكستين عند طرفيه بحيث يكون السطحان العاكسان متوازيين توازيًا تامًّا دقيقًا، ومثبتين بزاوية مقدارها 45° على محور الأنبوب. في الغواصات، يستطيع الضبّاط وهم في أعماق المياه أن يشاهدوا الأحداث التي تدور على السطح، كما يستطيعون تحرِّي أهدافهم وتحديد وجهاتهم.
الشوكولاتة المركبة او البديلة تحتوي الشوكولاتة المركبة/البديلة على دهون نباتية بالغالب زيت بذرة النخيل المهدرج كما يمكن استخدام انواع اخرى من الزيوت النباتية بدلاً عن زبدة الكاكاو ولا يلزمها التقسية "تمبرينغ" كما هو الحال بالنسبة للشوكولاتة الحقيقية. علما ان معظم المنتجين يستخدوا بدائل زبدة الكاكاو بسبب سهولة استخدامها وانخفاض السعر الكبير للزيوت النباتية المهدرجة بالغالب مقارنة بزبدة الكاكاو. وللعلم فأن جميع انواع الشوكولاتة المركبة او البديلة التى تستخدم بدائل زبدة الكاكاو هي بالغالب ذات جودة اقل. اهم المواد المستخدمة في صناعة الشوكولاتة حسب نوعها او لونها او مواصفاتها هي: زبدة الكاكاو او بديل زبدة الكاكاو, عجينة الكاكاو او بودرة الكاكاو, حليب بودرة خالي الدسم او كامل الدسم او كلاهما, سكر, ليساتين, فانيلا او فانيلين, كلوريد الصوديوم. الشوكولاته. علما ان هناك عدد من المنتجين يقوم بخلط عدة انوع من عجينة الكاكاو او بودرة الكاكاو وبأضافة بعض النكهات خاصة بهم لتمييز منتجاتهم عن غيرهم وهذا ما نراه من منتجات متميزة بالأسواق وصلت شهرتها الى جميع دول العالم. يتم تصنيع الشوكولاتة بمعظم دول العالم باشكال والوان لا تعد ولا تحصى ولكن تبقى الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة السوداء والبيضاء الأكثر مبيعا حول العالم.
ملعقة فانيليا سائله 3 ملاعق كاكاو بودرة 1/4 كوب شوكولاته سيروب (هيرشي) ملعقة كبيرة بيكنج باودر علبة حليب مبخر فراولة ونوتيلا للتزيين
المقادير.. كأس حليب بودره محموس بسكويت الشاي شراب الشوكولاتة هيرشي { أ} بيضتين نصف علبة قشطة نصف كأس سكر ربع كأس زيت ملعقة صغيرة Baking Powder نصف ملعقة فانيليا | نخلطهم مع بعض في الخلاط | { ب} علبة قشطة حبتين جبن كيري ربع كأس حليب بودره ربع كأس سكر | نخلطهم مع بعض في الخلاط |.. الطريقة.. ~ / اول شي نضيف الخلطة { أ} ل الحليب المحموس ونخلطهم زين بعدين ناخذ ثلاثة أرباع هذا الخليط ونحطه في صينية بايركس نصف طبقة وحده من بسكويت الشاي فوق الخليط, وبعدها نحط فوق البسكويت الربع الباقي من الخليط ونرتبه لحد ما يتغطى البسكويت وندخل الصينية الفرن.. ل حد ما يستوي. بعد ما يستوي نطلع الصينيةمن الفرن ونصب فوقها الخلطة { ب} نتركها خمس دقايق تتماسك, بعدها نحط قطرات من ال هيرشي بشكل عشوائي فوق الطبقة الثانية ونبدأ نخلط هذي القطرات ب إستخدام الشوكة عشان تعطي شكل الرخام ونرجع ندخل الصينية الفرن ل مدة سبع دقايق. نطلع الصينية من الفرن ونحطها في الثلاجة ل حد ما تبرد وبعدها نطلعها ونقطعها بالحجم اللي نبغاه وبس باآين حلو الله يحلي أيامك روح مشرقه منوره بردك يا عسوله يسلموووووووو يجنن وسهل هلا بيكى يا قمر منوره بردكــ مجربته وطعمه لذيذ تسلم ايديك ياطعمه:) نتشوق دائما لجديدك ^^ يا قمر منوره بردكــ